loader

Põhiline

Tüsistused

Looduslik magusaine Stevia: kasu ja kahju, arstide ülevaated

Stevia on valmistatud samanimelisest ravimtaimest, millel on palju kasulikke omadusi ja mida peetakse maailma kõige magusaks taimeks. See sisaldab ainulaadset molekulaarset komponenti, mida nimetatakse steviosiidiks ja mis annab taime erakordse magususe.

Stevia nimetatakse ka harilikuks rohuks. Kogu selle aja jooksul on ravimtaimi kasutatud inimveres glükoosi indikaatorite normaliseerimiseks ja diabeedi vältimiseks. Täna on stevia saanud mitte ainult populaarseks, vaid ka laialdaseks kasutamiseks toiduainetööstuses.

Magusaine Stevia tunnusjooned

Stevia on viisteist korda magusam kui tavaline rafineeritud suhkur ja ekstrakt, mis sisaldab steviosiidi, võib ületada magususe taset 100-300 korda. Seda funktsiooni kasutab teaduse loodusliku magusaine loomiseks.

Kuid mitte ainult see muudab loodusliku magusaine ideaalne diabeetikutele. Enamus suhkruasendajatest, mis on valmistatud looduslikest ja sünteetilistest koostisosadest, on olulisi puudusi.

  • Paljude magusainete peamine puudus on kõrge kalorite sisaldus, mis on tervisele kahjulik. Stevia koos steviosiidi osana loetakse mittetoitliku suhkruasendajaks.
  • Paljudel sünteetilistel madala kalorsusega magusainetel on ebameeldiv funktsioon. Suhkru metabolismi muutmine veres on kehakaalu märkimisväärne suurenemine. Loomulikul asendajal Stevia ei ole selliseid ebasoodsaid tingimusi, erinevalt analoogidest. Uuringud on näidanud, et steviosiid ei mõjuta glükoosi ainevahetust, vaid vähendab vastupidi inimese vere suhkrusisaldust.

Mõningatel juhtudel on magusainel ravimtaimede väljendunud maitse. Kuid täna on magusaineid, mis kasutavad steviosiidi ekstrakti.

Stevioside ei ole maitset, seda kasutatakse laialdaselt toiduainetööstuses, see on saadaval toidulisandina ja seda nimetatakse E960-le. Apteekris võib sarnast magusainet osta väikeste pruunide kujul.

Magusaine Stevia kasulikkus ja kahjustus

Looduslikku asendajat Stevia kasutatakse tänapäeval enamikus riikides laialdaselt ja on suurepäraseid ülevaateid. Magusaine on Jaapanis eriti populaarne, kus Stevia't on kasutatud enam kui kolmkümmend aastat ja kogu selle aja jooksul pole kõrvaltoimeid kindlaks tehtud. Päikese riigi teadlased on tõestanud, et suhkru asendaja ei kahjusta inimeste tervist. Samal ajal kasutatakse siin Steviat mitte ainult toidulisandina, vaid dieedi jookide lisamiseks suhkru asemel.

Vahepeal sellistes riikides ei tunnista Ameerika Ühendriigid, Kanada ja EL ametlikult magusainet magusainena. Siin müüakse Stevia toidulisandite vormis. Toiduainetööstuses ei kasutata magusainet, hoolimata asjaolust, et see ei kahjusta inimeste tervist. Peamine põhjus on uuringute puudumine, mis kinnitab Stevia kui loodusliku magusaine ohutust. Samal ajal on need riigid peamiselt huvitatud sünteetiliste madala kalorsusega asendusainete müügi pakkumisest, mille ümber vaatamata selle toote tõestatud kahjule pööratakse suurt raha.

Jaapani omakorda tõestasid oma uuringud, et Stevia ei kahjusta inimeste tervist. Eksperdid ütlevad, et täna on vähe magusaineid, millel on sarnased madalad toksilisuse määrad. Steviosiidiekstrakt sisaldab arvukaid mürgisuse katseid ja kõik uuringud ei ole avaldanud kahjulikke mõjusid kehale. Läbivaatuste kohaselt ravim ei kahjusta seedetrakti, ei suurenda kehakaalu, ei muuda rakke ega kromosoome.

Seoses sellega saame kindlaks teha peamised eelised inimeste tervisele avaldatava mõju kohta:

  • Magusaine Stevia aitab vähendada kalorsuse toitu ja vähendab kehamassi valutult. Steviaasiidiekstrakt vähendab isu ja loob toidule magus maitse. See on suur pluss neile, kes otsustavad kaalust alla võtta. Ekstrakti kasutatakse ka rasvumise raviks.
  • Magusaine ei mõjuta vere suhkrusisaldust, mistõttu seda saavad kasutada diabeediga inimesed.
  • Erinevalt tavalisest rafineeritud suhkrust, eemaldab looduslik magusaine kandidaate. Suhkur, mis omakorda on vastupidine, on kandilise parasiitide toitumisallikaks.
  • Stevia ja stevioside parandavad immuunsüsteemi.
  • Magusaine mõjutab soodsalt naha seisundit, niisutab ja noorendab seda.
  • Looduslik magusaine toetab normaalset vererõhku ja vähendab vajadusel seda.

Stevioside'il on antibakteriaalsed funktsioonid, seetõttu võib seda kasutada väikeste haavade ravimiseks põletuste, kriimustuste ja muljutiste kujul. See aitab haavade kiiret paranemist, kiiret vere hüübimist ja infektsioonist vabanemist. Sageli kasutatakse ekstrakti steviosiidi akne, seenhaiguste raviks. Stevioside aitab beebidel vabaneda valu, kui nende esimesed hambad purunevad, mida kinnitavad ka arvukad arvustused.

Stevia kasutatakse nohu vältimiseks, immuunsüsteemi tugevdamiseks, on suurepärane vahend haigete hammaste raviks. Steviaasiidi ekstrakti kasutatakse Stevia tinktuuri valmistamiseks, mis on segatud vastavalt 1.-1. Kohas oleva tselluloosi ja mädarõika tinkuõli antiseptilise kastmisega. Loputage suu ravimiga, et vabaneda valu ja võimalikust suppurrimist.

Lisaks steviale sisaldab lisaks ekstrakti ka steviosiidi kasulikke mineraale, antioksüdante, vitamiine A, E ja C ning eeterlikke õlisid.

Pikaajaliselt manustades toidulisandeid, vitamiinikomplekse, märkimisväärset puu-ja köögiviljade kasutamist, hüpervitaminoosi või vitamiinide liiga palju organismis. Kui nahal lööve areneb, hakkab lakkimine algama, peate konsulteerima arstiga.

Mõnel inimesel ei pruugi organismi individuaalsete omaduste tõttu stenoosi taluda. Magusaineid ei soovitata kasutada raseduse ja rinnaga toitmise ajal. Ja veel, on lihtsalt kõige tõelisem ja loomulikum herb stevia, mida peetakse parimaks suhkruasendajaks.

Tervislikel inimestel ei ole vaja kasutada stevia kui toidulisandit. Tänu arvukusele magusus kehas, vabaneb insuliin. Kui see seisund püsib pidevalt, võib tundlikkus suhkru suurenemisele kehas väheneda. Peamine asi on käesoleval juhul normide järgimine ja suhkruasendaja ületamine.

