loader

Delicious retseptid diabeetikutele

Isik püüab oma elu lihtsamaks muuta, kuid eesmärk ei õigusta vahendeid: toiduvalmistamise ja liikumise lihtsustamine teeb inimesi inertseks. Tänu rohkelt maitsvaid ja lõhnavaid, kuid kahjulikke tooteid kehale on tekkinud ülekaalulisus. Selle tulemusena on 1. ja 2. tüüpi suhkurtõbi (DM) kõigis vanuserühmades tavaline, seetõttu on selle haiguse põdejatele välja töötatud spetsiaalsed isuärastus- ja lihtsad toidud.

Selline toit on kasulik mitte ainult veresuhkru taseme normaliseerimiseks, vaid ka kogu organismi jaoks.

Enamik inimesi, kes on harjunud vana dieediga, ei tea, kuidas seda muuta, ja neil on raskusi. Kuid toitumisspetsialistid on lihtsate 1-2-tüüpi diabeedi liikmete elu lihtsustanud kasulike retseptide abil, nii et haigete inimeste söömisel pole probleeme. Pöörake tähelepanu fotole menüüd tegemiseks lubatud toodetega:

Diabeetiline esimene kursus

Piisava toitumise säilitamisel on esimesed kursused diabeedi tüüpidele 1-2 tüüpi. Mis süüa CD lõunaks? Näiteks kapsasupp:

  • Nõu vajab 250 grammi. valge ja lillkapsas, sibul (roheline ja pirn), petersell root, 3-4 porgandit;
  • Valmistatud koostisosad lõigatakse väikesteks tükkideks, pannakse mahutisse ja valatakse vette;
  • asetage supi ahjus, keetke ja keeta 30-35 minutit;
  • andke infusioon umbes 1 tund - ja alustage sööki!

Keskendudes juhenditele, looge oma diabeetikutele mõeldud retseptid. Tähtis: valige vähese rasvasusega tooted, millel on madal glükeemiline indeks (GI) ja mis on lubatud diabeedihaigetele.

Lubatud teise kursuse valikud

Paljud 2. tüüpi diabeetikutele ei meeldi supid, nii et nende jaoks on peamised toidud lihast või kalast, milles on teravilja- ja köögiviljatooteid, põhilised. Mõelge mõnele retseptile:

  • Kotletid. Diabeedihaigetele ettevalmistatud tass aitab hoida veresuhkru taset piirides, jättes kehas küllastunud juba pikka aega. Selle koostisosad on 500 gr. puhastatud filee liha (kana) ja 1 muna. Liha peeneks hakitud, lisatakse munavalge, puista pipraga ja soolaga (kui soovitakse) peal. Segage saadud mass, vormitakse burgerid ja asetage need küpsetuspaberiga kaetud küpsetusplaadile või võiduga või. Küpsetage ahjus 200 ° C juures. Kui koorikke saab nuga või kahvli abil kergesti torgata - saate seda.
  • Pizza Nõudel puudub veresuhkru taset vähendav mõju, seetõttu valitakse hoolikalt diabeediravimite retsept. Lubatud kogus on 1-2 tükk päevas. Pitsa ettevalmistamine on lihtne: võtke 1,5-2 tassi jahu (rukist), 250-300 ml piima või keedetud vett, pool tl küpsetamist sooda, 3 kana muna ja soola. Küpsetamiseks pakutava täidise jaoks on vaja sibulat, vorsti (eelistatult keedetud), värskeid tomatid, madala rasvasisaldusega juustu ja majoneesi. Seejärel asetage tainas ja asetage see eelnevalt õlitatud kujul. Sibul pannakse peal, viil ja tomatid tükeldatud kujul. Viige riivitud juust ja piserdage see pitsaga ja pintsutage seda ülemise peal õhukese majoneesikihiga. Pange anum ahjus ja küpsetage 180 ° juures 30 minutit.
  • Täidisega pipar Paljude jaoks on see laua jaoks klassikaline ja asendamatu peamine roog, samuti - toitmine ja lubatud SD-ga. Toiduvalmistamiseks on vaja riisi, 6 paprikat ja 350 grammi. tailiha; Tomatid, küüslaugu või köögiviljapuljong - maitse järgi. Keetke riis 6-8 minutit ja puhastage paprika seest. Pange sealiha, segatud küpsetatud puderaga. Asetage toorikud kastrulisse, katke veega ja küpseta väikese kuumusega 40-50 minutit.

Diabeediga salatid

Õige toit sisaldab lisaks 1-2 toidule ka diabeetiliste retseptide järgi küpsetatud salateid, mis koosnevad köögiviljadest: lillkapsas, porgand, brokkoli, pipar, tomatid, kurgid jms. Neil on madal diabeet, mis on oluline diabeedi raviks.

Diabeedi korralikult organiseeritud dieet hõlmab nende retseptide valmistamist:

  • Lillkapsa salat. Köögivilja on kehale hea, kuna selle koostis on rikkalikult vitamiinide ja mikroelementidega. Alustage küpsetamist lillkapsa keetmisega ja jagage see väikesteks tükkideks. Seejärel võta 2 muna ja segatakse 150 ml piimaga. Asetage lillkapsas küpsetusmahutisse, tõmmake saadud segu üles ja puistage riivitud juustuga (50-70 gr). Pange salat ahjus 20 minutit. Valmis roog on üks lihtsamaid retsepte, mis pakuvad diabeetikutele maitsvaid ja tervislikke hõrgutisi.
  • Hernest ja lillkapsa salat. Nõu sobib liha või suupisteks. Kuumtöötlemiseks peate lillkapsast 200 g, õli (köögivilja) 2 tl., Herned (rohelist) 150 gr, 1 õunat, 2 tomatit, hiina kapsast (veerand) ja sidrunimahlat (1 tl). Küpseta lillkapsast ja lõigake see tükkideks tomatite ja õunaga. Segage kõik ja lisage herned ja hiina kapsas, mille lehed lõigatakse läbi. Lase salat sidrunimahlaga ja laske 1-2 tundi enne sööki seista.

Multikookeri kasutamine toiduvalmistamiseks

Selleks, et veresuhkrut ei tõsta, ei piisa sellest, et teada saada, millised tooted on lubatud - peate neid korrektselt süüa. Selleks on leiutatud mitmeid multikookeri abil loodud diabeedi retsepte. Seade on hädavajalik diabeediga patsientidele, sest see valmistab toitu mitmel viisil. Potid, pannid ja muud mahutid pole vajalikud ja toit on diabeetikutele maitsev ja sobilik, kuna õige retsepti korral ei suurene vere glükoosisisaldus.

Seadme valmistamisel valmistame hautatud kapsast lihaga vastavalt retseptile:

  • Võtke 1 kg kapsast, 550-600 gr. SD-s lubatav liha, porgand ja sibul (1 tk) ja tomatipasta (1 tk / l);
  • tükeldage kapsa tükkideks ja asetage need eelnevalt määritud oliivõli juurde;
  • lülitage küpsetusrežiim sisse ja seadke pool tundi;
  • kui seade teatab programmi lõppemisest, lisage kapsast küpsetatud sibul ja liha ning riivitud porgand. Küpseta sama režiimi veel 30 minutit;
  • segu segu soolaga, pipar (maitse järgi) ja tomatipasta, seejärel segu;
  • lülitage heitgaasi režiim 1 tund sisse - ja tass on valmis.

