loader

Põhiline

Diagnostika

Kahjulikud magusained: magusained on inimesele kahjulikud

Magusaineid nägi välja 1879. aastal emigrant Falbergi pärit emakeel Venemaalt. Kui ta märkas, et leibal on ebatavaline maitse - see on magus. Siis teadlane mõistis, et magus ei ole leib, vaid tema enda sõrmed, sest enne seda oli ta läbi eksperimente sulfamino-bensoehappega. Teadlane otsustas testida oma ettekuulutust laboris.

Tema ettepanek kinnitas - selle happe ühendid olid tegelikult magusad. Seega sünteesiti sahhariini.

Paljud suhkruasendajad on väga ökonoomne (üks plastpudel võib asendada 6-12 kilogrammi suhkrut) ja sisaldab minimaalset kogust kaloreid või üldse neid ei sisalda. Kuid hoolimata nendest eelistest ei saa neid pimesi usaldada ja kontrollimatult kasutada. Nende kasu ei ületa alati negatiivseid aspekte, kuid magusainete ja magusainete kahjustus on sageli palju tugevam.

Suhkruasendajad on kasulikud või kahjulikud.

Kõik asendajad võib jagada kahte rühma:

Esimeses rühmas on fruktoos, ksülitool, stevia, sorbitool. Nad on organismist täielikult imendunud ja on energiaallikas, nagu tavaline suhkur. Sellised ained on ohutud, kuid neil on palju kaloreid, mistõttu ei saa öelda, et need on 100% kasulikud.

Sünteetilistest asendajatest võib nimetada tsüklamaadi, kaaliumatsesulfaami, aspartaami, sahhariini, sukratsiidi. Nad ei imendu kehasse ja neil puudub energiaväärtus. Allpool on ülevaade potentsiaalselt kahjulikest suhkruasendajatest ja magusainetest:

Fruktoos

See on marjas ja puuviljas sisalduv naturaalne suhkur, samuti mesi, lillede ja köögiviljade seemnete nektar. See asendaja on 1,7 korda magusam kui sahharoos.

Fruktoosi eelised ja eelised:

  1. See on 30% vähem kaloreid kui sahharoos.
  2. See ei mõjuta suures osas veresuhkru taset, mistõttu seda saab kasutada diabeediametis.
  3. See võib toimida säilitusainetena, nii et saate seda teha ka diabeetikutega.
  4. Kui tavaline suhkru pirukadesse asendatakse fruktoosiga, siis osutuvad nad väga pehmeks ja koheviseks.
  5. Fruktoos võib suurendada alkoholisisalduse langust veres.

Võimalik fruktoosi kahjustus: kui see ületab 20% igapäevasest dieeti, suurendab see südame- ja vaskulaarhaiguste ohtu. Maksimaalne võimalik kogus ei tohi ületada 40 grammi päevas.

Sorbitool (E420)

Seda magusainet leidub õuntes ja aprikoosides, kuid ennekõike mägine tuhas. Tema magusus on kolm korda vähem suhkrut.

See magusaine on mitmehüdroksüülne alkohol, millel on meeldiv magus maitse. Sorbitoolil ei ole mingeid piiranguid diabeetilisele toitumisele. Säilitusainena saab seda lisada karastusjookide või mahlade jaoks.

Praegu on teretulnud sorbitooli kasutamine, sellel on Euroopa Toidu lisaainete teaduskomitee määratud toiduaine staatus, st võib öelda, et selle asendaja kasu on õigustatud.

Sorbitooli eelis - see vähendab vitamiinide kulu organismis, aitab kaasa seedetrakti mikrofloora normaliseerimisele. Lisaks on see hea koleretsivastane aine. Selle alusel valmistatud toit hoiab värskust pikka aega.

Sorbitooli puudumine - see on kõrge kalorsusega (53% rohkem kui suhkur), nii et neile, kes soovivad kaalust alla võtta, ei sobi. Suure annuse kasutamisel võivad esineda sellised kõrvaltoimed nagu puhitus, iiveldus ja seedehäired.

Hirmuta ei saa kasutada kuni 40 g sorbitooli päevas, sellisel juhul saab sellest kasu. Täpsemalt, sorbitooli, mis see on, võite õppida meie saidil olevast artiklist.

Ksülitool (E967)

See magusaine on isoleeritud maisi varvast ja puuvillaseemne nahast. Kalorsuse ja magususe mõttes vastab see tavalisele suhkrule, kuid erinevalt sellest omab ksülitool positiivset mõju hambaemailile, seepärast on see lisatud närimiskummi ja hambapasta koostisesse.

  • see liigub aeglaselt koesse ja ei mõjuta suhkru kontsentratsiooni veres;
  • takistab kariesi arengut;
  • suurendab maomahla sekretsiooni;
  • kolorektaalne toime.

Cons xylitol: suurtes annustes on lahtistav toime.

Ksülitooli tarbimine on ohutu koguses mitte rohkem kui 50 grammi päevas, on antud juhul ainult kasu.

Sahhariin (E954)

Selle suhkruasendaja kaubamärgid on Sweet io, Twin, Sweet'n'Low, Sprinkle Sweet. See on palju magusam kui sahharoos (350 korda) ja organism ei imendu. Sahhariin kuulub Milford Zuse suhkru, magusa suhkru, Sladise ja Sucreziti tablettide magusainete koostisse.

  • 100 asendusliendi tableti on võrdne 6-12 kilogrammi lihtsa suhkru ja samal ajal ei ole neil kaloreid;
  • See on vastupidav kuumusele ja hapetele.
  1. on ebatavaline metallimaitse;
  2. Mõned eksperdid usuvad, et see sisaldab kantserogeenseid aineid, mistõttu ei soovitata neil jooge võtta tühja kõhuga ega sööta süsivesikuid
  3. Arvatakse, et sahhariin põhjustab sapikivitõve ägenemist.

Kanadas on sahhariin keelatud. Ohutu annus ei ületa 0,2 g päevas.

Tsüklamaat (E952)

See on magusam kui suhkur 30 - 50 korda. Tavaliselt lisatakse see tablettide keerukate suhkruasendajate koostisesse. On olemas kahte tüüpi tsüklamaadi - naatriumi ja kaltsiumi.

  1. Sellel ei ole metalli maitset, erinevalt sahhariinist.
  2. Ei sisalda kaloreid, kuid samal ajal asendab üks pudel kuni 8 kg suhkrut.
  3. See on hästi vees lahustuv ja kõrgetele temperatuuridele vastupidav, et toiduvalmistamisel oleks võimalik toitu magustada.

Tsüklamaadi võimalik kahjustus

See on keelatud kasutamiseks Euroopa Liidus ja Ameerikas, Venemaal, vastupidi, see on väga laialt levinud, arvatavasti selle odavate kulude tõttu. Naatriumtsüklamaat on vastunäidustatud neerupuudulikkuse korral, samuti sünnitusjärgse ja imetamise ajal.

Ohutu annus ei ületa 0,8 g päevas.