Stevia kasutamine toidus

Looduslikel magusainetel on positiivseid ülevaateid ja seda kasutatakse laialdaselt jookide ja puuviljasalatite valmistamisel, kus peate maitset magama. Küpsetamise asemel lisatakse Stevia küpsetamiseks kasutatud küpsetatud kaupade asemel.

Mõnel juhul võib steviosiid olla mõru. See põhjus on peamiselt seotud toote Stewia lisamisega. Kartulist maitsest vabanemiseks peate toiduvalmistamisel kasutama väiksemat magusaine kogust. Samuti on mõnel liiki stevia taimed mõru maitsega.

Kehamassi vähendamiseks kasutatakse jooke, millele on lisatud steviosiidi ekstrakt, mis joob lõunasöögi ja õhtusöögi eelõhtul, et vähendada isu ja süüa vähem toitu. Samuti võib magusainetega joote võtta pärast sööki pool tundi pärast sööki.

Paljud kaalutõusud kasutavad järgmist retsepti. Hommikul on vajalik juustumata mate tee serveerimine koos stevia lisamisega tühja kõhuga, pärast mida ei saa süüa umbes neli tundi. Lõunasöögi ja õhtusöögi ajal on vaja süüa väga tervislikku ja looduslikku toitu, mis ei sisalda maitset, säilitusaineid ega valget jahu.

Stevia ja diabeet

Kümme aastat tagasi tunnistati stevia magusaine inimeste tervisele ohutuks ning tervishoiuteenus lubas toidule magusaine kasutamist. Samuti soovitati II tüüpi diabeedi all kannatavate inimeste puhul kasutada steviosiidi ekstrakti. Magusaine sisaldamine on hüpertensiivsetel patsientidel väga kasulik.

Uuringud on näidanud, et stevia parandab insuliini toimet, mõjutab lipiidide ja süsivesikute ainevahetust. Sellega seoses on magusaine suurepärane võimalus suhkru asendamiseks diabeetikutele ja sobib parade suhkruasendajatele.

Stevia kasutamisel on oluline tagada, et ostetud toode ei sisalda suhkrut ega fruktoosi. Leiva ühikuid tuleks kasutada vajaliku magusannuse arvutamiseks täpselt. Tuleb meeles pidada, et isegi loodusliku suhkru asendamine liigse ja sobimatu kasutusega võib olla ohtlik inimeste tervisele ja suurendada veresuhkru näitu.

Magusaine hankimine

Täna võite osta Stevia loodusliku asendajaga mis tahes apteekis või veebipoes. Magusainet müüakse ekstraheeritud steviosiidiga pulbri, vedelate või kuivatatud ravimtaimede lehtedena.

Teele ja muudele vedelikele lisatakse valge pulber. Kuid mõned puudused on pika lahustuvusega vees, nii et peate pidevalt segama jooki.

Vedeliku kujul olevat magusainet on mugav kasutada toidu valmistamisel, valmististe, magustoitude valmistamisel. Selleks, et täpselt määrata Stevia kogus ja ära hoida proportsioonides ekslikult, peate kasutama valmistaja pakendi juhiseid. Tavaliselt tähistab magusaine stevia ja lusikas korrapärase suhkru suhet.

Stevia ostmisel on oluline tagada, et toode ei sisalda lisaaineid, mis võiksid tervisele kahjulik olla.

Stevia on viljatuse süüdlane

Stevia heidetakse antiandrogeenide ja kantserogeensus, mille tulemusena sisu steviola- fragment stevioside molekul. Vastavalt teadlaste järeldustele võib taim tekitada üksiku Escherichia coli mutatsiooni ja eksperimentaalsed rottidel on võimatu järglasi.

Steviol - peamine süüdistatav viljatuse vastu

Stevia Rebaudiana Bertoni, mesilane rohumaa, paremini tuntud kui Stevia. Taime nimetas kõigepealt Hispaania arst ja botaanik Jaime Esteve (1500-1556), kes avastas Paraguay taime.

Lõuna-Brasiilia Guarani indiaanlased kasutasid magusaid lehti (Stevia) mitte ainult magusainetena mattis, vaid ka rasvade juhtimiseks, pikka aega jookides stevia kontsentreeritud infusioone. Stevia tootjad peidavad seda.

Kes tahab kasutada magusainet, mis viib viljatuse.

Stevia jätab glükosiidide kompleksse segu (ühendid, millele on lisatud ainult suhkru molekulide glükoosijäägid). Selle tõttu on ühenditel magus maitse, enam kui 200-400 korda magusam kui sahharoos, võrreldes regulaarse suhkruga, sisaldab peaaegu null kaloreid.

Steviol on taime struktuuri keemilise struktuuri aluseks ja on struktuurilt sarnane steroidhormoonidega.

Kas suhkru asendamine steviaga on ohutu?

Toksikoloogid on märganud ülalkirjeldatud ühendeid. Uuring viidi läbi rakkude struktuurides esinevate bakterite kohta, mis näitasid, et ühend on genotoksiline - põhjustab muutusi geneetilistes andmetes.

Hiljem viidi läbi uuringud hiirte, rottidega, mille käigus leiti, et DNA ja selle geneetilise teabe kahjustamiseks on vaja steviooli suhteliselt kõrge kontsentratsiooni.

Seal on sadu publikatsioone, mis viitavad võimalikele negatiivsetele tervisemõjudele stevia ekstrakti suhtes, kuid uurimistulemused ei ole järjepidevad.

Näiteks 1968. aastal ilmunud professor Joseph Kuse uuring Indiana Purdue ülikoolist. Selge rasestumisvastane toime on näidustatud emastele rottidele, kellele manustati olulisi stevia doose. Rottide sündimus vähenes 79%.

São Paulo ülikooli professor Melis 1999. aastal avaldatud uuring viitab ka seemnerakkude arvu vähenemisele isastel rottidel pärast kõrge stevia kontsentratsiooni tarbimist. Kantserogeensust või mutageensust ei ole kinnitatud.

Kuna pole pikaajalisi toksikoloogilisi uuringuid, peetakse Stevia ekstrakti ohutuks.

Kuid Kanadas ja Euroopa Liidus oli keelatud kasutada steviaekstrakti magusainetena, kuna selle ohutuse kohta pole piisavalt tõendeid.

EFSA, Euroopa Toiduohutusamet, on kehtestanud lubatud piirnormi ilma tervisele ohtlikuna - 4 mg kilogrammi kohta.

Maailma Terviseorganisatsiooni soovitustes soovitatakse kasutada kuni 280 mg 70 kg kehakaalu kohta, ilma et see kahjustaks tervist.

See vastab ligikaudu 4 kuni 5 supilusikatäit või 20 suhkrut päevas, lastele tuleb annust vähendada vastavalt kehakaalule.

Kuigi stevia - looduslik toode, mis on saadud taimest ja mitte keemilise tootmise meetodiga, ei ole käesoleval juhul levinud arvamust kinnitust leidnud - see kõik on "loomulikult tervisele ohutu".

Stevia on looduslik magusaine. Kasulikud omadused.

Stevia on ravimtaim, millel on palju kasulikke omadusi, peamiselt tuntud selle keerulise molekuli nimega stevioside, mis muudab stevia ebatavaliselt magusaks. Loomulikult on Stevia 10-15 korda magusam kui suhkur. Stevia ekstraktid steviosiidide vormis on 100-300 korda magusam kui suhkur! Kuid see ei tee stiviat täiuslikku suhkruasendajat.