Retsept ei põhjusta veresuhkru hüppeid ja sobib õigeks toitumiseks diabeedi korral ja keetmine on vähendatud, et see kõik lõika ja seade oleks.

Diabeedikastmed

Enamik diabeetikuid leiab, et peamistest toitudest on keelatud toidud, kuid seal on olemas ka juriidilised retseptid. Mõelge näiteks kreemjas kastmelisandile, mis on SD-s kahjutu:

  • Võtke isabi (pulber) 1 spl. L., roheline sibul (peeneks hakitud) 1 spl. L., sool (eelistatavalt meri) 0,5 tl., Madala rasvasisaldusega hapukoor 0,5 tl. l ja 1 väike mädarõigas juur;
  • 2 tl. peksid isabi keedetud veega kuni sujuvaks. Lisage riivistatud mädarõika segusse ja valage hapukoore;
  • Lisage koorikloomi, hõõrutage kaste ja soola.

Suhkurtõvega inimeste retseptid koosnevad heakskiidetud toodetest, nii et veresuhkru tase ei suureneks. Pöörake erilist tähelepanu toiduvalmistamismeetodile, glükeemilisele indeksile ja toidu kalorikogusele.

Retseptid tüüp 2 diabeedi jaoks

Kroonilise endokriinse haigusega patsientide puhul on toitumine oluline osa ravist. 2. tüüpi diabeedi retseptidele on erandlik omadus - toitu, mida kasutatakse toiduvalmistamise retseptis, taastatakse süsivesikute ja rasvade häiritud metabolism. Kuidas süüa inimesi, kes ei ole insuliinravi, erinevad teistest dieedi võimalustest? Kuidas, hoolimata endokrinoloogide soovitatud toodete valikuvõimalustest, valmistada maitsvat toitu?

Toitumine II tüüpi diabeediga patsientidele

Haiguse teise tüübi all kannatavate diabeetikute peamiseks probleemiks on rasvumine. Meditsiinilised dieedid on suunatud patsiendi ülekaalulisuse vastu võitlemisele. Inimese rasvkoe vajab insuliini suurendatud annust. On nõiaring, seda suurem on hormoon, seda intensiivsemalt suureneb rasvarakkude arv. Haigus areneb kiiremini insuliini aktiivsest vabastamisest. Ilma selleta, et kõhunääre nõrk toimimine, mis on koormuse poolt põhjustatud, peatub täielikult. Nii muutub inimene insuliinist sõltuva patsiendiga.

Paljudel diabeetikel on keelatud kaalulangus ja stabiilse veresuhkru taseme hoidmine, olemasolevad toidu müüdid:

  • Puuviljad aitavad kaasa kehakaalu kaotamisele. Inimestel, kelle kehakaal on suurem ja kelle ainevahetus on nõrgenenud, on kaltsiumisisaldus söödavas osas olulisem. Esimene küsimus on: kui palju toodet tuleks tarbida? Üleöömine on toidus ohtlik. Teisel positsioonil on aspekt: ​​mis on? Kõik värskendatakse mis tahes kõrge kalorsusega toitu, olgu see siis apelsinid või saiakesed.
  • Toidused, mida kasutatakse 2. tüüpi diabeedihaigete salenemise retseptides, tuleks kangendada. Vitamiinid on dieedil kasulikud ja vajalikud, osalevad organismi ainevahetuses, kuid ei aita otseselt kaasa kehakaalu kaotamisele.
  • Toortoit - samm harmoonia suunas. Toitu ei toita (aed, baklazaanid), neid töödeldakse kuumtöötlemisel. Pärast seda on organism lihtsam ja paremini seeditav. Toornafta ei saa aidata vabaneda lisaraskidest, vaid vastupidi, omandada vähemalt mao gastriit.
  • Soojustatud kartul tõstab veresuhkru taset veidi. Soolhariiditärklis ei lase leotamisel köögiviljast eemal. Kartul on paremini süüa keedetud, kuna praetud õliga lisab toidule kaloreid.
  • Alkohol suurendab insuliini toimet. Alkohoolse joogi allaneelamisel tõuseb glükoosisisaldus ja siis (mõne tunni möödudes) järsult, mis võib viia hüpoglükeemia ja kooma. Veini (õlu, šampanja) suhkrusisaldus on rohkem kui 5%, mis on diabeetikutele ohtlik. Süsinikdioksiidi molekulid joogis viivad koheselt glükoosi kõigile koeelementidele. Alkohol suurendab isu, mis aitab kaasa kehakaalu suurenemisele.

Sellised erinevad süsivesikud ja valgud

2. tüüpi diabeediga patsiendid tarbivad valku sama palju kui terved inimesed. Rasvad on üldiselt toidust välja arvatud või neid kasutatakse piiratud koguses. Patsientidel on näidatud süsivesikutega saadused, mis ei muuda oluliselt veresuhkru taset. Selliseid süsivesikuid nimetatakse aeglaseks või keerukaks, kuna neeldumise kiirus ja nende kiudude sisaldus (taimsed kiud).

  • teraviljad (tatar, hirss, oder);
  • kaunviljad (herned, sojauba);
  • tartarjadeta köögiviljad (kapsas, rohelised, tomatid, redis, naeris, suvikõrvits, kõrvits).

Köögiviljasöögiviljades ei ole kolesterooli. Köögiviljad peaaegu ei sisalda rasva (suhkur - 0,3 g, tillili - 0,5 g 100 g toote kohta). Porgand ja peet on enamasti kiust. Neid saab süüa ilma piiranguteta, hoolimata nende magusast maitsest.

Igasuguse spetsiaalselt välja töötatud menüü 2. tüüpi diabeediga madala süsivesikute dieedi jaoks on 1200 kcal / päev. Ta kasutab väikese glükeemilise indeksiga toitu. Kasutatav suhteline väärtus võimaldab dieediarstil ja nende patsientidel erinevate toitude puhul orienteeruda igapäevases menüüs olevatele roogadele. Seega on valge leiva glükeemiline indeks 100, rohelised herned - 68, täispiim - 39.

II tüübi diabeedi puhul kehtivad piirangud puhtas suhkrut sisaldavate toodete, kõrgekvaliteedilisest jahu, magusate puuviljade ja marjade (banaanid, viinamarjad) ja tärkliseköögiviljad (kartul, mais) valmistamiseks mõeldud pasta ja pagaritoodete suhtes.

Nad erinevad teineteisest ja valgudest. Orgaaniline aine moodustab 20% igapäevasest dieeti. Pärast 45 aastat on tüüpiline 2. tüüpi diabeet selle vanuse puhul soovitatav osaliselt asendada loomsed valgud (veiseliha, sealiha, lambaliha) köögiviljadega (soja, seened, läätsed), tailiha ja mereannid.

Diabeedi jaoks soovitatavate toiduvalmistamisnõude tehnoloogilised üksikasjad

Endokriinset pankreasehaigust sisaldavate terapeutiliste dieetide loetelus on toodud tabel 9. Soolsetele jookidele on patsientidel lubatud kasutada sünteesitud suhkruasendajaid (ksülitool, sorbitool). Populaarses retseptis on fruktoosiga roogasid. Looduslik magusus - 50% mesi koosneb looduslikest süsivesikutest. Fruktoosi glükeemiline tase on 32 (võrdluseks on suhkur 87).

