loader

Põhiline

Diagnostika

Mis on erütritool ja kuidas see on kasulik diabeedi ja kehakaalu langetamisel

Kui soovite vabaneda ülekaalust, peate loobuma suhkrust suhkruasendajate kasuks ja siis saavad paljud inimesed erütritooli.

Sellel tootel on null kalorsusega ja glükeemiline indeks, nii et seda saab kasutada nii salenemist kui ka diabeetikutega.

Erütritool: mis see on ja miks seda vajatakse ^

Erütritool on kristallipulber, mida diabeetikute poolt kasutatakse magusainena või inimesi, kes soovivad ekstra kilo eemaldada, sest Mõlemal juhul peate loobuma suhkrust.

Avati 20. sajandi 80. aastatel, mis on toodetud koodi E 968 all. Koos paljude puuviljade (viinamarjad, ploom, melon) koosseisuga on tööstuslikuks kasutamiseks maisi kaevandatud.

Kuna erütritool (erütritool) toodetakse glükoosi kääritamise teel, saab seda ohutult nimetada looduslikuks aineks. Lisaks sisaldub see mõnedes piimatoodetes ja jookides ning kuumtöötlemisel ei kaota oma kasulikke omadusi, tänu millele seda kasutatakse ka kondiitritoodete valmistamisel.

Plussid ja miinused

Kui me võrdleme erütritooli tavapärase suhkruga kõigile, siis võime tuvastada mitu positiivset omadust:

  • See ei mõjuta glükoosi ega insuliini tootmist, mistõttu saab seda kasutada ka diabeetikud;
  • Selle kütteväärtus on null, seetõttu lisage erütritool toidule või jookidele, sest selle tõttu ei saa te kaalust suurendada;
  • Toode ei mõjuta ebasoovitavalt hambaemaili, erinevalt suhkrust.

Eritritooli peamine puudus on see, et üleannustamise ajal võib esineda kõhulahtisus, kuid selleks peate sööma umbes 90 g toodet päevas. Kui te ei ületa määratud määra, kõrvaltoimeid ei juhtu.

Erütritool: kahju ja kasu

Enne turuletoomist läbib iga toode uuringute rida ja erütritool ei ole erand. Eksperdid on kindlaks teinud, et see magusaine avaldab kehale positiivset mõju, nimelt:

  • Sellel on antioksüdandid, aidates sellega kaasa vabade radikaalide hävitamisele;
  • See takistab kariesi arengut, sest biokeemiliselt resistentne bakterite ja seente suhtes;
  • See ei sisalda kaloreid, nii et seda saab kasutada ka kõige rangema dieediga.

Eritiritooli loodusliku suhkruasendaja kahjustus võib tekkida ainult siis, kui seda tarbitakse suures koguses: siis tekib kõhulahtisus. Võrdluseks on kõigil magusainetel mingil juhul lahtistav toime, nii et paljud inimesed eelistavad seda tavalise suhkru analoogi.

Erütritooli kalorid

Erütolisel sorbitoolil ja ksülitoolil ei ole erütritoolil energiasisaldust, st sellel on nullkaloriline sisaldus. Seda tüüpi magusaine on väga oluline, sest erinevalt intensiivsetest magusainetest kasutatakse suurtes kogustes lahtisi koguseid. On vajalik, et inimene ei võtaks mitte ainult magusat maitset, vaid ka ei saa enam kaloreid.

Kaloreid väheneb molekulide väikese suuruse tõttu, mis imenduvad kiiresti peensooles ja neil ei ole aega ainevahetuseks. Kui verd kogutakse, filtreeritakse see viivitamata neerude kaudu muutumatuks ja eritub uriiniga. Summa, mis ei imendu peensooles, siseneb rasva hulka ja muutumatul kujul, eritub ka väljaheidetest.

Erütritool ei käärita, nii et selle lagunemise saadused, mis võivad sisaldada kaloreid (lenduvaid rasvhappeid), ei satu kehasse. Seega on energia väärtus 0 cal / g.

Mõju glükoosile ja insuliinile

Kuna erütritool organismis ei metaboliseeru, ei mõjuta see glükoosi ega insuliini taset. Teisisõnu, glükeemiline ja insuliini produkti indeks on null.

See tõestab, et erütritool on ideaalne suhkru asendaja halva süsivesikute ainevahetusega patsientidel või inimestele, kes hoolitsevad oma tervise eest.

Kuidas kasutada erütritooli ^

Eritritooli magusaine kaubanimed

Kuna suhkruasendus on endiselt uus ja hiljuti Venemaa turul ilmunud, saab seda alati tellida internetikauplustes.

Erütritoolil põhinevate suhkruasendajate kaubamärgid:

  • "Sukrin" alates Funksjonell Mat (Norra) - ligikaudne hind 620 r 500 g
  • "FitParad №7 Eritrite" firmalt Piteco LLC (Venemaa) - 240 g 180 g kohta
  • "100% erütritool" firmast Now Foods (USA) - 887 r jaoks 1134 g
  • Lacanto Saraiaga (Jaapan)
  • OÜ "MAK" (Venemaa) "ISweet" - alates 500 gr 420 r-st

Eritritool või Stevia: mis on parem

Nende kahe toote valimiseks, mis on neile kõige sobivam, piisab sellest, kui on teada nende põhiomadused. Mis iseloomustab erütritooli:

  • Vähem magusam kui suhkur, ehkki tema välimus sarnaneb. Kui inimene on harjunud toitu või jooke ilma suhkruta sööma, on see kulu võrdne. Magusate hammaste puhul, mis on äsja hakanud suhkrut loobuma, veidi erütritooli tarbimist;
  • See ei mõjuta glükoosi taset, mistõttu seda saab kasutada diabeedi korral;
  • Kui resorptsioon võib tunda jahtuda, sest kui lahustunud, erütritool tarbib kuumust;
  • Erütritooli saab kasutada kondiitritoodete ja küpsiste valmistamiseks see fikseerib valgud mis tahes temperatuuril;
  • Arvatakse, et erütritooli saab tarbida piiramatutes kogustes, kuid kõrvaltoimete vältimiseks on soovitatav mitte ületada normi (90 g päevas).
  • Eritiritooli võib erinevalt teistest suhkruasendajatest tarbida isegi raseduse ja imetamise ajal See toode on loodud loomulikul alusel.

Mis puudutab Steviat, siis on sellel veel mitu omadust:

  • Palju magusam kui suhkur, on välimus sarnane puderivaba suhkruga;
  • See ei sisalda kaloreid, seetõttu on see soovitatav diabeetikutel ja dieedil;
  • Parim magusamana. Seda manustatakse nuga otsa, sest kui te kasutate seda suures koguses, võib see olla mõru maitse;
  • Ei saa küpsetamiseks kasutada, ei sega valke.

Eritritool koos Steviaga

Kuna erütritool on vähem magus kui suhkur, eelistavad mõned inimesed seda segada Stevia tilgad, nagu see:

  • Tee keetmine, lisa 1 tl. Erütritool ja 1 tilk Stevia;
  • Vajadusel suurendage veidi annust.

Tuleb märkida, et koos erütritooliga ei ole Stevia kibe maitset, seega saab neid kahte magusainet kasutada erinevate jookide valmistamisel.

Erütritoolipõhised magustoidu retseptid

Magustoidu valmistamiseks võib kasutada erütritooli - pakume teile madala süsivesikusisaldusega retsepte ilma tavalise jahu ja suhkruta, mis mõõdukates kogustes üldse ei mõjuta glükoosi ega insuliini taset.

Kreemjas Panna Cotta (panakota, pannakot, panakotta)

Selle imelise vähese süsivesinike magustoidu retsept on väga lihtne, iga perenaine võib seda kergesti korrata. Maitse tundub väga jäätise jäätist.

