loader

Põhiline

Võimsus

Toitumine, tabel 9, menüü iga päev

Dieet 9 on meditsiiniline toitumisalane süsteem (ravi tabel), mille on välja töötanud nõukogude toitumisspetsialist Mihhail Pevzner kerge ja mõõduka suhkruhaiguse raviks. Selle raviplaadi modifikatsioonid manustati raske diabeedi ja kombineeritud rasvumuse ja süsivesikute ainevahetuse häiretega patsientidele. Suhkurtõvega dieedi 9 kasutamise tingimused on normaalsed või veidi ülekaalulised ning vähene vajadus insuliini manustamiseks (vastavalt skeemile 0 kuni 30 ühikut päevas). Lisaks sellele võib seda dieeti kasutada liigeste infektsioonide, reumaatika, bronhiaalastma, allergiliste haiguste, diatsesiini korral. Dieet 9 eesmärk on saavutada organismis süsivesikute normaalne metabolism, mis pakub optimaalseid tingimusi glükoosi vähendava ravi valimiseks. Toiduainete tabel 9 aitab kaasa ka rasvade metabolismi ja vee-elektrolüütide seisundi korrigeerimisele. Seega, dieediga 9 on võimalik saavutada normaalset veresuhkru taset, kolesterooli, vererõhku ja turset.

Toitumise tabeli 9 põhiprintsiibid

Toit 9 on mõõdukalt madala kalorsusega. Kokku päevas soovitatakse 1900-2300 kalorit. Energia väärtus on piiratud peamiselt kergesti seeditavate süsivesikute ja loomsete rasvade tõttu. Samuti on soovitatav vähendada komplekssete süsivesikute ja taimsete rasvade tarbimist. Toiduvalgud ei ole piiratud, nende maht vastab vanusepiirangule ja sellega seotud haigustele. Toidu võib päevas kasutada kokku umbes 100 grammi valku, 80 grammi rasva, 300 grammi süsivesikuid, 10-12 grammi soola ja 1,5 liitrit vett. Küpsetamise ajal tuleks eelistada küpsetamist, praadimist ja mitte küpsetamist. Magusate tasside valmistamiseks võite kasutada magusaineid. Praegu kasutatakse ksülitooli, sorbitooli, sahhariini, aspartaami, tsüklomaati, stevia ja mõnda muud toidu magustajaid. Toitu võetakse väikestes portsjonides 5-6 korda päevas. Kui patsient ei kasuta insuliini, peaks iga söögiaeg olema süsivesikute koguses ligikaudu sama. Kui insuliin on ette nähtud, võib süsivesikute kogus muutuda koos lühitoimelise insuliini annuse muutusega. Dieettoidu 9 toidus peaks olema minimaalne kogus ekstraktiivaineid, kolesterooli ja maksimaalse koguse vitamiine, kiudaineid ja lipotroopseid aineid.

Mida süüa ja mida mitte toiduga lauale 9

Selle toidusegmendi puhul on kõige sagedamini süsivesikute madala sisaldusega toidud. Teravilja saadustest on rukki, proteiini nisu, valk-kliid, 2. klassi leiva nisu, odra, tariibi, odra, nisu, kaerahelbed, tavalise süsivesikute vahemikus. Dieet 9 heaks kiidetud liha ja kalatooted on tailiha, küülik, kanafilee, veiseliha, leiva sink, arsti vorst, keedetud ja küpsetatud rasvata kala, vähesel määral leotatud heeringat. Köögiviljad on eriti madala kalorsusega köögiviljad: kapsas, salat, kõrvits, suvikõrvits, kurgid, tomatid, baklažaanid. Arvestades süsivesikute tarbimist toidus 9, on lubatud kartul, porgand, peet, rohelised herned. Puuviljad ja marjad on soovitatavad magusad ja hapud sordid, suhkruvaba kompott (250 ml päevas). Piimatooteid saab kasutada ainult madala rasvasisaldusega ja suhkruvaba. Hapukoor on väga piiratud.

Toidu 9 kohaselt on lihtsate süsivesikutega rikkalik toit, loomsed rasvad on keelatud. Sa ei saa süüa rikkaid ja magusaid jahu tooteid, rasvata liha, hane, pardi, rasvase sinki, suitsu vorsti, konserveeritud liha. Puuviljal ei soovitata rikkaid lihtsaid süsivesikuid: viinamarju, rosinaid, kuupäevi, viigimarju, kuivatatud aprikoosid, ploome, banaane, suhkrut, mett, moosi, kommi, jäätist. Sa ei saa juua puuviljamahla, magus lemonaed. Varem nõustasid endokristoloogid täielikult mannast, riisi, pastatooted loobuma. Praeguseks on nende toodete kasutamine toiduainetes väikestes kogustes vastuvõetav.

Igakuine dieedi menüü 9

Näidismenüü nädala kohta dieedil 9, mille on välja töötanud juhtivad Nõukogude toitumisspetsialistid. Seda menüüd kasutati nii statsionaarses ravis kui ka diabeedihaigete sanatooriumiravi tingimustes.