Küpsetamisel on tehnoloogilised nõtkus, mis suudab rahuldada suhkru stabiliseerumise ja isegi selle vähendamise vajalikku tingimust:

  • söönud toidu temperatuur;
  • toote järjepidevus;
  • valkude kasutamine, aeglased süsivesikud;
  • kasutusaeg.

Temperatuuri tõus kiirendab biokeemiliste reaktsioonide voogu organismis. Sellisel juhul satuvad sooja nõude toitekomponendid verd kiiremini. Diabeedi toit peaks olema soe ja jook peaks olema lahe. Järjepidevust on soovitatav kasutada jämedatest kiududest koosnevatest granuleeritud toodetest. Seega on õunte glükeemiline indeks 52, nende mahl on 58; apelsinid - 62, mahl - 74.

Mitmed näpunäited endokrinoloogist:

  • diabeedid peaksid valima kogujahu (mitte manna);
  • küpsetage kartulit, ärge pudertage neid;
  • nõudele lisada vürtsid (jahvatatud musta pipart, kaneel, kollajuur, lina seeme);
  • süsivesikute toidu proovida süüa hommikul.

Vürtsid parandavad seedetrakt ja vähendavad veresuhkru taset. Hommikust ja lõunasööki söödud süsivesikute kalorid, keha suudab veeta kuni päeva lõpuni. Soola kasutamise piiramine põhineb asjaolul, et selle liig hoitakse liigeses, soodustab hüpertensiooni arengut. Püsiva vererõhu tõus on II tüüpi diabeedi sümptom.

Parimad retseptid madala kalorsusega roogadele

Suupisted, salatid, võileiba täiendavad puhkuslaua roogasid. Endokrinoloogiliste patsientide poolt soovitatud toodete tundmaõppimise ja teadmiste esitamine võib täielikult süüa. Retseptid 2. tüüpi diabeetikutele sisaldavad teavet toidukorra massi ja kogukalorite kohta, selle üksikute koostisosade kohta. Andmed võimaldavad teil arvestada, vajadusel kohandada söödud toitude arvu.

Heeringa võileib (125 kcal)

Leota leotatud sulatatud juust, pannakse kala välja, kaunistakse keedetud porgandi ringi ja puista kokku hakitud rohelise sibulaga.

  • Rukkileib - 12 g (26 Kcal);
  • sulatatud juust - 10 g (23 Kcal);
  • Heeringafilee - 30 g (73 Kcal);
  • porgandid - 10 g (3 kcal).

Töödeldud juustu asemel on lubatud kasutada vähem kõrge kalorsusega toodet - kodujuustu segu. See on valmistatud järgmiselt: 100 madala rasvasisaldusega kohort juustu lisatakse sool, pipar, peeneks hakitud sibul ja petersell. 25 g hoolikalt hõõrdunud segu sisaldab 18 Kcal. Võileibu saab kaunistada basiilikuga.

Täidetud munad

Foto allpool on kaks külge - 77 kcal. Keedetud munad lõigatakse hoolikalt kahele. Eemaldage kahvli munarakk, segage madala rasvasisaldusega hapukoore ja peeneks hakitud rohelise sibulaga. Soola, maitsesta maapähklit musta pipraga. Võite ka suupistete kaunistamiseks segada oliivide või kaetud oliivide viilu.

  • Muna - 43 g (67 Kcal);
  • roheline sibul - 5 g (1 Kcal);
  • hapukoor 10% rasv - 8 g või 1 tl. (9 Kcal).

Munade ühepoolne hindamine, kuna neil on kolesterooli kõrge sisaldus, on ekslik. Nad on rikas: valk, vitamiinid (A, rühmad B, D), munavalgud, letsitiin. 2. tüüpi diabeediametite jaoks mõeldud toidudest valmistatud kõrge kalorsusega toode on täielikult välistatud.

Squash-kaaviar (1 portsjon - 93 Kcal)

Punane squash koos õhukese pehme kooritud lõigatud kuubikuteks. Lisa vesi ja pane pannile. Vedel on vajalik, et see hõlmaks köögivilju. Suitsu suvikõrvits oma pehmesse olekusse.

Koorige sibul ja porgand, peeneks hakitud, praadige taimeõlis. Lisa värskeid tomatid, küüslauk ja rohelised keedetud suvikõrvits ja röstitud köögiviljad. Kõik jahvatatakse segistis, soola, võite kasutada vürtse. Hautatud aeglaselt pliidiplaati 15-20 minutit, asendades aeglaselt paksu seinaga pott, milles peate segama mune sageli.

6 kaaviari portsjonite jaoks:

  • suvikõrvits - 500 g (135 Kcal);
  • sibul - 100 g (43 Kcal);
  • porgandid - 150 g (49 Kcal);
  • taimeõli - 34 g (306 Kcal);
  • tomatid - 150 g (28 Kcal).

Küpset suvikorvit kasutades puhastatakse neid nahalt ja seemnedelt. Pumpkin või suvikõrvits võib edukalt asendada köögivilja.

Väga kaloreid retseptid 2. tüüpi diabeetikutele on eriti populaarne.

Leningradi hapukurk (1 portsjon - 120 Kcal)

Pullis lisage nisut teravilja, tükeldatud kartulit ja küpseta poolküpsetatud toitu. Suures riivis, resti porgandid ja pastinakid. Pass köögivilju tükeldatud sibulaga või. Lisa puljongile, hakitud kuubikud, marineeritud kurgid, tomatimahl, lahe lehed ja lõhe. Serveeri marli ja rohelisi.

6 portsjonit suppi:

  • nisu teravili - 40 g (130 Kcal);
  • kartul - 200 g (166 Kcal);
  • porgandid - 70 g (23 Kcal);
  • sibul - 80 (34 Kcal);
  • pastinaak - 50 g (23 Kcal);
  • marinaadid - 100 g (19 Kcal);
  • tomatimahl - 100 g (18 Kcal);
  • või - 40 (299 Kcal).

Esimese diabeedi diabeedi korral eemaldatakse puljong vähese rasvasusega või liigse rasvaga. Seda saab kasutada teiste suppide täitmiseks ja teine.

Destilleerimata magustoidud

Igapäevases menüüs, mis on üks päevast, kus on hea veresuhkru kompenseerimine, leiate magustoidu koha. Toitumisspetsialistid soovivad süüa ja süüa rõõmuga. Toit peaks tooma meeldivat küllastunähtustust, toidu rahuldamine annab katsele küpsetatud keha järgi maitsvaid dieettoite (pannkoogid, mafiinid, pitsa, muffinid) vastavalt spetsiaalsetele retseptidele. Jahutooted on parem küpsetada ahjus ja mitte praadida võid.

Katse jaoks kasutatakse:

  • jahu - rukis või segu nisuga;
  • kodujuust - kooritud või riivitud juust (suluguni, juust);
  • munavalge (munakollases kolesteroolis);
  • sostetud soda.

Magustoidud "Tšernikoogid" (1 portsjon - 210 Kcal)

Kasutage värsket ränistatud kodujuustut (võite sirguda lihaveski). Piimatoote segu jahu ja munaga, sool. Lisa vanilje (kaneel). Klaasige taigna hästi, et saada homogeenne mass, mis jääb käte taha. Kuju tükkideks (ovaalsed, ringid, ruudud). Mõlemalt küljelt külmunud taimeõli praadige. Valatud juustukoogid asetuvad paberist salvrätikule, et eemaldada liigne rasv.