Klassikaliste pannakotite koostisained:

  • Kreem 10 või 20% 350 ml (4,5 süsivesikuid 100 g kohta);
  • Erütritool (0 g süsivesikuid);
  • Vanilliini või vanilje suhkru paar näputäis (süsivesikud ei võta arvesse);
  • 5 g želatiin (0 g süsivesikuid);
  • 5 g mõru šokolaadi kaunistamiseks vähemalt 75% kakaod (võtame arvesse süsivesikuid).
  • Vala 5 g želatiini 40 g vett, segage, lase seista ja vahepeal võtke koor.
  • Vala koor kastrulisse, lisage magusaine ja vanilje suhkur.
  • Pange koort keskmise kuumusega ja küpseta 15 minutit, niipea kui koor keeb, eemaldage need kohe kohe ja lisage želatiin, mis sellel hetkel juba on paistes.
  • Tagasi pannile tulele ja segades lahust kogu želatiini.

See on tähtis! Kui te valasite želatiini, on segu juba võimatu keeta. Ideaalis, kui paned kõike veevanni, võite lihtsalt panni soojusest eemaldada, kui näete, et ta soovib keeda. Kui segu keeb, annab želatiin lõhna ja tassi rikutakse.

  • Želatiini lahustamiseks kulub 1-2 minutit. Niipea, kui näete, et želatiin on täielikult lahustunud, saate soojuse välja lülitada ja panni ahju eemaldada.
  • Nüüd pead valama kuuma segu kaussidesse või vormidesse ja asetada külmikusse, kuni see tahkub.
  • Mõne tunni pärast, kui pealmine kiht kõveneb, võite ka šokolaadiga kaunistada. Näiteks sulatage šokolaad veevannis, lisades supilusikatäit vett ja asetage tilgad karmi panakota peal.
  • Seejärel asetage külmkapp uuesti külmumiseni. Kuivatamine toimub 10-12 tunni jooksul.

Küpsised "Kokosanka"

  • 80 g kookoslaastud (Edward Poisid)
  • 15 g kookosejahu (Funksjonell Mat)
  • 3 munavalget (lähimast külast)
  • Eritritool ja / või stevia magusaine maitse järgi.
  • Eraldage jämedalt valgeid valke. Vala valgeid, kuni vaht jätkub, lisage suhkruasendaja.
  • Te saate regulaarselt peatada ja maitsta, kui mitte magusat, siis lisage rohkem.
  • Segage jahu ja laastud ja valage vahukoorega kausi. Alusta segamist lusikaga, mitte segistiga, vastasel juhul kaob kogu õhursus.
  • Segage, kuni saadakse homogeenne mass.
  • Vormi pallid on keskmise suurusega ja asetage maiustusteks. Võite sõna otseses mõttes määrida tilga oliiviõli või kookosõli, et mitte peotäis magustoitu.
  • Küpsetage eelnevalt kuumutatud ahjus 15 minutit temperatuuril 180 ° C või kuni pallid on kuldsed.

Kreemjas kodune jäätis "Ice Cream"

  • Jalakäbid 4 tk.
  • Magusaine pulbri kujul
  • 10% koor 200 ml
  • 33% kreem 500 ml
  • Vanilliin 1 g
  • Peske munad seebi abil ja eraldage munakollased valgedest. Kollastele lisage magusaine ja vanilje. Pea kuni valge vahuga segistiga.
  • Seejärel valage 10% koore ja jätkake peksmist.
  • Vala kastrulisse, asetage nõrk "tule" ja segage pidevalt, keetmata. On vaja, et mass pakseneks. Valmisolekut kontrollitakse, hoides sõrmega lusikat. Kui soon ei sulgeda, siis on koor valmis.
  • Eemaldage kuumusest ja laske toatemperatuuril jahtuda.
  • Saadud mass pühitakse läbi sõela ja pannakse mõneks ajaks külmikusse jahtuma. Mass ei tohiks jää külmutada, see on pool külmunud olekus.
  • Enne jahtumist asetage külmikusse tühi suur kauss. Kui koor on valmis, vala 33% koor kaussi ja peenestada kuni paks vaht.
  • Seejärel lisage kreemi vahukoorele ja puhastage uuesti, kuni see on sile.
  • Seejärel asetage kogu mass kaanega konteinerisse, mida peate külmikusse panema 30 minutit.
  • 30 minuti pärast eemaldage segu ja segage segistiga nii, et jääkristallid ei moodustaks, seejärel asetage uuesti külmikusse. Korrake seda toimingut uuesti.
  • Pärast korduvat peksmist jätke külmkambrisse 60 minutiks jäätis ja segage see uuesti kahvliga või lusikaga (segistis ei pruugi seda juba võtta) ja asetage see tagasi, kuni see 2-3 tunni jooksul kõveneb.
  • 2-3 tunni pärast muutub jäätis tihedaks ja kindlamaks ning valmis sööma. Võite vormida pallid või lihtsalt lõigata nuga ja panna kausid.
  • Mida koorem, seda tihedam on jäätis. Samuti peate pika aja jooksul võistlema 33% koorega tiheda vahu saamiseks. See jäätis kiiresti sulab, nii et seda kohe tuleb süüa. Võite puista riivitud šokolaadi või hakitud pähklitega.
  • Sellist jäätist tuleb hoida tiheda kaane all, sest see imab kiiresti külmkambri lõhna ja maitse halveneb.

Järeldused, tagasiside ja soovitused ^

Üldiselt ei ole suhkru asemel erütritooli kasutamine negatiivne ja isegi vastupidi:

  • Vere suhkur normaliseeritakse dieediga;
  • Tundub kaalust alla võtta;
  • Keha ei kahjusta, nagu suhkru tarbimisel.

Eritritooli kasutuselevõtuga toidus on võimalik saavutada vajalik magusus, kuid samal ajal vähendada ka toote üldist kalorilist sisaldust. Näiteks:

  • Eritiritoolil põhinev šokolaad, toote kalorite sisaldus on vähenenud rohkem kui 35%;
  • Kreemikoogid ja koogid - 30-40%;
  • Küpsised ja kuklid - 25%;
  • Fondant kommid - 65%.

Kahju puudub ja kasu on ilmne!

Arstid tutvustavad Eritreat

Olga, 39-aastane, endokrinoloog:

"Kõigist magusainetest nende koostise ja omaduste poolest on eritriit mulle kõige rohkem ahvatlev, seega soovitan seda tavaliselt oma patsientidele. See ei mõjuta mingil moel glükoosi, see ei peida tooteid piisavalt hästi. "

Catherine, 43, endokrinoloog:

"Arvan, et erütritool on diabeetikute ja rasvunud inimeste jaoks kõige optimaalne suhkru asendaja. See ei sisalda üldse kaloreid, lisaks sellele on minu arvates null geograafiline tähis, mis on selle peamine eelis. "

Marina, 35, terapeut:

"Ma kasutan erütritooli, sest pidevalt istudes kaalulangus toitumisharjumustes ja sageli soovitame seda neile, kes ei saa magusaineid valida. Selle toote ainsaks puuduseks on see, et see ei pruugi magusate hammaste jaoks piisavalt magus olla, kuid aja jooksul muutute sellega harjumiseks. "

Erütritool on ohutu magusaine. Magusaine kasu ja kahju keha jaoks. IHerbis olevad valikud

Suhkur ei anna kehale mingit kasu. Pealegi kahjustab see tugev magusaine sageli inimeste tervist. Hoolimata sellest teadlikkusest jätkab enamik inimesi seda toodet toidus. Selleks, et suhkru kasutamine lõpetada, kuid mitte ennast tunda rõõmu joomise magusa tee või süüa maitsvat magustoidu, lihtsalt leidke kvaliteetne magusaine.