  • Hommikusöök: tatar putru, madala rasvasisaldusega kohupiim piimaga, kohvijook
  • Lõunasöök: piim
  • Lõunasöök: kapsasupp taimeõli, keedetud liha koos piimakastmega, puuviljamahla
  • Snack: õun
  • Õhtusöök: keedetud kala, küpsetatud piimakastmes, kapsa šnitsel, tee
  • Magamamine: keefir
  • Hommikusöök: odrapuder, muna, kapsa salat, kohvijook
  • Lõunasöök: piim
  • Lõunasöök: marineeritud marineeritud kartul, kartulipüree, veiseliha maksakastmes, kuivatatud puuviljade kompott
  • Snäkk: puuviljaželeed
  • Õhtusöök: hautatud kapsas, keedetud kana, tee
  • Magamamine: keefir
  • Hommikusöök: putru, madala rasvasisaldusega kohupiim piimaga, kohvijook
  • Lõunasöök: želatiin
  • Lõunasöök: taimetoitlane supp, tatarpuder, keedetud liha, tee
  • Lõunasöök: pirnipuu
  • Õhtusöök: muna, vinaigrette, tee
  • Magamamine: hapupiim
  • Hommikusöök: tatar putru, madala rasvasisaldusega kohupiim piimaga, kohvijook
  • Lõunasöök: keefir
  • Lõunasöök: taimne kapsas värskest kapsast taimeõli, keedetud liha ja piimakastmega, kompott
  • Lõunasöök: pirnipuu
  • Õhtusöök: keedetud kala, küpsetatud piimakastmes, kapsa šnitsel, tee
  • Magamamine: keefir
  • Hommikusöök: keedetud muna, kartulita vinaigrette, maitsestatud taimeõli, või, kohvijook
  • Lõunasöök: Apple
  • Lõunasöök: hernesupp, hapukapsas, röstitud liha, tee
  • Teeaeg: värsked puuviljad
  • Õhtusöök: keedetud kana, köögiviljapuding, tee
  • Magamamine: hapupiim
  • Hommikusöök: hirssiput, arsti vorst, kohvijook
  • Lõunasöök: nisukliidide kastmine
  • Lõunasöök: kalasupp, keedetud liha, kartulipüree, tee
  • Snack: keefir
  • Õhtusöök: madala rasvasisaldusega kodujuust piimaga, kaerahelbed, tee
  • Magamaminekus: õun
  • Hommikusöök: tatar putru, keedetud muna, kohvijook
  • Lõunasöök: Apple
  • Lõunasöök: köögiviljasupp, maapähklipuu, odrapuder, tee
  • Snack: piim
  • Õhtusöök: keedetud kala, köögiviljasalat, keedetud kartul, tee
  • Magamamine: keefir

Toitumise ülevaated 9

Toitumise ülevaated 9 on üsna vastuolulised. Dieedi ülevaates olevad arstid 9 märgivad selle efektiivsust patsientidel, kellel ei ole ülekaalulisust ja kellel on õige ravimite valik, sealhulgas insuliin. Patsiendid leiavad, et dieet on 9 väga toitev, mitmekesine, kuid mitte liiga mugav. Diabeedi dieedi 9 ülevaates on väikese ülekaaluga patsientidel täheldatud kehakaalu vähenemist põhilise ainevahetuse suurenemise tõttu. See toit sisaldab rikkaid mikroelemente, vitamiine, toiduvärvi ja seetõttu toetab see päeva jooksul head tervist ja töövõimet.

Praegu ei ole paljud mõtted dieedi diabeedi kohta enam kooskõlas selle ravi tabeliga. Diabeedi dieet 9 loetakse vananemaks ning endokrinoloogid seda harva soovitavad polikliinilises praktikas. Kuid paljud selle elektrisüsteemi põhimõtted on kasutatud kaasaegses dieedis diabeediravis.

Tabel 9 diabeetikutele - iganädalased menüüd ja dieediretseptid

Suhkurtõve ravimisel on lisaks ravimitele korralikult valitud dieedil oluline roll. Täna on välja töötatud eriline diabeedi toitumine 9, mille eesmärk on normaliseerida veresuhkru tase ja saada diabeediga patsientide jaoks kõik vajalikud vitamiinid, toitaineid ja mikroelemente.

Omadused dieet

Diabeedi dieet 9 soovitab välja jätta kõik toiduained, millel on kõrge GI (glükeemiline indeks). See puudutab kõigepealt kergesti seeditavaid süsivesikuid.

Samuti peate järgima järgmisi reegleid:

  • Toit peab olema korrapärane ja sagedane, samal ajal kui ühekordselt kasutatav portsjon peab olema väiksem. Toidukordade arv võib olla 5-6 päeva.
  • On vaja loobuda praetud, vürtsikastest toitudest ja suitsutatud lihast, samuti piirata alkoholi ja kuuma vürtside hulka.
  • Koos on soovitatav suhkrut võtta oma magusainete asendajatena: ksülitool, sorbitool.
  • Lubatud toiduainete töötlemine: keetmine, küpsetamine ahjus, hautamine.
  • Toit sisaldab piisavas koguses looduslikku päritolu vitamiine ja mikroelemente (köögiviljad, puuviljad jne).
  • Valgu kogus peaks olema piisav energiavarude täiendamiseks ning rasvade ja kõrge süsivesikute süsivesikute kogust tuleks vähendada.

Tooted, mis on lubatud ja keelatud toiduga nr 9

Diabeedi dieedi numbri 9 järgimiseks pidage kindlasti teadmiseks lubatud ja keelatud toidud diabeediks.

Niisiis soovitab kirjeldatud toit soovitada järgmisi tooteid:

  • teravilja teravilja või kliid;
  • teraviljad ja pastatooted - hirss, kaerahelbed, tatar, küüslaugukaste;
  • tailiha (sealiha, lambaliha, veiseliha, küülik) ja linnuliha (kalkun, kana);
  • tailiha;
  • madala rasvasisaldusega sordid - haug, ahven, tursk;
  • värsked köögiviljad: lehtkapsas, kapsas, suvikõrvits, kurgid;
  • rohelised: till, petersell;
  • värsked puuviljad / marjad: kiivid, apelsinid, õunad, pirnid, greipfruudid, mustikad, jõhvikad, jääkraotused jne;
  • munad ja nende toidud - mitte rohkem kui 1 päevas;
  • piimatooted - peavad sisaldama madala rasvasisaldusega või rasvavaba osa;
  • kondiitritooted - toiduga, suhkruasendajatega (marmelaad, küpsised, suhkruasendajaga maiustused);
  • Joogid - kohvijook, tee, piim, mahlad ja kompostid ilma suhkruta, taimeteed, looduslikud roosteed, mineraalvesi.

Toitumise jälgimisel 9. numbril peaksid patsiendid vältima teatud toitude võtmist.

  • Või ja muud kondiitritooted, mille valmistamisel kasutatakse suhkrut (šokolaad, jäätis, moos);
  • rasvane liha (hane, pardi);
  • rasv piim ja muud piimatooted, hapupiimatooted (rjadženka, magus joogaat, kreem);
  • rikas lihapuljongid;
  • rasvkala ja soolakala;
  • vorsti rasvavad sordid;
  • manna, riis, pehmete sortide pasta;
  • vürtsid, vürtsid ja suitsutatud tooted;
  • magusad puuviljad ja mõned kuivatatud puuviljad: banaanid, rosinad, viinamarjad, viigimarjad;
  • suhkrumahlad, gaseeritud joogid;
  • marineeritud köögiviljad;
  • alkohoolsed joogid.