  • madala rasvasisaldusega kodujuust - 500 g (430 Kcal);
  • jahu - 120 g (392 Kcal);
  • munad, 2 tk - 86 g (135 Kcal);
  • taimeõli - 34 g (306 Kcal).

Serveerige puuviljadele, marjadele soovitatud juustukoogid. Niisiis, viburnum on askorbiinhappe allikas. Berry on mõeldud kasutamiseks kõrge vererõhu all kannatavatele inimestele, peavaludele.

Diabeet "suhkrutõve" kättemaks on vastutustundetu ägeda ja hilja tüsistustega patsiendid. Haiguse ravi hõlmab vere glükoosisisaldust. Ilma teadmata erinevate faktorite mõjust toiduainete süsivesikute imendumise kiirusele, nende glükeemilisele indeksile, toidu kalorite tarbimisele ei ole võimalik kvaliteedikontrolli teostada. Seetõttu hoidke patsiendi heaolu ja vältige diabeedi tüsistusi.

2. tüüpi diabeedi toitumine: retseptid ja toiduvalmistamisfunktsioonid

Diabeediga patsiendid peavad järgima erilist dieeti. Tooted valitakse selliselt, et need on kasulikud ja säilitavad normaalset veresuhkru taset. 2. tüüpi diabeetikute jaoks on nõud, millised retseptid tehakse, võttes arvesse toitumisnäitajaid. See arvestab mitte ainult toodete kasulikkust, vaid ka patsiendi vanust, tema kehakaalu, elustiili, diabeedi arengu määra ja füüsilise aktiivsuse olemasolu.

Toitumise tunnused diabeedi korral

2. tüüpi diabeedihaiguste toidud peaksid sisaldama vähemalt süsivesikuid, suhkruid, rasvu ja soola. Suhkru asemel kasutatakse fruktoosi. Nad joovad teed kaneeli (lisa ¼ tsp), sest see vähendab veresuhkru taset.

Diabeetikud ei peaks sööma palju leiba. See peab olema tera, nii et see hästi lagundatakse ja ei mõjuta glükoosi taset.

On mitmeid tooteid, mis tuleb kõrvaldada. Nende seas on väärt välja tuues:

  • vorstid;
  • või ja taimeõli;
  • margariin;
  • rasvane liha ja seapekk;
  • praetud liha ja kala;
  • suure rasvasisaldusega kodujuust;
  • teatavad puuviljad (banaanid, viinamarjad, maasikad);
  • gaseeritud joogid, kontsentreeritud mahlad, alkohoolsed joogid, kvas;
  • marineeritud marineeritud ja konserveeritud toidud.

Diabeetilised retseptid sisaldavad toitu, mis vähendab vere glükoosisisaldust. Kasu toob ingveri juur, köögiviljad ja puuviljad kasvatatakse aias või aias (kapsas, kõrvits, õunad). Troopiliste puuviljade seas on lubatud:

Õige söömiseks peate toodet hoolikalt valima. Samavõrd oluline on nende ettevalmistamine ja töötlemine. Diabeetiline toit sisaldab kiudaineid sisaldavaid köögivilju ja teravilju. Mahlad on lubatud, kui nad ei sisalda suhkrut. Nõuannetest tüüp 2 diabeedi jaoks leitakse piim ja liha tingimusel, et minimaalne rasvasisaldus on. Diabeediga peate juua rohkelt vett.

Diabeedihaigete igapäevase dieediga proovid

Inimesed, kellel on diabeet 2. tüüpi, hoolikalt moodustavad iga päeva menüü, võttes arvesse nende keha eripära, elustiili ja haigusseisundit.
Proovi menüü:

2. tüüpi diabeedi puhul tarbitakse toitu sageli väikestes kogustes. Küpsetamise asemel on parem kasutada teravilja leiba. Soovitav on määrata endale toiduplaan ja kinni pidada, söömine iga päev samal ajal.

Diabeetikutele mõeldud söögiriistad võimaldavad mitte ennast maitsta. Allpool on näited mõnedest retseptidest, mille seas on kirjeldatud nii esimest kui ka teist kursust.

Täidisega suhkrusiini retsept

Diabeetilised kabatšoki toidud on kergesti valmistatavad ja terved. Täidetud suvikõrvitsat vajab:

  • väike squash - 4 tk;
  • tatar - 5 spl;
  • šampinjonid - 8 tk;
  • mitu kuivatatud seeni;
  • vibu - 1 pea;
  • küüslauk - 1 nelk;
  • hapukoor - 200 g;
  • jahu - 1 spl;
  • päevalilleõli;
  • sool

Tatar tuleb pesta, valada vett (1 kuni 2) ja panna kuumutama madalal kuumusel. Kui vesi keeb taru soola, lisage kuivatatud seeni ja hakitud sibulat. Pärast seda jätkab potid veel 15 minutit keetmist suletud kaane all. Vahepeal kuumutage pannile, lisades taimeõli. Peenestatud küüslauk seentega saadetakse pannile ja praadida umbes viis minutit. Pärast seda peate lisama keedetud tatari ja segama tassi.

Suhkruga valmistatud paadid. Selleks lõigatakse need pikisuunaliselt välja ja eemaldatakse paberimass, mida kasutatakse kastme valmistamiseks. Paber levib pannil, lisage jahu, soola ja praadige. Suhkruvõi paadid tuleb soolata, asetada tatar seeni ja pritsida eelnevalt ette valmistatud kastmega. Nõu saadeti eelnevalt kuumutatud ahju ja küpsetati umbes 30 minutit. Täidetud suvikõrvitsa kaunistatud värskete roheliste ja tomatite viiludega. Tulemuseks on maitsev ja tervislik diabeetiline tass.

Kodujuusturoad

Kodujuust on diabeetikutele kasulik ja vajalik toode. Pagaritooted valmistatakse vastavalt toidupreparaatidele ja sisaldavad minimaalset rasvasisaldust.

Suupisteks saate valmistada kodujuustu. Selleks peate:

  • 250 g värsket madala rasvasisaldusega kodujuustut;
  • üks sibul;
  • petersell;
  • till;
  • küüslauk;
  • 2-3 tomatit;
  • sool, pipar;
  • rukkileib.

Rohelised pestakse, lõigatakse ja segatakse hakitud sibulaga ja küüslauguga (ainult kaks nelki). Segu segatakse kohupiimasegu ja kõik segatakse homogeense massina (kohupiimakastmega võib kasutada segisti). Saadud mass jaotatakse lehtedele (või rukkileiva viiludele) väikeses kihis. Sandwichi peal on kaunistatud tomati väike tükk.

Tänu kohupiimast valmistatud magustoidu fännidele on võimalik pirniga pirn. Te vajate järgmisi tooteid:

  • 600 g rasvavaba kodujuustu;
  • 600 g pirni;
  • 3 pirnid kaunistamiseks;
  • kaks muna;
  • 2 spl riisijahu;
  • õli;
  • vanill;
  • 2 spl madala rasvasisaldusega hapukoor.

Kodujuust tuleb hoolikalt lihvida, lisada mune, jahu ja segada. Pirni kooritakse koorimisega, eemaldatakse südamik ja jagatakse pooleks. Poolist kasutatakse suupistete magustamiseks, hõõrudes suure hammastega riivis. Teine lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Keedusemassile lisatakse purustatud pirni. Saadud segu infundeeritakse 25-30 minutit. Seejärel määrige küpsetusvorm ja pannke maske kodujuustu ja pirnidesse. Pannkoogi määritakse madala rasvasisaldusega hapukoorega. Pirni kasutatakse dekoratsioonina. Kuumutage ahi 180 kraadi võrra ja küpsetage lõhnaõli 45 minutit. Tänu kohupiimaga segatud hakitud pirnile on tass pehme ja õrn.