Olemasolevate valikute ohutum on erütritool või erütritool, mis on muutunud iHerb saidi bestselleriks. Võrreldes sahharoosiga on see mitmeid eeliseid. Selleks et tulla toime erinevus erütrooli suhkrutest õppida teda milliseid eeliseid ja kahjusid, ja kes esimesena soovitas magusaine - see kõik on huvitav ole ükskõiksed oma tervist inimest.

Üldised karakteristikud

Kahekümnenda sajandi lõpus uuriti aktiivselt magus maitsega polüooli. Inimestel oli võimalus süüa uue erütritooli suhkruasendaja. Teine nimi on erütritool. See tähendab, et sama mõiste tähendab sama paljuhüdroksüülist suhkrut alkoholi. Keemiline valem: C4H10O4.

Selleks, et paremini mõista, mis see on, on väärt rääkida rohkem erütritooli iseloomulike tunnuste poolest.

  1. See on looduslik aine. Sisaldub paljudes puuviljades. Näiteks pirn, melon, viinamarjad, ploomid.
  2. Lubatud koostisaine toidus. Erütritooli (erütritool) leiate koodi E968 all.
  3. Seda kasutatakse toidu valmistamisel ja võib olla osa ka mõnedest ravimitest. Näiteks on olemas köha siirup. Erütritool-magusaine on hambapastades. Erütritoolagar on oma tööstuses kasutanud. See on toitainekeskkond brutsella eraldamiseks ja kasvatamiseks.
  4. Kompositsioon on täiesti loomulik. See on valmistatud looduslikest toorainetest. See aine on saadud tärklist sisaldavatest taimedest. Kasutatakse pärmiga kääritamise meetodit. Viimased on saadud kärgstruktuuridest.
  5. Kui inimkeha ei metaboliseeru. Imendumine toimub peensooles. Kuvatud muutmata.
  6. Märkimisväärne pluss on null glükeemiline indeks.
  7. See erineb analoogidest selle poolest, et sellel on madala kalorsusega sisu. 1 g toote kohta moodustas ainult 0,2 kcal.

Tehniline kirjeldus

  • Kristalliline pulber;
  • värv - valge;
  • lõhn on neutraalne;
  • termiline stabiilsus - kõrge (üle 180 ° C);
  • valdab magusaid maitseid (60-70% võrreldes suhkruga);
  • võib-olla tunda kerget jahedust, kui seda tarbitakse.

Kui me võrdleme suhkruasendaja erütooli ksülitooliga või sorbitooliga, peaksime võtma arvesse selliseid esimese eeliseid nagu kahjutu ja eritumine kehast puhtal kujul. See aine annab soovitud maitse, kuid ei samaaegselt samastunud.

Võrreldes erütritooli suhkruasendajaga sukraloosiga, me märkame, et meso-erütritool on magusus madalam. Kuna sukraloos on intensiivne magusaine, on mõtet ühendada need kaks ainet. Mõned tootjad toodavad kombineeritud tooteid.

Kasulik asendamine

Suhkru keeldumine on sunnitud mõõtma. Unusta selle toote olemasolust:

  • diabeediga inimesed;
  • rikkudes süsivesikute ainevahetust;
  • rasvumine.

Isegi kui inimene ei tegele selliste probleemidega, võib suhkur kehale oluliselt kahjustada. Eriti kuritarvitamisega. Paljud magusad hambad tunnevad järgmisi nähte:

  • mustad hambaemailid;
  • kariis;
  • parodondi haigus;
  • vähendatud immuunsus;
  • kõrge vere kolesterool;
  • lisaraskused;
  • nahalööve;
  • osteoporoos;
  • vererõhu hüppamine;
  • riigi äkilised muutused: hüperaktiivsus kuni uimasus;
  • neerufunktsiooni kahjustus;
  • peavalud, nõrkuse tunne;
  • südame-veresoonkonna haigused;
  • varased vananemisnähud.

Vähesed inimesed nõustuvad oma toiduga magusalt täielikult kõrvaldama. Kas on olemas alternatiiv? Eritritool - võime vältida ülaltoodud probleeme. Niisiis, mis juhtub suhkru asendamise tulemusena selle loodusliku ainega.

  1. Kõhunääre koormus väheneb.
  2. Peatub glükoosi ja insuliini taseme olulised kõikumised veres. Vähendatud diabeedi tekke oht.
  3. Vähendatud kalorite tarbimine. See on vaieldamatu kasu kehale tervikuna ja eriti selle näitaja järgi.
  4. Süsivesikute ainevahetust ei esine probleeme.
  5. Hingepeielis halveneb negatiivne mõju, mis on tavalise suhkru kasutamisel paratamatu.
  6. Keha vananemine aeglustub. Mõned uuringud on kinnitanud erütritooli antioksüdantset aktiivsust.

Inimesel on tunne erinevusi erütritooli kasutamise esimestel nädalatel tavalise intensiivse magusaine asemel. Kõigepealt paraneb heaolu märkimisväärselt. Kerguse tunne muutub, kuna toidu kalorsuse sisaldus märgatavalt väheneb. Ja paljude haiguste tõenäosust vähendatakse peaaegu nullini.

Võimalik kahju

Uue toote turule toomisega on vaja võrrelda seda, milline on kahju ja sellest kasu saada. Erütritooli kasulikke omadusi on raske eitada. Seda ainet ei tohiks siiski kuritarvitada.

Erütritool võib ikkagi kahjustada. Aga ainult ülemäärase tarbimisega. Võimalikud nähtused:

Erütritool võib põhjustada krambihooge või allergiat, kuid see on endiselt väga haruldane. Tavaliselt on see toode hästi talutav. Seda peetakse nii ohutuks, et isegi rasedus ei ole vastunäidustuseks selle kasutamisele.

Kodukasutus

Arvestades retsepte erütritooliga, võib märkida, et see on rohkem kui suhkur. Kuna suhkrualkoholid ei ole nii magusad, saavutatakse soovitud maitse mahu järgi. Küpsetatud toidu kalorite sisaldus on siiski väiksem kui suhkru küpsetamine.

Selleks, et vältida kudumist, peaksite retsepti rangelt kinni pidama. Anname paar näiteid.

Buns

  1. 200 ml eelsoojendatud piima koos kuivpärmaga (12 g).
  2. Kaelustage 2 muna eraldi kaussi kuni vahutamine.
  3. Pehmendage 100 g margariini või võid.
  4. Piimaga pärmis, lisage mune, 0,5 tassi erütritooli, soovi korral väike vanill, 1 tl. soola, või (margariin) ja 4 spl. jahu.
  5. Tase segada ja jätta sobivaks.
  6. Seejärel valmistage kuklid ja küpseta 30-40 minutit.

Kuuma kukeseente võib pritsida valmistatud seguga erütritooli ja kaneeli.

Kondenseeritud piim

  1. Segada 1,5 tassi kuivatatud ja 250 ml tavalist erütritooliga piima koguses 450-500 g.
  2. Hõõruge segu hoolikalt.
  3. Keetke veevannis umbes tund, aeg-ajalt segades.

Mõnikord on mõistlik jagada erütritool koos steviaga. Magustoidud, mille valmistamiseks kasutatud steviosiidi ei kahjusta keha. See glükosiid saadakse Stevia taime lehtedest. Sellel ainel on väljendunud magus maitse. Seetõttu vajab polüooli pulbri kujul vähem.

Mehed peaksid kaaluma veel üht olulist punkti. Joogi ettevalmistamiseks ei ole sobilik erütriti sisaldav magusaine. Fakt on see, et see ei ole säilitusaine.

Kust saada erütritool?

Pikk shopping trips rehvi. Lisaks ei ole alati supermarketites õigeid tooteid. Selleks, et mitte ahistada ennast ebavajaliku erütritooli otsimisega, on parem kohe Internetist kasutada. Suurim valik magusaineid on esitatud iHerbil.

