Seda dieeti kasutatakse selliste haiguste ravil nagu 2. tüüpi diabeet, kerge ja mõõdukas, liigesehaigused, suur allergiliste haiguste rühm (bronhiaalastma jne).
- Eesmärk toitumine nr 9
Soodsate tingimuste loomine süsivesikute metabolismi normaliseerimiseks, patsiendi tolerantsus süsivesikutele.
- Toitumise üldnõuded 9
Toitumine energiaga, mõõdukalt vähenenud kergesti seeditavate süsivesikute ja loomsete rasvade tõttu, välja arvatud suhkur ja maiustused ning ksülitooli ja sorbitooli kasutamine. Vitamiinide ja mineraalide füsioloogilise normatiiviga. Väldi suhkrut, moosi, kondiitritooteid ja muid suhkrut sisaldavaid tooteid.
Suhkur asendatakse suhkruasendajatega: ksülitool, sorbitool, aspartaam.
Kulinaarne töötlemine on mitmekesine: keetmine, praadimine, küpsetamine ja küpsetamine ilma paneerimata.
Toit 5-6 korda päevas.
Rasvunud patsientidel diabeedi korral terapeutiline toitumine langeb kokku rasvunud patsientidega. Dieet number 8.
- Dieedi number 9 keemiline koostis ja energiasisaldus
100 g valku, 70-80 g rasvu (neist 25 g on köögiviljad), 300 g süsivesikuid, mis on peamiselt komplekssete, lihtsate süsivesikute tõttu välistatud või järsult piiratud; kalorit 2300 kcal; retinool 0,3 mg, karoteen 12 mg, 1,5 mg tiamiin, 2,1 mg riboflaviin, 18 mg nikotiinhape, 100 mg askorbiinhape; naatrium 3,7 g, kaalium 4 g, 0,8 g kaltsium, 1,3 g fosfor, 15 mg raud. 1,5 liitrit vaba vedelikku
- Toitumisharjumusega 9 soovitatud tooted ja toidud
- Tooted - leib ja leib - peamiselt terveid teravili või kliide lisamine; diabeetilised leibad: valk-bran, proteiin-nisu.
- Supid - enamasti taimetoitlane või luuõli aordieelistest köögiviljadest, borshti, marineeritud, okroshka, oad (üks või kaks korda nädalas liha- või kalajahu).
- Liha ja kodulindude nõusid - lihatooteid ja lihatooteid - veiseliha, talle, sealiha, kana, kalkunit, küülikut keedetud, praetud, küpsetatud kujul (praaditud kujul on lubatud üks kord nädalas). Ei soovitata hane, pardi, loomade sisemised ained, ajud.
- Vorstid - madala rasvasisaldusega.
- Kalatoidud - erinevad merelised ja jõesad kalad - tursk, noaga, jää, haug, haug, haug, enamasti keedetud, praetud, küpsetatud.
- Köögiviljad, maitsetaimed - lillkapsas ja kapsas, lehtsalat, baklažaan, suvikõrvits, arbuus, kõrvits, kurk, tomat, herned, oad, oad, läätsed, paprika, sibul, peet, porgand, petersell, till, seller, ekstragon, cilantro. Ainult kartulite puhul.
- Nõud puuviljad ja marjad - magustamata sorti puu-ja köögivilja: õunad, pirnid, küdooniad, apelsinid, sidrunid, greibid, granaatõunad, kirsid, ploomid, virsikud, sõstrad, jõhvikad, vaarikad, maasikad, jõhvikad, pihlakas toores, kuivatatud kujul, kompostide kujul, želees, želees suhkrulisandita, kasutades magusaineid. Banaanid, viigimarjad ei ole soovitatavad, viinamarjad, rosinad on piiratud.
- Nõud teraviljast, pasta - kaerahelbed, tatar, "Hercules", hirss, dieet- pasta lisamist kliid, erinevaid teravilja, vormiroad, võttes arvesse kogusumma süsivesikuid toidus.
- Munadest valmistatud nõud - ühele muna päevas, pehmeks keedetud või omlette kujul, praetud munad, et lisada nõud.
- Piimatooted - peamiselt rasvavabad või rasvavabad - kodujuust värske kujul või juustukookide kujul, pudingid, kodujuust (suhkrulisandita), keefir, jogurt, piim, juust, koor, vähendatud rasvasisaldusega või.