Nädalane menüü 9 toitumise jaoks

  • Esmaspäev

Hommikusöök: tatar, või, lihapast, tee suhkrulisandita (võib-olla koos ksülitooliga).

Teine hommikusöök (lõuna): klaas keefirist.

Lõunasöök: taimetoitlane supp, küpsetatud lambaliha aurutatud köögiviljadena.

Lõunasöök: keetmine looduslike rooside põhjal.

Õhtusöök: keedetud tailiha, kapsa hautatud, ksülitooliga tee.

Hommikusöök: odrapuder, muna, nõrk kohv, värske valge kapsa salat;

Teine hommikusöök: klaas piima.

Lõunasöök: marineeritud, kartulipüree, veiseliha maksas kastmes, suhkruvaba mahl.

Snack: kapslit puuviljadest.

Õhtusöök: keedetud kala ja hautatud piimakastmes, kapsa šnitsel, tee koos piimaga.

Hommikusöök: squash kaaviar, keedetud keedetud muna, madala rasvasisaldusega jogurt.

Teine hommikusöök: 2 keskmist õunat.

Lõunasöök: madala rasvasisaldusega hapukoore supp, hapukapslid, hautatud tomatikastmes, teravilja leib.

Teeaeg: mahla ilma suhkruta.

Õhtusöök: tatar kaupmehe stiilis kana liha, kapsa salat.

Teine hommikusöök: jogurt, magustamata.

Lõunasöök: kapsasupp, täidisega paprika.

Snack: kodujuustu ja porgandi valmistatud pajaroog.

Õhtusöök: küpsetatud kana, köögiviljasalat.

Hommikusöök: hirss, kakao.

Teine hommikusöök: apelsin mitte rohkem kui 2 tükki.

Lõunasöök: hernesupp, liha zrazy juustuga, leiba viil.

Teeaeg: salati valmistatud värsketest köögiviljadest.

Õhtusöök: hakitud kana ja lillkapsa kanister.

Hommikusöök: kliid ja õun.

Lõunasöök: 1 muna, keedetud pehme.

Lõunasöök: köögiviljade hautatud sealiha viiludega.

Lõunasöök: keetmine looduslike rooside põhjal.

Õhtusöök: küpsetatud veiseliha kapsas.

Hommikusöök: madala rasvasisaldusega kodujuust ja magustamata jogurt.

Teine hommikusöök: käputäis marju.

Lõunasöök: kana rinnatükk, grillitud köögiviljadega.

Lõunasöök: viilutatud õunte ja salatikaste salat.

Õhtusöök: paaristatud keedetud krevetid ja rohelised oad.

Retseptid tabeli nr 9 jaoks

Küpsetatud lihatükid

  • Iga tailiha 200 g;
  • Baton kuiv 20 g;
  • Piim 0% rasva 30 ml;
  • Või 5 g.

Pese liha, tee see täidiseks. Selle aja jooksul leotada piimast piim. Saadud hakklihale lisatakse kapsas, soola ja pipart väikeses koguses, korralikult sõtkuge.
Sulgege burgerid, asetage need küpsetusplaadile või küpsetusnõusse. Saadame nõusse eelsoojendatud 180 kraadi ahju. Küpsetusaeg - 15 minutit.

Küpsetatud kapsas õuntega

  • õunad 75 g;
  • kapsas 150g;
  • või 5 g;
  • jahu 15 g;

Kõigepealt peenestage kapsas ja lõigake õunad viiludeks. Nihutage kuum praamispann, lisage veidi õli ja vesi. Hautatud, aeg-ajalt segades, kontrollides valmisolekut. Küpsetusaeg on umbes 20 minutit.

Sudak tatari keeles

  • haugifilee 150 g;
  • sidrun ¼ osa;
  • oliivid 10 g;
  • sibul 1 tk;
  • kaperid 5 g;
  • madala rasvasisaldusega hapukoor 30 g;
  • rohelised (kõik) 5 g;
  • oliiviõli praadimiseks 30 ml.

Küpsetusnõus valatakse 30 ml oliiviõli, pannakse filee. Top sidruni mahlaga ja asetage kala ahjus. Kui kala soojeneb natuke, lisage tassi hapukoor ja seejärel küpseta madalal kuumusel. Lisage oliivid, kapparid, sidrun ja praht kuni valmis. Lõpuks hooaeg peterselliga.

Lihapalliköögivilja supp

  • hakitud kana 300 g;
  • värsked rohelised;
  • 3 tükki kartulit;
  • porgandid 1 tk;
  • sibul - pool keskmist sibulat;
  • muna 1 tk

Mangitud kana purustage muna ja lisage peeneks hakitud pool sibulat, samuti rohelisi. Hakitud lihapallide vorm. Visake keedetud lihapallid keema veega ja keetke umbes 20 minutit vähese soolveega. Lisage passageeritud köögiviljad (porgandid, sibulad) ja hiljem - kartulid. Keeda kuni pehmete kartulid.

Veiseliha hautatud piimas

  • veiseliha filee 400 g;
  • ½ liitrine piim;
  • rohelised;
  • soola / pipart väike kogus;
  • oliiviõli umbes 2 spl.

On vaja lõigata veiseliha tükkideks umbes 2 × 2 cm, hooaeg vürtsidega. Praetud tükid väikeses koguses oliiviõli. Seejärel lisage piim ja rohelised portsjonid. Sega umbes 20 minutit.

Toidulisandiga ratatouille

  • Bulgaaria pipar 2 tükki;
  • 2 baklazaani;
  • suvikõrvits 2 tükki;
  • tomatid 5 tükki;
  • väikesed rohelised;
  • oliiviõli praadimiseks 2 spl. l
  • Monogramm 1 hammas.