Mõned tootjad pakuvad erütritooli koos steviaga. Selline toode on kõige turvalisem. Seda peetakse suhkru parima asendajaks. Sellel Interneti-ressursil on ka teisi pakkumisi, mille abil ei kahjusta ühtki teie tervist. Kuid milline võimalus valida Iherbil? Sa ei kaota, kui otsustate osta mõnda nendest toodetest.

Now Foods, erütritool, looduslik magusaine, 1134 g

Kosheri toode. Sobib taimetoitlastele. Zero-kaloriline pulber. Pakitud 454 ja 1134 grammi. IHerb hind väiksema paketi jaoks on 670 rubla. Palju siin peate maksma 1454 rubla, kuid see kõik sõltub dollarist. Muudel saitidel on kulud kõrgemad.

NuNaturals, NuStevia, Bezuglevodov kompleks, 50 kotikest, 29 g

Kvaliteetne puhas toode, mis asendab rafineeritud suhkrut. Üks näide erütritooli magusainest koos steviaga. See on toodetud ainest, mis pärineb aistrovõi perekonna taime lehtedest. Selle pulbri tarbides ei võta oma koosseisu inimene kaloreid.

NuNaturals, Stevia NuStevia, NoCarbs Blend, 78 g

NoCarbsi segu müüakse purgis 78 g. Hind 344 rubla. Samuti on võimalik osta pulbrit kottidesse.

Truvia, kalorivaba looduslik magusaine, 140 pakki, 3 g iga

Sarnane eelmisega, valmistatud stevia toote põhjal. Müüakse 3 ja 3,5 g kottides, mis omakorda pakitakse kartongkasti. Pakendis on 40, 80 ja 140 kotti.

Allikas Naturals, Erythritol Sweet, 340,2 g

Kvaliteetne toode, mis asendab suhkrut. Ohutu tervisele. Mittetoksiline. Koostises pole kahjulikke koostisosi. Kalorid 0. Müüakse plastpakendites 340 g.

Erütritool ostab üha rohkem inimesi. See on peamiselt diabeetikutele leitav. Kuid mitte ainult need, kellel tegelikult ei ole valikut, eelistavad lahtiselt magusainet. Isegi kui teil ei ole diabeeti, ülekaalulisust ja muid nähtusi, mis sunnivad sind sahharoosi kaotama, on veel midagi ette mõelda.

Suhkur on organismile kindlasti kahjulik. Mitte igaüks ei mõista, kui palju see halvendab tervislikku seisundit. Tänu Ayherbile ostetud erütritoolile võite süüa nii magusaid asju kui ka vältida negatiivset mõju.

Parimad ja halvimad vähese süsivesikute magusained

Üldiselt on magusaineid mitmeid. On looduslikke magusaineid, suhkuralkohole ja sünteetilisi (või kunstlikke) suhkruasendajaid. Sellistesse kategooriatesse (näiteks glütseroolil põhinevad magusained) on veel mitmed teised, kuid need on üsna ebatavalised ja harva kasutatavad, nii et me jätame need vahele.

Ketogeneetilisel dieedil on kõige parem valida erütritool ja stevia (või segud), sest need mõlemad ilmnevad loomulikult, ei tõsta veresuhkrut ega insuliini ega pehku hästi. Kombineeritud koostises tundub, et nad tühistavad järelmaitse, mis kõik on.

Kui ostate magusaineid, vaadake kindlasti pakendi koostisosi. Tavaliselt tuleks valida pigem puhas magusaine kui täiteained, näiteks maltodekstriin, dekstroos või polüdekstroos, mis võib suurendada suhkrut. Samuti võivad täiteained lisada tarbetuid süsivesikuid.

Allpool vaatame kõige tavalisemaid kõiki magusaineid, mida me kokku puutume ja mida kõige paremini valida.

Mis on geenivarustus (GI)?


Nime kõrval näete iga magusaine pakendil ka "GI" ja seejärel numbrit. See on glükeemiline indeks, mis mõõdab, kui palju teatud toitu suurendab veresuhkru taset. Paljudes suhkruasendajates on selline indeks 0, mis tähendab, et see ei suurenda suhkru taset. Basic on insuliin, mida mõõdetakse 100-ga. Reeglina peate kasutama glükeemilise indeksi madalaimaid magusaineid, kuid segu võib olla kasulikum (maitsvam).

Allpool leiate lühikese ülevaate loendi glükeemilise indeksi, süsivesikute ja kõige kuulsamate magusainete kalorite kohta. Pärast seda leiate üksikasjalikumat teavet magusainete kohta, mida ketogeense dieedi ajal peaks vältima.

Looduslik magusained

Stevia - GI: 0

Stevia on herb, mida tavaliselt nimetatakse suhkrulehtedeks. Viimase paari aasta jooksul on selle täiesti kahjutu väljavõte muutunud väga populaarseks.

On tõestatud, et see vähendab veidi vererõhku, vähendab vere glükoosisisaldust ja insuliini taset diabeetikute puhul ning annab loomkatsete ajal suurepäraseid tulemusi põletikuvastaseks kasutamiseks.

Parim on valida vedel stevia. See on tavaliselt toores pulbriline stevia, mis on segatud lahusega, mis hoiab selle puhtana. Kui ostate pulbri stevia, segatakse see tavaliselt teiste magusainetega, mis võib põhjustada probleeme (näiteks varjatud süsivesikuid).

Soovitus: kasutage! Keto dieedi ajal on see suurepärane lisatud magusaine, mis võib isegi avaldada positiivset mõju tervisele.

Inuliin - GI: 0

Ei tohi segi ajada insuliiniga. Inuliin on looduslik magusaine, mida tavaliselt ekstraheeritakse sigurijuurtest. Teadusuuringute kohaselt saame assimileerida ainult osa inuliinis kasutatavast materjalist, nii et isegi kui pakend ütleb teisiti, võib see olla vale.

Inuliin täidab oma funktsioone. See lisab magusust, võib karamelliseerida nagu suhkur ja üldjuhul ei lisa järelmaitset.

Vaatamata asjaolule, et tavapärastes päevadoosides (uuringud näitavad umbes 20 grammi), ei pruugi see põhjustada seedehäireid, ülemäärase kasutamise korral võib see olla lahtistav toime.

Mõned uuringud on isegi näidanud, et neil on prebiootiline toime ja see võib normaliseerida seedetrakti. Jällegi on see, kui te kasutate seda tavalistes annustes.

Soovitus: järglaste vähendamiseks kasutage säästlikult teisi magusaineid (nt erütritooli) segatuna. Ketogeense dieedi puhul näitavad mõned uuringud osalist imendumist, nii et see võib sisaldada rohkem puhtaid süsivesikuid kui me arvame.

Munk Fruit - GI: 0

Tuntud ka kui Luo Han Guo, Hiina meist tulid meie puuvilja munk. See on väga magus (umbes 300 korda magusam kui suhkur) ja seda kasutatakse traditsioonilises meditsiinis, et ravida rasvumist ja diabeet.

Seda on üsna raske leida ja puhtal kujul võib see olla väga kallis. Põhimõtteliselt leiate selle segu teiste magusainetega, millest paljudel on kõrge glükeemiline indeks, nii et te ei tohiks neid süüa.

Soovitus: jätke see vahele. Kuigi see on fantastiline magusaine, on tooraine väga raske leida + see võib olla kallis. Paljud traditsioonilised munkviljad sisaldavad süsivesikuid.

Tagatose - GI: 3

Tagatose on monosahhariid (lihtne suhkur), mis on looduslikult leitud piimatoodetes, puuviljades ja kakaosis. Sellel on erinevad aatomite struktuur kui suhkur, nii et see metaboliseeritakse erinevalt. Tagatoosil on kerge jahutussfäär, mis on sarnane erütritooliga, kuid see on karamelliseeritud nagu suhkur (erinevalt erütritoolist). Sellel suhkruasendajal on madalam glükeemiline indeks kui ksülitool, kuid seda on veidi raskem leida.