Aspartaam ​​(E951)

See asendus on 200 korda magusam kui sahharoos, see ei sisalda ebameeldivat maitset. Sellel on veel mitu nime, näiteks Sweeten, Slastilin, Sucrezit, Nutrisvit. Aspartaam ​​koosneb kahest looduslikust aminohappest, mis on seotud valgu moodustamisega organismis.

Aspartaami valmistatakse pulbri või tablettide kujul, mida kasutatakse jookide ja küpsetamiseks. See on ka komplekssetes suhkruasendajaid, nagu Dulko ja Surel. Puhtal kujul nimetatakse selle ravimeid Sladex ja NutraSweet.

  • asendab kuni 8 kg tavalist suhkrut ja ei sisalda kaloreid;
  • ei ole termiline stabiilsus;
  • fenüülketonuuriaga patsientidel keelatud.

Ohutu ööpäevane annus - 3,5 g

Acesulfaam Kaalium (E950 või Sweet One)

Selle magusus on 200 korda suurem kui sahharoos. Nagu teised sünteetilised asendajad, ei imendu see organism ja see eemaldub kiiresti. Karastusjookide valmistamiseks, eriti lääneriikides, kasutage kompleksi aspartaamiga.

Acesulfaami kaaliumi eelised:

  • pika säilivusajaga;
  • ei põhjusta allergiat;
  • ei sisalda kaloreid.

Atsesulfaami kaaliumi võimalik kahjustus:

  1. halvasti lahustuv;
  2. seda sisaldavad tooted ei saa kasutada lastele, rasedatele ja imetavatele naistele;
  3. sisaldab metanooli, mis põhjustab südame ja veresoonte häireid;
  4. sisaldab asparagiinhapet, mis ärritab närvisüsteemi ja põhjustab sõltuvust.

Ohutu doos mitte rohkem kui 1 g päevas.

Sukrazit

See on sahharoosi derivaat, ei mõjuta suhkru kontsentratsiooni veres ega osale süsivesikute ainevahetuses. Tavaliselt sisaldab tabletide koostis ka happesuse regulaatorit ja söögisoodat.

  • üks pakend, mis sisaldab 1200 tabletti, võib asendada 6 kg suhkrut ja ei sisalda kaloreid.
  • fumaarhape on mõnevõrra toksiline, kuid see on lubatud Euroopa riikides.

Ohutu annus on 0,7 g päevas.

Stevia - looduslik magusaine

Stevia on tavaline mõnes Brasiilia ja Paraguay piirkonnas. Selle lehed sisaldavad 10% steviosiidi (glükosiid), mis annab magusa maitse. Stevia mõjutab positiivselt inimeste tervist ja samal ajal on see 25 korda magusam kui suhkur. Stevia ekstrakti kasutatakse Jaapanis ja Brasiilias kalorivaba ja kahjutu loodusliku suhkru asendajaga.

Stevia't kasutatakse infusioonina, pulbrina, tee. Selle taime lehtedepulbrit võib lisada igasse toitu, milles kasutatakse suhkrut (supid, jogurid, teravili, joogid, piim, tee, keefiri, saiakesed).

  1. Erinevalt sünteetilistest magusainetest on see mittetoksiline, hästi talutav, taskukohane ja hea maitsega. Kõik see on oluline diabeedi ja rasvumisega patsientide jaoks.
  2. Stevia huvitab neid, kes tahavad meeles pidada iidsete jahimeeste kogumise toitumist, kuid samal ajal ei saa keelduda maiustustest.
  3. Sellel taimel on kõrge magususe ja vähese kalorsusega sisaldus, see lahustub kergesti, talub kuumust hästi ja imendub ilma insuliini osavõtuta.
  4. Stevia regulaarne kasutamine vähendab vere glükoosisisaldust, tugevdab veresoonte seinu, takistab kasvajate kasvu.
  5. See avaldab positiivset mõju maksa, pankrease tööle, takistab seedetrakti haavandeid, parandab une, kõrvaldab lapseeaallergia, suurendab tõhusust (vaimne ja füüsiline).
  6. See sisaldab rohkesti vitamiine, erinevaid mikro- ja makroelemente ning teisi bioloogiliselt aktiivseid aineid, mistõttu on soovitatav värskete köögiviljade ja puuviljade puudumine, kuumtöödeldud toidud, samuti ühtlane ja kehv toitumine (näiteks Kaug-Põhjas).

Negatiivset mõju stevia kehale ei ole.

Magusaine: müüdid toote kasu ja ohtude kohta kehale

Sweet maitse tooted nagu paljud. Pärast nende kasutamist inimesed on paremas tujus. Ventilaatorid suurendavad tundeid, kasutades valget või pruuni suhkrut. Kondiitritoodete turg loob ka suures koguses võrgutavaid tooteid, mille järel veres glükoosisisaldus tõuseb. Kuigi kõik teavad, et see ületab - inimestele kahju.

Paljud aastaid on need, kes soovivad aidata oma kehal võimalikult tervislikuks, kasutada magusat ainete asendajat. Aga tema usaldamatus püsib. Ennekõike on küsimus selles, kas selline alternatiiv tekitab kahju?

Toote olemus ja liigid

Vaja on asendada tavaline suhkur, on olnud juba pikka aega. Lõppude lõpuks mõjutavad toiduainete kuritarvitamise tagajärjed:

  • rasvumine;
  • veresoonte ja südamehaigusega seotud probleemid;
  • diabeet;
  • maksahaigus;
  • ateroskleroos jne

Isegi selle kasu ajule ei ületa kõiki neid puudusi.

Hoolimata arvukatest katsetest luua sünteetilist analoogi, ilmnes suhkruasendaja valem juhuslikult. Selle avastuse omab keemik Falberg. Kui ta pärast uue uurimistööga istus laua ääres, ilma käte pesemata, avastas ta, et nad on magusad. Ta läks laborisse tagasi, kordas ta eksperimenti, olles juba registreerinud kasutatud kemikaalide kõik proportsioonid.

Tänapäeval on tehnoloogia väga hästi välja töötatud, mis võimaldab meil isoleerida suhkruid taimedest või looduslikest komponentidest või luua need laboratoorsetel viisidel.

Magusaine asendaja klassifitseerimine võib olla erinevatel põhjustel:

  • kõrge kalorsusega, millel on peaaegu sama energiaväärtus kui tavalisel sahharoosil;
  • sünteetilisel meetodil loodud mitte-kalorilised, millel on selle koostises peaaegu mingit energiat.

Sellised suhkruasendajad, nagu fruktoos, ksülitool, stevia, sorbitool ja isomalt, viidatakse tavaliselt esimesele rühmale. Teiseks on aspartaam, sahhariin, tsüklamaat, sukrasiit ja sukraloos.

Loodusliku suhkru liiva analoogide omadused

Soodsad suhkruasendajad on oma olemuselt hinnanud arstid. Kui on olemas meditsiinilised näitajad, st tavaline toit võib kehale kahjustada, muutus see sellisteks analoogideks. Nende peamised omadused on:

  • lemmiktoitude maitseelamuste säilitamine;
  • kõrge turvalisuse tase;
  • kerge toime keha ainevahetusprotsessidele;
  • sama suhkrusisaldus;
  • kui te võtate allergiaid.