- Maiustused on toiduks ainult suhkruasendajad (küpsised, küpsised, ksülitoolvahvlid, marmelaad, suhkruasendajaga maiustused).
- Rasvad - või (talupoeg), võileib margariin, päevalill, mais, oliiviõli selle looduslikus vormis.
- Joogid - tee, tee, piim, kohvijook, tomatimahl, ilma suhkruta puuvilja- ja marjahauad, koorekülv, suhkruta karastusjoogid, mineraalvesi.
- Suupisted - salatid, vinaigretid, madala rasvasisaldusega kala ja liha, leotatud heeringa, juustu, madala rasvasisaldusega vorsti, köögiviljakaarat.
- Välistatud toidud ja nõusid dieedi number 9
- Suhkur, maiustused, šokolaad, suhkrulisandiga kondiitritooted, muffinid, pirukad, keedised, jäätis ja muud maiustused.
- Või tainas valmistatud tooted.
- Hane liha, pardid, suitsutatud liha, soolakala.
- Küpsetatud piim, koor, riaženka, magus jogurt, ayran.
- Liha ja toiduvalmistamise rasvad.
- Tugevad rasvapuljongid.
- Piimatooted, kreem, magusad kohupiimatooted.
- Rasvlinnuliha, kala, linnuliha, vorstid, soolakala.
- Rice, manna, pasta.
- Soolatud ja marineeritud köögiviljad. Marineeritud ja hapukapsas.
- Vürtsikas, vürtsikas, suitsutatud suupisted, sinep, pipar.
- Viinamarjad, rosinad, viigimarjad, banaanid ja muud magusad puuviljad.
- Mahlad ja puuviljaveed, suhkrulisandiga.
- Alkohoolsed joogid.
- Diabeedihaigete ligikaudne päeva dieedi menüü number 9
- Hommikusöök: tatar (putukad - 40 g, või - 10 g), liha (või kala) paprika (liha - 60 g, või - 5 g), tee piimaga (piim - 50 g).
- 11 h: klaasi keefirist.
- Lõuna: juurviljasupp (taimeõli - 5 g kartulitärklist ligunenud - 50 g, kapsas - 100 g porgandi - 25 g, kreemi - 5 g, tomat - 20 g), keedeti liha - 100 g kartulitärklist ligunenud - 150 g, või - 5 g, õun - 200 g
- 17 h: pärmseened.
- Õhtusöök: porgandi zrazy koos kodujuustuga (porgand - 75 g, kodujuust - 50 g, manna - 8 g, rukki kreekerid - 5 g, muna - 1 tükk). Keedetud kala - 100 g, kapsas - 150 g, taimeõli - 10 g, ksülitooliga tee.
- Öösel: klaasi keefirist.
- Leib päevas - 250 g (enamasti rukis).
- Diabeedi päevade ligikaudne komplekt
- Või 20 g
- Piim 200 ml.
- Keefir 200 ml.
- Kodujuust 100 g
- Hapukoor 40 g
- Koorid 50 g
- Kartul 200g
- Tomatid 20 g
- Kapsas 600 g
- Porgand 75 g
- Rohelised 25 g
- Veiseliha 150 g
- 100 g kala
- Valge leib 100 g.
- Leib musta 200 g
- Toitumisharjumused 9
Toitumishäirete nr 9 variandid on välja töötatud - V.G. Baranovi proovikäitumine, dieet nr 9b ja dieet nr 9 bronhiaalastmahaigusega patsientidele.
- Test dieeti V. G. Baranova
- Toidu keemiline koostis ja energiaväärtus V. G. Baranova
Valgud - 116 g; süsivesikud - 130, rasvad - 136 g, energiaväärtus - 2170-2208 kcal. Valkude / rasvade / süsivesikute suhe = 1: 1,3: 1,2.
Katsetatud dieedi taustal kontrollitakse vähemalt üks kord iga 5 päeva järel veresuhkru taset veres ja igapäevast suhkrut sisaldavat uriini.