Kõikidel magusainetel, looduslikel ja sünteetilistel, on mitmeid tõsiseid puudusi. Naturaalsete suhkruasendajate peamine puudus on nende kalorite sisaldus, ja stevia, mis on looduslik magusaine, ei sisalda kaloreid. Kõigi sünteetiliste madala kalorsusega magusainete üheks puuduseks on see, et nad muudavad suhkru metabolismi veres ja lõpuks kaalu kasvu. Stevial ​​puudub see puudus. Enamik uuringuid on näidanud, et stevia ei mõjuta vere suhkru metabolismi ja mõnede uuringute tulemuste kohaselt vähendab stevia isegi terve inimese veresuhkru taset glükoositasemes.

Kas Stevia on ohutu?

Paljudes riikides, eriti Jaapanis, on magusainet pikka aega kasutatud steviat. Jaapanis on peaaegu 30 aastat steviaekstrakti tonni aastas tarbitud ja seni pole kõrvaltoimeid leitud. Eelkõige kasutatakse stevia Diet Coke kohalikus versioonis. Alates 1970. aastatest on Jaapanis läbi viidud ulatuslikud uuringud, mis on näidanud, et stevia on täiesti ohutu.

Miks siis FDA vastu Steviat? Selle jaoks on väga lihtne selgitus. Sünteetiliste madala kalorsusega suhkruasendajatega on FDA-le esitatud palju süüdistusi, mille kahju paljud uuringud on tõestanud. Sünteetiliste magusainete ja magusainete tootmine on seotud palju raha. "Kui tahtis, võime ka porgandeid keelata, kuulub see fraas anonüümsele FDA ametnikule.

Stevia kasu tervisele:

  • Stevia kui suhkruasendaja kasutamine vähendab toidu kalorikoguseid, vähendades seeläbi kaalu.
  • Stevia ei mõjuta vere glükoosisisaldust, mistõttu on see ideaalne diabeetikutele.
  • Stevia tapab kudede parasiite kehas (vastandina tavalistele suhkrutele, mida Candida sööb).
  • Stevia tugevdab immuunsüsteemi.
  • Stevia noorendab nahka.
  • Stevia vähendab vererõhku.

Lisaks sisaldab steviosiidi (stevia ekstrakt) antibakteriaalseid omadusi ja seda saab kasutada:

  • kriimustuste, verevalumite ja põletuste desinfitseerimiseks;
  • akne (akne) desinfitseerimiseks
  • seeninfektsiooniga
  • lapsed, kui nad on neelamisel,
  • verehüübimise kiirendamiseks verejooksu ajal
  • nakatunud haavade kiirendatud ravimiseks.

Kust kasutada stevia?

Stevia sobib ideaalselt jookide ja mõned salatite (näiteks puuviljade) lisamiseks. Kui sa keedad koos steviaga, siis maitse järgi ei erine see suhkrust keedetud moosist. Steviat võib küpsetamisel kasutada ka. Mõned stevia tüübid võivad olla veidi kibedad. Üleannustamise tagajärjel võib ilmneda kibe maitse - meie krooniks peetakse liiga magusa maitsega. Sellisel juhul peate toidule lisama vähem steviaid.

Kus ja kuidas osta stevia?

Nüüd on paljudes apteekides ja veebipoodides stevia, nii et ma ei loetle neid siin. Lihtsalt sisestage otsingumootor "osta stevia".

Osta stevia võib olla vedeliku, pulbri (stevia ekstrakti) või taime kuivas lehes. Ostmisel on oluline tagada, et toode sisaldab ainult stivia ilma lisaaineteta.

Stevia - sissejuhatav artikkel (vajalik lugeda)

Stevia väljavõte firmalt Stevia Industry on looduslik magusaine, millel puuduvad kõrvaltoimed või vanusepiirangud.
Vanade, ohtlike toodete asendamiseks uue, kahjutu analoogiga kasutavad inimesed järjest enam uusimaid tehnoloogiaid ja keemilist sünteesi. Sel juhul on probleemi lahendamine sageli pinnale, loodus ise seda pakub. Eri näide on stevia avastamise võimalus suhkru tõelise alternatiivina.

Isegi Lõuna-Ameerika pioneerid märkisid indiaanlaste harjumust närida nagu magusat delikatessi rohu lehti, mida nad nimetasid "kalliks". Teadlased kirjeldasid seda tehast, asetasid selle Astrovi perekonna välismärkidele, andsid nime Stevia rebaudiana ja mõnda aega unustasid selle. Nad mäletasid Stevia kohta, kui suhkru liigse tarbimise kurvad tagajärjed said kõigile selgeks ning tehti tööd kunstlike asendusainete loomisega. Sünteetilised ained ei suutnud lahendada peamist probleemi - glükoosisisalduse vähendamist, kuid "Ameerika herb" näitas suurepäraseid tulemusi. Stevia ekstrakt ei osutunud mitte ainult mitmekordseks kui suhkruga, taime isoleeritud glükosiidid ei lagunenud glükoosiga imendumisel - see oli peamine asi.

Vaatamata asjaolule, et prantsuse teadlaste poolt 1931. aastal läbi viidud põhjalikke keemilisi uuringuid, mis näitasid taime unikaalseid omadusi, ei olnud töötulemused pika aja jooksul nõudlust. Suhkru suur oht tekkis Euroopas esmakordselt, kuid hakkas kasvatama Jaapanis ja teistes Aasia riikides tööstuslikku kasvu. Tänapäeval moodustab "tõusva päikese maa" 40% stevia toodete kogutoodangust, jaapani puhul on tavalised tooted suhkruasendajaga. Tasub meenutada, et Jaapani elu on kõige pikem. Öelda, et selline mõju saavutatakse ainult tänu stevia laialdasele kasutamisele, on võimatu, kuid asjaolu on märkimisväärne.

Sahharoosi sisaldava magusaine väärtust on raske üle hinnata. Tuleb meeles pidada, et ülesandeks ei ole täielikult tühjendada glükoosist dieeti, vaid vähendada selle tarbimist oluliselt. Glükoos ei ole mürk, vastupidi, peamine energiaallikas on organismile väga oluline aine. Sellepärast sisaldavad paljud Stevite tooted osaliselt kunstlikke suhkruid. Probleem on selles, et tänapäevane mees ei ole koormatud füüsilise pingutuseta, vaid sööb palju maiustusi. Glükoos ei "põleta", tagades liikumise ja mõtlemise protsessid. Keha (ja miks hea välja visata) ületab glükoosisisaldust ja see muutub reservkütusena - rasv. See ei ole ka lisamaterjal, seda pakub loodus äärmuslikel juhtudel. Kuid rasvade kogumine muutub tõeliseks vaenlaseks. Ülekaalulisuse korral suureneb keha kaal ja maht, kuid süda jääb samaks, see on sunnitud töötama maksimaalse koormusega, mis viib alati patoloogiateni. Peale selle on ainevahetus häiritud, endokriinsüsteem on ärritunud, mille tulemusena on diabeet, st glükoos enam täielikult imendunud. Sellisel juhul on steviosiidid tõelised leiud, nad haigust ei ravi, kuid tagavad diabeetikutele "magusa elu" kahjustusteta.