Kui võrreldate tavaliste toitudega asendajaid, on fruktoosi magusus peaaegu 1,7 korda suurem ja stevia - 200-300.

Nende kasutamine ei tohiks olla ülemäärane, sest sellises olukorras püsib kehakaalu ja maksa kahjustus. Neile, kes unustavad kehakaalu vähenemisest, on fruktoosi või stevia kasutamise eelised madalad.

Püüdes ühendada kõik olulised asjad, mis eksisteerivad kahes põhimõtteliselt erinevas suhkruga analoogis, loovad teadlased kombineeritud ettevalmistused. Kuigi neid ei kasutata laialdaselt kaubanduslikes võrkudes. Kuid võite neid leida apteekides või eripoodides.

Kunstlikud valikud ja nende omadused

Erinevates riikides aktiivselt toodetud sünteetilisi asendajaid praktiliselt ei suurendata toiduainete kalorisisaldust. Seepärast on nad kõigepealt pöörata tähelepanu neile, kes tahavad kaalust alla võtta, kuid ei taha magusat loobuda. Sellele vaatamata on suhkru keeldumise üks tagajärgi vaid õhuke joon ja tervislik keha. Seega, hoolimata asendusliikmete levikust, avaldustest nende eeliste kohta, tasub kaaluda, kas need on teie jaoks nii olulised. On kasulikke maiustusi, nagu mee ja kuivatatud puuvilju. Nende kasutamine võimaldab teil tervist mitte kahjustada ja meeldivat maiustuste tunnet.

Kuid ikkagi, kas kunstlikke asendajaid on mingit kahju? Küsimus tekib pidevalt, sest tundub, et kõik keemiliste vahenditega loodud peaks olema vastunäidustusi.

Iga kunstlik magusaine alustab protsessi organismis, mis nõuab süsivesikute lisamist. On veel näljahäda.

Täpselt öeldes, millised kunstlikud asendajad on kahjulikud, vajame täiendavaid laiaulatuslikke uuringuid. Teadlased ei anna selget hinnangut.

Selle toidu lisaainete rühma omadused on järgmised:

  • võime muuta toidu maitset;
  • väike mõju keha ainevahetusprotsessidele, kuigi on õigem öelda, et nende kahjust või kasu pole veel täielikult uuritud;
  • madal või peaaegu null kalorit;
  • võimsus aju signaali kohta insuliini välja viskamise kohta, mis ei lähe suhkru lagunemisse;
  • kariesi vältimine ja hammaste emaile kahjustamine;
  • võime muuta oma omadusi kombineerituna teiste keemiliste elementidega.

Milliseid magusaineid seal on? Kõige tavalisem vabanemisega suhkruasendajaks on tabletid. Tarbijate mugavuse huvides paigutatakse need erilistesse doseerimisseadetesse. Sõltuvalt sellest, kes magusainet vabastab, võib päeva jooksul tarbitav kogus varieeruda.

Kallid variandid leitakse tavalise välimusega liiva või suhkru kuubikute kujul. Selle vormi eeliseks on psühholoogiliselt mugav üleminek tavalisest uuele tootele, mitte enam.

Kulinaarsete meistriteoste valmistamiseks kasutavad sageli suhkruasendaja vedelaid või pulbristatud vorme. Kuid nende tarbimise määra kontrollimine on vähem mugav, mis võib kahjustada valitud toitumispõhimõtet.

Mõned tootjad, kes püüavad toodete tähelepanu juhtida, tajutavad tahtlikult tablette või kapsleid magusainega. Heledad värvid avaldavad lisaks inimese närvisüsteemile positiivset mõju, eriti jäik dieedi korral, kuid ei anna siiski märkimisväärset kasu.

Keda ei soovita toodet kasutada?

Usutakse, et looduslikke suhkruasendajaid võib anda ka lastele. Kui tarbimismäära täheldatakse, siis see ei kahjusta isegi last. Kui vanemad kasutavad fruktoosi normaalses toitumises, siis ei tohiks seda muuta lapse väljanägemise tõttu perekonnas. Pediaatrite konsultatsioon ei ole siiski üleliigne.

Sünteetiliste võimalustega peaksite olema ettevaatlik:

  • Rasedad ja imetavad naised. Selle aja jooksul on organism organismis aktiivne ja korduvalt taastunud lapse vajadustele, mistõttu pole teada, kas selliste ainete tarbimine oleks kasulik. Näiteks koosneb aspartaam ​​kahest aminohappest, mis võib põhjustada sisemise süsteemi töö tasakaalu.
  • Olles südamehaigused, sest koostises olevad ained võivad põhjustada keha katkemist.
  • Neuroloogiliste häiretega inimesed, kuna neil on närvisüsteemi täiendava stimuleerimise omadused.
  • Allergiat põdevad inimesed. Isegi kui üksikannus ei põhjusta negatiivset reaktsiooni, võib akumuleerumisprotsessis toksiline aine keskenduda ja lõpuks viia hingamisprobleemidesse ja muudesse tagajärgedesse.

Ksütoli sisaldus, mis ületab soovitatud standardi, võib põhjustada seedehäireid ja kõhulahtisust. Seetõttu tuleb ka temaga koos olevaid tooteid hoolikalt jälgida. Ükski toidu lisaainete talumatus ei ole välistatud.

Mida otsida magusainete ostmisel? Magusainete valiku nõuded ei erista teistest toiduainetest ja lisaainetest erinevalt.

Enne konkreetse tootemargi ostmist peaksite välja selgitama:

  • et söödalisand põhineb looduslikel või sünteetilistel suhkru asendajatel;
  • valmistamise kuupäev ja kõlblikkusaeg;
  • ladustamistingimused;
  • kasutustingimused;
  • kokkusobivus teiste toiduainetega;
  • võimalikud reaktsioonid üleannustamise korral.

Kauba pakendamist ei tohiks kahjustada. Soovitav on osta sünteetilisi lisandeid apteekides, mitte jaemüügiketidesse. Nii saab kõrgema kvaliteedi tagamise garantii.

Suhkruasendajate kasu peaks määrama arst, võttes arvesse inimese diagnoosi. Lõppude lõpuks on rohkem ja rohkem toidulisandeid. Probleemiks on saada õigeaegselt teavet nende kasutamise kohta maailmas. Kui soovite tervist säilitada, siis on parem mitte riskida seda ja asendada igasuguseid analooge looduslike maiustustega - mee ja kuivatatud puuviljad! Nad saavad keha!

Magusained. Kasu ja kahju. Kas mäng on küünla väärt?!

Tänapäeval on üha rohkem inimesi hakanud üle minema õigele eluviisile, nimelt võrdsel määral puhkama puhata ja töötama ennast koolitusvahenditega jõusaalides, spordikeskustes ja kodudes. Sellise tervisliku eluviisi teine ​​nüanss on hea toitumise põhimõtete järgimine, mille loendis puudub täiesti kahjulik ja kahjulik toime keha ja konkreetsete toodete näitajatele. Seega suhkur ja selle asendajad jäid tähelepanelikult ja põhjalikult läbi. Magusained - kahju või hea, vaatame koos...