Süsivesikute ainevahetuse normaliseerimisel ravitakse seda toitu 2-3 nädalat, seejärel pikendatakse seda järk-järgult, lisades 1 XU iga 3-7 päeva järel (sõltuvalt kehakaalust). Enne iga uut tõusu uuritakse suhkrut verd ja uriini. Katsejärgne dieet laiendati 12 XU-le, inkubeeriti 2 kuud, seejärel lisati veel 4 XE, intervalliga 3-7 päeva. Toidu edasine laienemine, vajadusel, teostatakse pärast 1 aasta.
- Soovitatavad ja välistatud tooted ja toidud katsetamiseks mõeldud toidule. V. G. Baranova Sarnaselt dieedile nr 9.
- Igapäevane uuringupõhine dieettoit V. G. Baranova
- Liha, kala 250 g
- Kodujuust 300 g
- Juust 25 g
- Piim, keefiri 500 ml.
- Või ja taimeõli 60 g.
- Köögiviljad (va kartulid ja kaunviljad) 800 g
- Puuviljad (va viinamarjad, banaanid, hauemees, viigimarjad) 300 g
- Leib musta 100 g
- Toidu keemiline koostis ja energiaväärtus V. G. Baranova
- Dieet number 9b Näidud dieedi numbrile 9b
Soovitatav insuliinsõltumatu suhkurtõvega patsientidele, kes saavad suuri annuseid insuliini.
- Dieedi number 9b keemiline koostis ja energiasisaldus
Toitumine on keemilises koostises sarnane ratsionaalsele tabelile.
Valgud - 100 g, rasvad - 80-100 g, süsivesikud - 400-450 g, energiaväärtus 2700-3100 kcal kcal.
Toiduga nr 9b on lubatud samad toidud ja toidud kui toidus nr 9.
Suhkru asemel kasutatakse erinevaid magusaineid, kuid iga patsient, kes saab insuliini, peab kandma suhkrut, et kontrollida võimalikku hüpoglükeemiat.
Peamine kogus süsivesikuid tuleb anda koos hommikusöögiga ja lõunasöögiga. Enne seda sööki määratakse insuliin. Enne õhtusööki asetatava insuliini kasutuselevõtmisega peaksite öösel jätma toitu, et vältida võimalikke hüpoglükeemilisi reaktsioone.
Diabeetilise kooma ohu korral tuleks rasvade sisaldus toidus vähendada 30 g-ni, valgud kuni 50 g. Süsivesikute sisaldus ei tohiks ületada 300 g. Samaaegselt suureneb süstitava insuliini annus.
- Võimalus Bronchiaalakti põdevate patsientide toitumishäire 9
- Bronhiaalastma põdevatel patsientidel toitumishäire nr 9 keemiline koostis ja energiasisaldus
Toidu kalorite sisaldus arvutatakse vastavalt energeetiliste ainete allikate vajaduse füsioloogilistele normidele, kuid suhkru, selle toodete ja toitude piiramisega. Bronhiaalastma patsientide tabeli keskmine kalorikogus on 2600-2700 kcal. Neid peaks esindama valgud koguses 100-130 g, rasvad - 85 g, süsivesikud - 300 g. Soola kogus on 10-11 g. Vedelikku tuleks tarbida kuni 1,5-1,8 l.
Toidu kogus päevane kogus tuleks jagada 4-5 suppideks.
- Bronhiaalastma põdevate patsientide jaoks soovitatavad toidud ja toidud
- Esimesed kursused - kõik supid ja muud nõud, mis on valmistatud madala rasvasisaldusega liha ja linnuliha pulbrite põhjal, peaksid sisaldama mineraalainet ekstravaineid.
- Peamised nõud on valmistatud madala rasvasisaldusega lihast, kalast ja linnulihast.
- Kanaliha ja kana munavalk on sageli toidu allergeenid, kuid kui nende etioloogilist rolli astma päritoluga ei näidata, on neil lubatud tarbida, kuid patsiendi dieedil on vaja piirata nende kogust.
- Piima ja piimatooteid kasutatakse ettevaatlikult, kuna piimavalk on allergeen ja võib olla ohtlik allergilise eelsoodumusega inimestele. Kitset, jämepiima tuleks kasutada ka ettevaatlikult.
- Peamistest toitudest valmistatud garniseid saab valmistada köögiviljadest, kuid sellisel juhul peaksime juhinduma vajadusest eelistada toiduvalmistamist, suplustamist, aurutamist.