Kõigepealt pead tomatid koorima. Selleks peate valama neile tugevat keevat vett, siis on nahk end hästi välja läinud. Kooritud tomatid tuleb purustada segistiga, lisada küüslauku ja rohelisi. Kõik on hästi puhutud segu konsistentsiks, mis osutus homogeensemaks. Seejärel peate oliiviõli pannil peeneks hakitud peeneks hakitud suvikõrvitsa, baklažaani ja pipraga. Kui köögiviljad on pool küpsetatud, lisage ettevaatlikult küpsetatud tomatikastme ja jätkake vähese kuumusega veel 10 minutit.

Dieedipuding

See magustoit on suurepärane alternatiiv magus jahu toodetele.

  • õunad 70g;
  • suhkur 130 g;
  • piim 30 ml;
  • nisujahu 4 spl;
  • muna 1 tk;
  • õli 1 spl;
  • madala rasvasisaldusega hapukoor 40 g

Sakuta suhkeri ja õunu. Saadud kompositsioonis lisage piima, muna, sulatatud võid, jahu. Süüa Valage kompositsioon küpsetusnõusse, seejärel saatke see ahju ja jätke see 20 minutiks, seadistage temperatuur 180 kraadini. Serveeri vähese rasvasusega hapukoor.

Toitumise tulemused

Diabeedi tabel 9 avaldab patsientidele kasulikku mõju. Seega, kui te regulaarselt söödaksite ettenähtud dieedil, diabeedid kogevad suhkru normaliseerumist veres ja üldise heaolu paranemist. Lisaks sellele aitab see dieet vabaneda ekstra kaalust, mis on diabeetikute jaoks hädavajalik. See saavutatakse õigete süsivesikute söömisega. Toiduainetes esineb süsivesikuid, kuid need ei ole kergesti seeduvad ja seetõttu ei põhjusta glükoositäiteid ega põhjusta keharasva moodustumist. Kehakaalu vähendamine takistab tüsistuste tekkimist, viib diabeedi pikaajalisele hüvitamisele. Seetõttu on ülekaalulistele diabeetikutele soovitatav kasutada seda dieeti kui eluaegset dieeti.

Endokrinoloogid soovitavad dieedi numbrit 1 nii 1- kui ka 2-tüüpi diabeediga patsientidel. See on täis, rikkalikult vitamiine ja mineraalaineid. Lisaks sellele saate valmistoitude mitmekülgsuse tõttu valmistada erinevaid retsepte, sealhulgas magustoite.

Suhkrutõve õige toitumine "Tabel 9" toitumine: nädala menüü, üldpõhimõtted. Retseptid tabeli nr 9 kohta nädalas

Toitumisnumber 9 (tabel nr 9) - see on terapeutiline toit, mis on spetsiaalselt välja töötatud diabeetikutele, mis aitab kontrollida ja ravida diabeet.

Toit 9 sobib 1 ja 2 raskusastmega patsientidel, see suudab normaliseerida süsivesikute ainevahetust organismis, kaotab rasvade metabolismi ja sobib ka kehakaalu langetamiseks.

Lubatud ja keelatud tooted tabelis 9, toitumine, nädalane menüü

Põhireeglid, millele ehitatakse "tabeli 9" dieet:

• Igapäevane valgu tarbimine peaks olema kuni 90 g ja 55-60% neist peaks olema loomad;

• päevas peate tarbima 70-80 g rasva, kuni 30% neist on köögiviljad;

• igapäevane süsivesikute vajadus - 300-350 g;

• soolal on lubatud tarbida kuni 12 g;

• inimene peaks tarbima kuni 2200-2500 kcal päevas;

• fraktsionaalset sööki 5-6 korda päevas;

• Küpsetamine peaks toimuma joomise, keetmise, aurutamise ja küpsetamise teel ilma õli kasutamata, see on võimalik grillil.

Dieedi loendis on palju lubatud toiduaineid, kuid on oluline tarbida täpselt sama kogust iga päev, mis vastab päevasele vajadusele vastavalt toitumisreeglitele rasvade ja süsivesikute sisalduse kohta.

Lubatavate toodete hulka kuuluvad:

• supid - madala rasvasisaldusega puljongid, okroshka, borscht, köögiviljamahlad, peedikasupp, kapsasupp;

• rohelised ja köögiviljad eelistatakse neid, kus kõrgeim süsivesiku sisaldus - porgandid, herned, peet;

• lihatoidud - kodulinnud, vasikaliha, veiseliha, lamb, toiduvorstid;

• madala rasvasisaldusega kalaliikide sordid, konservid on lubatud, kuid ainult tomati või isikliku mahlaga;

• mune võib tarbida, kuid mitte rohkem kui 1,5 tüki päevas, samal ajal kui munakollane tarbimine peaks olema piiratud;

• marjad ja puuviljad värskes ja kuivatatud kujul;

• pähklid - kreeka pähklid, mänd, mandlid, maapähklid;

• kallis - toode on lubatud rangelt piiratud koguses;

• igat tüüpi õli - kuni 40 g päevas;

• spetsiaalsed diabeetilised maiustused;

• jahu tooted kuni 300 g päevas;

• suhkruta ilma looduslike mahlade, teed, puljongid, kuivatatud puuviljade ja köögiviljade kompotid on lubatud lisada suhkruasendajaid.

Keelatud toodete hulka kuuluvad:

• pasta, riis, manna;

• enamus esitatud vormis vorstid, suitsutatud liha, vorstid;

• maiustused, magustoidud, saiakesed, küpsetamine;

• moosid, virsikud, koor, magusad jogurtid;

• rjadženka ja küpsetatud piim;

• rasvhapped põhinevad puljongil;

• erinevad vürtsid ja maitseained;

• karboniseeritud suhkruvabad joogid ja pakendatud mahlad;

• Mõned puuviljad, näiteks banaanid, viinamarjad ja kuivatatud sortid - rosinad, viigimarjad;

• rasvased ja soolased kalatoidud ja kalasordid, samuti nende kaaviar.

Võimalusel peaksite dieedist välja jätma need tooted, mis pole loendis, kuid olete kindel, et need ei too kehale kasu.