Soolas juurdunud mõiste "valge surm" kasutamine tekitas samalaadse nimetuse suhkrule - "magus surm". Ja see ei ole lihtne, suhkru kahjulikud omadused on mitmel korral suuremad kui selle kehalise kasu jaoks, selle toote ülemäärane tarbimine toob kaasa ainevahetusprotsesside, rasvumuse, südame-veresoonkonna probleemide ebaõnnestumise. Kuid vaatame magusainete omadusi ja vaadake, kas mäng on küünla väärt.

Sordid ja magusainete liigid

Magusainete kalduvus on tingitud vähendatud või isegi nullkalorite sisaldusest, mis teadmata põhjustel võrdub näitaja ja üldise tervise absoluutse kasuga. Kuid see usaldus erineb reaalsusega, sest Ameerika teadlaste andmed väidavad, et suhkruasendajad on tervisele kahjulikud, võivad nad aidata kaasa vähktõbe ja muid surmaga lõppevaid haigusi ning avaldavad seejuures ka kahjulikku mõju. Nagu näete, ei vasta reaalsus oletustele, et tüdrukud, kes oma joonist silma peal hoiavad, on oma pead juurinud. Kas suhkruasendajad on võrdselt kahjulikud, kuna seal on palju sorte.

Magusaine on jagatud kahte klassi:

  • Naturaalsed toorained (fruktoos, sorbitool, stevia, hape), sellised aseained ja suhkur on organismi täielikult imendunud ja on piisavalt kõrge kalorsusega, mis ei vasta otseselt probleemile: asendada kõrge kalorsusega ja hävitava suhkruga joonis. Nende ainus erinevus on täiustatud maitse, nad on palju magusamad, kuna selle omaduse tõttu on sellised asendajad langenud ilu maailma. Kui tarbite vähem looduslikku magusainet kui suhkur, saate vähendada süsivesikute tarbimist ja kaloreid;
  • sünteetiline (sahhariin, aspartaam, kaalium, sukratsiit, tsüklamaat). Selline suhkruasendaja ei imendu kehas praktiliselt ega sisalda selle energiat, vaid neid tuleb võtta ettevaatlikult, kuna diabeedi jaoks on välja töötatud sünteetilised asendajad ning neil on mitmeid retsepte ja vastunäidustusi. Veelgi enam, keha petmine energiatarbimise nullproduktidega annab tagasi tagasilöögiks suurema näljahäda vormis.

Selleks, et välja selgitada, kas kasutada keha kujundamiseks suhkruasendajaid, vaatame läbi kõik nii looduslike kui ka sünteetiliste suhkruasendajate eelised ja miinused.

Looduslikud magusained:

Fruktoos

100 grammi kohta - 399 kKalB / F / U - 0/0 / 99,8

Päevane kiirus: 30-40 g

Fruktoos on naturaalne suhkur, mis on saadud puuviljadest ja marjadest, samuti mett, erinevate taimede seemned ja lillenektar. Selline asendaja on ka suurt nõudlust nende hulgas, kes nägu hoolitsevad, on see 1,5 korda rohkem magusam kui suhkur, kuid see ei ole toiteväärtuses põhimõtteliselt erinev. Arvestades seda, tarbides suures koguses puuvilja suhkrut, pole tõenäoline, et suudaksid saavutada soovitud numbreid skaalal, nii et suhkru asendamine fruktoosiga ei kaotaks teie proportsionaalsust.

Positiivsed küljed

Fruktoosi positiivne aspekt neile, kes ikka veel tahavad kaalust alla võtta või lihtsalt hoida heas vormis, on see, et see on palju magusam kui suhkur, seetõttu on magustoidu valmistamiseks vaja sellist magusainet väiksemas koguses. Selle tulemusena on magustoidu toiduväärtus fruktoosiga väiksem kui suhkru lisamisega. Fruktoosi kasutatakse suhkrutõvega inimestele magusainetena, see imendub hästi organismist ja stabiliseerib veresuhkru taset. Samuti on toonik omadused ja see on väga teretulnud suurema füüsilise koormusega. Teine eelis on, et küpsetuspisade valmistamisel selle magusaine kasutamisel on alati pehme ja kohev tass. Positiivsete aspektide hulgas võib täheldada ka seda, et fruktoos kiirendab alkoholi lõhkumist veres.

Negatiivsed küljed

Nagu eespool kirjeldatud, on fruktoosi miinus selle kõrge toiteväärtus, mis suurtes kogustes mõjutab nii kuju kui tervist, nimelt südame-veresoonkonna haiguste, diabeedi esinemise ja rasvumise suurenemist.

Sorbitool (E 420)

100 grammi kohta - 354 kcalb / f / v - 0/0 / 94,5

Päevane kiirus: 30-40 g

Sorbitool on teine ​​looduslik magusaine, mis leiab peamiselt aprikoosid ja õunu, kuid suurim kogus on mägine tuhka. Erinevalt fruktoosist ei erine sorbitool magususega võrreldes suhkruga ning sellel on ainult meeldiv, mitte kergelt magus maitse, nii et diabeetikud saavad seda kasutada tervist kahjustamata. Sorbitooli lisatakse ka erinevate mahlade ja karastusjookide säilitusainetena. Seda kasutatakse magusate ravimite puhul, sorbitool on ka osa tuntud askorbinkast.

Positiivsed küljed

Sorbitool võib vähendada vitamiinide tarbimist kehas, parandab mikrofloorat ja stimuleerib seedetrakti. Tänu oma omadustele võib sorbitooli lisamisel erinevatele toitudele olla kindel, et need jäävad värskeks pikka aega.

Negatiivsed küljed

Sorbitool on magususega suhkrut kolm korda madalam, seega ei saa see suhkruasendaja, arvestades kalorite ja toiteväärtust, kehakaalu kaotanud. Suure koguse selle aine joomine võib põhjustada iiveldust, seedehäireid ja puhitus.

Ksülitool (E 967)

100 grammi kohta - 367 kKalB / F / L - 0/0 / 97,9

Päevane kiirus: 40-50 g.

Ksülitool on looduslik magusaine, mis on saadud puuviljaseemnetel ja puuvillaseemnetega. Selle toiteväärtuse ja kalorsuse järgi ei lähe see normaalseks suhkruks, seega pole ksülitool kõige sobivam lahendus viimase asendamiseks.

Positiivsed küljed

Seda ainet kasutatakse närimiskummi valmistamiseks ja mitte üldse juhuslikult, on ksülitooli omadused positiivselt mõjutanud hammaste seisundit ja võitlevad kariesi ilminguga. Kogu keha piisavalt imendub ja suudab mõjutada ainevahetusprotsesside kiirenemist. Teiseks positiivseks tunnuseks on maomahla suurenenud sekretsioon ja ka kolorektaalne toime. Ksülitool, nagu ka eelmised suhkruasendajad, ei mõjuta veresuhkru taset, mistõttu ksülitooli kasutamine on lubatud diabeedi korral.