Köögiviljade retsept hapukoore kastmes

Diabeetikutele mõeldud toiduvalikusse kuulub palju köögiviljaanvilju, sest nende eeliseid on raske üle hinnata. Mõelge köögiviljade retseptile hapukoore kastmes. Küpsetamiseks on vaja järgmisi tooteid:

  • lillkapsas - 400 g;
  • suvikõrvits - 400 g;
  • hapukoor - 1 tass;
  • Tomati - 1 tk;
  • jahu - 3 spl;
  • küüslauk - 1 nelk;
  • ketšup - 1 spl. l;
  • sool, vürtsid maitse järgi;
  • või

Suhkrut tuleb põhjalikult pesta, koorida ja lõigata väikesteks kuubikuteks. Lillkapsa jagage suhkrupeediga ja küpseta, kuni see on valmis. Kuigi köögiviljad keeb, soojendage pannile ja valage õhukese kihi jahu. Jahu paksendamiseks lisage väike kogus õli. Kuumtöötlemist jälgitakse nii, et jahu ei põle. Kui selgub, et roosakas purustav kõht, lisatakse hapukoor, maitseained, sool ja ketšup. Saadud kaste pannakse keedetud köögiviljad. Nõu hautatakse 4 minutit, seejärel saate nautida sööki.

Mereandide salat

Seafood vähendab veresuhkru taset. Neid kasutatakse laialdaselt dieettoitmisel, mis on mitte ainult väärtuslik, vaid ka maitsev toode. Kui on küsimus, mida süüa, siis võite peatada Sea Breeze salat. Selleks peate võtma:

Selle roogi peamine raskus on kalmaari söömine. Kui see lagundatakse, muutub see kummimaalaks, kui te seda ei tee, siis saab see tooresks. Kalmarrõngad tuleb saata keeva veega, keeda ja keedetakse veel 4 minutit. Valmis kalmaari puhastatakse harilikult. Keetke muna eraldi kastrulisse. Sibul ja õunakoor. Koostisosad lõigatakse ribadeks, segatakse ja määritakse madala rasvasisaldusega jogurtit. Õunte jaoks võite kasutada riivist või lisada tükeldatud kartulipüree.

Seene supp

Õhtusöögi ajal on diabeetikutele abiks supid. Seened supp on üks enim levinud esimestest diabeediõhtudest. Selgub, maitsev, lõhnav ja tervislik. Küpsetamiseks on vaja järgmisi tooteid:

  • värsked seened - 500 g;
  • porgandid - 1 tk;
  • sibul;
  • kartul - 3 tk;
  • petersell;
  • hapukoor;
  • pearl oder - 50 g;
  • sool

Seeni puhastatakse, pestakse ja valatakse veega ja asetatakse ahju, viies keemiseni. Pärast seda võetakse välja ja kartulid kartulid ja 2 liitrit vett lisatakse jäävette. Järgnevalt peate peeneks hakkima seente ja sibulate ning porgandite riivida jämeda riiviga. Kõiki saadud koostisosi praetud või, lisades peterselli. Peate praadima, kuni ilmub kuldne toon. Seejärel lisatakse saadud segu kartulile, mis on keedetud. Kohe pannakse ja pearl oder, varem leotatud vees 2-3 tundi. Küpseta nõusse, kuni see on täielikult küpsetatud. Valmis suppi serveeritakse lauale koos hapukoorega.

Kõrvitsapuder aeglases pliidis

Retseptid 2. tüübi diabeedi jaoks aeglasel pliidil on kasulikud ja kergesti valmistatavad. Menüü saab muuta, valmistades kõrvitsapudrust. Selleks peate võtma:

  • üks keskmise suurusega kõrvits;
  • 3 spl hõbesegud;
  • 100 ml piima;
  • 1 spl või.

Kõrvitsat tuleb koorida ja lõigata väikesteks tükkideks või riivida. Kõrvits lahti multikookeri põhjas, lisage hirss, asetage sool ja valage piim. Pärast seda on multikooker suletud kaanega, vali režiim "Porridge" ja küpsetusaeg on 40 minutit. Valmistatud tassi on õli riivitud ja serveeritakse lauas.

2. tüüpi diabeedi dieet on haiguse vastase võitluse lahutamatu osa. Diabeetikutele mõeldud roogade arv on mitmekesine. Peamiseks eesmärgiks on hoolikalt valida lubatud tooted, järgida nende ettevalmistamise reegleid ja koostada erimenüü, võttes vastu endokrinoloogi soovitusi. Alloleval videol saate teada 2. tüüpi diabeediga patsientide toitumise kohta.

Diabeetikute 2. tüüpi õhtusöök: mida diabeedi jaoks süüa teha?

Diabeedi korral sobiva toitumise korraldamine on sama tähtis kui ravimite võtmine või insuliini manustamine. Niisiis, kuidas hüvitada veresuhkru tõusu, on raskem kui ennetada.

Toit võib haiguse algfaasis olla peamine terapeutiline faktor ja see on vajalik arenenud kliinilise pildi komplikatsioonide ennetamiseks. Meditsiiniline toitumine, kui esimene ja teine ​​tüüp põhinevad erinevatel põhimõtetel. Ainuke nende jaoks üldine oli piiratud lihtsate süsivesikute väljajätmisega.

1. tüüpi diabeedi toitumise eesmärk on hoida ära kontrollimatu glükoosisisalduse suurenemine, mistõttu tuleb regulaarselt jälgida suhkru vereanalüüsi enne sööki ja 2 tundi pärast seda. II tüübi diabeedi korral on vaja toitainete kasutamisel saavutada rasvumise kaalulangus ja vältida insuliini vabanemise suurenemist.

Diabeedi toitumise põhireeglid

Selleks, et veresuhkru test näitab normaalsete väärtuste lähedust, ei ole insuliinravi teostamiseks või pillide võtmiseks piisav. See on tingitud asjaolust, et isegi ravimi manustamise aja maksimaalseks lähendamiseks füsioloogilistesse seisunditesse tõuseb veresuhkru tase enne, kui selle maksimaalne toime algab.

Seetõttu püsib veresuhkru tase teatud ajaperioodil. See ei mõjuta veresooni, närvisüsteemi ega neere. Arvamus, et kui insuliini või pillide kasutamine diabeetikul lubab, on kõik tooted valed.

Toitumise järgimata jätmine toob kaasa diabeetiline kooma, aga ka raskesti ravitavaid diabeedi vorme, mille puhul on veresuhkru taset järsult muutunud. Reeglina on Pevsneri toidule määratud number 9. Seda tuleb kohandada igale patsiendile, võttes arvesse seonduvaid haigusi.

Dieedi disaini põhiprintsiibid:

  1. Valgud viiakse tavalistes kogustes, ligikaudu võrdsetes osades taime ja looma vahel.
  2. Rasv on piiratud küllastunud loomse päritoluga.
  3. Süsivesikud on piiratud, kergesti seeduvad, välja arvatud.
  4. Kontrollitud sool ja kolesterool.
  5. Suurenevad lipotroopse (rasvavaba) toimega tooted: kodujuust, tofu, kaerahelbed, tailiha, kala.
  6. Piisavad kiud ja kiudained: kliid, värsked köögiviljad ja soolased puuviljad.
  7. Suhkru asemel kasutatakse diabeetikute analooge - suhkruasendajaid.