- Bronhiaalastmahaigusega patsientidel ei sisalda toidud ja nõusid dieedi numbrile 9
- Sa peaksid piirama vabade süsivesikute - suhkru, mesi, maiustuste (jäätise), praetud toidu ja suitsutoodete tarbimist.
- Võimaluse piirata jahutoodete kasutamine - kuklid, pirukad, küpsised, koogid jms tooted ja nõud.
- Siia ei kuulu lambaliha, rasvase sealiha, suppide, maitsestatud teravilja ja nuudlitega saadud puljongid.
- Eelistatavalt loobuda toiduvalmistamise meetodeid näiteks röstimine, kasutage väga terav, soolane toit, kasutamist lõhna- ja maitseained, kuum kastmed, süüa konserve (lihakonservid, kalakonservide ja samalaadsed toidud).
- Kui piima kui toiduallergeeni etioloogiline roll on usaldusväärselt teada, on selle kasutamine võimalikult väike (nii otseselt kui ka erinevate toitude osana).
- Sageli on alkohoolsete jookide kasutamine (isegi väikestes kogustes) faktor, mis kutsub esile tüüpilise lämbumishäire tekkimise, seetõttu peaksid bronhiaalastma põdenud inimesed täielikult kaotama alkohoolsete jookide kasutamise, isegi madala alkoholisisaldusega (õlut).
- Eelroad hulka ei kuulu soolatud kala, marineeritud seened, köögiviljad, vürtsikad köögiviljad ja muud suupisted.
- Kuum pipar, sinep, vürtsid on toidust täielikult välistatud.
- Puuviljadest piiratakse viinamarjade, tsitrusviljade (apelsinid, sidrunid, greibid, mahlad, keedised ja muud nendest valmistatud tooted), maasikad, vaarikad, kuupäevad, rosinad, banaanid.
- Piirata mesi, moosi, moosi, confiture'i, šokolaadi, kakao kasutamist.
- Jookide seas piirdub keelatud puuviljade või marjade mahl, kakao, kohv, kuum šokolaad.
- Bronhiaalastmusega patsientide ligikaudne päeva dieedi menüü number 9
- Valik nr 1
- Esimene hommikusöök: manukapsas - 150 g, või - 20 g, madala rasvasisaldusega kodujuust - 100 g, sidruni tee - 180 ml.
- Teine hommikusöök: kõrvits kanafilee õuntega - 100 g, keedetud lihapall - 80 g
- Lõunasöök: köögivilja okroshka - 180 g, täidetud küpsetatud peakapsas keedetud lihaga - 200 g, köögiviljade hautatud - 100 g, õunakastme kissel - 180 ml.
- Ohutu: Vinaigrette taimeõliga - 100 g
- Õhtusöök: keedetud kartul - 200 g, hapukoort seeni - 150 g, õunamahl - 180 ml.
- Öösel: keefir - 180 ml.
- Esimene hommikusöök: riisipuder - 150 g õli - 20 g, sidruni tee - 180 ml.
- Teine hommikusöök: viljapuu - 100 g, küpsetatud õunad - 75 g.
- Lõunasöök: taimetoitlane borsch - 180 ml, hapukoor - 10 g, täidisega suvikliha keedetud liha - 200 g, küpsetatud porgandikotletid - 100 g, kuivatatud puuviljaželeel - 180 ml.
- Lõunasöök: mustsõstardi želee - 180 g
- Õhtusöök: keedetud kartul - 200 g, keedetud liha gulšah - 150 g, värske õunkompott - 180 ml.
- Öösel: keefir - 150 ml.
- Esimene hommikusöök: mannapuust - 150 g võiduga - 20 g, roosiõli - 180 ml.
- Teine hommikusöök: kartulipüstol koos kodujuustuga - 100 g, keedetud keel - 40 g.
- Lõunasöök: roheline supp - 180 ml, pannkoogid keedetud lihaga - 150 g, maksapuding porgandiga - 50 g, kuivatatud puuviljažeel - 180 g
- Lõunasöök: küpsetatud porgandikotleid - 100 g
- Õhtusöök: keedetud kartul - 200 g, hautatud lihapallid kastmes - 150 g, värske õunkompott - 180 ml.
- Öösel: keefir - 150 ml.
- Puljong on läbipaistev.