Negatiivsed küljed

Suures koguses ksülitooli kasutamisel võib see põhjustada seedetrakti seedetrakti hägustumist. Selle aine väga üheks murettekitavaks nüansiks on see, et mõne allika järgi võib see põhjustada kusepõie vähki, kuid sel juhul pole olulisi kliinilisi uuringuid leidunud.

Stevia

100 grammi kohta - 290,79 kcalb / F / L - 0,03 / 0 / 43,71

Päevane kiirus: 35-40 g

Looduslik magusaine, mis on toodetud teatavas taimesordis (stevia), mis kasvab Paraguay ja Brasiilia teatavates piirkondades. Stevia on 25 korda magusam kui suhkur ja sellel on madalam toiteväärtus, mis sobib suurepäraselt inimestele, kes tahavad kaalust alla võtta, kuid selle asendaja on selgelt mõru maitsega. Seda asendajat kasutatakse laialdaselt Jaapanis ja Brasiilias, sest seda peetakse looduslike magusainete seas ohutumateks ja madala kalorsusega aineteks.

Positiivsed küljed

Stevia on üsna taskukohane ja hea maitsega (ei ole kibedust ega metallilist maitset). Diabeet on hästi talutav, kuna see ei mõjuta veresuhkru taset. Stevia pikaajalise kasutamise korral tugevdatakse veresooni, paraneb maksa, seedetrakti ja kõhunäärme funktsioon. Ka selle magusaine kasutamine võib mõjutada uni, mõjutades unetust ja ärritatavust. Lisaks võib see aine suurendada füüsilist ja vaimset toimet. Tänu oma kõrgele vitamiinide ja mikroelementide sisaldusele on stevia soovitatav sügisel ja kevadel, kui keha vajab täiendavaid bioloogiliselt väärtuslikke aineid.

Negatiivsed küljed

See suhkruasendus on mittetoksiline, ei kahjusta keha ega ole vastunäidustusi.

Sukraloos (E 955)

100 grammi kohta - 0,01 kKalB / F / U - 0/0 / 0,03

Päevane kiirus: 15-30 g. Sõltuvalt kehakaalust ja vanusest (16 mg kehakaalu kg kohta)

Sukraloos on võrreldes teiste suhkruasendajatega, mis on saadud tavalisest suhkrust, üsna uus, kuid see on 600 korda magusam kui viimane. See on madala kalorsusega lisaaine, mis lahustab vees hästi ja kuumtöötlemisel on stabiilne. Seda kasutatakse peamiselt fermenteeritud piimatoodete tootmiseks (jogurtid, juustu kohupiim), mõnikord puuviljapüreed ning harvemini jookide ja mahlade puhul. Uuringud viidi läbi suhkru ja sukraloosi võrdlemisel, nii et 10 nädala jooksul kasutas üks rühm inimesi suhkru magusainete järele ning teine ​​grupp inimesi kasutas sukraloosi. Uuringute tulemusena näitasid inimesed, kes tarbisid suhkrut, kehakaalu suurenemist, rasvasisaldust, vererõhu suurenemist, mida ei saanud märkida sukraloosit tarbivate inimeste rühmas. Teeme järeldusi...

Positiivsed küljed

Inimese keha suhestub sukraloosiga praktiliselt, keha suudab eemaldada kuni 85% ainest, absorbeerides vaid 15%, mis hiljem eemaldatakse kehast maksimaalselt päevas. See toidulisand ei saa mõjutada raseduse kulgu, mõjutada lootet ja tungida piima, mistõttu on lubatud kasutada raseduse ja imetamise ajal. Lubatud kasutada diabeedi korral. Hea inimestele, kes on ülekaalulised.

Negatiivsed küljed

Seda magusainet on Kanadas kasutatud alates 91-aastasest aastast ning selle magusaine negatiivseid aspekte ja vastunäidustusi ei ole tuvastatud, võttes samuti arvesse arvukaid uuringuid. Vastased väidavad aga, et aine ei ole veel piisavalt testitud, et pidada seda täiesti ohutuks.

Sünteetilised magusained:

Sahhariin (E 954)

Päevasagedus: mitte üle 0,2 g

Sahhariin, värvi ja lõhna sisaldav aine, on 400-500 korda magusam kui suhkur, on väljendunud mõru järelmaitse ja metallist järelmaitse. Madal kalorsusega ja peaaegu keha ei imendu.

Positiivsed küljed

Vähese toiteväärtusega madala kalorsusega magusaine, mida sageli kasutatakse kehakaalu langetamisel. Sellest lähtuvad sahhariini positiivsed omadused ja toimingud.

Negatiivsed küljed

On kliiniliselt tõestatud, et sahhariin koos väikese toiteväärtusega võib suurendada nälga. Lisaks on mõnes riigis, näiteks Kanadas, sahhariini kasutamine täielikult keelatud kantserogeensete ainete sisalduse tõttu, arvatakse, et see võib põhjustada tõsiseid seedetrakti haigusi ja vähktõve arengut. Pikaajalisel kasutamisel võib see kaasa aidata ka immuunsuse, ainevahetushäirete ja allergiliste reaktsioonide vähenemisele.

Tsüklamaat (E 952)

Päevasagedus: mitte üle 0,8 g

Tsüklamaat on sünteetiline suhkruasendaja, mis on sünteesitud benseenist, mis põhjustab üsna ebameeldiva, püsiva maitse. Tsüklamaat on 500-700 korda suhkrulisem kui suhkur, kuid see ei imendu üldse ja see eritub uriinist keha kaudu. Eristatakse kaltsiumtsüklamaati, tsüklamaadi hapet ja kõige tavalisemat naatriumtsüklamaati. Kõige sagedamini kasutatakse seda magusainet gaseeritud jookide valmistamisel ja nagu tabletis suhkruasendajatele, kasutatakse tsüklomaati koos sahhariiniga.

Positiivsed küljed

Tsiklamaat on madala kalorsusega ja üks selline ainepakend võib asendada 4-8 kg suhkrut. See lahustub vees ja suudab taluda kõrgeid temperatuure, mis võimaldab seda kasutada toiduvalmistamisel, eriti küpsetamisel.

Negatiivsed küljed

See magusaine on keelatud Ameerika Ühendriikides ja paljudes ELi riikides. Rasedad naised on rangelt keelatud imetavatele naistele. See täiendus võib negatiivselt mõjutada neerude tööd, sest see aine eritub uriiniga ning võib põhjustada ka neerupuudulikkust ja viljatust meestel. Mõned uuringud tõestavad isegi põie onkoloogia arengut. Kuid selle aine kõiki negatiivseid mõjusid vaidlustatakse spetsialistide seas ning neil on nii vastuvõtjaid kui ka vastaseid.

Aspartaam ​​(E 951)

Päevane kiirus: 3,5 g

Ehk kõige tavalisem sünteetiline magusaine, mida tihti kasutatakse kondiitritoodete valmistamisel. Aspartaam ​​ei ole kalorsusega suhkrusisaldusega peaaegu halvem, vaid seetõttu, et see on palju suhkrulisem kui 150-200 korda, vähendatakse selle kogust ja lõppsalduse kalorite sisaldust, mis meelitab inimesi, kellel on ülekaal ja kes soovivad kaalust alla võtta. See lisaaine toodetakse nii pulbrina kui ka tablettide kujul. Te võite leida ka selle aine teisi nimetusi, nimelt sukrasiidi, nutrisviite, slastiliini, sweety.