Toiduse ettevalmistamine Tabel 9: toitumine: nädala menüü

Diabeedi dieedi number 9 võib näidisnäiduna välja näha nii:

1. Esmaspäev:

• hommikusöök: puder vees pärl otrast, 1 muna, nõrk kohv ilma suhkruta, roheline salat ja kapsas;

• lõunasöök: esimesele tühja borshile - 200 ml - teisele tükile keedetud veiseliha, väikestest kapslitest ja kuivatatud puuviljakompotidest ilma suhkruta;

• õhtusöök: keedetud krevetid ja keedetud rohelised oad samamoodi;

2. Teisipäev:

• hommikusöök: osa madala rasvasisaldusega kohupiimast marjadega - kuni 200 g;

• lõunasöök: kapsasupp, mis põhineb noorlõhnal veiselihale, kapsa-kurgi salat, küpsetatud leivapuu, koorosiinfusioon;

• õhtusöök: kodujuust marjadega ja koostisosade salat: kurk, pipar, kapsas;

3. Kolmapäev:

• hommikusöök: klaasi riadženka, nisupruun ploomidega;

• lõunasöök: köögiviljasupp, väike osa tükist - 3 kuni 5 suurt lusikatäisi liha-gullašrust, 2 viilu terveid leiva-leelis, kapslit;

• õhtusöök: jõe kala köögiviljade padjul - brokkoli, kapsa ja suvikõrvits;

4. Neljapäev:

• hommikusöök: värske salat riivitud õunast ja samast porgandist, tass lõssipulbrit leiva viiluga;

• lõunasöök: köögivilja hautis koos lubatud liha tükkide lisamisega;

• õhtusöök: pärl oder, kanafilee, värske köögivilja salat, leib, marja mahl;

5. reede:

• hommikusöök: kuni 100 g hakitud suhkrupeedi, leivapätsi, osa nisupudest 50-70 g, tassi teed;

• lõunasöök: köögiviljasupp, kalamari, köögiviljasalat;

• õhtusöök: praetud kapsas, grillitud või küpsetatud köögiviljad ja liha, juustukookid ja tee;

6. Laupäev:

• hommikusöök: squash-kaaviar koos munaga täidetud, jogurt ilma magusaineteta;

• lõunasöök: kalasupp rasvade kalade, gulššta odrapudru, hautatud kapsa alusel;

• õhtusöök: lillkapsas ja hakitud kanafilee;

7. pühapäev:

• hommikusöök: õun, osa kliidest;

• lõunasöök: kapsasupp madala rasvasisaldusega kana puljongil, teisel küljel pehme pipar, tee kruus suhkruasendajaga (valikuline);

• õhtusöök: hautatud köögiviljad lambaga.

Teise hommikusöögiga saate valida mis tahes lubatud puuvilja, klaasi fermenteeritud piimatoote või piima, puljongi või taimsete infusioonide, jogurti, loodusliku marja või puuviljamahla.

Puuvilja- ja köögiviljasalat, kodujuust, puuviljad, naturaalsed mahlad, želeed võivad saada suupisteid.

Teisel õhtusöögil, mida on võimalik vältida, on soovitav valida sarnased tooted.

Nädalatarbimise menüü tabeli 9 jaoks valmistatakse erinevaid toite

Retseptid tavalise menüü lahjendamiseks:

1. Pudingi dieedi retsept.

• või sulatatud kujul;

130 g suvikõrvitsat ja 70 g õunu, lisage neile 30 ml piima, 4 spl. l jahu ja muud koostisained, välja arvatud hapukoor, segatakse, pannakse küpsetusnõusse. Küpsetage ahjus 20 minutit 180 ° juures. Valmis vormis valatakse hapukoor.

2. Ratatouille on köögiviljaroog.

Kooritud tomatiteks on vaja maitsetaimi ja küüslauku. Lisage segu röstitud, kuni pool küpsetatud paprika, suvikõrvitsa ja baklazaani oliiviõli viiludeks. Hautatud 10 minutit kaane all.

Dieet tabel 9 - nädala menüü koos retseptidega

Ravi ajal on oluline, et õige toitumine. Inimesed, kes rikuvad süsivesikuid, rasva ja vee-soolade ainevahetust, suurendasid ka glükoositaset veres, võib nende elu lihtsustada loodud toiduga nr 9 abil. See dieedilaud on tõhus võimalus diabeedi vastaseks võitluseks. Toidu eesmärk on saavutada normaalne suhkru kogus kehas, kolesterooli alandamine, vererõhk ja turse.

Nädalat käsitlev menüü

Esmaspäev

  • Hommikusöök: puuvilja-magustoit koos kodujuustuga.
  • 2. hommikusöök: klaasi keefirist.
  • Lõunasöök: supp, keedetud liha hapukoore kastmes.
  • Ohutu, õun.
  • Õhtusöök: küpsetatud köögiviljad, kala kahekordse katla sees.

Teisipäev

  • Hommikusöök: tatar, täidetud keeva veega õhtul.
  • 2. hommikusöök: taimetee.
  • Õhtusöök: köögiviljasupp keedetud munaga, veiseliha porgandid, sõstra kompott.
  • Ohutu: kapsa salat.
  • Õhtusöök: kala hautatud, kurk.

Kolmapäev

  • Hommikusöök: magustamata rosinaid, maisihelbed ja piim.
  • 2. hommikusöök: oranž.
  • Lõunasöök: ebatavaline okroshka redis, kalakotleid, kompott.
  • Snack: marjas munad.
  • Õhtusöök: hautatud kanafilee kapsa, porgandi salat selleriga.

Neljapäev

  • Hommikusöök: valge omelett, õun.
  • 2. hommikusöök: homogeenne jogurt.
  • Lõunasöök: kõrv, pipar, köögiviljade ja kana hakkliha täidisega.
  • Snack: kodujuustu, porgandi ja õunte suupiste.
  • Õhtusöök: kotlid, oder, mahl.

Reede

  • Hommikusöök: kodujuustu kastrul, piim.
  • 2. hommikusöök: apelsinid.
  • Lõunasöök: odrapuder, peedi salat, borsch.
  • Lõunasöök: keefir küpsistega.
  • Õhtusöök: tatar, maksa, spargli salat, oad.

Laupäev

  • Hommikusöök: marjad ja kodujuustu magustoidud.
  • 2. hommikusöök: magustamata puuviljad.
  • Lõunasöök: hernesupp, hapukapsa salat.
  • Lõunasöök: puuviljasalat.
  • Õhtusöök: hautatud oad tomatite, keedetud vähilistega.