Toitumine on määratud osaliselt - vähemalt 5-6 korda päevas. Süsivesikud peavad olema jaotatud kogu peamise toiduga ühtlaselt. See on eriti oluline insuliinravi puhul. Kalorikogus sõltub vanuse normist ja kehalise aktiivsuse tasemest.

Kui ülekaal (II tüüpi diabeet) on piiratud.

Dieet, sõltuvalt diabeedi tüübist

Kalorite jagamine toimub nii, et lõunasöögiks saab maksimaalselt (30%), väiksemaks (20%) õhtusöögiks ja hommikusöögiks, võib-olla ka 2 või 3 10-kohalist suupistet. Kui insuliinravi on eelduseks on toidule söömine rangelt tunnis ja ravimi süstimine 30 minutit enne sööki.

Esimeses haigusseisundis tarbitakse kõiki toiduaineid, võttes arvesse leiva üksusi, sest manustatava insuliini annus sõltub neist. Tooted, mis ei sisalda süsivesikuid, võetakse arvesse ainult kogu kalorikoguse arvutamisel, neid ei saa piirata, eriti normaalse või vähendatud kehakaalu korral.

Ühe leibakomplekti jaoks peate sisestama 0,5 kuni 2 tükki insuliini, täpset loendamist analüüsitakse veresuhkrut enne ja pärast söömist. Leivakomponentide sisu saab määrata tabelites loetletud erinäitajate abil. Võrdluspunkti 1 XU väärtus võrdub 12 g süsivesikutega, see sisaldab üht 25 g rukki lehte.

2. tüüpi diabeedi toitumisharjum põhineb kaalulangusel selle liigse suurenemisega, välja arvatud toidud, mis põhjustavad veresuhkru järsu tõusu, samuti suurema hulga insuliini vabanemist. Sel eesmärgil määratakse kehalise aktiivsuse annuse ja pillide kasutamise taustal madala kalorsusega toitumine.

Toitude valik peaks kuuluma glükeemilise indeksi (GI) alla. Uuringus, mis käsitleb võime põhjustada veresuhkru järsu tõusu, jagatakse kõik süsivesikuid sisaldavad toidud järgmistesse rühmadesse:

  • Null - süsivesikuid ei ole, ei saa te piirata: kala, tailiha, linnuliha, mune.
  • Madalad GI - pähklid, soja tooted, kapsas, seened, kurgid, kapsas, kliid, mustikad, vaarikad, baklažaanid, õunad, greibid ja teised. Lisage piiramatut kalorite tarbimist.
  • Keskmine indeks on tervet nisujahu, hauemees, ananass, pruun riis, tatar, kaer, sigur. Seda on parem kasutada kaalu stabiilsuse perioodil.
  • Kõrge geograafilise tähisega toiduained ei sisalda toitu: suhkur, kartul, valge leib, enamik teravilju, kuivatatud puuvilju, jahu ja kondiitritooteid, sealhulgas diabeetikke.

Tavalise kehakaalu korral võib keskmise glükeemilise indeksiga tooteid ja suhkruasendajaid sisaldavaid suhkrut sisaldavaid tooteid kasutada ettevaatlikult tingimusel, et kontrollitakse veresuhkru pidevat jälgimist.

Esimesed toidud

Diabeetilisel õhtusöögil peab tingimata olema esimesed kursused, kuna need annavad täieliku tunde ja normaliseerivad seedimist maos ja sooltes. Nende valmistamiseks kasutatakse köögivilju, tailiha, kala, lubatud teravilja.

Puljongit saab valmistada ainult nõrga, paremini sekundaarseks. Kõrgendatud kolesterooli sisaldus veres, samuti koletsüstiidi või pankreatiidi esinemissageduse korral on soovitatav toidule lisada peamiselt taimetoitlasi.

Liha võib valida kana, kalkuni, küüliku või veiseliha lahjadest osadest. Köögiviljad supp - kapsas, suvikõrvits, rohelised oad, noored herned, baklažaanid. Teraviljad on parem mitte helvesid võtta, kuid terveid teravili - kaer, tatar, oder.

Nädala esimeste kursuste valikud:

  1. Läätse supp.
  2. Supp kalkunite lihapallidega.
  3. Peedikasupp
  4. Seene supp roheliste ubadega.
  5. Hapendipuu ja spinati supp munaga.
  6. Kapsa, rohelise herneste ja tomatitega supp.
  7. Pärlmutrist kõrv.

Praadimiseks võite kasutada ainult taimeõli ja see on parem ilma selleta. Küpsetatud suppide, roheliste ja supilusikatäis hapukoort on lubatud. Leiba kasutatakse rukkijahu või kliid.

Esimest roogi võib täiendada hommikukooriga.

Diabeetikute peamised nõud

Lihale on soovitatav kasutada keedetud, hautatud portselanni või hakklihatooteid. Omandage võid ja eriti sealiha või veiseliha, ei ole lambaliha rasv. Valmistage teene, kalkun, küülik või kana, võite kasutada keedetud keelt ja dieedi vorst. Kõrgkolesteroolisisalduse tõttu rups ei ole lubatud.

Kuidas valmistada kala diabeetikule? Kala võib keeta, küpsetatud, riivitud või hautatud köögiviljadega. Kalajahu on lubatud lisada lihapallid, lihapallid, lihapallid, mõnikord on lubatud kasutada konserveeritud toitu tomati või oma mahlas.

Ülekaaluga on liha ja kala kõige paremini kombineeritud salatitega, mis on valmistatud värsketest köögiviljadest, mis on maitsestatud päevalille- või oliiviõli supilusikatäidisega, sidrunimahlaga ja rohelistega. Salatil peaks olema vähemalt pool plaati ja ülejäänud võib jagada liha, kala ja nõude vahel.

Selliseid peateose saate valmistada:

  • Keedetud veiseliha köögiviljadega.
  • Turske kapsa koorikoogid.
  • Keedetud kana ja praetud baklažaanid.
  • Lihaga täidetud suvikõrvits.
  • Talla, maitsetaimede ja juustuga küpsetatud pollaki filee.
  • Küpsetatud küülik tatar.
  • Köögivilja hautatud keedetud ahvenaga.

Ei ole soovitatav lisada dieedi rasvmust (lambaliha, sealiha), pardi, enamik vorste, konserveeritud liha. Parem ei ole süüa konserveeritud kala õlis, soolases ja õlises kalas.

Külmikul ei tohi kasutada kooritud riisi, pasta, manna ja kuskussi, kartulit, keedetud porgandit ja peet, marineeritud köögivilju, marineeritud marineeritud marineeritud marineeritud marineeritud marineeritud marineeritud marinaadikoguseid.

Suhkru diabeedi magustoidud

Selleks, et teada saada, mida valmistada magustoidu 2. tüüpi diabeedi jaoks, peate keskenduma veresuhkru analüüsile. Kui haigus kompenseeritakse, võite lisada magusaid ja hapukooreid puuvilju ja marju värske kujul, želees või mudeleid, mahlasid. Suhkruasendajatel ja küüslaugudel, meega magustoas on lubatud piiratud koguses.