Stevia kasulikkusest

Termin "steviol" on terve rühma glükosiidide üldnimetus, mis isoleeritakse stevia toorainete, st lehtede sügavast töötlemisprotsessist. Magneesi "eest vastutavad" ained - glükosiidid - taimes on mitu liiki, millest rebaudi külg-A peetakse maitselisemaks kasutamiseks kõige sobivamaks. Pulberreb-97% peetakse võrdlusuuasendajaks, see ei ole maitse kibe, hästi vees lahustuv ja peene suhkruga võrreldes suurusjärgus magusam. Sarnaselt mis tahes taimele sisaldab stevia muidugi ka metalli ja mineraalaineid; On olemas eeterlikud õlid ja terve rida vitamiine, peamiselt B-rühma. Tuleks meeles pidada, et kõik need elemendid on värskelt roheliselt, äärmiselt kuivas lehes. Puhtas Steviolis pole midagi sellist.

Uuel köögiviljaasendajal on kõik eeltingimused, et vajada kunstlikku suhkrut turul. Teda aitavad kaks peamist eelist - vähene energiatarbimine ja komponentide puudumine, mis lagunevad glükoosiks. Suhkru asendamine steviosiidiga toidus kõrvaldab paljud probleemid, näiteks hammaste ja parandab veelgi veresoonte seisundit. Kaalu stabiliseerumine avaldab soodsat mõju südamele, sisesekretsioonisüsteemile ja üldisele ainevahetusele. Soole mikrofloorale on normaliseeriv toime. II tüüpi diabeediga patsientide toitumine on ranged nõuded, kuid steviooli kasutamine ei ole keelatud. Vastupidi, arstid soovitavad, et magusainet võetakse regulaarselt, see leevendab kompvekidele järeleandmisi ja on täiesti ohutu. Igal juhul peaksid haigeid inimesi nõu pidama arstiga vastuvõetava annuse kohta.

Tavaline suhkur on ohtlik, sest see ei ole lihtsalt sõltuvusttekitav, vaid sõltub otseselt maiustustest. Asendades selle stevioliga, taastub inimene järk-järgult oma harjumuse ja samal ajal vabaneb ülekaalust.

Kõrge puhtusastmega stevia lisaväärtused:

  • Suur maitse (sarnane suhkruga).
  • Looduslik päritolu.
  • Resistentsus happelises ja leeliselises keskkonnas.
  • Kaloreid puudu.
  • Termiline stabiilsus ja pikk säilivusaeg (seda saab küpsetamisel kasutada).

Stevia eelised on üksikasjalikud, lühidad ja selged meie ametlikul kodulehel: https://stevita.ru.

Tavapraktika tarbijana on steviol ületanud paljusid takistusi. Eelkõige süüdistas teda vähki provotseerides. Nüüd on kõik maksud kaotatud, väljavõtte ohutust kinnitab kõige autoriteetsem organisatsioon - Maailma Terviseorganisatsioon.

Jaapani, ainus esindaja, kes kannatas rahva aatomipommitamisest, on huvitav omadus. Nad katsetavad uut ravimit kiirgusvastase efektiivsuse eest. Põhjalik uurimine on näidanud, et stevia puhastab aktiivselt radionukliidete kogust, tugevdab immuunsüsteemi ja kaitseb kilpnääret. Selliste näitajatega muidugi kaasati ka Stevia Jaapani rahvaste taastumise programmis.

Brasiilias ja Paraguays stevia kodumaal kasutatakse taimet leibkonna tasemel, see tähendab keediseid, losjoneid, komprimeid. Selle väärtus ei sõltu ainult magususest. Elanikud ravivad Stevia nahahaigusi, madalaid lõikeid. Taime bakteritsiidne toime on hästi teada, see omadus on hädavajalik, et tugevdada ja tugevdada kummide elastsust, vältides kariesi.

Miks stenoosid kibedad?

Hoolimata oma magususest, on suurtes kontsentratsioonides väike kibe, mida erinevad inimesed tunnevad erinevalt. Keegi tunneb kerget kibedust, lagriku maitset, keegi ei tunne midagi muud peale magususe üldse. Kust see maitse on pärit, mis on põhjus?

Kokku on Stevias 11 suurt stevioolglükosiidi. See on taime magus baas. Mõned neist (rebaudioside-A ja teised) on suhkru maitsega paremini kooskõlas, teised (rebaudioside-D) on märgatavalt "kibedad". Probleemi lahendus seisneb tehnilises plaanis. Tooraine järjestikune puhastamine koos kibedate komponentide eraldamisega saavutab soovitud efekti. Tööstuslikud meetodid võimaldavad seda teha väga täpselt. Kuigi puhta kristallilise reatrobioosi A vabastamine toob kaasa märkimisväärseid kulusid, kasvab selle toote müük hoolimata kõrgest hinnast pidevalt.

Valmistoote kvaliteedi taset saab määrata, vaadeldes rebaudiosiidi A-spetsiifilist puhtust, seda suurem on protsent, seda parem maitsus. Pakume puhast Reb-A puhastustase 97%. Ainult Reb-Al ei ole kibedusmaitset ja see on magusaim kõigist stevioglükosiididest (1,5 korda rohkem magus kui teised stevioosiid). Selle aine kõrge sisaldus lõpptootes muudab peedisuhkru maitset eristumatuks, kuid palju magusam.

Reb-A sisaldus ja selle kontsentratsioon stevias ei sõltu mitte ainult toorme puhastamise meetoditest, vaid toorainete allikast. Stevia toodab stevioolglükosiide, et kaitsta putukate, viiruste ja bakterite vastu, nii et maksimaalne kontsentratsioon moodustub taimedes, mida kasvatatakse ökoloogiliselt puhas kohas, kasutades vähese hulga väetisi, pestitsiide ja insektitsiide. Glükosiidide kvantitatiivne ja kvalitatiivne koostis taimes määratakse selle mulla olemuse järgi, mille ta kasvab. On kindlaks tehtud, et Lõuna-Ameerika mägismaa küllastab steviat, kus on arvukalt magusaid komponente kui madalmõõtmelised piirkonnad.

Pikaajaline tõuaretus ning ideaalsed kasvutingimused meie istandike läheduses looduslike stevia liikide kasvukeskuse läheduses võimaldavad meil saada stevia taimi, mis sisaldavad kõige rohkem magusaid glükosiide ja pakuvad turule parimaid tooraineid. Kõrgema magususe ja loodusliku suhkruga maitsega saaduse saamiseks lisage täiendavaid magusaineid: atsesulfaat, sukraloos. Neile, kes ei tunne steviaekstrakti ekstraktiga kibeduse maitset, võime Stevia tööstuse jaoks soovitada Stevita ja Fiti seeria tooteid.

Kuna steviosiididel on väga kõrge magusus, vajavad nad väga vähe. Selleks, et tarbijal oleks võimalik hõlpsamini jagada vajalikku kogust, lisandub steviosiididele loodusliku täiteaine kogus: maltodekstriin, laktoos. Need on loodusliku päritoluga ja parandavad ainult lõpptoote maitset.

Näiteks meie toode Stevia Soul Stevita Soul on valmistatud REB-A 97% glükosiidi baasil. See annab tootele "puhta" maitse ja maksimaalse magususe. Meie ettevõtte ülejäänud toodete jaoks valiti optimaalses kontsentratsioonis täiendavaid magusaineid, et saaksite nautida Stevia kerget magusat maitset ilma kibeduse jälgi.