Pühapäev

  • Hommikusöök: majoneesi ilma õunteta, hirss, sigur.
  • 2. hommikusöök: õunakook.
  • Lõunasöök: kooreseep, oder, aurukotteli.
  • Lõunasöök: soe piim, kreekerid.
  • Õhtusöök: veiselihukas, muna, kapsa ja tomati salat.

Enne magamaminekut võite valikuliselt valida järgmisi tooteid: keefir, hapupiim, õunad.

Retseptid

Puuviljaseemned koos kohupiimaga

  • kodujuust 200g;
  • madala rasvasisaldusega hapukoor 2 spl. l.;
  • väike oranž;
  • õun;
  • pirn;
  • käputäis mustikad;
  • suhkru asendaja.

Hapukook suhkruga, mis on vahustatud segistisse. Koorige apelsin, pirn ja õun, lõigake väikesteks tükkideks. Segage kõik kokku, asetage ilusad vaasid. Piserige mustikatega üleval.

Keedetud liha hapukoorekastmes

  • kanaliha 200g;
  • väike sibul;
  • 2 spl l hapukoor;
  • 1/3 art. l vesi;
  • 1 spl l jahu;
  • mõni sool;
  • rohelised

Pange fileed, rätik ja keetke kergelt soolases vees. Tõmmake vette, jahutage ja lõigake keskmisteks tükkideks. Pange sibul kastrulisse vette, keetke kuni pehmeks, süstige jahu ja liha, kallake see kergelt. Lõpuks lisatakse hapukoore ja (aurustunud vesi). Sega tooteid umbes 10 minutit. Lõpuks soov panna rohelised.

Diabeetiline veiseliha porgandid

  • vasikaliha 500g;
  • sibul;
  • kirst;
  • tärklis 1 spl. l.;
  • kana muna;
  • 1. hapukoor. l.;
  • oliiviõli 1 spl. l.;
  • petersell;
  • soola veidi.

Valige vasikaliha lahus, eemaldage filmid, peske jahedas vees. Lõigake väikesteks tükkideks, vahetage veski läbi. Sama koha külvamiseks sibulad, lõpuks - koorik, mis on leotatud piima. Hakkliha kaussi lisage muna, sool, oliiviõli, hapukoor, petersell, veidi vett (liha mahliseks).

Vormitud porgandid, panna topeltkatelse. Kui sellist seadet ei ole, on see auruvannil võimalik: panna sõel, millele pannil asetatakse hakklihale. Sulgege kaas ja küpseta umbes 45 minutit. Mõne aja pärast peate need üle minema.

Kaerahelbed magustamata rosinate, maisihelbed ja piimaga

  • kaerahelbed 100g;
  • keskmine õun;
  • käputäis rosinaid;
  • maisihelbed 50g;
  • piim või jogurt 0,5 spl;
  • vaarikas, musta sõstra käputäis;

Kaera ja maisi helbed vala jogurti ja pannakse 1 tund külmkapis või üleöö. Kui sul pole aega, võite hommikul kalla kuuma piima. Peeneks lõigake õun, segage, lisage rosinad, vaarikad, sõstrad üleval. Hommikusöök on valmis!

  • tükk kana 200g;
  • Redis 2 tk;
  • värske kurk;
  • tomati;
  • kuivatatud või värske õun;
  • keedetud muna;
  • hapukoor 50g;
  • kevadised sibulad;
  • till;
  • 1 spl l sinep;
  • Paar tilka sidruni.

Peske köögivilju, lõigake puhta kuubikuteks. Vala kuivatatud õun keema veega ja jäta 1 tund seisma. Keetke munarel ja liha kuubikuteks lõigatud kuubikuteks ja hapukoorega hõõruda purk ja sinep. Segistage kõik tooted kastrulisse keedetud ja jahutatud veega. Peeneks hakkige rohelisi ja visake okroshka, lisage sidrun. Lase seista.

Hautatud kanafilee kammeljaga

  • 0,4 kg kapsast;
  • 200g kanafilee;
  • 1 spl l tomatimahl või tomati;
  • porgandid;
  • sibul;
  • oliiviõli;
  • sool ja pipar.

Keetke kanafilee, jahtuge, lõigake väikesteks tükkideks. Pese kapsas, tükeldage peeneks. Kombineeri lihaga kastmes. Pühkige eelnevalt porgandid, lõigake ribadesse. Sibul lõigatakse õhukesteks rõngad. Lisa oliiviõli, tomatimahl, pipar, sool. Hautatud kuni pakkumise. Lõpuks lisa rohelised.

Piparid, täidetud köögiviljade ja hakkliha kana

  • Bulgaaria pipar 4 tükki;
  • hakitud kana 300 g;
  • suur porgand;
  • sibul 2 tk;
  • seller root 1 tk;
  • valge kapsas 70g;
  • oliiviõli 2 spl. l.;
  • tomati;
  • sool, pipar, till.

Pärast varside ja seemnete eemaldamist pipartest keema umbes 7 minutit. Kuigi pipar jahtub, valmistatakse täidis. Koorige köögivilju, lõigake õhukesteks kuubikuteks. Kõiki kergelt hautatud, välja arvatud kapsas. Seejärel lisage hakitud kapsast ja keetke aeglaselt segades üle väikese kuumusega. Jahutage kogu mass, segage hakitud liha, soola ja pipraga ja täidage pipart. Pange see laia topsi, valage tomatikastme, mis tehakse järgmiselt:

Kuiva praepannil pühkige sibulad ja porgandid puderiga veidi kuivaks ja lisage tomati kuubikuteks. Segage kõik, valage vett ja keetke. Lisa lubatud vürtsid, rohelised. Vala saia pipart ja asetage ahju 30 minutit. Ilusalt asetage nõel, piserdage tilliga.

Olivier ilma majoneesita

  • kanafilee 200g;
  • 2 muna;
  • rasvata rasvata 3 spl. l.;
  • värske kurk;
  • keedetud herned 50g;
  • õun;
  • seller juur või keedetud lillkapsas;
  • lina ja seesamiseemned.