Tagatoos on suhteliselt madal glükeemiline indeks, seega on see vähene mõju veresuhkru tasemele ja seda saab kasutada ka teiste magusainetega. Samuti on suhkruasendajal mõningane kasu tervisele, kuna see mõjutab kõrge HDL-kolesterooli taset ja prebiootilist tervist, soodustades tervislikke soolestiku baktereid.

Soovitus: Kasutage seda, kuid säästlikult ja teiste magusainetega. See võib olla hästi kokku pandud, kuid see sisaldab umbes 35 g süsivesikuid 100 g kohta, nii et ole ettevaatlik.

Suhkrualkoholid

Eritritool - GI: 0

Erütritooli leitakse tavaliselt puuviljades ja köögiviljades ning see on valmistatud maisist. Suureks asjaoluks on see, et see ei mõjuta veresuhkru taset ja sellel on väga vähe kaloreid.

Tavaliselt võivad suhkrualkoholid põhjustada ebamugavust, sest meie organismil ei ole ensüüme neid hävitada, mille tagajärjel nad sekreteerivad bakterid jämesooles. Erütritooli puhul siseneb see ainult peensoole ja ulatub lõpuks kehast - peamiselt uriiniga. Kuid mõned uuringud on näidanud, et suurtes kogustes võib see põhjustada ebamugavust kõhus.

Mõne hiljutise uuringu kohaselt ei mõjuta erütritool tervetel inimestel veresuhkru ega insuliini taset. Samuti on näidatud, et see ei toita suu kaudu baktereid, mistõttu see muutub kariesi puudumise tõttu järk-järgult heaks alternatiiviks suhkrule.

Soovitus: kasutage! See laguneb peaaegu täielikult uriiniga ja põhjustab väga vähese mao ärrituse. Kuigi sellel võib olla kerge järelhalma, ei ole seda teiste koostisainetega kombineerimisel eriti märgata.

Ksülitool - GI: 13

Ksülitool on looduslik suhkru alkohol, mida leiab tavaliselt puuviljades ja köögiviljades. See ei ole väga toitev ja glükeemilise indeksi suhteliselt madal, seetõttu ei avalda see olulist mõju veresuhkru tasemele. Paljud inimesed valivad selle, sest see on väga lähedane magusat suhkrut.

Muuhulgas võib ksülitool aidata hammaste otstarbel, põhjustades suu bakterite nälgimist ja suremist. Tavaliselt on see paljude pleegitatavate närimiskummide korral. Lisaks on selline magusaine seotud kollageenide tootmise suurenemisega ja võib kaasa aidata hea bakterite kujunemisele sooles.

Üks ksülitooli suurimatest probleemidest on ebamugavust kõhus ja on näidatud, et rohkem kui 65 grammi päevas võib põhjustada kõhulahtisust.

Hoiatus: Ksülitool on äärmiselt mürgine koertele ja võib väikestes annustes olla surmav. Veenduge, et teie loomad seda ei jõua.

Soovitus: kasutage säästlikult. Kuigi see on suurepärane magusaine ja seda saab praktiliselt kasutada suhkru täpseks asendamiseks, võib see üledamise korral põhjustada mao ebamugavust.

Maltitol - GI: 36

Maltitooli kasutatakse sageli suhkruvabade toodete puhul, sest see on väga sarnane suhkruga. Kui pakend näitab, et toode on suhkruvaba, leiab tõenäoliselt komponentide loetelust maltitooli. Selle puuduseks on see, et sellel on üsna kõrge glükeemiline indeks, mis tähendab, et see suurendab veresuhkru taset.

Keto dieedi ajal on alati maltitooliproduktide puhul parem olla skeptiline. On palju juhtumeid, kuidas inimesed neid kuritarvitavad, mis võib kaasa tuua aeglasema kaalukaotuse.

Paljud kaebavad lõtvuvate toimete üle, kaasa arvatud puhitus, kõhulahtisus ja kõhuvalu.

Soovitus: jätke see vahele. Kuigi see on üks kõige sagedamini kasutatavatest suhkrualkoholidest, on sellel üsna kõrge glükeemiline indeks ja see võib põhjustada paljusid kõhuhäireid. Rääkimata asjaolust, et paljud inimesed kurdavad, et maltitool tõi nad ketogeensest seisundist välja.

Muud suhkrualkoholid

Seal on palju teisi suhkrualkohole, kuid enamik neist tuleks vältida. Nimekiri sisaldab sorbitooli, laktsiidi, glütseriini ja isomalti - kõik nende mõju tõttu veresuhkru tasemele. Peate alati hoolikalt uurima toodete koostist, mis väidavad, et nad ei sisalda süsivesikuid ega suhkrut, kuna need sisaldavad suures koguses suhkru-alkoholi ja koguvad nii suhkrut kui ka insuliini ja suhkrut.

Märkus. Mõned magusained ühendavad erütritooli oligosahhariididega. See on lühikese ahelaga sahhariid, mis on saadud puuviljadest ja köögiviljadest, nagu sigurijuur (sarnane inuliiniga). Oligosahhariidid on mitteseeduvad süsivesikud, seega on need sarnased kiududele. Neil on glükeemiline indeks, mis sõltub sellest, mida süüa ja kuidas toitu töödeldakse.

Oligosahhariididel on teatud kasu tervisele, näiteks hea soole bakterite hulga suurendamine. Mõned uuringud on näidanud ka kolesterooli ja triglütseriidide taseme langust. Sa ei tohiks neid vältida, kuid alati on parem neid mõõdukalt süüa. Õnneks kasutatakse tavaliselt oligosahhariide väikeses koguses koos nulliga glükeemilise magusainega, nii et koos nendega vähene mõju veresuhkru tasemele.

Kunstlikud (sünteetilised) suhkruasendajad

Sukraloos - GI: vahelduv

Enne sukraloosist rääkimist on väike vaidlus glükeemilise indeksi üle. Palju erinevaid numbreid on palju, kuid keskmiselt näeme, et see on umbes 80 GI-d pulbri kujul. Halb uudis on see, et selline glükeemiline indeks on suhkrust kõrgem ja võib põhjustada tugevat veresuhkru tõusu - nii peaksite proovima vältida pulbri vormi.

Hea uudis on see, et tavaliselt on sukraloos vedelal kujul. Mis puudutab magusust, siis on see 600 korda magusam kui suhkur.

Puhta ja kuiva sukraloosi glükeemiline indeks on 0, nii et saate seda kasutada nagu stevia. Vedelal kujul ei mõjuta see suhkru asendaja veresuhkru taset peaaegu mingit mõju. Tore kasutada seda koos vähem magusa asendajaga (näiteks erütritooliga) mõne saia küpsetamiseks.

Soovitus: Kasutage säästlikult (vedelas vormis) ja koos teiste magusainetega.

Aspartaam ​​- GI: 0

Kõige vastuolulisem magusaine, mille ümber on palju lugusid, mille kõrvalnähud on hulgiskleroos, metanooli toksilisus ja pimedus. See on väga levinud magusaine, mida kasutatakse paljudes madala süsivesinikega toidus ja dieedis jookides.

Vaatamata asjaolule, et viimase 40 aasta jooksul ei ole negatiivsed avaldused uuringutes ametlikult kinnitatud (see on üks kõige põhjalikumalt uuritud magusaineid), tuleks seda vältida, kuna on paremaid alternatiive. Parem on keelduda ja valida midagi muud kui vabandust.

Aspartaami saab kasutada mitmesuguste külmade toitude puhul, kuid kõrgematel temperatuuridel see laguneb ja põhjustab mõru ja võõra järelmaitse.

Soovitus: Vältida. Kuigi aspartaami ümber on palju lahkarvamusi (ja pole midagi lõplikult tõestatud), on palju paremaid suhkruallikaid.