Reb-A mehhanism stevia lehe sünteesist

Glükosiidide süntees taime stevia on väga keeruline ja pikk protsess, mis tekib vaheldumisi taime erinevates osades. See algab kloroplastidest päikesevalguse all, erinevad ained saadakse süsinikdioksiidist ja veest, mis pidevalt suhtuvad üksteisega, muutudes uudeks. Siis kogutakse kokku sünteesi vaheproduktid ja liiguvad endoplasmaatilise retikulumi kaudu vaakumesse, kus stevioosi moodustatakse esmalt stevioolist ja seejärel saadakse stevioosi seast Reb-A ja teised stevioolglükosiidid. Stevia glükosiidid moodustavad ja kogunevad ainult taime rohelistel osadel. Maksimaalne lehtede sisaldus täheldatakse enne õitsemist.

Meie ettevõte on Brasiilia tehase SteviaFarma Industrial S / A ametlik esindaja Venemaal. Maailmas on Steviaga töötanud 10 suuremat tööstust. Enamik neist pakub üsna madala kvaliteediga tooteid, millel on ilmne mõru maitse. Töötlemise tooraine kasvatatakse Brasiilias oma istandustes ökoloogiliselt puhas piirkonnas. Taim toodab palju stevia lehtede astmelist töötlemist, mis võimaldab teil saada meeldiva maitsega kvaliteetset toodet. Taimeekstrakt on aluseks diabeeditoodete, toiduainete, mis pakuvad kehakaalu vähenemist. Rohkem kui veerand sajandit on meie ettevõte tarninud kaupu rahvusvahelisel turul. Selle aja jooksul tõestas ta ennast parimast küljest ja saavutas palju riike erinevates riikides. Alates 1987 aastast oleme tootnud esimest 100% looduslikku magusainet steviast. Suhkru asemel loodusliku asendaja aktsepteerimine on kindel viis tervisliku eluviisi ja heaolu järele!

Esialgsel etapil lehed kogutakse, sorteeritakse ja kuivatatakse. Seejärel, kasutades teatavaid tehnoloogiaid, saada kapuuts, puhastusaste, mis oluliselt mõjutab toote maitseomadusi.

Stevia tööstuse tooted eristuvad kõrge kvaliteediga ja suurepäraste maitseomadustega. See saavutatakse toorainetest põhjalikult tehniliselt puhastades seotud kemikaalide järelmaitset põhjustavatest ainetest.

Toote hind mõjutab otseselt puhastusaste, seda kõrgem on, seda kallim lõpptoode.

Stevioglükosiidid on ebatavaliselt maged, nii et neid lisatakse lõppsaaduseks väga väikestes kogustes. Teisisõnu, magusaine lusikas on 8 klaasi granuleeritud suhkrut! Venemaal ilmnesid steviosiidid mitu aastat tagasi, kuid nad on juba saanud kõigile, isegi diabeetikutele vastuvõetava ohutu toote, maine.

Igal aastal muutub stevia eelised traditsiooniliste suhkrute kohta üha ilmsemaks. Lähitulevikus on uue toote kaubanduslik edendamine ere väljavaade. Heausksed müüjad on kiirelt hõivatud oma niši selles turusegmendis. Ebapiisava kvaliteediga toodete müük võib tõsiselt kahjustada veel harjumatu toote maine.

Ettevõte SteviaFarma toodab tooteid, mis vastavad kõikidele rahvusvahelistele standarditele ja millel on orgaaniline vastavussertifikaat, mis näitab mitte ainult toorainete kõrgeimat kvaliteeti, vaid ka steviaekstrakti lõpptoote kvaliteeti. Täna saame pakkuda kõrgeima kvaliteediga toodet ja rahuldada ka kõige nõudlikumaid kliente. Stevita kaubamärgi loomulik asendaja on Venemaal parim pakkumine, garanteerime selle ohutuse ja laitmatu maitse.

Kutsume oma toodete kataloogi! On olemas veebipõhine tellimus. Uksed - kuni 24 tundi.

Miks keelatakse stevia Kanadas?

Magusainetena kasutatakse Honey stevia (Stevia rebaudiana) - Astro perekonna mitmeaastaste taimede perekonda või Compositae, lehtedekstrakti ja isoleeritud steviosiide perekonda. [1]

Muud nimetused: Rebian, rebaudioside A, stevioside, steviol, steviolglükosiid, magus lehed, suhkrulehed.

Ajalugu ja kasutus [redigeeri]

Stevia rebaudiana taimel on pikk ja 1500-aastane ajalugu. Stevia lehti on traditsiooniliselt kasutatud sadu aastaid Brasiilias ja Paraguays. Neid segati kohalike teedega ja ravimitega ning neid kasutati "magusaks raviks". Steviol on stevia magusate glükosiidide põhikomponent Steviol. 1899. aastal tutvustas Šveitsi botaanik Moises Santiago Bertoni Ida-Paraguay uuringute läbiviimisel üksikasjalikult taimi ja selle magusat maitset. 1931. aastal eraldasid kaks prantsuse keemioloogiat isoleeritud glükosiide, mis on seotud stevia magusa maitsega. Need ühendid, steviosiid ja rebaudiosidid on 250-300 korda magusam kui sahharoos [2]. Need on termostabiilsed, pH-stabiilsed ja neid ei fermenteerita. Aglükooni ja glükosiidi täpne struktuur avaldati 1955. aastal. 1970. aastate alguses peeti magusaineid nagu tsüklamaat ja sahhariin kantserogeenseks. Alternatiivina hakkas Jaapan kasvama stevia. Magusainetena kasutati taime lehti, samuti lehtede ja puhastatud stevioosiide vesiekstrakti. Jaapani firma Morita Kagaku Kogyo Co., Ltd. toodi 1971. aastal Jaapanis esimest kaubanduslikku magusainet Stevia'st. Jaapani kasutati stevia toidu ja mittealkohoolsete jookide koostises (sh Coca-Cola) ja ka toiduvalmistamisel magusainetena. Jaapan tarbib praegu rohkem steviaid kui ükski teine ​​riik maailmas. Stevia tooted moodustavad 40% magusainete turust. 1980-ndate keskpaigast sai stevia populaarseks Ameerika Ühendriikides toiduvärva loodusliku magusaineteks ja kaalulanguse segude komponendiks. Praegu kasvatatakse ja kasutatakse magusainetena Stevia rebaudiana Ida-Aasia riikides, sealhulgas Jaapanis, Hiinas (alates 1984. aastast), Koreast, Taiwanist, Taist ja Malaisiast. Lisaks võib steviaid leida Saint Kittsis ja Nevisis, Brasiilias, Colombias, Peruus, Paraguays, Uruguays ja Iisraelis. Hiina on maailma suurim stevioside eksportija.

Traditsiooniline meditsiin [redigeeri]

Sajandeid on Guarani rahvas Paraguays kasutanud Stevia rebaudiana, mida nad kutsusid ka'a he'ê ("magus rohi"), magusaineks mate ja teiste toitude jaoks ja ravimina.