Positiivsed küljed

Sobib inimestele, kes soovivad kaotada need lisaraskused, üks pakend sellist asendajat võib hõlpsasti asendada 4-8 kg tavalist suhkrut. Lubatud kasutada diabeetikutega.

Negatiivsed küljed

Varem eeldati, et selle lisamärgi kasutamine võib häirida kesknärvisüsteemi ja südame-veresoonkonna süsteemi tööd. Kuid suhteliselt hiljutiste uuringute tulemusena lükati tagasi aspartaami varasemad kahjulikud mõjud inimese kehale, kuid ainus kinnitatud tõsiasi on see, et see aine avaldab äärmiselt negatiivset mõju inimestele, kellel on selline haigus nagu fenüülketonuuria.

Sukrazit

Päevane kiirus: 0,7 g

Sünteetiline magusaine, mis koosneb fumaarhappest, söögisoodast ja sahhariinist. Üks suhkrute tablett asendab lusikatäis suhkrut ja ei lisa kaloreid.

Positiivsed küljed

Seebis sisalduva söögisooda koostise tõttu saab happesust reguleerida ja kõrvetised ära hoida. Sellise aine pakend võib asendada vähemalt 6 kg suhkrut ja samal ajal sellise asendaja kalorikogus on null.

Negatiivsed küljed

Fusarhape, mis on osa sukratsiidist, peetakse mõnevõrra mürgiseks, sellel teemal on palju vastuolusid ja hüpoteese, kuid see ravim jääb siiski kasutamiseks loa saamiseks. Seoses sahhariiniga võib see põhjustada nii tõsiseid seedetraktihaigusi kui ka vähivormide arengut ning põhjustada isu suurenemist. Üldiselt võib see seade mõjutada närvisüsteemi ja endokriinsüsteemi.

Acesulfaam Kaalium (E 950)

Päevane kiirus: 15 mg / kg kehamassi kohta

Sünteetiline magusaine on 200 korda magusam kui suhkur. Absoluutselt ei imendu kehas ja eritub muutumatul kujul neerude kaudu. Sellel on kõrge temperatuuritaluvus, mis võimaldab selle kasutamist toiduvalmistamisel.

Positiivsed küljed

See asendaja ei põhjusta allergilisi reaktsioone ja on allergikutele lubatud. Ravim eritub täielikult kehast, mis on suurepärane kehakaalu langetamise ja nägemise jälgimise jaoks.

Negatiivsed küljed

Ei ole soovitatav kardiovaskulaarsüsteemi haigustega inimestele, kuna see on metüüleetri koostises. Kaaliumatsesulfaam võib mõjutada närvisüsteemi ja stimuleerivat toimet, seega peaksite selle magusaine kasutamise keeld rasedatele ja imetavatele naistele ning alla 16-aastastele lastele.

Nagu näete, ja sünteetilised ja isegi looduslikke magusaineid on oma plussid ja miinused, ja kui te märkate, puudused palju, kuid ei keelduda magusained ei õnnestu, sest kui sa lugeda etikette tarbitud kaupade igapäevaselt, leiame, kui mitte kõik, on loetletud lisaaineid. Tootjad on inimesed väga käegakatsutavad ja vähesed mõtlevad meie tervisele. Lisa oma toodete magusained, sageli sünteetilised, väga tulus, nad on üsna odav ja nõutava arvu suurendada magusus on palju madalam kui kasutatakse regulaarselt suhkrut või looduslikke alternatiive, selgub, et kasu on kümme korda suurem. Seepärast ärge ajapikku loputades ja tootemärgi lugemiseks võtke veel minut, sest teie tervis sõltub sellest.

Loomulikult on parem kasutada looduslikke aineid magusainetena, eriti kui te neid tarbetult kasutad, sest te ei tohiks unustada, et algul valmistati kõik need supplemendid diabeediga inimestele. Kui teie eesmärk on kaalulangus ja piisavalt kõrge kalorsusega looduslikke alternatiive, isegi nende suurenenud magusus sulle ei meeldi, valida sünteetiliste, kuid ärge unustage, et igaüks neist on oma kõrvaltoimed ja päevatasu, mis igal juhul ei tohi ületada Nüüd teate kõike, mida peate teadma iga suhkruasendaja kohta, kuid mis suhkru asendaja on parem teile otsustada.

Magusained ja magusained: kahju või kasu? Debunking müüdid

Magusained ja magusained: kahju või kasu? Debunking müüdid

Tere, mu kallid lugejad ja armas elu austajad! Täna otsustasin ma panna selle artikli sellisele populaarsele ja huvitaval teemal nagu magusained ja magusained. Inimesed, kes hoolivad oma tervisest ja toitumisest, on viimasel ajal üha enam huvitatud: suhkruasendajad - kas see on kahju või hea? Milliseid magusaineid ja magusaineid saab tarbida ja mis mitte? Ja kas on tõsi, et kõik magusained ei mõjuta veresuhkru taset ja on insuliinist sõltumatud? Ma vastan kõigile käesolevale artiklile ja paljudele muudele küsimustele. Ole valmis, see on huvitav.

Selle probleemi uurimiseks võttis ta mulle palju aega ja palju krakitud erialakirjandust, samuti teadustööde analüüsi endokrinoloogia ja dieettika valdkonnas. Ja ainult siis, kui kõik mõistatused tuli kokku, otsustasin teiega jagada omandatud teadmisi ja teavet, et kõik magusainete / suhkru asendajate piiramatu tarbimise armastajad, rääkimata SAHARA, peaksid teadma.

Eessõna

Noh, nii et pilt oleks täielik, ütlen paar sõna sellest, miks inimesed nii palju kombeid armastavad ja ei saa seda täielikult keelduda! Ja need, kes ikka veel otsustasid, siis hakkavad kasutama sahzamy kui lihtsat suhkrut.

Kõigepealt on see seotud suurte armastega magusaks eluks. Ja meie emad söövad seda armastust meie lapsepõlves, kui nad toidavad meid piimaga. Fakt on see, et igasugune piim (nii lehm kui ema piim) sisaldab ligikaudu 4% laktoosi, mis on piimasuhkur, nii et meil on magus maitse, mis on seotud midagi head ja positiivset. See tunne kogeb imet, kui ema talle imetab. Sellepärast on meil kogu meie elu jaoks vaja järeleandmisi maiustuste järele...

Aga kui laktoos (piimatoode) on imiku imiku jaoks täiesti ohutu, siis tavalise suhkruga asjad tulevad väga erinevalt:

- see muudab PH-keskkonda suuõõnes, mis põhjustab kariesi moodustumist;

- see seob C-vitamiini, mis ei lase organismil imenduda.

! Kui soovite süüa moosi või puista puuvilju suhkruga, siis pidage meeles, et CAMi söövad kõik terved asjad neis.

- Suhkur eemaldab kaltsiumi kehast.