Kui analüüsid näitavad hüperglükeemia kõrge taseme, siis täielikult välistatakse banaanid, viinamarjad, kuupäevad ja rosinad, samuti spetsiaalsed diabeetilised kommid ja jahu. Te saate lisada tee või kohvi steviaekstrakti. Marjad ja puuviljad on eelistatult söödud värskena.

Kõik süsivesikuid sisaldavad toidud tuleks valida nimekirjast, millel on madal glükeemiline indeks. Selliste toiduainete väikesed osad on lubatud:

  1. Tume šokolaad - 30 g.
  2. Mustikad, mustsõstrad, vaarikad ja maasikad, karusmarjad.
  3. Mustikad ja murakad.
  4. Sikioora koos steviaga.
  5. Ploomid ja virsikud.

Samuti on lubatud lisada rasvasisaldusega puuviljamaitselisi juurteid maitsestatud kohupiimaga marjadele, et valmistada õunte või ploomidega kohupiim. Parem on süüa neid ise kodus piima ja hapukoorega.

Glükeemilise indeksi vähendamiseks soovitame lisada kondiitritooteid, teravilju, piimatooteid.

Diabeedi menüü jooke

Diabeedi kasulikeks omadusteks on sigurist, roosiõisest, rohelist teelt, mustad ahvenupudest, jõhvikadest, looduslikest granaatõunatest ja kirsimahastest joogid. Suhkruasendajaid saate juua kohvi, kloostri teed diabeedi ja kakaoga väikestes kogustes.

Soovitatavad taimeteed, mis aitavad kaasa ainevahetusprotsesside normaliseerimisele. Nende jaoks kasutatakse neid taimi: vaarika lehed, mustikad, naistepuna muru, mustika lehed. Toonilised joogid on valmistatud lemongrassist, ženšenni juurtest ja Rhodiola rosea'st.

Alkohol on soovitav välistada, eriti insuliinravi korral. Alkohol pärast 30 minutit põhjustab veresuhkru tõusu ja pärast 4-5 tunni möödumist kontrollimatu langus. Õhtune vastuvõtt on eriti ohtlik, kuna hüpoglükeemiline atakk toimub öösel sagedamini.

Kui teil on vaja valida väiksema ja ohtlikuma vahel, siis on kindlasti keelatud õlut, magusaid veine ja šampanjat, samuti suuri annuseid kõva vedelikuga. Mitte rohkem kui 100 g juua kuiva lauaveini, 30-50 g viina või brändi, alati pärast sööki.

Diabeedi retseptidest räägivad sellest artiklist video.

Diabeetiline lõunasöök

Raske haiguse korral on toitumine esimene asi, mida tuleb arvestada organismi normaalseks toimimiseks. Kui heaolu sõltub sellest otseselt, siis on igapäevase dieedi järgimine kvaliteetse elukvaliteedi vajalik tingimus, miks peaksime lõunale diabeediametis valmistuma? Me ütleme teile, et ei pea tingimata loobuma maitsvat toitu ainult "kahjutute" kasuks ja minema aurutatud köögiviljadesse, kala ja kana.

Loomulikult on niisugune menüü koos mõõduka teravilja, köögiviljade ja piimarasvade ja -valkude tarbimisega igale organismile äärmiselt positiivse mõju.

Kuid näete, et mitte kõik ei armasta sellist toitu, vaid ainult vähesed on võimelised järgima õiget toitumist isegi vajaduse korral, mistõttu oleme valmis teile vastuseid küsimusele: milline on parim võimalus suhkru valmistamiseks lõunasöögi ajal, nii et see ei ole mitte ainult tervislik, vaid maitsev.

Tuletame meelde, et 1. tüüpi patsientidel, kui neil puudub ülekaalulisus, ei vähenda tingimata rasva ja valkude kogust, kuna päevane kalorite arv iseenesest suhkrut ei mõjuta.

Kuid 2. tüüpi diabeedid peaksid olema tähelepanelikumad kehasiseselt, eriti loomse päritoluga rasvkoe kogusest.

Toitumise põhireeglid

Sõltumata haiguse tüübist on mitmed muutumatud reeglid, mida tuleb rangelt järgida.

  • Madala osaga (kuni 5-6 korda) osaline toitumine.
  • Ärge häirita toitlustamise aega: kui olete lõunasöögi kell 14 ja õhtusöök 18-l, peate pidevalt järgima režiimi.
  • Joondage nende tarbimisega tarbitavate kalorite arv. Ülemäära ei soovitata üldse.
  • loe süsivesikuid leiva üksustes (CU) ja tooted suurendavad glükeemilise indeksi (GI) suhkru taset.
  • Rangelt kontrollige erinevate toodete HE ja GI näitajaid.
  • Unusta suhkru ja suhkrut sisaldavate toodete kasutamisest.

2. tüüpi diabeedihaiguste jaoks on eriti palju piiranguid ja lubatavate toodete loend ei ole liiga suur, nii et me räägime sulle sellest rohkem.

Tooted, mis on lubatud 2. tüüpi diabeetikutele

  • Lean veise-ja vasikaliha.
  • Nahata kanafilee.
  • Meri / jõe lahja kala.
  • Rukkileib.
  • Kaer, pärl-oder, nisu, tatar.
  • Roheline tee.
  • Köögiviljad: valge või lillkapsas, suvikõrvits, baklazaan, kurk.
  • Rohelised: tillil, petersell, sibul (suled).
  • Vili: greibid.
  • Väga piiratud arvus õuntes, tangeriinides, ploomides, marjades, kanamunades.

Nagu näete, ei ole see nii vähe, et valmistada täisväärtuslikku õhtusööki diabeetikutele, kes muide ei pea olema vedelad.

Rohelise ubade salat

Alustame salatitega ja kui värskete kurkide ja tomatite valik on kõike, siis näiteks rohelised oad ja kreeka pähklid tunduvad huvitavamad.

  • Selleks peame aurutama 150 g külmutatud rohelisi oase, segada 30 g kreeka pähklitega (nuga ei pea neid lõikama, peate need lihtsalt oma kätega murda).

Saate salatit koristada, peate välja ½ tsp. sidrunimahl, sool ja täitke kõik tilk taimeõli. Valmis!

Roheline köögivilja salat

Tänu pähklitele näib see salat üsna rahuldav, nii et kui vajate midagi lihtsamat, valmistame tervislikku rohelist segu.

  • Võtke jääbaleht, sigur, salat - ainult 200 g, pisar neid oma kätega.
  • Peeneks hakkliha värsket või sulatatud 3-4 bussi Brüsseli kapsast, 50-70 g rohelisi oase.
  • Rakeeritud riivitud ½ suured porgandid.
  • Täida "vitamiini plaat" äädika ja päevalilleõli seguga 1: 1, vajadusel lisage soola sulandile stevia või sahhariin.

Diabeetiline hernes ja lillkapsa salat

Hästi mitmekesistada menüüd lillkapsa salataga.

Koostisosad

  • Lillkapsas - 150 g;
  • Rohelised herned (külmutatud) - 100 g;
  • Apple - ½ tk;
  • Tomati - 1 tk;
  • Pekingi kapsas - 2 - 3 lehte;
  • Sidrunimahl - 1 tl;
  • Taimeõli - 2 tl;
  • Sool - maitse järgi.