Stevia eelised [redigeeri]

Väikestes annustes on stevia põletikuvastane ja antioksüdantne toime; Need omadused on seotud kaitse neerude, pankrease, maksa ja aju hävitava stressifaktorite (kuigi sellist kaitsvat mõju elundite pigem selgitas tõttu üldised omadused steviol mitte unikaalne tagasiside mehhanism). Suuremad annused põhjustavad tõenäoliselt loomade viljakust. Kuigi see hüpotees on vaieldav (teadusuuringute puudumine inimestel, mõned uuringud isastel rottidel ei näita viljatuslikku toimet), oleks mõistlik mitte kuritarvitada toote ülemäärast tarbimist. Kuigi liigne stevia kasutamine on seotud genotoksilise mõjuga, on sellised mõjud, kui üldse, minimaalsed. Steviia ülemäärasem kasutamine põhjustab vähki vähese aktiivsuse tõttu stevioolglükosiidide ja antioksüdantsete omaduste tõttu, mis annavad kaitsev toime (võib-olla genotoksilisuse reguleerimise kaudu).

Doseerimine ja manustamine [redigeeri]

Enamasti doseeritakse stevia maitset (kasutatakse magusainena). Ettevaatusabinõuna ja arvestades selle taime toksikoloogilisi mõjusid, on ülemise lubatud päevase tarbimise kogus ligikaudu 8 mg kehakaalu kilogrammi kohta (see tähendab 70 kg kaaluva isiku puhul lubatav määr 560 mg). Kindlaksmääratud soovitatav annus on piisav põletikuvastaste ja antioksüdantsete toimete ilmnemiseks, kuid on liiga väike, et avaldada toksilisi toimeid või viljatuse ilminguid. Samal ajal ei ilmnenud mitmetes uuringutes kahjulikku mõju 1,5 g stevia pikaajalisele päevasele tarbimisele.

Kompositsioon [redigeeri]

  • Steviol (madalas kontsentratsioonis 5,9 +/- 0,8 ug / g või 0,00059%) [12] ja selle glükosiidid (4-13% kuivkaalust) ja steviolbioside (vähem kui 1%, kuigi steviolbioside toode võib olla kaevandamise tehnikat [3])
  • Dihüdroisosteviool [4]
  • Rebaudioside A [5] (2-4%, kuigi teatati 1,62-7,27%), C (1-3%) ja rebatoosioidide B, D, E ja F glükosiidid, samuti rubusosiid (kõik kokku vähem kui 1%) [6]. Rebaudioside, nagu steviobiosiid, võib olla artefakt
  • Dulkoosiid A (0,4-0,7%)
  • Väike diterpene ent-kaur-16-een-19-oonhape, glükosiidid ja metüülestri ja estri derivaadid
  • Apigeniin-7-O-glükosiid [7]
  • Vaba vormi kvertsetiin, 3-O-ksülosiid [8], 3-O-P-D-arabinosiid või kvertsetiin [9]
  • Luteoliin-7-O-rutinosiid ja luteoliin-7-O-P-D-glükosiid
  • Klorogeenhape
  • Dikofolkiinhape ja vaba koffeiinhape
  • 3,4-dimetoksüamiinhape
  • C-vitamiin (0,1 mg / g või 0,01%)
  • Klorofüll a (0,2 mg / g) ja b (0,3 mg / g)
  • Mikro RNA [10]
  • Iminosahara Steviamiin ja selle (-) - steviamiini enantiomeer [11]
  • Valgusisaldus stevias ulatub 15,523 +/- 1,877%

Kasu õppimine [redigeeri]

Apetmine [redigeeri]

Uuringud on läbi viidud rasvumise tõttu rasvunud inimestel ja inimestel, kellele manustati sukraloosi (490 kcal) või ühte kahest nõusse, mis sisaldas madala kalorsusega magusainet (290 kcal aspartaami või steviaga). Uuringu tulemusena märgiti, et mõlemad toidud olid võrdselt küllastunud, kuna uuritavad isikud ei märganud kõrgkvaliteedi ja magusaine sisaldava nõusse; stevia ja aspartaam ​​ei erine oluliselt [12].

Neuroprotection [redigeeri]

Neuronite inkubatsioon PC12 rakkudes (mis läbivad DNA-fragmenteerimise kaudu apoptoosi) koos steviosiidi kontsentratsiooniga kuni 10 ug / ml (mitte-tsütotoksiline annus) suurendab seerumi näljaperioodil 100... 1000 ng / ml poolt indutseeritud apoptoosi. Isostevioolil on neuroprotektiivne toime rottidele, kui rottide ajuarterid on blokeeritud; 5... 20 mg / kg isosteviooli intravenoossel manustamisel on neuroprotektiivne toime, mis on selle põletikuvastase omaduse poolest sekundaarne (NF-kB inhibeerimine). Isosteviooli 20 mg / kg tarbimine on sama efektiivne kui nimodipiini 5 mg / kg [13]. Stevia kasutamise teatud neuroprotektiivsete omaduste praktilisi eeliseid on raske hinnata.

Südame-veresoonkonna süsteem [redigeeri]

1000 mg isoleeritud rebudioosiid A vastuvõtmine 4 nädala jooksul ei näidanud süstoolse ja diastoolse vererõhu muutusi ja 750 mg stevioosi manustamist 3 kuu jooksul ei ilmnenud ka vererõhu muutusi [14]. Uuring 1500 mg steviosiidi (500 mg kolm korda päevas) taluvuse kohta näitas, et steviosiidi kasutamine kahe aasta jooksul vähendab süstoolse ja diastoolse rõhu vastavalt 6,7% ja 6,4%. Uuringus märgiti ka seda, et seostatakse vasaku vatsakese hüpertroofia regressiooni 11,5% võrra, stevia võtmisel ja 34,0% platseebot. Selle uuringu tulemused on sarnased kõrge vererõhu aastase eksperimendi tulemustega. Katse ajal võtsid patsiendid 250 mg steviosiidi kolm korda päevas (ainult 750 mg), mille tagajärjel täheldati kolmel kuul võrreldes platseeboga vererõhu langust (süstoolse ja diastoolse rõhu puhul 8,1% ja 13,8), mis ei muutunud järgmise üheksa kuu jooksul [15]. Steviaasiidi märkimisväärne mõju normaalse vererõhuga inimeste vererõhule ei olnud, mõlemad uuringud näitasid pikaajalise kasutusega hüpertensiivsetel patsientidel rõhu langust.