- suhkur on kaalutõus, rasvumine, ateroskleroos ja kardiovaskulaarsüsteemi haigused.

See on vaid väike osa sellest, mida suhkur meie kehas teeb, kuid ma arvan, et see on täiesti piisav, et mõista, et suhkur on meie jaoks absoluutne tarbetu ja kahjulik. Tema puudumine ei mõjuta kuidagi meie vaimseid võimeid (nagu meie vanemad ütlevad meile), kuna glükoosi saab meie organismist kergesti sünteesida aminohapete kaudu!

Loodan, et oleme arvutanud suhkru, nüüd läheme selle artikli sisusse: magusained ja magusained - just nemad, keda meid tänapäeval rohkem huvitab.

Magusained: kahju või kasu

Kui me räägime sakhzamakhist, siis peate eristama magusaineid ja magusaineid, mis on erinevad mõisted.

Suhkruasendajate magusus on suhkru magususega väga lähedal ja neil on küll väike, kuid kalorikaline sisaldus. Magusaine magusus on paarsada või isegi tuhandeid. korda suhkru magususest kõrgemal ja sageli on nad väga madala kalorsusega või neil puudub üldse kalorsusega sisu (mistõttu nad on tüdrukute ja poiste hulgas populaarsed nende näitajate üle).

Kuid ma ei lähe üksikasjadesse ega jaota oma "uuritavat objekti" suhkruasendajatest ja magusainetest eraldi. Minu peamine ülesanne on teile rääkida kõige sagedamini kasutatavatest sahzamitest ja nende omadustest ning sellest, kuidas nad meie kehasid mõjutavad.

Alguses rõhutan kahte peamist magusainete rühma - nad on ohutud (looduslikud ja sünteetilised) ja ohtlikud (sünteetilised). Ja räägi neist lühidalt.

SAFE KASUTAJAD

Ohutud magusained on need, mis ei põhjusta organite ja süsteemide patoloogiate, haiguste, häirete teket ega kantserogeenseid ega toksilisi.

Looduslik magusained

Steviazid (stevia) on looduslik magusaine, mis on 200-300 korda magusam kui suhkur ja millel on väga väike kalorsisaldus. See on eraldatud Stevia taime lehtedest, mille Põhja-kodumaad peetakse Põhja-Paraguay ja Brasiilia. Paljude inimeste uuringute kohaselt peetakse stevia absoluutselt ohutuks ja isegi kasulikuks magusaineks. Nii et sa tead seda veelgi.

Neogrispeed on looduslik, kuid VÄGA kallis magusaine, mille magusus on 3000 korda magusam kui suhkur.

Grizerisin (lagrits) on hea looduslik magusaine, kuid sellel on väga terav ja ebameeldiv lagritsa maitse.

Thaumatin - ekstraheeritud Lõuna-Aafrika lootele. Selle tootmine on KÕIGE kallis, seetõttu pole selle rakendamine tööstuses peaaegu üldse võimalik.

Sorbitool on loodusliku suhkru asendaja, kuid suuremate annuste korral põhjustab see lopustavat toimet.

Sünteetilised magusained

Sukraloos on sünteetiline magusaine, kuid see on täiesti ohutu, see on 500 korda magusam kui suhkur ja sellel ei ole kalorset sisaldust, mille jaoks sportlased ja kvaliteetse spordi toitumise valmistajad armastavad seda väga. Kuid kõige olulisem "aga", miks sukraloosi kasutavad ainult parimad spordi toitumisharjumused ja parimad magusate toodete tootjad, on see, nagu stevia, ebamääraselt kallis. Selle 1 kg hind maksab umbes 80 dollarit. Nii võite kujutada, kuidas tootjad kasutavad kallis suhkruasendajaid oma toodetes kahjumit. Lihtsalt tõstavad need oluliselt kaupade maksumust, mistõttu turg ei ole konkurentsivõimeline.

OHTLIKUD JA TOKSILISED SALAD

Ohtlikud magusained on need, mis põhjustavad organite ja süsteemide mitmesuguseid haigusi (kuni vähid ja kasvajad), samuti on neil mürgine ja kantserogeenne toime organismile.

Viib selle nimekirja ASPARTAMi.

Aspartaam ​​(nn "Nutra Sweet", "Neosvit", "Sladex"). Kas on väga kahjulik ja toksiline magusaine!

Aspartaam ​​on temperatuurimuutuste tõttu äärmiselt ebastabiilne. Kui kuumutatud üle 40 kraadi see murrab toksilisi ühendeid, millest üks on metüülalkohol, loodan ohtlike omaduste metanooli keemia õppetunde me kõik mäletame, kui mitte, siis meelde: see võib põhjustada kurtust, pimedus, peavalu, neuroloogilised häired nagu unetus, depressioon ja vabatahtlik ärevus, samuti muud samavõrd kohutavad tagajärjed, sealhulgas surm. Kui lisate toodetele, mis sisaldavad aspartaami (näiteks oma lemmikvalku) kuuma joogi alla 40 kraadi (kohv, tee, piim) või lisage see oma küpsetamiseks, siis võib oht saada metüülalkoholi ohvriks... Nii hoolikalt Lugege toote / sportpita koostist, eriti kui plaanite seda kuumutamiseks.

Ja olge Coca-Cola ja teiste magusate jookide tarbimine kuumas päikesepaistes, kuna 40-kraadise päikesega koksi pudel võib põhjustada tõsist mürgistust ja veelgi hullem - surmava tulemuse inimene, kes otsustas seda juua...

Aspartaam ​​on odavaim sünteetiline magusaine, mis muudab tootjate jaoks atraktiivsemaks.

Sahharin (magus suhkur, Milford Zus, Sukrazit, Sladis) on veel üks sünteetiline magusaine, mis ei ole väga vastupidav, kui temperatuur muutub ja happelises keskkonnas muutub see mürgiseks! Happelises keskkonnas (see võib olla kompott, ürvas, mahl jne), sellest eraldatakse imidoguppa (toksiline ühend), millel on kantserogeenne toime.

Tsüklamaat (tsükliline hape, naatriumtsüklamaat) on 30 korda kergem kui suhkur. Inimese eksperimentidega on paljudel aastatel tõestatud, et meie sooltes tsüklamaadi moodustavad toksilised ühendid tsükloheksaan, mis põhjustab soolevähki ja põhjustab ka neerupuudulikkust.

Acesulfaam Kaalium on sünteetiline magusaine, mis on 200 korda magusam kui suhkur. Seda kasutatakse peamiselt tööstuses. Lühendid ja nimed, mida tootjad kasutavad, kui see magusaine on tähistatud osana:

  • Acesulfaami kaalium
  • Atsesulfaam K
  • Acesulfaami kaalium
  • Otison
  • Atsesulfaam K
  • Sunet
  • E-950
  • Sunett
  • E-950
  • Е950
  • E950

Nähes toote ülalnimetatud nimesid, on parem panna see riiulile tagasi ja mööda külge.

See on lühidalt kahjulikke ja kahjutuid magusaineid ja magusaineid. Ja nüüd on aeg hajutada müüdid selle kohta, kuidas sahzam kasulik kaalu kaotamisel. Loeme edasi.