Nõutav: 1 kg veiseliha koos kontidega, 200 g veiseliha (tselluloosi), 1 munavalge, 1 porgand, 1/2 kamp peterselli, 1/2 seeria sellist sellerit, 1 sibul, 4 hernes, 1 õlu, 3 liitrit vett, sool
Cooking Pange pestud ja tükeldatud luud ja liha pannile, lisa vesi ja keetke. Siis vala puljong ja vala jälle kuuma keedetud veega liha. Kui vesi keeb, eemaldage vaht, soola ja küpseta vähese kuumusega vähemalt 3 tundi. Pange hakitud rohelised küpsetamise keskel. Küpsetamise lõpus pane pipar, lahe lehed. Kui puljong on keedetud, eemaldage pann kuumusest, eemaldage luud ja liha ning laske puljongil seista. Seejärel pingutage läbi metallist sõela. Kui valmistatud puljong ei ole piisavalt läbipaistev, saab seda munavalge abil selgitada. Kasuta seda puljongit supi valmistamiseks. Puljongi jaoks võite kasutada vasika-, tailiha.
Nõutav: 200 g nõrgast puljongist, 20 g sibulat, 10 g õli, 20 g porgandi, 20 g maitsestatud rohelat, 50 g marinaadikurki, 50 g kartulit, 20 g kruusakarli, 30 g hapukoort.
Cooking Pükke porgandid ja sibul väikesteks viiludeks ja kergelt hautis. Koorige kurgid, lõigake õhukesteks viiludeks ja valage väike puljong, küpseta 10-15 minutit. Ülejäänud puljong keedetakse teravilja kartulitega ja asetatakse samad kurgid ja porgandid rohelistega. Suppi keetmine ja hapukoore täitke.
- Suppi suve dieet.
Nõutav: 300 grammi puljongit, 15 grammi võid, 20 grammi sibulat, 40 grammi porgandeid, 120 grammi kapsaid, 60 grammi kartulit, 40 grammi tomati, 30 grammi hapukoort, peterselli.
Cooking Peeneks hakitud sibulad piserdada vähese õliga veega. Seejärel lisa viilutatud porgand ja hautatud kuni pool küpseta. Kapsas kartulitega, lõigatud väikesteks kuubikuteks ja asetage keedetud puljongile, sinna aurutatud köögiviljad ja küpseta, kuni see on valmis. Toiduna pange supp hapukoore ja peeneks hakitud peterselli.
Nõuab: 200 g nõrga puljongi, 10 g õli, 20 g porgandi, 10 g tomatipüree, 50 g peet, 20 g sibulat, 60 g kapsaid, 60 g kartulit, 3 g jahu, 30 g hapukoort ja lahe lehti.
Cooking Pange viilutatud porgandid ja peedid pannile, lisage võid, tomatipüree, soola ja keedetakse koos kaas, kuni köögiviljad on pehmed. Prae sibul õlis ja segage aurutatud köögivilju. Seejärel valage puljong ja lisage tükeldatud kapsast ja kartulit, pannake lahe lehed. Schi keedetakse keedetud köögiviljadeni. Seejärel hõõru suppi läbi sõela, hõõrutakse praetud jahu, maitsesta soola ja keedetakse uuesti. Toiduna lisage supp hapukoore.
Nõutav: 300 grammi puljongi, 10 grammi võid, 70 grammi liha- ja vasikaliha, 200 grammi kartulit, 1/2 muna, 20 grammi sibulat, peterselli.
Cooking Jätke liha läbi lihaveski, lisage pool kogu peeneks hakitud sibulat, muna, soola ja segage hästi. Lõigake hakk väikeste lihapallidega ja keetke neid puljongis. Ülejäänud puljong keedetakse, pannakse kartulid ja ülejäänud sibul, mis on eelnevalt idandatud või. Kui suppi küpsetatakse, asetage lihapallid ja puista peeneks hakitud peterselli.
- Kala supp kooritud lihapallidega.
Nõutav: 250 g kalajahu, 20 g sibulat, 100 g kala, 10 g leiba, 20 g piima, 5 g munavalget, 200 g kartulit, 30 g hapukoort, 5 g võid, rohelised.