Glükoos metabolism [redigeeri]

Katse ajal said rotid enne streptozototsiini süstimist (diabeedi vastu) stevia lehte (4% kogu dieedist). Nädal hiljem täheldati, et stevia vähendas streptosotsiiniga manustatud rottidel täheldatud suurenenud oksüdatsiooni (kehtib ka eraldatud polüfenoolühendite kohta, kuid mitte kiudainete sisaldus), samuti vähendas diabeetiliste hiirte vere glükoosisisaldust. Suhkurtõvega 45 päeva jooksul isoleeritud rebatorioosiidi A annustamine 50... 200 mg / kg suudab säilitada insuliini kaotuse veres ja glükoosis (annus 200 mg / kg oli veidi vähem efektiivne kui 600 μg / kg glümeenklamiidi kohta). Samal ajal ei avaldanud annus 200 mg / kg suhkurtõvest põdevatel rottidel mingit toimet. Täheldati vähenemine aktiivsust maksas ensüüme, mis indutseeritakse diabeet (glükoos-6-fosfaat, fruktoos-1,6-difosfaat dehüdrogenaasi heksokinaasiga), kui nad saavad 200 mg / kg (võrreldes 600 ug / kg glimenklamida) [16]. Alloksani esilekutsutud suhkurtõvega rottidel vähenes vere glükoosisisalduse langus (200-400 mg / kg) ja kõrge (2000 mg / kg) doos stevia. Kuigi see omadus on teisejärguline, seoses kasuliku toimega pankrease funktsioonile. Stevia suudab diabeedi põdevatel rottidel glükoosi taset alandada, kuid annuse korral, mis ületab lubatud normi (kuid alla toksilise taseme). Võrreldes teiste ühenditega ei esine stevia ühed erakordselt unikaalsed või märkimisväärselt kasulikud omadused. Ühes uuringus, mis viidi läbi diabeediga inimestel, leiti, et suurte annuste (1000 mg) steviosiid võib vähendada postprandiaalse glükoosiprodukti 18% võrra ja avaldab kasulikku mõju insuliinile: glükoosi insuliinogeenne indeks suurenes 40% [17]. Uuring näitas, et steviosiidi võtmine pärast sööki vähendab vere glükoosisisaldust.

Skeleti lihased [redigeeri]

Stevia-l on veel üks kasulik omadus, mis on sekundaarne põletikuvastase toimega (NF-kB inhibeerimine, mis põhjustab loomadel lihaste hüpertroofiat). Märgiti, et 10 mg / kg steviosiidi suukaudne manustamine ühe nädala jooksul enne skeletilihase toksilisuse indutseerimist (kardiotoksiini kaudu) soodustab lihaste regeneratsiooni, aktiveerides satelliitrakke ja kahjustatud lihaste funktsionaalset võimsust 7 päeva pärast vigastust [18]. Stevia mõjutab NF-kB inhibeerimisega seotud kõrvaltoimeid lihaste regeneratsiooni suhtes. Kuid see omadus ei ole ainulaadne (taimede hulgas on levinud NF-kB inhibiitorid).

Põletik ja immunoloogia [redigeeri]

Rottide eksperimendi käigus leiti, et 12,5-50 mg / kg steviosiidi suukaudne manustamine üks tund enne LPS (liposahhariidi) süstimist on võimeline aeglustama kopsude (neutrofiilide ja makrofaagide) immuunrakkude kasvu. Antud juhul on 25-50 mg / kg ainel toime sama kui 5 mg / kg deksametasoonile (kuigi see kipub olema nõrgem). Samuti on uuringud näidanud, et stevioside võib vähendada põletikulisi tsütokiine TNF-α, IL-1β aktiivsust IL-6 ja lämmastikoksiidi lämmastikoksiidi / iNOS (näiteks deksametasoon) ja alandada ekspressiooni indutseerimine COX-2. Need omadused on sekundaarsed võime suhtes alandada NF-kB aktiivsust vastusena LPS-ile. Sellist toimet (NF-kB) [19] stevioside varem mainitud makrofaagides, immuunsüsteemi THP-1 rakud ning soolestiku ja peeti sekundaarne võime inhibeerida MAPK signaaliradade indutseeritud LPS (mis siis mõjub NF -kB ja põletik läbi MAPK / NF-kB tee [20]). Steviosiidil on põletikuvastased omadused rottidel suukaudselt vastuvõetava annusega (annus on 25-50 mg / kg inimestele 4-8 mg / kg, näiteks inimesel kaaluga 70 kg, lubatud annus on 280-560 mg), toimub see protsess MAPK inhibeerimise tõttu.

Bakteriaalne interaktsioon [redigeeri]

Stevia leheekstrakti mõju kariesi bakteritüvede uuringus selgus, et minimaalne inhibeeriv kontsentratsioon oli 30-120 mg / ml, samal ajal kui ekstraheerimine heksaaniga oli efektiivsem [21]. Tõenäoliselt on see võimeline antibakteriaalsete omaduste tõttu taluma karikavastast toimet, kuid seda ei ole in vivo kinnitatud ja see esineb suures annuses, mis ei ole magusaine omadus.

Mõju hormoonidele [redigeeri]

Testosteroon [redigeeri]

Stevia molekul, tuntud kui dihüdroisosteviool, näitab anandrogeenset toimet testosterooni süstidele (3 mg) kubemaha kaste. Sellisel juhul ei mõjuta molekul testosterooni võimet munandite funktsiooni mõjutada. Stevioosiid võib DHTi välja tuua ka raku androgeeni retseptorilt (siintoodud konverentsi materjalid) kontsentratsiooniga 7-15 mikronit. Kuid see stevioosiidi omadus on vaieldav, sest selle aine suure annuse (6,7 g / kg rottidel) 60 päeva jooksul esinemisest ei ilmnenud muutusi eesnäärme kudedes [22]. Stevia päevane tarbimine (6,7 g / kg rottidel) 60 päeva jooksul on võimeline alandama testosterooni taset 40% võrra (diagrammilt saadud andmed), ilma et see mõjutaks luteiniseerivat hormooni. Stevia suured annused võivad testosterooni taset alandada, kuid otsene seos stevia ühendite ja androgeeni retseptorite vahel ei ole suure praktilisuse tõttu suuremate annuste vajaduse tõttu.

Mõju organi süsteemile [redigeeri]

Dihüdroisosteviool võib aktiveerida AMPA soolestiku rakkudes ja see rõhutab tema võime inhibeerida CFTR-i poolt vahendatud kloriidi sekretsiooni [23]. AMPA kollageeritakse CFTR-ga soolestikus, pärssides selle toimet. Selle uuringu käigus ei olnud võimalik AMPA aktiveerida kilpnäärme rakkudes, mis viitab dihüdroisteviooli lokaliseeritud toimele.

Neer ja põder

Rottide eksperimendi käigus täheldati, et steVia lehe söömine (4% kogu dieedist) suurendab 5 nädala jooksul proteiini ja kreatiniini kogust uriinis ning samal ajal nõrgestati diabeedi sümptomid (keemiliselt 4 nädala jooksul), kuid ei ole kõrvaldatud. Kõrgemad annused (2,67 g rottidel) suurendavad neerude verevoolu ja glomerulaarfiltreerimissagedust ning madalamat glükoosi resorptsiooni neerutoruubulatest 1-3 mg / kg / h juures, kuid seda toimet ei täheldatud 0,5 mg / kg / h [24]. Suuremate annustega (suurem kui magusainena kasutatud) rottidel uuriti diureetilist toimet ja roti veenisisene manustamine annuses 0,5 mg / kg / h oli ebaefektiivne [25]. Neerudes leiti protektiivne toime stevia ja diureetilist toimet suurema annuse korral kui magusaine. Stevia omaduste praktiline tähtsus inimese jaoks on ebakindel (kaitse- ja kasulike mõjude määr pole oluline).

Stewia lehtede kasutamisest rottidel (4% kogu toidust) 5 nädala jooksul leiti, et nii endised lehed kui ka polüfenoolühendid on võimelised blokeerima maksaensüümide aktiivsuse tõusu diabeedi korral.

Meessuguelundid

Eksperimendi kestel, mille kestel tarbisid meessoost eeltuberaalsed rottidel 60 päeva jooksul stevia (ligikaudu 6,7 g / kg), epididümi (52%), munandite (50%) ja seemne vesiikulite (51 %), samas kui kogu kehakaal ja eesnäärme kaalu jäi samaks. Samas annuses võtmine teises uuringus rottidel aitas seedetrakti massi vähendada 60% võrra, samas kui munandite mass ei muutunud [26]. 60 päeva jooksul manustati 6,3 g / kg steviaid, mis näitas, et spermatosoidide arv vähenes 68% -ni. Stevia suured annused võivad kahjustada isastel rottidel esinevat munandite ja seemneid.

Mõju vähile [redigeeri]

Rinnavähk

Märgiti, et stevioosiid võib 72 tunni pärast põhjustada rinnavähi apoptoosi (MCF-7), mille IC50 on 10-20 μg, see apoptoos vahendab AMC tekitamist mitokondrite poolt. Stevioosiid kontsentratsioonis 10 μm pärast 72 tundi võib vähendada vähirakkude arvu 71,1% (apoptoosi ajal) ja pikendada G0 / G1 faasi. 2,5 μm kontsentratsioon näitas endiselt efektiivsust, samas kui kontsentratsioon üle 20 μm oli mürgine. Uuring näitas ka Nrf2 ekspressiooni suurenemist pärast 72 tundi inkubeerimist ja Keap1 aktiivsuse inhibeerimist (Nrf2 antagonisti) [27].

Stevioosiid, steviool ja isostevioosid avaldavad vähivastast toimet nahavähkiga hiirtele, samas kui papilloomide arv väheneb pärast 9 nädala möödumist 44,4-46,2% -ni (paikne kasutamine 85 nmolmolekulil nahavähi induktsiooni kohas), on kurkumiin võrdluseks sarnane toime 45,1%) [28].

Ohutus ja kahjustus Stevia komponentidele [redigeeri]

Steviool ja rebaudiosiidid ei ole mutageenid annustes, milles inimesed neid kasutavad. Kaks 2010. aastal läbiviidud uuringut ei leidnud mingit seost stevia ega selle väljavõtetega tervisele kahjulike mõjudega. Toidu lisaainete komitee kiideti heaks stabiolglükosiidide aktsepteeritav päevane kogus kuni 4 mg kehamassi kilogrammi kohta.

FDA ei tunnusta kogu stevia ega toortubjuva ekstrakte kui "üldiselt ohutuid" toidulisandeid, kuid FDA on heaks kiitnud mitmed kirjad firmadelt konkreetsete rebaudiosiidide ohutuse kohta.

Euroopa Toiduohutusamet hindas Stevia rebaudiana taime lehtedest ekstraheeritud stevia glükosiidide ohutust. 2010. aasta 10. märtsil kehtestas asutus stevia glükosiidide lubatud päevadoosi (DSP), väljendatuna stevioli ekvivalendina, 4 mg / kg kehamassi kohta päevas. Euroopa Komisjon lubas 11. novembril 2011 kasutada stevia glükosiide toidulisandina, määrates nende toidus sisalduva maksimaalse sisalduse toiduainetes ja jookides.

Potentsiaalsed tervisemõjud [redigeeri]

2009. aasta uuringu uuring näitas, et steviosiidil ja sellega seotud ühenditel võivad olla antihüperglükeemilised, hüpotensiivsed, põletikuvastased, kasvajavastased, põletikuvastased, düspeptilised, diureetikumid ja immunomoduleerivad toimed. 2011. aasta uuring näitas, et stevia magusaine kasutamine suhkru asendajana on tõenäoliselt kasulik diabeetikutele. Lisaks märgitakse aruandes, et "stevioosiid on näidanud mõningaid farmakoloogilise toime tunnuseid hüpertensiooniga või 2. tüüpi diabeediga patsientidel." Kuid autorid jõudsid järeldusele, et õige annuse määramiseks on vaja täiendavaid uuringuid.

Stevia ohtudest lahkarvamused [redigeeri]

1991. aastal, pärast anonüümset kaebust, märkis USA FDA, et stevia on ohtlik toidulisand, ja piiras selle importi. FDA poolt välja toodud põhjus oli see, et "stevia toksikoloogiline teave ei ole selle ohutuse tõendamiseks piisav." Impordikeeld kehtestamisega 1991. aastal jagavad turustajad ja stevia tarbijad veendumust, et FDA tegevust ajendas tööstusharu surve. Näiteks Arizona kongressioman John Kiel kutsub FDA vastu Stevia vastu "kunstliku magusainetööstuse kasuks kauplemise tõkestamist". Hageja kaitsmiseks eemaldas FDA oma nimed algsest kaebusest. Stevia jäi keelustatuks 1994. aastani, kui avaldati tervise- ja haridusseadus, mis kutsus FDA-d 1995. aastal uuesti läbi oma seisukoha stevia kohta. Stevia on lubatud müüa toidu lisaainena, kuid mitte magusainetena. Varasemad uuringud ajendasid Euroopa Komisjoni 1999. Aastal sööda stevia kasutamist keelustama Euroopa Liidus kuni täiendavate uuringute tegemiseni.

2006. aastal ei leitud ülemaailmse terviseorganisatsiooni levitatud steviakahjustuste hindamise uuringuandmetes kõrvaltoimeid. Alates 2008. aastast on Venemaal lubatud kasutada steviisiide toidulisandina "minimaalses annuses". 2008. aasta detsembris ei esitanud FDA mingeid vastuväiteid loa andmiseks Truvia jaoks üldiselt ohutuks aineks (mille on välja töötanud Cargill ja The Coca-Cola Company) ja PureVia (välja töötanud PepsiCo ja Merisant tütarettevõte Whole Earth Sweetener Company). Mõlemad tooted kasutavad stevia taimest tuletatud rebaudiosiidi A. Kuid FDA märkis, et need tooted ei ole Stevia, vaid väga puhastatud toode. 2012. aastal avaldas FDA oma veebisaidil toortubviini kohta märkuse: "FDA ei luba kasutada terve leaf stevia või tooraine stevia ekstrakte, kuna neid aineid ei ole heaks kiidetud toidulisandina kasutamiseks. FDA ei pea nende kasutamist toidus ohutuks, pidades silmas aruandeid, mis väljendavad muret nende ainete kasutamise pärast. Kaebuste hulgas tuleks rõhutada raskusi vere suhkrusisalduse kontrollimisel ja selle mõju kohta organismi reproduktiivsetele, kardiovaskulaarsetele ja neerussüsteemidele. "

Veel Artikleid Diabeedi

Inimese veresuhkru tase on väga oluline näitaja organismi stabiilse toimimise kohta ja selle väärtuse kõrvalekalle normaalsest võib viia tervisele kahjustavateks korvamatuteks muutusteks.

Teadus on juba ammu tõestanud, et mesilased tooted suudavad ravida paljusid haigusi, sealhulgas diabeet. Kuid kuna diabeedi ei saa meega ravida, on seal palju suhkrut ja selle kasutamine võib põhjustada hüperglükeemilise kriisi tekkimist.

Sellise tõsise haiguse, näiteks suhkruhaiguse esinemine nõuab patsiendilt mitte ainult pidevat ravimit.Diabeetikute jaoks on ülioluline kinni pidada teatud toitumisest, keeldudes mitte ainult glükoosisisaldusega toidust, vaid ka piiratud koguses kõrge kalorsusega toitu, hoolikalt rakendades erinevaid vürtse ja soola.