Esmalt keedetakse kanafilee, jahutatakse ja lõigatakse normaalse suurusega kuubikuteks. Keetke munad, jahtuge, lõigake koos ülejäänud kuubikuteks. Segage hapukoore, herneste, lina ja seesamise. Kartuli asemel võite lisada keedetud lillkapsast. See Olivieri retsept on originaalist praktiliselt eristamatu!

Toit 9. laud

Kirjeldus alates 11. maist 2017

  • Efektiivsus: terapeutiline toime 14 päeva pärast
  • Tingimused: pidevalt
  • Toodete maksumus: 1400-1500 rubla nädalas

Üldreeglid

Mis on diabeet ja milline on selle haiguse puhul dieet? Suhkurtõbi on haigus, mis esineb kõhunäärme insuliini tootmisel. Sageli areneb see geneetilise eelsoodumusega ja üks selle arengut soodustavatest teguritest on overeating, liigne rasvade tarbimine ja lihtsad süsivesikud. Haiguse alus on süsivesikute ainevahetuse häired: glükoosi halvne seeduvus kudedes, selle paranemine rasvade, valkude ja maksa glükogeenist.

Selle tulemusena suureneb veresuhkur ja selle määramine uriinis. Diabeetikutele on iseloomulikud ka rasvade ainevahetuse häired ja rasvade oksüdatsiooniproduktide akumuleerumine veres - ketooni kehad.

Suhkurtõbi on keeruline ateroskleroos, maksa rasvane düstroofia, neerukahjustus. Toitumine on haiguse kerge vormi raviv tegur, mis on mõõduka raskusastmega suhkruhaigete põhipunkt ja vajalik - insuliini ja suukaudsete hüpoglükeemiliste ravimite puhul raske vormi raviks.

Patsientidele määratakse Diet nr 9, tabel nr 9 Pevzneri või selle variantide järgi. See meditsiiniline toitumine tagab süsivesikute ainevahetuse normaliseerimise ja tasakaalustatud toitumine hoiab ära rasva metabolismi rikkumisi. Toiduainete tabel nr 9 erineb mõõdukalt vähenenud energiasisalduse tõttu süsivesikute (kergesti seeditav, lihtne) ja rasva olulise vähenemise tõttu. Suhkur, kondiitritooted on välja jäetud, soola ja kolesterooli sisaldus on piiratud. Valkude kogus on füsioloogilises normis. Arstlikku toitu määrab arst, sõltuvalt hüperglükeemia tasemest, patsiendi kehakaalust ja sellega seotud haigustest.

Normaalkaalul on päevane kalorite tarbimine 2300-2500 kcal, valgud 90-100 g, rasvad 75-80 g ja 300-350 g süsivesikuid, mis arsti äranägemisel jaotatakse leiva, teraviljade ja köögiviljade tarbimise vahel.

Eriti tähtis on toitumine koos rasvumisega. Kaalulangus on kasulik diabeedi raviks - vähenenud insuliini tundlikkus kaob. Kui kalorsuse ülekaal on vähendatud 1700 kcal-ni, sest süsivesikute märkimisväärne piirang on 120 grammi päevas. Sellisel juhul saab patsient 110 g valku ja 80 g rasva. Patsiendil on ka tühja kõhuga dieedid ja päevad.

Kerge diabeedi tableti toiduga nr 9 tähendab kergesti seeditavate (lihtsate) süsivesikute väljajätmist:

  • suhkur;
  • säilib, moosi;
  • kondiitritooted;
  • jäätis;
  • siirupid;
  • magus puuviljad ja köögiviljad;
  • pasta;
  • valge leib.

Soovitatav on piirata või välistada:

  • kartul, kõrge tärklisetoode;
  • porgandid (samadel põhjustel);
  • kõrge glükoositaseme tõttu tomatid;
  • suhkrupeet (on kõrge glükeemilise indeksiga, pärast selle kasutamist on täheldatud suhkru taseme tõusu veres).

Kuna võimsus diabeedi põhineb süsivesikute liik, isegi puu on soovitav valida glükeemilise indeksiga (GI) kuni 55: greip, jõhvikad, aprikooside, ploomide, õunte, jõhvikate, virsikud, ploomid, kirsid, astelpaju, punane sõstar, tikrid. Kuid isegi neid puuvilju tuleks tarbida piiratud koguses (osa kuni 200 g).

Kui kasutate kõrge geeliga toiduaineid, suureneb veresuhkru tase väga kõrge, mis põhjustab insuliini tootmise suurenemist. Samuti on vaja arvestada asjaolu, et köögiviljade kuumtöötlus suurendab GI-d, seetõttu hautatud suvikõrvits, baklažaanid, kapsas võib kahjulikult mõjutada suhkru taset.

Tuleb meeles pidada, et suhkur ja selle tooted on kerge haigusega välistatud ning keskmise ja raskendatud suhkurtõve insuliinravi taustal on lubatud 20-30 g suhkrut. Seega muudab raviartu arst sõltuvalt haiguse raskusastmest, patsiendi töö intensiivsusest, kehakaalust, vanusest ja insuliinravist. Seda tehakse, reguleerides süsivesikute sisaldust.

Kõikidel juhtudel tuleb kindlasti sisestada dieet:

  • baklažaanid;
  • punane salat, pidades silmas vitamiinide suurt hulka;
  • kõrvits (aitab vähendada glükoosi);
  • squash ja squash, normaliseeriv süsivesikute ainevahetus;
  • lipotroopsed tooted (kodujuust, kaerahelbed, soja).

Kuna süsivesikud peavad olema dieedis ja annavad 55% päevasest energiasisaldusest, peate sisaldama aeglaselt imendunud süsivesikute allikaid koos toiduks kasutatava kiu: täisteraleiv, kaunviljad, teravilja teraviljad, köögiviljad, puuviljad.

Soovitatav on järgida toiduse energia väärtuse järgmist jaotust:

  • 20% - peaks jääma hommikusöögiks;
  • 10% - teise hommikusöögiga;
  • 30% lõunasöök;
  • 10% - pärastlõunane tee;
  • 20% - õhtusöök;
  • 10% söögi ajal öösel.

Toit sisaldab ksülitooli, fruktoosi või sorbitooli tänu süsivesikute kogusele. Maitse jaoks on lubatud panna magustoiduks sahhariini.

Magus ksülitool vastab tavalisele suhkrule ja selle päevane annus ei ületa 30 g.