Sahharin - GI: muutuja

See sünteetiline magusaine, mis ilmub üle 150 aasta tagasi, on üks vanimaid. Nüüd pole see nii tavaline, sest sahhariini populaarsus on oluliselt vähenenud. Kuid ikka veel kolme sünteetilise magusaine seas.

1970. aastatel pidid kõik sahhariini sisaldavad tooted sisaldama hoiatusmärgistust, milles öeldakse, et see võib põhjustada inimeste või loomade vähki. Seejärel eemaldati see, kuna loomkatset ei saanud inimestel teha. On teada mitmeid lühiajalisi kõrvaltoimeid, kuid ükski neist ei ole uuringutes tõestatud.

Lisaks sahhariiniga seotud vastuoludele on veel üks põhjus selle vältimiseks - toiduvalmistamise ajal võib see põhjustada väga karmi järelmaitse.

Soovitus: Vältida. Teiste tavaliste magusainete leidmine on palju lihtsam.

Üldiselt on suhkru alternatiivina kasulik kasutada puhast sukraloosi ja stevia - mitte ainult maitse ja mitmekülgsuse, vaid ka kalorite ja süsivesikute koguste lugemiseks.

Magusained, mida tuleb vältida

Kõrge fruktoosisisaldusega siirup

See on maisist valmistatud magusaine. See sai populaarseks 70ndatel aastatel, kui riigi toetuste tõttu olid maisi hinnad madalad. See sisaldab lihtsat suhkrut ja fruktoosi, millel on palju negatiivseid tervisega seotud eeliseid.

Siirupi ja suhkru võrdlemiseks on läbi viidud palju uuringuid, millest paljud näitavad sarnaseid tulemusi. Need on peaaegu samad - maisisiirup põhjustab rasvumusega seotud kõrvaltoimeid, 2. tüüpi diabeet ja südamehaigusi.

Suhkur

Nagu enamik meist teab, tuleb suhkrut igal kulul vältida. See on seotud ülekaalulisuse, 2. tüüpi diabeedi, halb kolesterooliga, suhkru sõltuvuse ja metaboolse sündroomiga. Tal ei ole tõelisi toitaineid, seega suhkru toitmine tavaliselt toob kehasse ainult rasvavarusid.

Kui normaalne lauasurve siseneb verdesse, lagundatakse see fruktoosi ja glükoosiks. Meie kehades leidub loomulikult glükoosi, kuid fruktoosi ei ole. Fruktoosisisaldus muundatakse glükogeeniks, see võib moodustuda ka rasvasisaldusega. Lisaks võib see põhjustada rasvtõvehaigust.

Kookospähkli suhkur

Kookospähkli suhkur valmistatakse kookospähkli lillist, mille mahla kuumutatakse, kuni see sellest aurustub. Valmistoode on pruunikas värvuses. See säilitab kütteprotsessis mõningaid toitaineid ja sisaldab mõnda inuliini, kuid see ei ole ikkagi hea valik vähese süsivesikute sisaldusega inimestele, kusjuures ühe supilusikatäitusega 11 grammi süsivesikuid.

See koosneb peamiselt sahharoosist (seda ei tohi segi ajada sukraloosiga), mis on pool fruktoosist ja pool glükoosist. Fruktoosi ülemäärane tarbimine toob kaasa ka rasvumise maksa ja maosisust ümbritseva vistseraalse rasva säilitamise. Selle glükeemiline indeks on umbes 65, mis on oodatust väiksem, peamiselt lahustumatute kiudude tõttu. Kuid samal ajal mõjutab kookose suhkur märkimisväärselt insuliini ja veresuhkru taset.

Puuviljamahl

Tavaliselt on parim vältida puuviljamahla, mida töödeldakse ja kasutatakse magusainetena. Reeglina sisaldavad nad väga kõrge glükeemilise indeksiga fruktoosi, mis põhjustab veresuhkru tõusu ja insuliini suurenemist.

Enamik puuviljamahladest sisaldab vähemalt 20 grammi süsivesikuid portsjoni kohta, seega pole neil soodsate süsivesikute sisaldusega toitu. Kui soovite rohkem teada vähese rasvasisaldusega puuviljadest, peate lugema siin on see artikkel.

Honey on üks kõige enam toiteväärseid magusaineid, kuid see on täidetud fruktoosiga ja nagu ka teisi magusaineid, tuleb vältida, see võib põhjustada negatiivseid tervisemõjusid. Enamik töödeldud mesi sisaldab suhkrut; need on tavaliselt ka pastöriseeritud, mistõttu kaotatakse suur osa toitumisalastest eelistest.

Kuigi mee on vastuvõetav mõne vähese süsivesinike sisaldusega dieedi jaoks, on keto puhul see liiga küllastunud süsivesikutega. Üks supilusikatäis meest sisaldab 17 grammi süsivesikuid, mis on üle poole meie päevarahast.

Vahtrasiirup

Kuigi vahtrasiirup ja mesi on laialt levinud ka teistes madala süsivesinike sisaldusega dieedis, on need ketogeenses dieedis vastuvõetamatud. Tavaliselt sisaldab vahtrasiirup 13 grammi süsivesikuid supilusikatäis, mis on pool tavalisest päevasest kogusest.

Maple siirup on üsna küllastunud magusaine, mis sisaldab suures koguses magneesiumi, tsinki ja kaltsiumi. Samuti on see rikkalik mõningate vitamiinide ja antioksüdantide puhul, kuid neid võib leida ka paljudes teistes tervisliku toiduga.

Agave siirup

Tavaliselt on see väga töödeldud magusaine, kuigi seda müüakse loodusliku alternatiivina. Agave siirup võib sisaldada kuni 80% fruktoosi, mis mõjutab suuresti veresuhkru taset ja seda peetakse tavaliselt üheks kahjulikumaks suhkruallikaks. Seda toodetakse puuviljana suhkru ja vedeliku pressimisel ja seejärel töödeldakse kuumusega (fruktaanide hävitamine, tervislik ühend).

Tavaliselt esitatakse seda madala GI magusainetena, kuid ärge laske end petta. Kuigi agaava siirup sisaldab ligikaudu 9,6% GI-d (madala glükoosisisalduse tõttu), on see peamiselt fruktoos ja kahjustab maksa.

Samuti on uuringuid, mis mõjutavad insuliiniresistentsust ja kroonilist veresuhkru taseme tõusu. Agave siirupit tuleks vältida isegi selle looduslikus olekus.

Erythritol polyol sweetener - arvustused, retseptid, fotod

Tervitused teile sõpradele! Paljud kirjad tulevad mulle küsimustega: "Kuidas ära võta ennast maiustustest ja süüa vähem? Milliseid suhkruid saate diabeetikutele süüa? "

Täna ma vastan küsimustele ja ütlen teile uue erütritooli või erütritooli suhkruasendaja kohta selle polüooli ohtude ja eeliste kohta suhkruasendajatena ja sellest, milliseid ülevaateid selle kohta. Selle ohutu aine söömine vähendab oluliselt glükeemilist indeksi ja süsivesikute koormust kõhunäärmele.

Minu vanas artiklis, mis käsitleb stevia lehe suhkruasendajat, ütlesin, et sel ajal oli see kõige looduslikum ja turvalisem magusaine asendaja. Aga nüüd on müügiturul tekkinud uus magus asendus - erütritool või mõnel muul viisil erütritool. Siis teate, milline magusaine see on ja mida see süüakse sõna otseses mõttes. Ja hiljem tahaksin väljendada oma arvamust tervislike diabeetikute ja maiustuste tervise kohta.