Cooking Prae sibul õlis, pannakse kala, lisage tükeldatud kartulit ja küpseta. Peksake kala koos leiba, mis on leotatud piima, lisage muna, sool ja segage hakitud kala hästi. Tehke lihapallid ja küpseta neid eraldi puljongis. Seejärel pange lihapallid suppi ja lisage hapukoor. Söömine lauale, puista maitsetaimed.
- Köögiviljasupp riisipuljongiga.
Nõutav: 150 g kartulit, 70 g porgandi, 30 g riisi, 1 klaasi piima, 1 spl. l või, 1/2 munakollast.
Cooking Pese riisi ja keedetakse kuni pakkumise. Seejärel pühitakse, segatakse keedetud ja püreestatud kartulite ja porganditega, lahjendatakse keeva piimaga, täidetakse munakollase ja võiga. Servis lauale, kaunista hakitud rohelistega.
Nõutav: 200 grammi vasikaliha, 20 grammi leiba, 30 grammi piima, 5 grammi võid.
Cooking Loputage liha, lõigake väikesteks tükkideks ja hakkliha. Lisage piima leotatud leib ja jälle jätke hakkliha vahele. Vala ülejäänud piim ja sulatatud või, sool ja segage. Tee burgerid ja pane need kahekordse katla traatkaanele. Pange auruti tulele ja küpsetage kotleid vähemalt 15 minutit. Kokott serveeritakse võid.
Nõutav: 200 grammi rasvase veiseliha, 30 grammi riisi, 20 grammi õli.
Cooking Küpsetage liha lihaveski abil, keetke riis vees kuni keetke, seejärel tühjendage ja segage liha, liha läbi lihasaaja uuesti, lisage veidi vett hakitud lihas ja soolas. Mass hästi segada ja teha mõni karbonaad. Keeda paariks valmistatud lihapallid keeta. Kui serveerite, vala hapukoore.
- Kana auru pallid.
Nõuab: 300 g kana liha, 20 g leiba, 20 g piima, 15 g võid.
Cooking Kana liha läbi lihasaaja, lisage leotatud piimakook, jälle jätke vahele ja pange väike õli, segage hästi ja kuumutage lihapallid. Steam. Kastani serveerimiseks köögiviljaekstraktiga.
- Ahjus küpsetatud kala.
Nõutav: 1 kg tuurit või ahvenat, 2 spl. l hapukoor, 1 spl. l õli, sool, petersell.
Cooking Kooritud kala pannakse nahale alla õlitatud küpsetusplaadile. Parema rasvaga hapukoore, soola ja vala sulatatud võiga. Pange ahju ja küpseta vähemalt 30 minutit. Enne serveerimist lõigake tükkideks ja anna peterselliga.
- Keedetud liha, küpsetatud kastmes.
Nõuab: 150 g madala rasvasisaldusega loomaliha, 70 g piima, 5 g jahu, 100 g õuna, 1 spl. l või.
Cooking Keetke liha ja lõigake väikesteks viiludeks, seejärel piimast ja jahu kastme valmistamiseks. Koorige õunu ja koorige ning lõigake need õhukesteks viiludeks. Seejärel määrige pann õli, asetage õunapuude ringid põhjaga, asetage liha õuntega vaheldumisi õuntega. Top koos kastmega ja küpseta.
Nõuab: 130 g suvikõrvitsat, 70 g õuna, 30 g piima, 1 spl. l või, 15 g manna, 1/2 muna, 40 g hapukoort.
Cooking Koorige suvikõrvitsat, hakklege ja hautatud koos piimaga pooleks kuumtöödeldud. Seejärel lisage viilutatud õunad ja keetke veel 3-4 minutit, seejärel valage mannakook ja hoidke plaati 5 minutit plaadi serva kaane all, seejärel jahutage. Eemaldage munakollane ja vahustatud valk eraldi, segage mass, pange see vormi, määrige võiga ja küpseta. Serveeri hapukoorega.
- Kartuli zrazy "Üllatus".
Nõutav: 100 grammi vasikaliha, 250 grammi kartulit, rohelisi.
Cooking Keetke liha ja hakkliha. Kartke kartulit, pühkige ja lisage hakitud rohelisi. Pange ettevalmistatud kartulimass ringidesse ja asetage keskmiselt täidis. Pange auruvanni ja küpseta.
Nõuab: 100 g kodujuustu, 10 g nisujahu, 20 g hapukoort, 10 g suhkrut, 1 muna.