Magusained ja kaalulangus. Võltsitud müüdid

Kõige tavalisem arvamus, millele kõik suhkruasendajate austajad viitavad, on see, et neil on erinevalt suhkrust väga madalad või isegi nullkalorid, see on esimene ja teine ​​on see, et suhkruvärvid on insuliiniresistentsed (insuliini suhtes bioloogiliselt mittetundlikud). Nüüd ma arvatavasti häiriksin enamikku tüdrukuid ja poisid, kes mõtlevad samamoodi, sest KÕIK DIGESTORID JA SWEETERS põhjustavad ikkagi insuliini tootmist koos järgneva veresuhkru langusega. "Kuidas see on," küsite teilt, sest on teada, et kõik magusained on insuliinist sõltumatud... " Jah, see on nii, keegi ei vaidle selle vastu, kuid teadusuuringud ütlevad seda:

"Mis siis? - küsite jälle - kuidas see mõjutab kehakaalu langust? ". Fakt on see, et kui te võtate magusainega teed või kohvi, siis pole esmapilgul tõesti midagi halba, kuid see on ainult esmapilgul. Vaatame, mis toimub sel ajal meie kehas.

Pankreas toodab insuliini, alandab veresuhkru taset, kuid selle tõttu, et keha ei söönud süsivesikuid, ei ole sellel midagi glükoosist ja rasvaga transportimist (mis on hea). Kuid järgmise poole tunni tagant näljahäda süvendab asjaolu, et suhkur taas hüppas ja ajalt tuleb uuesti süüa süsivesikuid (see on halb). Selgub, et magusained petavad meie keha, ja hiljem, kui sa söödad süsivesikuid, muudab keha nad kõrgendatud intensiivsusega rasvadeks, kardab tunda uuesti süsivesikute puudust... Ja nii.

Ja nüüd vaatame ikka veel välja, miks pankreas reageerib magusainele? Lõppude lõpuks ei peaks see idee...

Insuliini toodetakse seetõttu, et meil on oma suus retseptoreid, mis toovad magusat maitse toidust, andsid koheselt signaali ajule ja see omakorda pankreasesse, mis hakkab tootma insuliini. Nii selgub, et insuliinist sõltuvad magusained ei aita meie retseptoreid mingil viisil, ja praktikas kõik läheb natuke teistmoodi kui teoorias.

Ja nüüd vaatame veel ühte olukorda, kui lisame magusaineid või magusaineid meie lemmik kaerahelbedest (aeglased süsivesikud). Siin on kõik sama mis teega: vabaneb insuliin, kuid nüüd pole mitte ainult mõni vesi, vaid süsivesikud on sisenenud kehasse. Ja vaatamata asjaolule, et süsivesikud on keerulised ja veresuhkru tase peaks tõusma aeglaselt ja pikka aega, on magusaine nüüd peamine roll magus. See teeb meie kaerahelbed enam mitte aeglase süsivesiku, vaid kiireks, sest insuliin reageerib magusainele palju kiiremini kui meie kaerajahu. Nii selgub, et magusaine lisamine kaerahelale ja mõtlemine, et me teeme õiget asja suhkrut loobumisega, sisuliselt ei muuda midagi, me ei mõista seda, muudame meie aeglased süsivesikud kiireks, mis näitab kaalulanguseta magusainete ja suhkruasendajate mõttetu kasutamist...

Kuid kuidas nii? Lõppude lõpuks nõuavad paljud sportlased ja treenerid suhkru asemel Sakhzama, kas nad tegelikult seda ei tea? Mõned tõesti ei tea seda ja kasutavad magusaineid suures koguses (1), mõned teavad, ning seetõttu kasutavad suhkruasendajaid mõõdukalt (2) ja mõned teavad, mistõttu neid üldse ei kasutata (3). Isiklikult leian ennast kuskil keskel teise ja kolmanda.

Isiklikult ma ei joo teed ja kohvi magusainetega, sest ma maitse paremini ilma nendeta. Ja küpsetades võin suhkru asemel suhu panna 2-3 tabletti stevia, mitte enam. See lõpeb minu sahamsami kasutamisega.

Ma arvan, et kõik: KÕIK on HINDAMISEL JA KASUTUSES TINGIMUSEL, MIS KÕIK KASUTATAKSE MEETMEID.

See kehtib täiesti kõike: teie enda köögivilja aias olevad tervislikud viljad; puhtaid kodulinde, keda teie vanaema kasvas; looduslik kohv, mis on hea looduslik eelpartement ja rasvapõletus jne. KÕIK, mida peate kasutama mõõdukalt ja mitte ületama lubatud joont.

See kehtib ka magusainete ja magusainete kohta (loomulikult ohutu). Kui kasutate neid mõistlikult ja ilma fanatismita, ilma võimaluseta visata, on nende kasutamine tervisele ja näitajale kahjutu. Kui lisate 2 tilka stevia või 2-3 sukrelloosi tabletti oma lemmikkorgid-kaerahelbedele või kohvile, siis ei juhtu midagi kohutavat. Suhkru tase sellist magusaine kogust ei tõuse taevasse, kuid kui paned 6,7,8 või isegi 10 tableti sellest väga Sakhzama (erilised armukad armastusest), siis uskuge mulle, et te lihtsalt tühistate kõik oma jõupingutused kaitsmiseks kohe insuliini vabanemise ja edasiste tagajärgede eest.

Kuid seoses magusainete kasutamisega imikutoitudes olen siin kategooriliselt vastu. Laste keha reageerib magusainetele täiesti teistsuguse ja on parem, kui nende lapsed ei anna üldse.

Niisiis, kokkuvõtteks kõike eespool, ma tahan öelda: kui olete juba otsustanud suhkru eemaldada oma elust ja minna looduslike magusainete, nagu stevia või sukraloos, siis peate seda mõistlikult! Ärge arvake, et magusained ja magusained on imerohi kõigile oma muredele! Nagu te nüüd teate, on neil ka oma lõkse. Seega pidage meeles: magusainete (või pigem kahjutu ja kahjutu) kahjustus ja eelised sõltuvad mitte ainult selle päritolust (looduslikest või sünteetilistest), vaid ka tervet mõistust, kui seda kasutatakse...

Lugupidamisega Janelia Skrypnyk!

P.S. Hoolitse enda eest ja STOPPID OLEMA TABELIDE saladused!

Veel Artikleid Diabeedi

Suhkurtõve korral muutub rangelt toitumise järgimine ja paljude toodete väljajätmine. Soovitatav toode on 2. tüüpi diabeedi veise maks. See toidab keha haige inimese mineraalaineid ja vitamiine, mis on kasulikud võitluses diabeedi vastu.

Tänaseks on tavapärasest ostjalt kättesaadavad kaubad, mille vale kasutamine võib põhjustada tõsist tervisekahjustust. Mõistame sorbitooli kahjust ja selle eeliseid.

Mõned endokrinoloogid, kes valivad magusainet, soovitavad pöörata tähelepanu magusaine Fitpard 7-le. Tootja paneb selle täiesti loomulikku looduslikku koostisosa sisaldavat ravimit.