Polüool-erütritool või erütritool - milline magusaine

Erütriool (erütritool) on mitmehüdrogeenne suhkur (polüool), nagu ksülitool ja sorbitool (sorbitool), millel on magus maitse, kuid millel ei ole etanooli omadusi. Avati 20. sajandi 80. aastatel. Saadaval koodiga E 968. Seda toodetakse 100% looduslikest toorainetest. Need on peamiselt tärkliset sisaldavad taimed: mais, tapiokk jne

Pärmist pärinevate kääritusprotsesside tulemusel saadakse uus suhkruasendus. Väikestes kogustes on see aine puuviljades nagu melon, pirn, viinamarjad, nii et seda nimetatakse ka "meloni magusaineks". Valmistatud toode on valge kristalliline pulber, mis sarnaneb tavapärase suhkruga, kuid vähem magus, ligikaudu 60-70% sahharoosi magususest, mistõttu teadlased nimetavad erütritooli massipõhist magusainet.

Ja kuna erütritool on seotud polüoolidega, nagu sorbitool või ksülitool, kuid see on paremini talutav kui viimane. Esimest korda ilmus see toode Jaapani turul 1993. aastal ja alles seejärel levis teistesse riikidesse, sealhulgas Venemaale.

Erütritooli kalorid

Erütoloogiliselt vanematele vendadele, sorbitoolil ja ksülitoolil ei ole erütritoolil energiaväärtust, s.o sellel on nullkaloriline sisaldus. Seda tüüpi magusaine on väga oluline, sest erinevalt intensiivsetest magusainetest kasutatakse suurtes kogustes lahtisi koguseid. Ja see on vajalik, et inimene ei saaks mitte ainult magusat maitset, vaid ka ei saaks rohkem kaloreid.

Kaloreid väheneb molekulide väikese suuruse tõttu, mis imenduvad kiiresti peensooles ja neil ei ole aega ainevahetuseks. Kui verd kogutakse, filtreeritakse see viivitamata neerude kaudu muutumatuks ja eritub uriiniga. Summa, mis ei imendu peensoole, jõuab rasva sisse ja muutumatul kujul eritub ka väljaheitega.

Erütritool ei käärita, nii et selle lagunemise saadused, mis võivad sisaldada kaloreid (lenduvaid rasvhappeid), ei satu kehasse. Seega on energia väärtus 0 cal / g.

Mõju glükoosile ja insuliinile

Kuna erütritool organismis ei metaboliseeru, ei mõjuta see glükoosi ega insuliini taset. Teisisõnu, glükeemiline ja insuliiniindeksid on null. See tõestab, et erütritool on ideaalne suhkru asendaja halva süsivesikute ainevahetusega patsientidel või inimestele, kes hoolitsevad oma tervise eest.

Erütritooli kasutamine

Tavaliselt kombineeritakse erütritool koos steviaekstraktsioonidega magus maitse parandamiseks, samuti teiste sünteetiliste suhkruasendajatega, näiteks sukraloosiga. Seda kasutatakse toiduainete valmistamisel, samuti kummist närimiskummides, hambapastades, lastel kasutatavates meditsiinilistes siirupites. Kuid võite kohtuda ja puhtalt erütritooli, nagu ülaltoodud fotol.

Ma kasutan seda regulaarselt toiduvalmistamise magustoidu valmistamisel ja soovitan teile mõnda retsepti, milles on samm-sammult fotod, mis põhinevad erütritoolil

Need on madala süsivesikutega retseptid ilma traditsioonilise jahu ja suhkruta, mis mõõdukates kogustes ei mõjuta glükoosi ega insuliini.

Erütritooli saab kasutada ka suhkru- ja muu küpsetamiseks kasutatava tahkema biskviidi valmistamiseks, kuid tuleb meeles pidada, et preparaadil on ikkagi piisavalt kõrge glükeemiline indeks, kui valmistamisel kasutatakse tavalist nisujahu.

Erütritool: kasu ja kahju

Iga uus toode on eelnevalt testitud ja testitud ohutuse tagamiseks. Ja uus asendaja ei ole erand. Unikaalsus seisneb selles, et arvukate uuringute tulemusena ei põhjusta erüpriit tervisele mingit kahju, see on täiesti ohutu ja mittetoksiline.

Veelgi enam, ma tahan öelda, et see ei ole mitte ainult kahjutu, vaid ka kasulik. Mis on erütritooli kasutamine?

  • Ei sisalda kaloreid ja ei suurenda glükoosi ja insuliini taset, mis aitab vältida süsivesikute ainevahetuse ja rasvumise häireid.
  • Kariesi ja suuhaiguste ennetamise vahend, mis on veelgi efektiivsem kui ksülitool.
  • See on antioksüdant, sest see "neelab" vabu radikaale.
sisu juurde

Uue erütritooli magusaine kaubanimed

Kuna suhkruasendus on endiselt uus ja hiljuti Venemaa turul ilmunud, ei pruugi see leida selle riigi ääremaal. Siis saate alati tellida veebipoodides, nagu ma teen. Üldiselt ei ole viimasel ajal isegi regulaarselt kauplustes sarnaseid tooteid otsinud ja otsin otsekohe, kust internetis osta.

Erütritoolil põhinevate suhkruasendajate kaubamärgid:

  • "Sukrin" Funksjonell Matilt (Norra) - 620 r 500g
  • "FitParad №7 Eritrite" firmalt Piteco LLC (Venemaa) - 240 g 180 g kohta
  • "100% erütritool" firmast Now Foods (USA) - 887 r jaoks 1134 g
  • Saraiast (Jaapan) "Lacanto" ei leitud Internetis
  • OÜ "MAK" (Venemaa) "ISweet" - alates 500 gr 420 r-st

Eritritooli võib kasutada kodus küpsetamiseks või lihtsalt tee sisse, kuid alati peaksite meeles pidama, et alati peaks olema selline proportsioon, mida peate kinni pidama. Selle aine tarbimine üle 50 grammi päevas võib põhjustada kõhulahtisust.

Kuidas erütritool on parem kui sorbitool ja ksülitool?

Oluliseks erinevuseks teiste suhkrualkoholide, näiteks ksülitooli või sorbitooliga, on see, et erütritoolil on nullkalorite sisaldus ja see on kaalutõusu poolest ohutu. See ei mõjuta ka glükoosi taset ega veres insuliini taset, mida saab kasutada suhkruhaiguse, rasvumuse või muude süsivesikute ainevahetuse häiretega inimestel.

Samuti ei mõjuta see lipiidide spektrit, mis on samuti oluline ülekaalulisuse ja diabeediga inimeste jaoks. Erititrítioli huvitavad uuringud on näidanud, et see on täiesti metaboolselt inertne, ei mõjuta seedetrakti ja eriti soolefloora tööd.

Kuigi muud samalaadsed magusained suurendavad annuseid, tekivad puhitus ja kõhulahtisus. Selgub, et peaaegu kõik (90%) toodet imendub peensoolest ja ainult väike osa jõuab rasvani, kus meie väikesed sõbrad elavad ja erituvad neerudesse. Kuid isegi sel juhul ei seedi bakterid seedetraktist alles jäävat erütritooli ja see eritub muutumatuks.

See ei olnud mitte midagi, et nad hakkasid seda aktiivselt kasutama hambapastades, sest see suhkru asendaja on parem kui ksülitoolisuhkur, et toime tulla happelise baasi tasakaalu säilitamisega suus ja kaitseb patogeensete bakterite paljunemise eest.

Erütritool - endokrinoloog ja tarbija ülevaade

Kindlasti, pärast ülaltoodud teksti lugemist teatasite, et olen mõlema käega nii aktiivse kasutaja kui ka endokrinoloogina. Olen veendunud, et see suhkru asendaja on suurepärane alternatiiv toiduainete vähem kahjulikuks muutmiseks. Ma usaldan suurte uuringute tulemusi, mis on tõestanud oma ohutust. Ma soovitan kasutada seda magusainet kõigile tervetele inimestele ja inimestele, kellel on vähenenud süsivesikute ainevahetus ja rasvumine.

Seda saab kasutada nii puhas vormis kui ka koos steviaga, mis on ka looduslik toode. Sellisel juhul muutub magus maitse selgemaks ja väljendunudks, nõrk tunne lõõgastuda.