Cooking Keetke kodujuust, segage munaga ja lisage jahu ja suhkrut. Sellest massi järgi rulli ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Pange pelmeenid keeva veega ja keedetakse. Niipea kui pelmeenid tulevad, võta need välja ja serveeri lauale hapukoorega.
Berry Kissel.
Nõutav: 50 grammi värskeid marju, 15 grammi suhkrut, 6 grammi kartulitärklist. Cooking Nael marjad ja filtri mahl läbi marli. Keerake keetmine vees, keetke ja küpseta keedukreas. Kui želee on lahe, valage magu mahl sisse.Tabel 9 diabeetikutele - iganädalased menüüd ja dieediretseptid
Suhkurtõve ravimisel on lisaks ravimitele korralikult valitud dieedil oluline roll. Täna on välja töötatud eriline diabeedi toitumine 9, mille eesmärk on normaliseerida veresuhkru tase ja saada diabeediga patsientide jaoks kõik vajalikud vitamiinid, toitaineid ja mikroelemente.
Omadused dieet
Diabeedi dieet 9 soovitab välja jätta kõik toiduained, millel on kõrge GI (glükeemiline indeks). See puudutab kõigepealt kergesti seeditavaid süsivesikuid.
Samuti peate järgima järgmisi reegleid:
- Toit peab olema korrapärane ja sagedane, samal ajal kui ühekordselt kasutatav portsjon peab olema väiksem. Toidukordade arv võib olla 5-6 päeva.
- On vaja loobuda praetud, vürtsikastest toitudest ja suitsutatud lihast, samuti piirata alkoholi ja kuuma vürtside hulka.
- Koos on soovitatav suhkrut võtta oma magusainete asendajatena: ksülitool, sorbitool.
- Lubatud toiduainete töötlemine: keetmine, küpsetamine ahjus, hautamine.
- Toit sisaldab piisavas koguses looduslikku päritolu vitamiine ja mikroelemente (köögiviljad, puuviljad jne).
- Valgu kogus peaks olema piisav energiavarude täiendamiseks ning rasvade ja kõrge süsivesikute süsivesikute kogust tuleks vähendada.
Tooted, mis on lubatud ja keelatud toiduga nr 9
Diabeedi dieedi numbri 9 järgimiseks pidage kindlasti teadmiseks lubatud ja keelatud toidud diabeediks.
Niisiis soovitab kirjeldatud toit soovitada järgmisi tooteid:
- teravilja teravilja või kliid;
- teraviljad ja pastatooted - hirss, kaerahelbed, tatar, küüslaugukaste;
- tailiha (sealiha, lambaliha, veiseliha, küülik) ja linnuliha (kalkun, kana);
- tailiha;
- madala rasvasisaldusega sordid - haug, ahven, tursk;
- värsked köögiviljad: lehtkapsas, kapsas, suvikõrvits, kurgid;
- rohelised: till, petersell;
- värsked puuviljad / marjad: kiivid, apelsinid, õunad, pirnid, greipfruudid, mustikad, jõhvikad, jääkraotused jne;
- munad ja nende toidud - mitte rohkem kui 1 päevas;
- piimatooted - peavad sisaldama madala rasvasisaldusega või rasvavaba osa;
- kondiitritooted - toiduga, suhkruasendajatega (marmelaad, küpsised, suhkruasendajaga maiustused);
- Joogid - kohvijook, tee, piim, mahlad ja kompostid ilma suhkruta, taimeteed, looduslikud roosteed, mineraalvesi.
Toitumise jälgimisel 9. numbril peaksid patsiendid vältima teatud toitude võtmist.
- Või ja muud kondiitritooted, mille valmistamisel kasutatakse suhkrut (šokolaad, jäätis, moos);
- rasvane liha (hane, pardi);
- rasv piim ja muud piimatooted, hapupiimatooted (rjadženka, magus joogaat, kreem);
- rikas lihapuljongid;
- rasvkala ja soolakala;
- vorsti rasvavad sordid;
- manna, riis, pehmete sortide pasta;
- vürtsid, vürtsid ja suitsutatud tooted;
- magusad puuviljad ja mõned kuivatatud puuviljad: banaanid, rosinad, viinamarjad, viigimarjad;
- suhkrumahlad, gaseeritud joogid;
- marineeritud köögiviljad;
- alkohoolsed joogid.