Fruktoos on vähese kalorsusega ja madal GI, samas kui see on kaks korda nii magusam kui suhkur, nii et 1 tl lisatakse piisav. tees. Selle dieettoidu korral on soola kogus (12 g päevas) piiratud ja vastavalt näidustustele (nefropaatia ja hüpertensiooniga) väheneb see veelgi (2,8 g päevas).

Liigid

Peamine tabel nr 9 on ette nähtud lühikeseks ajaks, et määrata kindlaks süsivesikute tolerantsus ja suukaudsete ravimite annuste valimine, kui dieet suhkru taset normaliseerub. Katsetatud dieedi taustal testitakse suhkrut tühja kõhuga üks kord 3-5 päeva jooksul. Testi tulemuste normaliseerumisel 2-3 nädalaga laieneb toit järk-järgult, lisades igal nädalal 1 XE (leiva üksus).

Üks leibakomplekt vastab 12-15 g süsivesikutele ja see sisaldub 25-30 g leiba, 0,5 tassi tatarpudriga, 1 õuna, 2 tk. ploomid Pärast 12 XE laiendamist on see ette nähtud 2 kuud, pärast mida lisatakse veel 4 XE-d. Toitumise edasine laienemine toimub 1 aasta pärast. Tabel on näidustatud ka pidevaks kasutamiseks kerge kuni mõõduka 2. tüüpi suhkurtõvega normaalse kehakaaluga patsientidel.

Toit 9A on soovitatav kerge ja mõõduka insuliinsõltumatu diabeedi korral, kuid patsientide rasvumine.

Tabel 9B on näidustatud raske insuliinist sõltuva diabeediga patsientidel ja see erineb eelnevate suurtest süsivesikute sisaldusest (400-450 g) leiva, kartuli, teravilja, köögiviljade ja puuviljade tarbimise tõttu. Pisut paranenud valk ja rasv. Me võime öelda, et toitumine on mõistlikul lauas koostisega lähedal. Selle energia väärtus on 2700-3100 kcal. Suhkru asemel kasutatakse magusaineid ja suhkrut 20-30 g.

Kui patsient süstib insuliini hommikul ja pärastlõunal, peaks 65-70% süsivesikutest langema nendele toitudele. Pärast insuliini kasutuselevõttu tuleb toitu võtta kaks korda - pärast 15-20 minutit ja 2,5-3 tundi pärast insuliini maksimaalset toimet. See on ette nähtud teise hommikusöögi ja pärastlõunase tee murdosa söömiseks koos süsivesikutega (teraviljad, kartulid, puuviljad, puuviljamahlad, leib).

Näidustused

  • süsivesikute tolerantsuse kehtestamine ravimite annuste valimiseks;
  • diabeedi (kerge kuni mõõduka) esinemine normaalse kehakaaluga patsientidel, kes ei saa insuliini.

Lubatud tooted

On kasutatav rukkileib, nisu (2. klassi jahust), küüslauguga kuni 300 grammi päevas.

Esimesed roogid võivad olla lahtise lihapuljongi või köögiviljadega. Eelistada tuleks köögiviljasuppide (supp, supp), okroshka, seeneupp, lihapallidega supp ja teravili. Kartulid suppides võivad esineda piiratud koguses.

Õige toitumine diabeedi korral

Dieettoit sisaldab kõiki köögivilju, mida kasutatakse toores või hautatud kujul (külmikuna). Rõhk on madala süsinikusisaldusega köögiviljad (kõrvits, suvikõrvits, baklazaan, kurk, salat, kapsas, squash). Kartulid on piiratud, võttes arvesse igale patsiendile individuaalselt süsivesikute normit (kõige sagedamini mitte üle 200 g kõigis nõudes). Suur süsivesikute sisaldus porgandites ja peedis. Arsti loal on need köögiviljad ka toidus.

Lubatud on madala rasvasisaldusega liha ja kana. Lihatoidud on kõige paremini keedetud või küpsetatud, et vähendada kalorisisaldust toidus. Kala peaks valima toidu liigid: ahven, tursk, merluus, pollok, haug, navaga. Number teravilja piiratud standardid iga patsiendi (tavaliselt päevas 8-10 supilusikatäit) - tatar, oder, odrakruupidega, hirss ja kaeratangudeks lahendatakse kaunviljad (läätsed parem). Kui olete söönud pasta (saate piiratud koguses ja aeg-ajalt), siis peate sellel päeval vähendama leivahulka.

Hapupiimasegud (madala rasvasisaldusega jogurt, jogurt) peaksid olema toidust päevas. Piim ja rasvane kodujuust tarbitakse loomulikus vormis ning nende valmistamisel valmistatakse roogasid: piimapudusid, suupisteid, suffleid. Väikestes kogustes on lubatud mitte-äge juust, mille rasvasisaldus on kuni 30%, hapukoorele lisatakse ainult nõud. Valmistatud toidule tuleb lisada võid ja mitmesuguseid taimeõlisid. Munad - üks pehme keedetud päev või omlett. Lubatud on järgmised jookid: kohv piimaga, magusainete tee, köögiviljamahlad, roosipuu puljong.

Lubatud magusad ja hapud marjad mis tahes kujul (värsked, kompotid, želeed, vahud, ksülitoolist moosid). Kui kasutate ksülitooli, siis mitte rohkem kui 30 grammi päevas, lubatakse 1 tl fruktoosi. kolm korda päevas (lisada joogid). Honey 1 tl. 2 korda päevas. Suhkruasendajaid saate süüa saiakesi (maiustusi, vahvleid, küpsiseid). Aga sel juhul on norm - 1-2 kommi kaks korda nädalas.

Veel Artikleid Diabeedi

Vere suhkrusisalduse kontrollimine on oluline osa diabeedi ravimisel. Selles artiklis saate teada, millal on vaja vere glükoosisisalduse mõõtmist, kuidas õigesti kasutada vere glükoosimeetrit (veres suhkru määramiseks mõeldud kaasaskantav seade) ja palju muud.

Ilmselt on kõigile tuttavad väljendid "magus surm" - "valge surm". Me räägime tavalisest suhkrust. See toode on nii halb, et inimestel on aeg seda loobuda.