Ma kasutan neid asendajaid regulaarselt küpsetamisel ja otsin uusi hõrgutisi. Õppides retsepte, mis on tühised ja vahukad, ma annan peagi välja eksperimentide tulemused. Minu lapsed on õnnelikud ja mis kõige tähtsam, mu kõige magusam poeg saab vähem süsivesikuid, millest suhkru tase on palju stabiilsem. Loodan, et minu ülevaade on teile kasulik.

Kuidas sain suhkru vastaseks?

Ma ütlen sulle kohutavat saladust. Me panime süsivesikute nõela ja peaaegu võimatu oli sellest välja tulla. Kuid tõsiselt teadlased ja narkoloogid on tunnistanud, et süsivesikute sõltuvus on seotud samal ajal erinevate narkomaania, alkoholismi, hasartmängude ja telemaniatega. Jaotage isegi mõiste "süsivesikute purjus" või "süsivesikute mürgistus".

See on eriti väljendunud lastel. Kuna laste aju on ebatäiuslik, tekitab lihtsate süsivesikute liigne sõna otseses mõttes hävitab närvisüsteemi, eemaldab kõik psühholoogilised pidurid ja piirangud. Miks samas Ameerikas lähevad lapsed kooli ja vallandavad oma eakaaslasi? Sest suhkur on mis tahes tootes! Kuna suhkur on toote hea müügi tagatiseks!

Sa ise ei märganud, et pärast maiustusi käivad lapsed rahutult, müraga, ära kuulata oma taotlusi, ei suuda keskenduda? Ma märkasin seda mõju mitte ainult mu lastele, kuigi me harva sööme suhkrusi. Möödunud aastal sügisel käisid minu vanemad lapsed ja mul kaks päeva psühholoogiline treenimine. Seal oli umbes 10-12 last. Olin kohal backstage, et suhkrut juhtida oma lapsele. Nii korraldajad, mõtlemata, panid kohvi pealaua laudadele suured vaimu maiustuste, mõned puuviljad ja küpsised.

Loomulikult jäi esmakordselt kommid, millele järgnesid küpsised ja puuviljad olid peaaegu terved. Enne lõunapausi oli kõik korras, lapsed kuulasid treenerit, tegid oma tööd entusiastlikult, üksteisega tülitsesid. Sa oleks pidanud nägema, mis juhtus samade lastega, kuid pärast söömist nii palju magusat. Nad sõna otseses mõttes murdsid ahelat, said agressiivseks, sõnakuulmatuks, hakkasid segamini ajama ja ei kuulanud treenerit. Korraldajad ja treener olid šokeeritud, nad ei suutnud neid organiseerida ja rahulikult, vaid õhtul rahulikult.

Siis ma soovitasin järgmisel päeval jätta ainult puuviljad ja mõned küpsised. Nagu võisid arvata, oli päev palju parem. See ma olen? Lisaks asjaolu, et magus sellisel viisil mõjutab mitte ainult lapsi, vaid ka täiskasvanuid. Esimene reaktsioon on eufooria seisund, mis on kiiresti asendatud meeleolu langusega ja tõrksusega midagi teha ja kellelgi teisel on agressiivne käitumine. Ma ei ütle, et need on ekstra-tühjad kalorid, nahaprobleemid, kaariesed hambad ja palju muid probleeme.

Kas vajate 1. tüüpi diabeediga maiustusi?

Paljud arstid ja kogenud diabeetikud usuvad, et 1. tüübi puhul võivad teil olla kõik maiustused, mida teie süda soovib, peamine on kompenseerida neid õigesti insuliiniga. Kuid samal ajal on see põhjust arvata, kuid kas teie või teie lapsed vajavad seda lubatavust? Sa otsustavad, mida panna kooli hommikusse: teine ​​šokolaad või puuvili, magustamata jogurt, terve leiva võileib või lihatükk. Süsivesikute sõltuvusest väljumine on veel üks väga tõsine küsimus. Võib-olla kirjutan oma mõtted mõnes teises artiklis, nii et kes pole meiega, siis tellige blogi uuendusi.

Aga kui te ei saa ilma magusata, siis on parem, kui kasulikud või mitte kahjulikud maiustused, mis on tehtud õigete magusainete valmistamisel. Internetis saate kodus ise valmistada palju retsepte ja magustoite. Nad on palju kasulikumad kui ostetud, kuna neil on madalam glükeemiline indeks ja kompositsioonis keemilise toe puudumine.

Kui see ei ole võimalik, siis jääb alles soovida teile insuliini täpset arvutust ja reguleeritud ekspositsiooni. Loodetavasti teate, mis see on ja kuidas seda teha, kui olete valinud sellise raske tee.

Kas 2. tüüpi diabeediga on magusad inimesed?

2. tüüpi diabeediametite puhul on soovitused siin mõnevõrra erinevad. Selleks, et teie suhkrud oleksid korralikud, peate loobuma paljudest maiustustest, kuna suur osa insuliini sekretsiooni esimesest faasist on häiritud ja pankreas ei eralda esimesel minuti jooksul suhkrut suurendava suhkru jaoks, et seda kasutada, ja suhkur lendab koheselt on kindlad.

Raud on ühendatud siis, kui veresuhkru tase on juba korralik ja esmakordselt toimib suures koguses glükoosisisaldusega, kuid see võime kaob. Üks tabletivarustus ei muuda näärme suhkru veresuhkru kontsentratsiooni muutusi tervisliku näärmega. Insuliini kasutamine võib olla võimalikult lähedane sellele toimele ja imiteerib nääre normaalset toimet.

Teine negatiivne punkt sekundaarsete töötajate ja ülekaaluliste inimeste maiustustes on insuliini taseme tõus, mis on nii kõrge, et see aitab veelgi suurendada kehakaalu ja insuliiniresistentsuse ägenemist, mis põhjustab diabeedi kompenseerimisega veelgi suuremaid probleeme. Äriks tulge illusioonidesse. Kui sööte magusat jahu, siis teete oma hauda kaevama. Ja see pole nali! Paljud teist on juba ühes jalgjas, kuid jälle jätkake oma keha tugevuse katsetamist.

Aga jälle tekib küsimus: "Kuidas ära hoida magusast?". Üks lahendustest on kvaliteetsete suhkruasendajate kasutamine. Tead juba stevia kohta, on täna veel üks erütritool või erütritool. Kasutage ja proovige!

Ja minu soovitus jääb alati samaks - proovige ennast ja teie lapsi nii palju kui võimalik kompvekidest kaitsta, järk-järgult muuta oma harjumusi, kasutada suhkruasendajaid minimaalselt. Olgu see väike ja haruldane "rõõmu-magusus" elus, mitte tavalise tervisliku toidu asendaja. Sweet on sõltuvus ja sõltuvus on mittevabadus, see on orjapidamine. Kas sa tahad sõltuda keegi või midagi? Valik on alati sinu jaoks.

Siinkohal lõpetan ja järgmine artikkel puudutab vastuolulist sukraloosi - suhkru asendajat.

Sooja ja hooldusega endokristoloog Dilyaar Lebedeva

Veel Artikleid Diabeedi

Peaaegu iga toit on süsivesikute piiramine. Kaal läheb, vähendades energiatarbimist. Teisest küljest on see just töövõime langus, letargia ja pidev näljahäda.

Veresuhkru mõõtjad on teisaldatavad seadmed, mis mõõdavad veresuhkru taset. Enamiku nende tegevus põhineb patsiendi sõrme punktil, vere kogumisel, sellel katseribal ja edasisel analüüsil.

Suhkru (glükoosi) ebanormaalne näitaja veres on murettekitav märk, mis näitab tõsist patoloogiat. Nii selle suurenemine kui ka langus on ohtlikud, kuid esimese protsessiga kaasneb ketooni kehade moodustamine - kehasse mürgised ohtlikud ained.