Nädalane menüü 9 toitumise jaoks
- Esmaspäev
Hommikusöök: tatar, või, lihapast, tee suhkrulisandita (võib-olla koos ksülitooliga).
Teine hommikusöök (lõuna): klaas keefirist.
Lõunasöök: taimetoitlane supp, küpsetatud lambaliha aurutatud köögiviljadena.
Lõunasöök: keetmine looduslike rooside põhjal.
Õhtusöök: keedetud tailiha, kapsa hautatud, ksülitooliga tee.
Hommikusöök: odrapuder, muna, nõrk kohv, värske valge kapsa salat;
Teine hommikusöök: klaas piima.
Lõunasöök: marineeritud, kartulipüree, veiseliha maksas kastmes, suhkruvaba mahl.
Snack: kapslit puuviljadest.
Õhtusöök: keedetud kala ja hautatud piimakastmes, kapsa šnitsel, tee koos piimaga.
Hommikusöök: squash kaaviar, keedetud keedetud muna, madala rasvasisaldusega jogurt.
Teine hommikusöök: 2 keskmist õunat.
Lõunasöök: madala rasvasisaldusega hapukoore supp, hapukapslid, hautatud tomatikastmes, teravilja leib.
Teeaeg: mahla ilma suhkruta.
Õhtusöök: tatar kaupmehe stiilis kana liha, kapsa salat.
Teine hommikusöök: jogurt, magustamata.
Lõunasöök: kapsasupp, täidisega paprika.
Snack: kodujuustu ja porgandi valmistatud pajaroog.
Õhtusöök: küpsetatud kana, köögiviljasalat.
Hommikusöök: hirss, kakao.
Teine hommikusöök: apelsin mitte rohkem kui 2 tükki.
Lõunasöök: hernesupp, liha zrazy juustuga, leiba viil.
Teeaeg: salati valmistatud värsketest köögiviljadest.
Õhtusöök: hakitud kana ja lillkapsa kanister.
Hommikusöök: kliid ja õun.
Lõunasöök: 1 muna, keedetud pehme.
Lõunasöök: köögiviljade hautatud sealiha viiludega.
Lõunasöök: keetmine looduslike rooside põhjal.
Õhtusöök: küpsetatud veiseliha kapsas.
Hommikusöök: madala rasvasisaldusega kodujuust ja magustamata jogurt.
Teine hommikusöök: käputäis marju.
Lõunasöök: kana rinnatükk, grillitud köögiviljadega.
Lõunasöök: viilutatud õunte ja salatikaste salat.
Õhtusöök: paaristatud keedetud krevetid ja rohelised oad.
Retseptid tabeli nr 9 jaoks
Küpsetatud lihatükid
- Iga tailiha 200 g;
- Baton kuiv 20 g;
- Piim 0% rasva 30 ml;
- Või 5 g.
Pese liha, tee see täidiseks. Selle aja jooksul leotada piimast piim. Saadud hakklihale lisatakse kapsas, soola ja pipart väikeses koguses, korralikult sõtkuge.
Sulgege burgerid, asetage need küpsetusplaadile või küpsetusnõusse. Saadame nõusse eelsoojendatud 180 kraadi ahju. Küpsetusaeg - 15 minutit.Küpsetatud kapsas õuntega
- õunad 75 g;
- kapsas 150g;
- või 5 g;
- jahu 15 g;
Kõigepealt peenestage kapsas ja lõigake õunad viiludeks. Nihutage kuum praamispann, lisage veidi õli ja vesi. Hautatud, aeg-ajalt segades, kontrollides valmisolekut. Küpsetusaeg on umbes 20 minutit.
Sudak tatari keeles
- haugifilee 150 g;
- sidrun ¼ osa;
- oliivid 10 g;
- sibul 1 tk;
- kaperid 5 g;
- madala rasvasisaldusega hapukoor 30 g;
- rohelised (kõik) 5 g;
- oliiviõli praadimiseks 30 ml.
Küpsetusnõus valatakse 30 ml oliiviõli, pannakse filee. Top sidruni mahlaga ja asetage kala ahjus. Kui kala soojeneb natuke, lisage tassi hapukoor ja seejärel küpseta madalal kuumusel. