loader

Põhiline

Põhjused

Toit seedetrakti haiguste puhul

Kahjuks suureneb inimeste arv, kellel on probleeme seedetraktiga, aasta-aastalt ja nende vanus noorem. Mitu aastakümmet kannatasid üle 40-aastased inimesed seedetrakti haigustest ja nüüd on isegi väikelapsed ohustatud. Selliste patoloogiate põhjused on küllaltki suured: ebakorrapärane toitumine, stress, kehv keskkonnaseisund. Seedetraktihaigusega toitumine on asendamatuks raviaineks, sest ilma korralikult valitud dieedita on taastumise võimalused null.

Dieettoit seedetrakti haiguste korral

Inimeste seedetrakt on terviklik süsteem, mis vastutab toidu töötlemise, toidulisandite, kasulike ainete ekstraheerimise eest toidust ja selle järgnevast imendumisest veresse. See koosneb erinevatest elunditest, nii et seedetrakti haiguste puhul on palju dieeti, need kogutakse sõltuvalt haiguse omadustest ja omadustest, erinevad toodete loendist ja tarbitavate toiduainete kogusest.

Suure happesusega gastriidi toitumine

On vaja ravida gastriiti kõikehõlmavalt ja operatiivselt. Selle haiguse vormis peaks toitumine olema suunatud soolhappe ja maomahla tootmise vähendamisele. See saavutatakse teatud reeglite järgi:

  1. Sa ei saa uinuda. Söö väikestes portsjonides 6-9 korda päevas.
  2. Sool ja vürtsid on tabu.
  3. Asenda praetud ananad keedetud või aurutatud.
  4. Keelatud on külma või kuuma toidu söömine (see võib muutuda söögitoru ja soolte ärritavaks). Parim võimalus on sooja toiduga.
  5. Toitu ei saa pesta.
  6. Raske vastu võtta, tahked toidud on keelatud.

Toit peptiline haavand

Mao- või kaksteistsõrmiksoole haavand on haigus, mida iseloomustab limaskestade haavandid ja erosioonid. Peptilise haavandi peamine põhjustaja on Helicobacter pylori bakter, mida levitab leibkond, kuid on ka teisi haiguse põhjuseid: kehv toitumine, halvad harjumused, mao happelisus. See haigus kestab mitu kuud ja aastaid, seejärel sureb ja seejärel uuesti vilgub. Remissiooniperiood algab talvel ja suvel, sügisel ja kevadel süveneb. Õige toitumine peptilise haavandi puhul - dieet eluks.

Toitumisvaliku peamised põhimõtted on järgmised:

  • Vajadus austada murtud toiduga murtud dieeti.
  • Toiduainete kõrge toiteväärtusväärtusega kasutamine.
  • Sokogonioosse toimega toodete väljajätmine põhjustab seedetrakti limaskesta ärritust.

Dieet A, B ja C hepatiidi korral

Hepatiit on põletikuline krooniline maksahaigus, mis käivitub viirusnakkuse all. See haigus kujutab endast tõsist ohtu patsiendi elule, jätkub ägenemiste ja remissioonide tõttu, seetõttu nõuab korrapärane meditsiiniline järelevalve ja nõuetekohane toitumine. Hepatiidiga patsientide puhul on toitumine elulaadne ja pidev vastavus võib remissioon kesta kuni mitu aastat.

Terapeutilised toidud: 1, 1a, 1b, 2, 3, 4, 5, 7, 8, 10 s, 11. Meditsiiniline toitumine.

Artikli sisu: Ravimidetailid: 1, 1a, 1b, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 10 s, 11.

Haigestumise ajal on toitumine väga oluline mitte ainult tugevuse säilitamiseks ja taastamiseks, vaid ka raviaineks. Teaduslikud uuringud näitavad, et teatud toitumine ja patsiendi toitumine mõjutavad nii haiguse kulgu kui ka taastumise tulemust, mistõttu seda nimetatakse ravivaks.

Terapeutilised dieedid määratakse vastavalt funktsionaalsetele, metaboolsetele ja muudele organismis esinevatele häiretele. Korralikult valitud terapeutiline toitumine suurendab terapeutiliste ainete toimet, soodustab paranemist ja hoiab ära haiguse ülemineku kroonilisele vormile.

Meditsiinilistel toitumisharjumustel on lisaks õigele tootevalikule oluline jälgida ka kulinaarse töötlemise tehnoloogiat, patsiendi tarbitud toidu temperatuuri, söömise aega ja toidukordade arvu.

Terapeutilise toitumise üldpõhimõtted ei tohiks muutuda, kui haiguse süvenemine on möödas. Ja see kehtib esmajärjekorras toodete kohta, mis on dieedist välja jäetud. Vitamiinipuudust võib täiendada apteegi vitamiinipreparaatidega. Alkohoolsed joogid on kõikides toitudes keelatud, ainult arst lubab neid tarbida.

Kui ühel patsiendil on korraga kaks haigust, mis nõuavad toitumist, järgitakse mõlema ravitoime põhimõtteid. Näiteks kui diabeediga patsiendil esineb mao peptiline haavand, siis antakse talle dieet nr 1 ja jäetakse välja kõik tooted, mis on suhkurtõvega vastunäidustatud.

Meditsiiniline toitumine numbrite järgi:

Sanitaar-ja-spaa asutustes meditsiinilise toitumise traditsioonilise numbrite süsteemi ravitoimeid kasutatakse erinevate haiguste puhul.

  • Toit 1, 1a, 1b - kõrge happesusega mao haavand ja kaksteistsõrmikuhaavand.
  • Toit 2 - krooniline gastriit, äge gastriit, enteriit ja koliit, xr. enterokoliit madala happesusega.
  • Toit 3 - kroonilised soolehaigused, kõhukinnisus kerge süvenemisega.
  • Dieet 4 - raske kõhulahtisuse krooniliste soolehaiguste terava ägenemisega, pärast soolestiku operatsiooni.
  • Toit 4b - soolehaigused paranemisfaasis, teravate ja korrapäraselt krooniliste soolehaiguste ägenemine, mis kahjustavad teisi seedetraktoone.
  • Toit 4b on ette nähtud üleminekuks tasakaalustatud toitumisele ägeda ja kroonilise soolehaiguste taastumisel koos teiste seedetraktihaigustega.
  • Toit 5 - maksatsirroos, hepatiit, koletsüstiit taaskasutamise perioodil; krooniline koletsüstiit, hepatiit, sapikivitõbi ilma ägenemiseta ja ilma raskete mao- ja sooltehaigusteta.
  • Toit 5a on ette nähtud ägeda hepatiidi ja koletsüstiidi raviks algetapis; maksa- ja sapiteede haiguste korral koos mao- ja soolepõletikuga, maohaavand või kaksteistsõrmikuhaavand.
  • Dieet 5p - kroonilise pankreatiidiga taastumisperioodil.
  • Dieet 6 - käärsoole kereklaas, podagra.
  • Toit 7 - krooniline nefriit, millel puudub neerupuudulikkus ja ägenemised, ning taastumisjärgsel perioodil pärast ägenemist, alates 3-4-nädalastest ravist, püelonefriit, glomerulonefriit.
  • Dieet 7a on ette nähtud kroonilise nefriidi korral, millel esineb selgelt väljendunud neerupuudulikkus, ägedast nefriidist raske ja mõõdukas vormis alates haiguse algusest.
  • Dieet 7b määratakse pärast dieedi 7a või kui jade on kerge, mõõduka neerupuudulikkusega krooniline nefriit.
  • Dieet 7b - nefrootiline sündroom krooniliste neeruhaiguste korral.
  • Dieet 7g - neerupuudulikkuse viimane etapp hemodialüüsi teel.
  • Dieet 8 - põhiline või samaaegne rasvumine, mis ei vaja erilist dieeti.
  • Toit 9 - kergete ja keskmise raskusega suhkurtõbi on ette nähtud ka insuliini või teiste ravimite annuste valimisel.
  • Dieet 10, 10a - südame-veresoonkonna süsteemsed haigused, mille vererakkude ebapiisav tase.
  • Toit 10i - müokardiinfarkt.
  • Dieet 10c - Hüpertensioon, südame pärgarteritõbi, südame, aju ja teiste organite ateroskleroos.
  • Toit 11 - kopsude, luude, lümfisõlmede, kerge süvenemise või nõrgendusega liigesed, pärast operatsiooni süvenemine, vigastused, seedetrakti organite haiguste puudumisel.
  • Diet 12 - närvisüsteemi haigused.
  • Toit 13 - nakkushaigused.
  • Toit 14 - neeruhaigus kivide täitmisega.
  • Toit 15 - muud haigused, mis ei vaja eritoitu, häirimata seedetrakti, üleminekul normaalsele toidule taaskasutamise ajal ja pärast terapeutilist dieeti.

Ravitoit. DIET 1 gastriidi jaoks:

Toit 1 on ette nähtud mao ja kaksteistsõrmiksoole haavandite tekkeks, kroonilise gastriidiga ja pikenenud või normaalse happesusega ägenemise ajal, ägeda gastriidiga taastumisfaasis.

Terapeutiline toit 1 sisaldab vedelat ja pühitud toitu, millel on mao ja kaksteistsõrmiksoore limaskestale soodsa toimega toime. Riigi paranemisega võib anda mitte keedetud toitu. Lisage grupi B, A, C vitamiine. Alusel on vaja piirata lauasoola kasutamist 8 grammile päevas, toitu sagedasti 5-6 korda päevas väikestes kogustes, närides hästi. Toidu temperatuur on normaalne, vältige liiga kuuma või külma toitu. Keedetud või aurutatud küpsetatud roogasid.

Dieet 1 tervislik toit:

* Leib nisu 1 ja 2 sordid, mitte või küpsised. Leib ei ole värsked saiakesed ega kreekerid.

* Supid: maitsestatud või maitsestatud piim, porgandipüreesupp, kartulid.

* Liha ja kodulindude teine ​​kursus: aurutatud kotletid, lihapallid mittesisalduvast veiselihast, keedetud kana.

* Teised kalaroogid: ahvenad, ahvenad, tursk, merluus - keedetud, aurukotlid. Kasutatakse madala rasvasisaldusega kalade sorte.

* Köögiviljapoolsed roogad: suvikõrvits, kõrvits, kartulid, porgandid - kõik riivitud. Kashi - purustatud teraviljast - riis, tatar, kaer ja mann. Vermikell, keedetud nuudlid.

* Pehme keedetud munad või auruimlelett. 2 muna päevas.

* Piimatooted: terve või pulbristatud piim, koor, värske hapu hapukoor (väikestes kogustes), värske hapu röntkartmega juust, jogurt ühe päevaga.

* Kastmed: piim või piimamuna, puuvilja- ja marjakastmestik. Vürtsid on vastunäidustatud. Jahu ei läbida.

* Puuviljad ja marjad: pirnid, kooreta (või küpsetatud) õunad, banaanid, kirsid, maasikad ja nende mahlad.

* Kolmandad toidud: marli, marli - puu-ja piimatooted; tee on nõrk, piim, koor. Jam, kallis.

* Rasv: või, päevalill, oliiv. Lisage valmis tassi, ärge praadige neid.

Dieet 1. Toitumisest tuleb välja jätta:

Värske leiba, magusad saiakesed. Puljongid liha, kala, seened; borscht ja okroshka. Rasvane liha ja linnuliha, konservid, suitsutatud tooted. Hapupiimatooted, vürtsised ja soolased juustud. Piiratud hapukoor. Munad praetud ja keedetud keedetud. Teravili: hirss, oder, mais, oder, herned, terved makaronid. Köögiviljad: kapsas, redis, redis. Ka sorrel, spinat, sibul, kurgid. Soolatud, marineeritud ja marineeritud köögiviljad, konserveeritud köögiviljad, seened. Hapu puuviljad ja marjad, mitte kuivatatud puuviljad. Šokolaad, jäätis, gaseeritud joogid, kvas, kohv. Mädarõigas, sinep, pipar

Ravitoit. DIET 1a:

Toit 1a on ette nähtud ägeda gastriidi raviks 2 kuni 4 päeva jooksul, kuue- ja kaksteistsõrmikuhaavade terava ägenemise ravi esimese 6-8 päeva jooksul.

Dieet 1a tervislik toit:

Piim - 4-5 klaasi. Supid, teraviljad, piimarasv võiduga. Piima puder vedelik hõõruda. Pehme keedetud munad või auruimleelet. Leiva liha ja kala aurufilee. Kreem, või või oliiviõli - 70-80 g päevas. Marja- ja piimarasv. Porgand või puuviljamahlad. Pulloo puusad, nõrk tee, piimaga. Suhkur - kuni 50 g päevas. Soolisisaldus ei ületa 5-8 g, võttes arvesse toote sisu. Vaba vedelik ei ole suurem kui 1,5 liitrit. Vitamiinid: A, C, B1, B2, PP.

Kui voodi puhkeb, sööb iga 2-3 tunni järel toitu. Piima halva tolerantsi korral soovitatakse seda anda väikeste portsjonitena, lahjendada nõrga teega.

Ravitoit. DIET 1b:

Toit 1b määratakse pärast toitumist 1 ägeda gastriidi korral; pärast dieedi 1a on see ette nähtud kroonilise gastriidi tekkeks ägeda ägenemisega, mille happesus on suurenenud, või mao ja kaksteistsõrmiksoole haavandite summutamise staadiumis.

Dieet 1b tervislikku toitu: kõik toidud, mis kuuluvad toidust 1a, samuti auruliha ja kalatäidised, riisi, pearl odra, otra, riivitud köögiviljade piimapõhised supid. Piimapulber, nisutraktorid - kuni 100g. Toit 6 korda päevas.

Happelise haavandi kokteil:

Karjamaad - 50 g, harilik rohi - 15 g, rammusjuur - 15 g, jõhvikarha - 15 g, kuivbari - 15 g, piparmündi lehed - 15 g. 2 spl segu vala 2 tassi vett, keedetakse, nõuda 2-3 tundi. Võtke pool tassi 2-3 korda päevas.

Ravitoit. DIET 2:

Dieet 2 on ägeda ja kroonilise koliidi ja enterokoliit madala happesusega pärast ägenemist, ilma haigusteta: kõhunääre, maks, sapiteede.

Dieet 2 tervislikku toitu:

* Leib, nisu, kuivatatud. Küpsised kuivad, mitte rikkad kreekerid.

* Pureed supid: lihapuljongil, seenedel, kala, manna-köögivilja, nuudlitega, köögiviljadega (va kaunviljad).

* Liha ja kodulindude nõusid: madala rasvasusega veiseliha, kana, kalkun, küülik, keel. Piiratud kogus lahja sealiha ja lambaliha. Kõik nõo, hakitud liha, aurutatud, keedetud või hautatud.

* Köögiviljapoolsed roogid: kartulid (väikestes kogustes), porgand, kõrvits, suvikõrvits. Keedetud, aurutatud või küpsetatud ja puhastatud.

* Teravilja- ja makaronide külmikud keedetakse vees, piim on poole veega.

* Munad - 1 päevas. Valmistage omlett, praetud munad, keedetud pehme keedetud.

* Puuviljad ja marjad: värskete ja kuivatatud puuviljade ja marjade, keedetud õuntega valmistatud želee ja müss.

* Sweet: marmelaad, vahukommid.

* Piimatooted: happesuseta kodujuust, keefir, acidophilus, hapukoor, vürtsikas röstitud juust.

* Kastmed valmistatakse köögiviljapuljongis.

* Vürtsid: lahe lehed, vanilliin, kaneel.

* Suupisted: kooritud kala, vorstid, rasvata sink, rasvata rasvataim, räim piimast peitsitud.

Kui dieediga lülitatakse välja 2 toit:

Leib: rukis, magus kondiitritooted. Supid: kaunviljadest (herned, oad), piimast, hirssist ja okroshkast. Liha: igasugune rasvane liha, linnuliha. Konserveeritud, suitsutatud. Rasv, soolatud, suitsutatud kala. Keedetud munad. Toored kuumtöötlemata köögiviljad: naeris, redis, redis, kalkun, kurgid, sibulad, küüslauk, paprika, seened. Soolatud ja marineeritud köögiviljad. Puuviljad ja marjad: punane sõstar, vaarikas, karusmari, kuupäevad. Šokolaad Jäätis Sinep, pipar, mädarõigas. Viinamarjamahl, kvas. Sealiha, veiseliha, lambaliha, kulinaarsed rasvad.

Ravitoit. DIET 3:

Toit 3 on ette nähtud kroonilise soolehaigusega patsientidele, kellel on kõhukinnisus ilma ägeda ägenemiseta.

Toitu võetakse 4-6 korda päevas. Aurutage või keetke see, küpseta. Köögiviljad ja puuviljad tarbitakse toorelt. Toidu temperatuur on vahemikus 15 kuni 62 kraadi.

Dieet 3 tervislikku toitu:

Raketi jahvatatud nisu leib, tailiha pirukad liha, õunte ja piiratud koguses moosid.

Supid lihast, kalajahu, köögivilja puljongist, borshist, puuvilja suppist.

Liha lean veiseliha, vasikaliha, kana, kalkun.

Värsked kalad: lehm, haug, tursk, merluus, haug, keedetud karpkala, küpsetatud või tükeldatud.

Vorsti arst, rasvataim.

Köögiviljad: porgand, peet, tomatid, kõrvitsad, suvikõrvits, lillkapsas - salatites ja vinaigrettes koos taimse õliga, külmhoonetes, suupisted, keedetud. Hea talutavuse korral on võimalik valge kapsas, rohelised herned, rohelised oad - keedetud.

Kapsad veetavad veega, lisades piima: tatar, hirss.

Pehme keedetud munad, omlettes, nõudes.

Piimatooted: keefir, ryazhenka, acidophilus, jogurt, kohupiimast valmistatud kohupiim ja juustukook, piim ja hapu hapu hapukoor joogis, vürtsikas juust.

Puuviljad ja marjad: värsked, roogasid, neist mahlad.

Kuivatatud puuviljad, moosid, moosid, suhkur, kallis.

Rohelised: petersell, till, seller.

Valge kastmega.

Tee ja puljongibuud.

Või roogasid.

Taimsed rasvad ainult hea vastupidavusega.

Meditsiinilisest toidust ei kuulu 3 toodet:

Kõrge kvaliteediga leib ja jahu tooted, püree pressitud pune, želee, šokolaad, kakao, kohv ja tugev tee, seened, küüslauk ja sibulad, redis, redis ja naeris, rasvad: veiseliha, sealiha, lamb. Suitsutatud ja vürtsikas roogasid. Maiustused: moos, mett, marmelaad, piimakaramell, kommid. Vürtsised kastmed ja maitseained: pipar, sinep, mädarõigas.

Ravitoit. DIET 4:

Toit 4 on ette nähtud krooniliste soolehaiguste ägenemiseks ägeda kõhulahtisuse korral pärast soolestiku operatsiooni.

Dieet 4 tervislikku toitu:

200 g nisujahu kuivatatud suhkrud. Kõik muud pagaritooted on välistatud.

Lõika liha supid, kalajahu koos odra ja riisitärklise limaskestade lisamisega, riivitud liha.

Lean liha ja linnuliha - lihapallid ja lihapallid nendest.

Värske kala, aurutatud.

Värskelt küpsetatud kodujuust. Kõik muud piimatooted on välja jäetud.

Pehme keedetud munad või auruimleelet.

Porrid: riis, tatar, kaer, vees keedetud.

Roheline tee, kohv, kakao vees.

Ravitoit. DIET 5:

Dieedi 5 eesmärk on taastumisperioodil tsirroos, hepatiit, koletsüstiit; krooniline koletsüstiit, hepatiit, sapikivitõbi ilma ägenemiseta ja ilma raskete mao- ja sooltehaigusteta.

Terapeutiline toitumine 5 neutraliseerib maksa rasvumist ja samal ajal soodustab selles glükogeeni akumuleerumist, soodustab sapiteede ja soolemotiilit. Dieet 5 sisaldav meditsiiniline toit sisaldab piisavalt valke, kergesti seeditavaid süsivesikuid, vedelikke ja kiudaineid. Ja kolesterooli ja soola sisaldavate toiduainete sisaldus on piiratud. Ülekooritud toit ei ole soovitav. Kõik nõusid aurutatakse või keedetakse.

Dieet 5 tervislikku toitu:

* Taimetoitlusega supid teravilja-, köögivilja-, piimakarja-, puuvilja-, taimetoitliseks borshti, peedikasuppi.

* Peamised roogid: madala rasvasusega veiseliha (mitte juuksed, mitte vanad), küülik, madala rasvasisaldusega kana ja nahkata kalkun, kalad. Lubatud auru lihapallid, lihapallid. Tuleb meeles pidada, et tihti ja suures koguses söömata liha ei tohiks olla. See põhjustab mao, maksa, kõhunäärme sekretoorse funktsiooni üleküllastumist.

* Köögiviljade nõud ja külmikud: värsked köögiviljad, keedetud, hautatud, kääritatud (mitte hapud).

* Suupisted: salatid värsketest köögiviljadest koos taimeõli või hapukoorega, vinaigrette (ilma sibula ja äädika), kaquinari kaaviar.

* Kala: keedetud, leotatud madala rasvasisaldusega heeringas, mereannid, madala rasvasisaldusega vorstid ja sink.

* Vürtsikas, madala rasvasisaldusega juust.

* Teravili: kõik piimaga koor, eriti tatar ja kaerahelbed.

* Keedetud pasta.

* Muna 1 päevas, pehme keedetud või sepistatud munad.

* Puuviljad ja marjad (mitte hapud) - toored, keedetud, küpsetatud ja mahlad neist. Kuivatatud puuviljad. Kompostid, želeed, želatiinid, mousse.

* Maiustused: marmelaad, mitte šokolaadid, mesi, moosid. Ksülitooli (sorbitool) asemel suhkur.

* Piimatooted on peaaegu kõiksugu peale soolase juustu, hapukoore ja hapu kohupiima.

* Kastmed: piim, smetanny või köögiviljade puljongid. Jah kastmetega võiga ei liigu.

* Tee piima või koorega.

* Rasvad: soolamata või, rafineeritud päevalilleõli (kõik peab olema värske).

* 2 nisu leib ja rukkileib - kergelt kuivatatud. Kuiv käsnkook.

Ravitoimega 5 toitu ei sisalda dieet:

* Värskelt küpsetatud leib, magusad saiakesed, praetud pirukad.

* Puljongid: lihast, kalast, seenedest, okroshka.

* Liha: kõik rasvhapped, maks, neerud, vorstid.

* Kalad: kõik rasvamärinad, suitsutatud ja soolatud.

* Kreem, 6% rasva piim, riaženka, hapukoor, rasvatujuust, soolane juust.
* Pannkoogid ja pulgad.

* Keedetud munad ja praetud.

* Sorrell, spinat, redis, redis, roheline sibul, küüslauk. Kaunid, seened, marineeritud köögiviljad.

* Kakao, šokolaad, kreemitooted, jäätis.

* Sinep, pipar, mädarõigas.

Ravitoit. DIET 6:

Terapeutiline dieet number 6 on ette nähtud podagra ja urotiaasi koos moodustamiseks kive.

Toidust 6 kasutatakse puriinidevahetuse normaliseerimiseks, kusihappe ja soolade moodustumise vähendamiseks ja uriinireaktsiooni teisaldamiseks leeliseliseks. Kui dieeti 6 eemaldatakse toidust, mis sisaldab suures koguses oblikhapet ja puriine. Soola, tulekindlate rasvade kasutamine on piiratud. Ülekaalulisusega vähendage süsivesikute hulka.

Kui toitumine 6 peaks suurendama leeliseliste toiduainete tarbimist: piimatooted, köögiviljad ja puuviljad. Samuti suurendab vedeliku tarbimist.

Toiduvalmistamine koos toiduga 6: liha, kodulinnud ja keedetud kala. Toidu temperatuur on normaalne. Toiterežiim: 4 korda. Joogivesi: tühja kõhuga ja söögikordade vahel.

Dieedi päevane koostis 6:
• Valk - 70 g; neist 50% on loomse päritoluga piimatoodete ülekaalus.
• rasv - 80 g; neist 30% on köögiviljad.
• süsivesikud - 350-400 g; suhkur on 80 g
• Sool - 8-10 g.
• Vedelik - 1,5-2 liitrit ja rohkem.

Terapeutilise toitumise 6 energia väärtus on 2400-2600 kcal.

Soovitatavad ja keelatud toidud toidule number 6

Soovitav on: 1. ja 2. klassi nisu- ja rukkileib, erinevad saiakesed, sealhulgas maapähklid. Piimast valmistatud toodete piirangud.

Soovitatavad on taimetoitlusega supid: borscht, kapsasupp, köögiviljad, tangud, piim ja puuvilja supid. Siia ei kuulu: liha, kala, mungapuljong, hapukoor, spinat ja oad.

LIHA, LASTE JA KALA:

Soovitatav dieet nr 6 madala rasvasisaldusega liha, kala ja kodulindude kujul keedetud. Mitte rohkem kui 3 korda nädalas on lubatud tarbida 150 g keedetud liha või keedetud kala - 160-170 g. Keetmata liha, kala ja linnuliha võib küpsetada, praetud, küpsetatud nõusid ja kotleti.
Välja arvatud: maks, neerud, keel, ajud, noorloomade ja kodulindude liha, suitsutatud liha, vorstid, soolatud kalad, kaaviar, kala ja liha konservid.

PIIM JA PIIMATOOTED:

Soovituslik: piim, hapupiimasegud, hapukoor, kodujuust, kodujuustujad, soolamata juust.
Välja arvatud: soolatud juust.

Soovitatav 1 muna iga preparaadi kohta päevas.

Mõõdukas on soovitatav kasutada erinevaid teravilju.
Oad ei ole lubatud.

Soovitatav on toores ja keedetud suures koguses köögivilju. Lubatud kasutada kartulibasid.
Piiratud soolatud ja marineeritud köögiviljad.
Seened, värsked kaunviljad, spinat, mage, lillkapsas, porrulauk ei ole lubatud.

Suuremates kogustes soovitatakse kuivatatud puuvilju valmistatud värskeid puuvilju ja marju.
Välja arvatud: vaarikad, jõhvikad, viigimarjad.

Lubatud: marmelaad, kommid, moosid, kallis, mitte šokolaadikompvekid, piimakreemid ja želee.
Šokolaad on välja arvatud.

Lubatud kastmed: piim, hapukoor, tomatid, köögiviljapuljong.
Siia ei kuulu kalajahu, liha või seeni keedetud kastmed.

Lubatud: sidrunhape, kaneel, vanilje, till, petersell, lahe lehed.
Välja arvatud: pipar, sinep, mädarõigas.

Lubatud: tee koos piimaga või sidruniga, mahlad ja puuviljajoogid, kvas, kuivatatud puuviljade kompott, roosade küpsised, nisukliid.
Välja arvatud: tugev tee või kohv, kakao.

Lubatud: kreemjas, gei ja taimeõli.
Sealiha rasv on piiratud.

Välja on välistatud: kulinaaria, veiseliha ja lambaliha.

Ravitoit. Dieet 7:

Dieet 7 on ette nähtud neeruhaiguste raviks.

Terapeutiline toit 7 neeruhaiguste korral on veidi soolatud - ainult 2-3 g soola. Vedelik - kuni 800 ml.
Igapäevane valgu tarbimine on 110-125 g (millest 80 g on loomad), rasv 80 g (millest 25 g on taimset päritolu), süsivesikuid 350-400 g (rafineeritud 50 g). Kalor 2500-2900kkal.
Dieet - 5-6 korda päevas. Toidu temperatuur on normaalne.

Dieet 7 tervislikku toitu:

Piim, koor, hapukoor, hapupiim, kodujuust ja kohupiimatoidud.
Või, sulatatud, oliiv, sojauba, päevalill.
Kulinaariatoodete munad (mitte rohkem kui 1 pc päevas).
Supid: piimatooted, köögiviljad, teraviljad hapukoorega, röstitud sibulaga, borscht, kapsasupp värske kapsa ja õunasiidri äädika abil.

Teises osas: veiseliha, talle, linnuliha, kala roogasid. Esmalt keedetakse tooteid, seejärel küpsetage või praadige.

Külmikud: teraviljad ja pasta.
Porridge rosinate, ploomide, kuivatatud aprikooside, moosiga.
Kastmed: piim, hapukoor, köögiviljad.
Köögiviljad ja rohelised, välja arvatud hapukurk, spinat, redis, värsked, keedetud, praetud, küpsetatud.
Puuviljad ja marjad - värsked ja küpsetatud.
Kompostid, želeed, kapslid.
Magusad saiakesed, suhkur, moos ja mee. Candy väikeses koguses.
Tee on nõrk, piimaga.

Neeruhaiguse korral on rohkem vitamiini A sisaldavaid toite. Seetõttu sisaldab menüü tursamaksa, veidi soolatud heeringat ja porgandi sisaldavat kõrvitsat ja porgandeid. Vedeliku kogus ei ole piiratud.

Terapeutilise dieedi hulka ei kuulu 7 toodet, mis ärritavad neereid: alkohol, kakao ja šokolaad, vürtsikad ja soolased suupisted.

Ravitoit. DIET 8:

Dieet 8 on ette nähtud erinevate raskusastete jaoks.

Meditsiiniline dieet 8 mõjutab ainevahetust ja kõrvaldab rasvade ülemäärast ladestumist. Dieet 8 näeb ette soola ja vedeliku piirangu.

Toidu energiasisaldus on 8 - 1620-1870 kcal. Lauanool ei ole toidule lisatud. Toidu temperatuur on normaalne.

Dieet 8 taustal on ette nähtud tühja kõhuga päevad: keefir, õun, köögiviljad ja muu kalorite tarbimine 600-1000 kcal.

4 ja 5 raskusastmega haiglas on 1200-kaloriktoidu toit.

Dieet 8 tervislikku toitu:

Rukkileib, nisukliid - 100-150 g päevas. On välja jäetud: kõrgeima ja esimese klassi leib, rikas jahu tooted.

Supid - 250-300 g vastuvõtul erinevatest köögiviljadest, millele on lisatud teravilja või kartulit. Ja 2-3 korda nädalas supilusikatäis liha, kala puljong koos lihapallid ja köögiviljad. Välja arvatud: piimapupp, teraviljad, kaunviljad, kartulid, pastatega.

Liha ja linnuliha madala rasvasisaldusega sordid - kuni 150 g päevas. Keedetud, hautatud ja küpsetatud roogasid. Välja arvatud rasvmut, sink, vorstid, suitsutatud vorstid, konservid.

Kala madala rasvasisaldusega - 150-200 g päevas keedetud, küpsetatud, praetud. Välja arvatud: rasvkala, soolatud, suitsutatud, õli konservid, kaaviar.

Madala rasvasisaldusega piim ja piimatooted.

Munad - 1-2 päeva, keedetud, omelets. Praetud munad on välistatud.

Põherasked: tatar, oder, oder - vähendades leiba. Välja arvatud: riis, manna, kaerajahu, kaunviljad, pasta.

Köögiviljad on toored, keedetud, hautatud, kääritatud, salatite, vinaigrettide kujul. Piir: kartul, peet, rohelised herned, porgandid, soolatud ja marineeritud köögiviljad.

Puuviljad ja marjad on hapukas, kompott magustamata. Välistatud: kõik magusad puuviljad ja marjad.

Maiustused: ksülitool, sorbitool. Välistatud: suhkur, mesi, moosid, jäätis jne

Kastmed ja vürtsid: tomatid, valge köögivili, äädikas. Välistatud: vürtsikad ja rasvkastmed, majonees, kõik vürtsid.

Joogid: tee, kohv piimaga, magustamata puu-ja köögiviljamahlad. Välja arvatud: kakao, viinamarjad ja kõik magusad mahlad.

Rasvad: piiratud või, taimne õli roogades.

Ravitoit. DIET 10c:

Toit 10c on ette nähtud ateroskleroosi raviks:

Dieet 10c tervislik toit:

Ateroskleroosi kliinilises toitumisse kuuluvad järgmised toidud:

* Köögiviljad: peet, kapsas, baklazaan, kõrvits, redis.

* Kaunviljad: herned, oad, oad, soja.

* Rohelised: roheline sibul, salat, till jne

* Puuviljad ja marjad: õunad, vaarikad, kirsid, mustikad, mustad ja punased sõstrad.

* Kliidiga leib.

* Koorid: kaerahelbed, tatar.

* Rasvad: rafineerimata taimeõli (päevalill, oliiv).

* Ateroskleroosi soovitatakse iga päev võtta merepõhja (brisma) salat või kuivatatud kujul - 1 teelusikatäis valatakse väike kogus vett, leotada ja süüa koos toiduga.

* Kala - 1-2 korda nädalas.

* Liha ja linnuliha madala rasvasusega sordid.

* Munad - 4 tk. nädalas.

* Madala rasvasisaldusega kohupiim on kasulik.

* Keedetud porgandid - 1 pc päevas.

* Kasulik roheline tee.

Ateroskleroosi toitumises on terapeutilise toitumise 10c:

* Rasvlups, rasvkoos, rups (maks, neerud, ajud) ja vorstid.

* Sool - piiratud koguses, mitte üle 2-3 g päevas.

* Vesi tuleb keeta või filtreerida.

Ravitoit. DIET 11:

Toit 11 on ette nähtud kopsutuberkuloosiks.

Kui teil on kopsutuberkuloos, suurendades keha resistentsust, peate suurendama kalorite tarbimist 30% võrra. Selleks sisaldab toitumine rohkem liha, kala, piima ja piimatooteid.
Paremat toitumist pakutakse patsientidele ainult ammendavalt pikka aega. Päevane kogus sisaldab 150 g valku, 130 g rasvu, 500 g süsivesikuid. Kalorite 3700kkal. Soolatoit võib olla normaalne. Toitu tuleb võtta 4-5 korda päevas.

Toit 11 pulmonaalse tuberkuloosi tervisliku toidu jaoks:

* Köögiviljad, puuviljad, koorekülv.

Meditsiinilisest toitumisest 11 on välja jäetud:

* Rasv liha: lamb, sealiha, hane, pardi.

Selline dieet 11 sobib ka kehvade puudujäägiga aneemiaga patsientidel. Lisaks ülaltoodule tuleb aneemiaga patsientide toitmisel lisada pärm, mis aitab kaasa vere moodustamisele.

Kuivatatud aprikooside kasutamine piiramatutes kogustes suurendab hemoglobiinisisaldust veres kiiresti.

Suureneb hemoglobiinis riivitud porgand hapukoorega, taimne õli - 100 g igal hommikul tühja kõhuga. Sageli söö keedetud peet, riivitud porgand, keedetud piima.

Dieedid ja tervislik toit

Terapeutilise toitumise teaduslik alus

Korralikult korraldatud ja tänapäevaste teaduslike aluste abil ehitatud, ratsionaalne ja toitumine tagab kehalise kasvu ja arengu protsessid, inimeste tervise ja töövõime säilitamise.

Toitumise iseloomu muutmine on võimalik organismi metabolismi reguleerida ja seega aktiivselt mõjutada haiguse kulgu. Toidu väljakirjutamisel on lähtepunkt tervisliku inimese ratsionaalselt konstrueeritud toit, mis muutub vastavalt elundi või kogu elundisüsteemi haigustele kvalitatiivselt ja kvantitatiivselt.

Toitumisharjumused või üldiselt teatud toitained elimineeritakse toidust või on seega tehnoloogiliselt ettevalmistatud, kompenseerides seeläbi halvenenud funktsioone. Näiteks suhkurtõve korral, kui süsivesikute imendumise häired muutuvad, eemaldab ajutiselt või täielikult toidust pärinevad lihtsad suhkrud, piirdub tärklise rikkad toidud. Mõnel juhul asendage suhkruasendajatele tavalised suhkrud. Toidust pärineva maomahla hüpersekretsiooniga gastriidi puhul ei sisalda toitaineid, mis on gastrointestinaalse sekretsiooni tugev ärritajad.

Sparing

Need meetodid moodustavad dieedi (meditsiinilise) toitumise, nn "schazhenie" põhimõtted. On olemas kolm tüüpi schazheniya: mehaaniline, keemiline, termiline.

Mehaaniline schshazheniye saavutatakse peamiselt lihvimise kirjutada, samuti sobiva meetodi kuumtöötlus - jahvatamine toidu keedetud kujul (aurutatud või vees).

Keemiline happenemine saavutatakse nende toitainete kõrvaldamisega või piiramisega, mis võivad veelgi häirida haige organi funktsiooni ja muuta toiduvalmistamisviisi.

Termiline säästmine on tugevate termiliste stiimulite väljajätmine toidust, st väga külm või väga kuum toit. Esimese ja teise kuuma nõude temperatuur ei tohiks olla üle 60 °, suupisteid ja jooke - mitte alla 15 °. Seda tuleks arvestada, kuna kuumad toidud on sokogonne efekt ja nõrgendavad mao liikuvust, külmad vähendavad mao sekretsiooni, suurendavad liikuvust. Thermal schazheniye kasutatakse peamiselt seedetrakti haiguste puhul.

Eri dieedi määramisel tuleb arvesse võtta toidu ja nõude üldist mõju seedetraktis. Näiteks:

  • tooted, mis väljuvad kiiresti maost (piim, piimatooted, pehme keedetud munad, puuviljad ja marjad);
  • aeglaselt seeditav toit (värske leiba, tulekindlad rasvad, röstitud liha, kaunviljad);
  • millel on väljendunud sokogonnym toime - lämmastikku kaevandav aine (liha, kala, seened (nende puljongid), juust, vürtsid, kapsas, kurgid, suitsutatud liha);
  • nõrk sokogonne tegevus (piim ja piimatooted, keedetud köögiviljad ja puuviljad, keedetud liha, rohelised herned, või, värske kodujuust, pehme keedetud muna);
  • neil on lahtistav toime (ploomid, taimeõli, ksülitool, sorbitool, külmad köögiviljad, külm köögiviljamahlad, magusad joogid, köögiviljad ja puuviljad, ühepäevane keefir, külm mineraalvesi, terve leib);
  • vastupidine toiming (kuumad nõud, želee, riis ja mannapuus, jahu, kakao, kohv, šokolaad);
  • neil on kolorektaalne toime (taimeõli, eriti oliiviõli, kiudainetega rikastatud köögivili, tomatid, riivitud redis koos taimeõli, peet, sorbitool, ksülitool);
  • põhjustada kõhupuhitus (kaunviljad, värske leib, eriti rukis, valge peakapsas, täispiim);
  • ärritama kesknärvisüsteemi (liha ja kalatooted, juust, kakao, kohv, tugev tee, vürtsid, vürtsid).

Mõnes haiguses (ülekaalulisus, ateroskleroos, hüpertensioon jne) kasutatakse toitumisharjumusi, mille eesmärk on tagada kahjustatud elundite ja süsteemide kõige täielikum puhastamine, et edendada ainevahetuse normaliseerimist ja liigsete koguste kahjulike toimeainete eritumist. Selle saavutamiseks vähendatakse oluliselt toiduseenergia väärtust ja toitainete sisaldust, mis raskendavad haigete elundite tööd.

Toitumises on toitumisrežiim väga oluline. Suurendab toitaine riski viiele. Sellest tulenevalt vähendatakse vastuvõtute vahelisi vahemaid (kuni 3-4 tundi). Patsientide söögiisu vähenemise tõttu tuleb rangelt jälgida toidukordade aega, välja arvatud dieet nr 1 (gastriidi puhul, mille suurenenud sekretsioon on maomahla) ja dieet nr 8 (rasvumine). Paljude toitumisharjumuste korral soovitatakse söögi ajal kaloreid ühtlasemalt jagada. Tähtis on nõudepesumasinate valik, kulinaarse töötlemise kirjutamine, mis parandab toidu toitude maitset ja pakub igat liiki säästlikku toitu, säilitab toitumise bioloogilise väärtuse ja toitainete optimaalse seeduvuse.

Põhilised toitumisharjumused

Dieettoid kasutatakse nii haiglates (haiglates) kui ka sanatooriumides. Meie riigis kasutame toitumisravi väljakirjutamiseks rühma numbrite süsteemi. Põhilised toidud on tähistatud vastavate numbritega nr 1 kuni nr 15. Kõige tavalisemad toidud on numbrid 1, 2, 5, 7, 8, 9, 10, 15.

Dieet number 1

Näidustused: mao põletikulised haigused (gastriit), mis rikuvad sekretoorseid ja motoorseid funktsioone, maohaavand ja 12-kuuleline haavand. Nende haiguste põhjused on süstemaatiline toitumise rikkumine, söömine pika aja jooksul väga vürtsikale ja vürtsikale toidule, väga kuum või külm toit, kehv närimine, kuiva jahu söömine, närvisüsteemi ärritus, suitsetamine, alkoholi kuritarvitamine.

Ametisse nimetamise eesmärk. Reguleerige mao sekretoorseid ja motoorseid funktsioone, stimuleerige limaskestade taastumisprotsessi ja suurendage haavandite teket.

Üldised karakteristikud. Dieet on valmis. Taotle igasuguseid schazheniya.

Mehaaniline schazhenie. Kõik nõud on valmistatud keedetud kujul (vees või aurutatud), lihvimiseks, pühkides nõusid, ilma kõõluste, kõhre, kala ja linnuliha tarbitavat liha - ilma nahata.

Chemical schazhenie Toit ei hõlma ekstraktiivaineid (tugev liha, kala, seenevuljongid, kõik hapud ja soolased, marineeritud toidud, igasugused vürtsid, va tillid ja petersell). Ei ole soovitatav kasutada tugevat tee, kohvi, praetud roogasid.

Thermal schazhenie. Väga kuuma ja külma toidu ja jookide kasutamine pole soovitatav.

Dieet - 5-kordne, lühikeste vaheaegadega ja väikeste portsjonitega.

Dieedi number 2

Näidustused: mao limaskesta põletik, maomahla vähenenud sekretsiooniga gastriit, soole väikese (enteriidi) ja käärsoole (koliit) kroonilised põletikulised haigused.

Ametisse nimetamise eesmärk. Stimuleerige mao sekretoorset funktsiooni, normaliseerige mao ja soolte motoorikat, vähendage seedetrakti seedetrakti põletust ja fermentatsiooni.

Põhjustab maguhaigusi, mis sarnanevad dieedi numbrite 1 kirjeldustega. Sest soolestiku haiguste levinud põhjus on sooleinfektsioonid (toidumürgitus, düsenteeria jne), söövad jämedat toitu (katmata köögiviljad ja puuviljad), valimatu dieet, närvisüsteemi häired jne. d.

Üldised karakteristikud. Dieet on valmis. Rakenda mõõduka mehaanilise, keemilise ja termilise skæhenie.

Mehaanilise säästmise eesmärgil on soovitatav kasutada erinevaid jahvatusastmeid ja erinevaid kuumtöötlusi. Võimalik on kasutada eelküpsetatud praetud nõusid. Panneri kasutamine pole vastuvõetav.

Chemical schazhenie näeb ette, et eemaldatakse liigne rasv, mis pärsib mao sekretsiooni.

Välja on jäetud raskesti seeditavad nõuded, seedetrakti limaskesta ärritus, fermentatsiooni intensiivistamine (täispiim, valge peakapsas, rukkileib, magusad puuviljamahlad, maiustused jne), mädanenud (suurtes kogustes lihapraadiga toidud).

Mao sekretsiooni ergutamiseks kasutatakse liha, kala ja seente puljongi ekstraheerivaid aineid, kuid need peavad olema sekundaarsed, kuna on vaja vähendada puljongis sisalduvat rasvasisaldust. Sama eesmärki järgib ka toitumise järgimine, eriti see, kui tähtajatu kirjutamise aeg on tingimusteta toidufoori väljaarendamisel. Oluline on ka söömise tingimused, tabeli seadistamine, organoleptilised näitajad. Samuti on oluline menüü korrektne koostis, eriti lõunasöök - suupistete ja kuumade tasside lisamine.

Dieet - 5 korda, lubatud 4 korda. Dieet number 5

Näidustused: ägedad ja kroonilised maksahaigused (hepatiit), sapipõie (koletsüstiit), koletsüstiline põletik.

Ametisse nimetamise eesmärk. Aidata kaasa maksa ja sapipõie normaliseerimisele, takistades kivide moodustumist.

Nende haiguste kõige levinumad põhjused on sapiteede infektsioonid ja hea toitumise põhimõtete rikkumine: üleelamine, eriti loomsetest rasvadest rikas toit, kolesterool (röstitud liha, rupsi, rups, haned, pardi, munad) valmistatud toidud ja gastronoomilised tooted; proteiini, taimsete õlide, kääritaolise toimega köögiviljade, toidurasvade rikkalikult rikastatud toiduga seotud piirangud; soola kuritarvitamine, marineeritud köögiviljad, oblikhapet sisaldavad köögiviljad (mage, spinat, rabarber jne), praetud toidud; dieedi mittevastavus (toidutarbimine on sapipreparaadi stimulaator: mida harvemini inimene sööb, seda pikem ja sapipõie seisab stabiilne).

Üldised karakteristikud. Täisväärtuslik toitumine, kuid tulekindlate rasvade piiramine - suurema hulga lipotroopsete ainete lisamine dieedile. Välja ei võeta ka ekstraktiivainete, puriinide, kolesterooli, oksaalhappe, eeterlike õlide ja rasvade oksüdeerivate toodete rikkaid toite. Maksa funktsiooni normaliseerimiseks on lisaks lipotroopsetele ainetele vaja lisada tselluloosi, pektiine ja palju vedelikku.

Dieet - 5 korda, väikestes osades korraga.

Dieet number 7

Näidustused: äge ja krooniline neerupõletik (nefriit).

Ametisse nimetamise eesmärk. Mõjutatud organi hõõrumine ja liigse vedeliku ja lämmastikoksiini eritumine.

Üldised karakteristikud. Toitumine on lõpule jõudnud, mõnedele proteiini piirangutele. Toiduainetes sisalduv vedelikusisaldus väheneb, kõik roogid valmistatakse ilma soolata, patsiendile antakse kätele 3-4 g soola, välja arvatud ekstraheerivate ainete rikkad nõuded, oksaalhappega rikastatud toiduained, eeterlikud õlid. Toiduvalikus peaks sisaldama kaaliumisisaldusega toitu.

Soovitatav on lisada rohkem piimatooteid, köögivilju ja puuvilju.

Dieet - 5 korda, lubatud 4 korda.

Dieet number 8

Näidustused: rasvumine kui peamine haigus või seos teiste haigustega.

Rasvumise peamised põhjused on hüpodünaamia, ülemäärane toitumine, haruldased, kuid rikkad kirjutamismeetodid, rasvase gastronoomia toodete kuritarvitamine ja jahu kondiitritooted, maiustused ja vürtsid.

Ametisse nimetamise eesmärk. Normaalige kehamassi, aitab kaasa ainevahetuse taastamisele.

Üldised karakteristikud. Ebapiisav toitumine. Süsivesikute (kõrge tahkis) ja osaliselt rasvade (loomade) kalorite piirang. Söödavate toiduainete ja -antennide, kondiitritoodete ja maiustuste välistamine toidust, soolase toidu ja vedelike piiramine.

Toidulisandite lisamine toiduga seotud toiduainete ja söödava kiudainetega rikastatud toitude hulka.

Dieet - 5-6 korda.

Dieet number 9

Näidustused: soodustada süsivesikute metabolismi normaliseerimist, rasvade metabolismi ennetamist.

Üldised karakteristikud. Madala energiasisaldusega dieet, mis jätab kergesti seeduvad süsivesikud ja loomsed rasvad välja. Komplekssed süsivesikud (tärklis) ja toidud, mis süvendavad maksa ja sisaldavad kolesterooli, ekstraktiivained on piiratud.

Toidus suurendavad nad lipotroopsete ainete, vitamiinide (eriti C-vitamiini ja B-vitamiini rühmad), kiudainete sisaldust. Kirjutamine on keedetud ja küpsetatud.

Magusate roogade puhul kasutatakse suhkruasendajaid - ksülitooli ja sorbitooli.

Dieet - 5-4 korda.

Dieet number 10

Näidustused: südame-veresoonkonna haiguste (hüpertensioon, südame pärgarteritõbi, müokardiinfarkt, ateroskleroos) haigused.

Ametisse nimetamise eesmärk. Aidata kaasa verevarustuse halvenemisele, maksa normaliseerimisele, neerufunktsioonile, ateroskleroosi progresseerumise aeglustumisele.

Üldised karakteristikud. Dieet ei sisalda aineid, mis ärritavad kesknärvisüsteemi ja kardiovaskulaarset, tugevat teed, kohvi, kakaod, šokolaadit, liha, kala, seenevuljongid, vürtsikad toidud, suitsutatud toidud, kolesteroolirikas toidud. Piirata köögivilju, põhjustades kõhupuhitus (redis, kapsas, küüslauk, sibul, kaunviljad), gaseeritud joogid. Soovitatavad tooted on valdavalt leeliselisest orientatsioonist (sisaldavad K, Mg, Ca soolasid).

Taimsete rasvade osakaal kasvab (kuni 40%). Toit on rikastatud toidu kiududega, vitamiinidega C, P, E, karoteenid, jood.

Soola ja vee piiramine.

Dieet - 4-5 korda.

Dieet number 15

Näidustused: mitmesugused haigused, mis ei nõua spetsiaalse dieedi kasutamist, samuti üleminekurelektri dieet spetsiaalsest kliinilisest toitumisest kuni tasakaalustatud toitumise taastumiseni.

Ametisse nimetamise eesmärk. Toitainete ja energia füsioloogiliste vajaduste pakkumine.

Üldised karakteristikud. Toit on füsioloogiliselt täiuslik, rikkalikult bioloogiliselt väärtuslike ainetega: asendamatud aminohapped, küllastumata rasvhapped, vitamiinid. Sool - 10-15 g, vaba vedelik 1,5-2 liitrit. Vältige raskesti seeditavaid toite ja nõusid, vürtsikaid toite ja vürtse, suitsutatud liha.

Toiterežiim - 4 korda.

Tellimuse number 330 MZRF

Venemaa tervishoiuministeeriumi 7. aprilli 2004. aasta teabekiri, milles on esitatud selle dokumendi selgitused, täiendused ja selgitused. Selles öeldakse, et haiglates võetakse kasutusele uus toitumisnimekiri (standard dieedi süsteem), mis erinevad üksteisest põhiliste toitainete ja energiaväärtuse sisust, toiduvalmistamise tehnoloogiast ja keskmisest päevasest toiduainete kogusest.

Numbrisüsteemi (1-15) eelnevalt kasutatud toidud on kombineeritud või hõlmatud standardsete toitumissüsteemide süsteemiga, mis on ette nähtud erinevate haiguste jaoks sõltuvalt elundite või kehasüsteemi staadiumist ja raskusest või tüsistustest.

Tabel 1. Standardsete dieetide süsteem

Uute dieedirektiivide kasutuselevõtt meditsiiniliste asutuste töösse pakub võimalust kohaldada nende asutuste individuaalset lähenemist konkreetse haigusega konkreetse patsiendi toitumisravile (tabelid 1, 2).

Tabel 2. Standardsete toitumiste keemiline koostis ja energiasisaldus

poxudeem.ru Teie isiklik abimees harmoonia teele

Meditsiinilised dieedid (ravi tabelid) 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15

Meditsiiniasutustes kasutatakse meditsiinilise toitumise nummerdamissüsteemi (MI Pevzneri järgi) nullist kuni 15. sajandini.

See süsteem pakub mitmesuguste haiguste all kannatavate inimeste terapeutilise toitumise eripära. Mõnel dieedil on mitmeid võimalusi, mida tähistatakse tähtedega, mis lisatakse peamise dieedi hulka. Erirühm koosneb nullist (või kirurgilisest) toitumisest ja spetsiaalsest mahalaadimisest.

Toidulaua number 1

See on näidustatud 6-12 kuu pikkuse peptilise haavandi ägenemise leevendamiseks. pärast ägenemist, samuti kõrge happesusega gastriit


Toidutariifi number 1a

See on näidustatud peptilise haavandi ägenemiseks, kroonilise gastriidi ägenemiste ja kõrge happesusega

Toidulaua number 1b

See on näidustatud ägedate peptiliste haavandite ja kroonilise gastriidi remissiooniks kõrge happesusega.

Toidulaua number 2

Krooniline koliit (ilma ägenemisteta) on näidustatud madala happesusega kroonilise gastriidiga või selle puudumisel.

Toidulaua number 3

See on näidustatud atoonilise kõhukinnisuse korral.

Toidulaua number 4

See on näidustatud ägeda soolehaiguste ja ägenemiste korral pideva kõhulahtisuse perioodil.

Toidulaua number 4a

Kuvatakse koliidiga, kus on ülekaalus fermentatsiooniprotsessid.

Toidulaua number 4b

Kroonilisest koliidist on näha ähmastav ägenemisteetapp

Toidulaua number 4B

See on näidustatud ägeda soolehaiguse korral taastumisperioodil kui üleminekut tasakaalustatud toitumisele; ägenemise nõrgenemise perioodil kroonilised soolehaigused ja ka teiste seedetraktite samaaegsete kahjustuste süvenemine

Toidulaua number 5

Näidatud on maksa, sapipõie ja sapiteede haigused väljaspool ägeda faasi

Jahu 5 korda päevas purustatud välimusega.

Välja arvatud: alkohoolsed joogid, maks, aju, rasv, kaunviljad, seened, spinat, mage, sibulad, muffinid, rasvmutatud liha, kala, praetud, vürtsised, suitsutatud tooted, liha, kala, vürtsid, äädikas, konserveeritud toidud, jäätis, kakaod, gaseeritud joogid, šokolaad, kreemid (sapipõie krooniliste kahjustuste korral, mis esinevad sapipõletikul, soovitatakse rasva kogust suurendada 120-150 g-ni, sealhulgas 60% taimerasvast).

Toidulaua number 5a

Kroonilise pankreatiidi korral

Toidust lahtris number 6

See on näidustatud podagra, käärlõikega neerukivide puhul, mis koosnevad peamiselt uuretidest

Välja arvatud: vürtssed ekstraktiivained, lihapulbrid ja keedised, maks, neerud, ajud, praetud, suitsutatud liha, praetud kala, kalasupp, seapekk, heeringas, sardiinid, anšoovised, kilud, kilu, paprika, seened, kaunviljad, kohv, šokolaad, alkohol.

Toidust lahtris number 7

See on näidustatud krooniliste neeruhaiguste korral, millel puudub kroonilise neerupuudulikkuse sümptomid.

Ribakreem, hapukoor. Maitset parandades võite kasutada köömnet, kuivatatud tilli, kaneeli, sidrunhapet. Tabelisool 3-5 g (käes käes ja toit valmistatakse ilma soola). Lisatakse vitamiine A, C, B1, B12, K. Vaba vedelik kuni 800-1000 ml päevas. Toitlustamine 6 korda päevas.
Välja ei kuulu: gaseeritud joogid, kaunviljad, koogid ja kreemid, liha, kala, seenevuljongid, marinaadid, suupisted, suitsutatud liha, konservid.

Toidutariifi number 7a

Nähtav ägeda põletikulise protsessi remissioon neerudes.

Toidust lahtris number 8

Rasvumine kui esmane haigus või samaaegne teiste haiguste puhul, mis ei vaja erilist dieeti

- süsivesikute süsivesikute energiasisalduse vähenemine, eriti kergesti seeditav, osaliselt rasv, normaalse valgusisaldusega,

- vaba vedeliku, naatriumkloriidi ja isuäratavat toitu ja nõusid piirata.

Keemiline koostis ja energiaväärtus (päevane annus):
- valgud - 90-110 g
- rasv - 80 g
- süsivesikud - 150 g
- energia väärtus - 1700-1800 kcal

Soovitatavad tooted ja nõud:

rukis, proteiini nisu ja proteiini-köögi leib (100-150 g päevas);
köögiviljasuppid teravilja vähese lisandiga, kapsasupp, borscht, okroshka, peedikasupp;
2-3 korda nädalas nõrga liha või kalajahu koos lihapallidega supp (kuni 250-300 g vastuvõtul);
madala rasvasisaldusega liha, linnuliha, kala - keedetud, küpsetatud või hautatud, veiselihast valmistatud vorstid või želee;
mereannid (pasta, rannakarbid, krevetid jne) - kuni 150-200 g päevas;
piim ja piimatooted, kodujuust, juust - madala rasvasisaldusega liigid ja sordid.

Köögivilju ja puuvilju kasutatakse laialdaselt, kõikides vormides, millest mõned on tingimata toored.

Välja jäetud tooted ja nõud:
tooted kõrgeima ja esimese klassi nisujahust, väljamõeldud saia;
kartul, teravili, kaunviljad, pasta-supid;
rasvmut, linnuliha, kala;
vorstid, suitsutatud liha, konservid ja kala;
rasvade kodujuustu, juustud, koor, riis, manna ja kaerahelbed, pasta, kaunviljad, marjad ja marjad;
suhkur, kondiitritooted, moosid, mett, magusad mahlad, kakaod;
liha- ja toiduõli;
rasvased ja vürtsised suupisted, kastmed, majonees, kõik vürtsid ja vürtsid.

Toidust lahtris number 9

Keskmine ja kerge suhkurtõbi

Keemiline koostis ja energiaväärtus (päevane annus):
- valgud - 90-100 g
- rasvad - 75-80 g (30% köögiviljad)
- süsivesikud - 300-350 g (polüsahhariidid)
- energiaväärtus - 2300-2500 kcal

Soovitatavad tooted ja nõud:
rukis, nisu, valk-kööp leib, mitte rikkad jahu tooted;
köögivilja supid, tailiha ja kalajahu;
tailiha, linnuliha ja kala;
piim, piimatooted, madala rasvasisaldusega kohupiim ja juustud;
teravili, tatar, oder, hirss, kaerajahu, oder; kaunviljad, kartulid ja köögiviljad;
värsked puuviljad ja marjad magus-hapud sordid

Välja jäetud tooted ja nõud:
kondiitritooted;
tugevad ja rasvapuljongid;
tailiha liha, kala, kodulinnud, vorstid, soolakala;
soolatud juustud, koor, magusad kohupiimatooted;
riis, manna, pasta;
soolatud ja marineeritud köögiviljad;
viinamarjad, rosinad, suhkur, moosid, maiustused, magusad mahlad, suhkru karastusjoogid;
liha- ja toiduõli

Toidulaua number 10

Tsirkulatsioonipuudulikkusega kardiovaskulaarsüsteemi haigused, I-IIA aste

Keemiline koostis ja energiaväärtus (päevane annus):
- valgud - 90 g (55-60% loomadest)
- rasvad - 70 g (25-30% köögiviljad)
- süsivesikud - 350-400 g
- energiasisaldus 2500-2600 kcal

Soovitatavad tooted ja toidud: eile jõus leib, küpsised ja küpsised, mis pole rikkad; kõik taimetoitlusega supid;
madala rasvasisaldusega liha, kala, linnuliha;
piim, piimajoogid ja kodujuust;
erinevatest teraviljadest valmistatud roogasid; keedetud pasta;
keedetud ja küpsetatud köögiviljad;
pehmed küpsed puuviljad ja marjad, kallis, moosid. Välja jäetud tooted ja nõud:
värske leiba, kondiitritooted;
liblikõieliste suppide, liha, kala ja seente puljongid;
rasvmut, kala, linnuliha;
neerud, suitsutatud liha, vorstid;
soolatud kala, soolatud ja rasvasegu juust;
kaunviljad;
soolatud, marineeritud ja marineeritud köögiviljad; jämedate kiududega puuviljad;
šokolaad, tugev tee, kohv ja kakao.

Toitumärk nr 11

Kopsu, luude, lümfisõlmede, kerge raskendava või nõrgendatud liigeste kopsupõletik, sünnitusjärgne nakkushaigus, operatsioonid, vigastused

Keemiline koostis ja energiaväärtus (päevane annus):
- valgud - 110-130 g (60% loomadest)
- rasvad - 100-120 g
- süsivesikud - 400-450 g
- energiaväärtus - 3000-3400 kcal

Soovitatud ja välistatud tooted ja nõud:
Kasutatakse peaaegu kõiki toiduaineid ja nõusid, välja arvatud väga rasvase liha ja kodulindude, lambatallede, veise- ja toiduvalmistamise rasvade ning kookide ja kondiitritoodete valmistamiseks

Toidust lahtris nr 12

Näidatud närvisüsteemi funktsionaalsete haiguste korral

Toidulaua number 13

Näidatud ägedate nakkushaiguste korral.

Keemiline koostis ja energiaväärtus (päevane annus):
- valgud - 75-80 g (60-70% loomadest)
- Rasv - 60-70 g
- süsivesikud - 300-350 g
- energiasisaldus - 2200-2300 kcal

Soovitatavad tooted ja nõud:
nisu kuivatatud leib;
madala rasvasisaldusega liha ja kalajahu, köögiviljamahla puljongipüreesid, teraviljajäätmed;
tailiha liha, linnuliha, kala;
piimhappeid, kodujuustu;
röstitud riisipuder, mannaan ja tükid;
kartul, porgand, peet, lillkapsas, küpsed tomatid;
küpsed pehmed puuviljad ja marjad, puuvill puusad; suhkur, kallis, moos, marmelaad.

Välja jäetud tooted ja nõud:
rukis ja kõik värsked leibad, küpsetamine;
rasvapuljongid, kapsasupp, borscht;
rasvmut, linnuliha, kala, vorsti, suitsutatud liha, soolakala, konservid;
täispiim ja koor, rasvhapped, juustud;
hirss, pärl oder ja odra-teravili, pasta;
valge kapsas, redis, redis, sibul, küüslauk, kurk, kaunviljad;
kiudained;
šokolaad, koogid, kakao

Toidutariifi number 14

Seedetrakti põletik (fosfatauria)

Keemiline koostis ja energiaväärtus (päevane annus):
- valgud - 90 g
- Rasv - 100 g
- süsivesikud - 400 g
- energiaväärtus - 2800 kcal

Soovitatavad tooted ja nõud:
erinevat liiki leib ja jahu tooted;
supid ja puljongid (liha, kala, teravili);
liha ja kala;
kõik teraviljad
rohelised herned, kõrvits;
seened;
hapud õunad ja marjad
suhkur, kallis, kondiitritooted

Välja jäetud tooted ja nõud:
piimatooted, köögiviljad, puuvilja supid;
suitsutatud liha, soolakala;
piimatooted;
kartulid, köögiviljad ja puuviljad, lisaks ülalmainitud puuvilja-, marja- ja köögiviljamahlad;
liha- ja toiduõli

Toidust lahtris number 15

Erinevad haigused, mis ei vaja erilist terapeutilist dieeti

Keemiline koostis ja energiaväärtus (päevane annus):
- valgud - 90-95 g
- Rasv - 100-105 g
- süsivesikud - 400 g
- energia väärtus - 2800-2900 kcal

Soovitatud ja välistatud tooted ja nõud:
Kasutatakse peaaegu kõiki tooteid ja nõusid, va rasvaste liha ja linnuliha, loomsed rasvad, pipar ja sinep

Veel Artikleid Diabeedi

Selles artiklis õpid:Suhkru või glükoosi taseme kindlaksmääramine veres - üks täiskasvanu jaoks vajalikest olulisematest testidest. Kuid sageli tundub analüüs olevat ebausaldusväärne, kuna inimene ei tea, kuidas suhkru vere annetamiseks korralikult ette valmistuda.

Neeruhaiguse efektiivseks raviks on vajalik, et organite kuseteede ja põletikuliste protsesside diagnoosimine oleks õigeaegne.

14

Ravi

14,,.,,,.., ,.,.