Cooking

  1. Lambaliha vette keedetakse soolases vees või pehmeks. Seejärel võtke see välja, jahutage ja lõigake see ära.
  2. Peske ja tomati viilutage, lõigake õun. Herned sulatatakse ja soovi korral keedetakse või pannakse toores - sulatatud, siis on see üsna pehme. Kapsa lehed lõigavad üle.
  3. Kõik segatakse, soola ja täidetakse sidrunimahla ja õuna segu.

Kõik on valmis! Nautige maitsvat ja tervislikku salati. Soovi korral lisage sellele rohelised oad (toores või aur), kreeka pähklid või männi pähklid.

Kana kotletid

Pöörame teise kursuse juurde. Nad ei ole vähem uudishimulikud ja maitsvad! Näiteks küpseta kana kotletid.

  • 400 g hakkliha segatakse 1 proteiiniga, 1/2 hakitud sibulaga ja 1/2 kartuliga.
  • Sõltuvalt päevas tarbitavast XE kogusest asendame kartuli 150 g toores lillkapsast.
  • Me segatakse veel segistis, teeme kookospähklid ja küpsetage neid mõlemalt poolt 5-6 minutit, kuni see on keedetud.

Soovi korral valmistage need kahekordse katla sisse. Serveeritakse aurutatud köögiviljaga salati või aedriga.

Ratatouille

Nõu on saadud toidust ja sobib diabeetikutele. Saate küpsetada seda lõuna- või õhtusöögiks.

  • Baklazaan - 1 tk;
  • Suvikõrvitsas (keskmine) - 1 tk;
  • Sibul - 1 tk;
  • Tomati - 2 tk;
  • Bulgaaria pipar - 1 tk;
  • Sool - provenahaliste maitsetaimede segu - maitse järgi.

Cooking

  1. Esiteks tee praad, mis muudab köögiviljade kihid. Me vahele sibulat oliiviõlis kuni kuldne, seejärel pannakse pipar-kroonid, lõigatakse kuubikuteks ja lõpuks lisatakse riivitud või peeneks tükeldatud tomatid ilma kooreta.
  2. Hautatud kuni paksendatud kaste.
  3. Seejärel võta sügav tass ja panna välja esimene kiht viilutatud baklazaanid lõigatud ringid 5-7 mm paksune. Rõõske neid kastmega, lisage soola, piserdage maitsestamist veidi.
  4. Seal asetage välja sama puhastatud hakitud suvikõrvits. Nii vahelduvalt mitu korda.
  5. Sulgege kogu foolium ja asetage ahi 170 ° C juures. Küpime 40 minutit kuni tund.

Valmistatud ratatouille on maitsev nii väga kuum ja nõuetele mittevastav. Soovi korral võite puista see oliiviõliga.

Kala fooliumis köögiviljadega

Kui te ei soovi lihavalikut ja ananassi eraldi valmistada, küpseta kõike korraga! Tehke kala kilega fooliumis.

  1. Võtke titaapia või tallase filee, lõigake portsjoniteks, soola, puistake sidrunimahlaga, määrige keefir paksult, puistake tüümiani või basiilikuga (võite mõlemad) ja jätke toatemperatuuril marinateerimiseks 20-30 minutit.
  2. Selle aja jooksul söödame köögivilju: rooskapsas, lillkapsas või spargelkapsas, porgandilõiku, minikarja. Rooskapsa pea on kõige parem lõigatud pooleks - nii muutub see juicier.
  3. Pärast seda lõigati lehed välja fooliumist kalafilee portsjonite arvuga. Me panime köögiviljad põhjasse ja seejärel kala - nii et neid leotatakse mahlaga. Soolake natuke rohkem, mähkuge hästi ja küpsetage 190 ° C juures 30 minutit.

Kui soovite saada punase kooriku, 5 minutit enne aja lõppu, loobume fooliumist ja laseme kala "hingata". Niisiis tekib liigne niiskus ja tass ei osutuks hautatud, vaid küpsetatud.

Täidisega suvikõrvits

Täidisega suvikõrvitset saab sarnase võimalusena kasutada külaplaadi ja lihakomponendi ühendamiseks.

  1. Võtame kaks noort väikest suvikorvitsat (sellist ei saa puhastada), lõigata pooleks ja eemaldada seemned ja kogu tuum, et saada "paat".
  2. Lõika liha tükkideks ja keedetakse sibulaga pannil.
  3. Viime selle teisele tassile ja samamoodi pakume valmisolekule 300 g hakitud küülikuliha (võite seda hakata hakkima või võite lihtsalt nuga lõigata).
  4. Siis segatakse liha ½ squashi segu ja täidetakse seda pooleks küpsetusnõus.
  5. Ülejäänud segu segatakse segistis purustatud kartulipreparaadini, segatakse 3 spl. ryazhenka või madala rasvasisaldusega hapukoor, sool, lisada hakitud rohelisi ja levitada igal suvikorvili.

Sama retsepti saab muuta suhkrupeedi täidisega röstitud seente ja keedetud tükiga. Selgub, et see on väga maitsev ja lõhnav. See valik on postituses eriti oluline. Või vastupidi, asenda küülik tavapärasele loomalihale. Peamine asi on teada, et see on valmistatud väga lahja lihast.

Läätse supp

Kui soovite esimest korda lõunat süüa, laske see olla läätse supp. See võib olla nii taimetoitlane kui ka keedetud veiseliha puljong. Igal juhul on võimalik mistahes tüüpi diabeetikutele.

  • Pese klaas läätsed ja vala keedetud soolatud puljongile (1,5 liitrit), seejärel pannakse seal lauariba.
  • Kuigi kõik on keedetud, laske 1 riivitud porgand ja hakitud sibul.
  • Lavrushku saame ja zazharku saata supp.
  • Kastke keeva veega suur tomati, eemaldage nahk ja segistage, segage või jahvatage segistis. Lisa suppi.
  • Maitske maitsestama, keetke veel 10 minutit ja lülitage välja.
  • Puriruemi keetmisega segisti.
  • Kui menüü võimaldab, siis razbaltym 2 muna koos 3 supilusikatäit piima, lisada mõni supilusikatäis valmistoidu, segada ja valada kaste tagasi pannile, pidevalt segades.

Serveeri supilusikattega rohelisi.

2. tüüpi diabeedi menüü ei erine esimesest erinevusest, kuid sellel on vähem piiranguid ja veresuhkru taseme jälgimise vajadus on palju suurem.

Diabeetilise lõunasöögi ettevalmistamine ei ole mitte ainult kasulik (või isegi ainus võimalik), kuid isegi selle haigusega maitse järgi on vaja lihtsalt kujutlusvõimet sisse lülitada. Õnnistagu sind!

Telli portaal "Sinu köök"

Uute materjalide (ametikohad, artiklid, tasuta infoproduktid) puhul määrake oma nimi ja e-posti aadress

Veel Artikleid Diabeedi

Diabeetikud peavad jälgima veresuhkru taset iga päev. Selleks, et sageli polikliinikusse minna, kasutavad nad tavaliselt vere glükoosimeetodit, et täita vere glükoositesti.

-,,

Diagnostika

,,,,,.,,, ,.

RAAMATUKOGU TERVISE MINISTEERIUM: "Visake arvesti ja testribad välja. Metformiini, Diabetoni, Siofori, Glükofaagi ja Januvia rohkem ei ole! Räägi seda sellega. "Magusained, mis kahjuks ei ole kehale kasulikud.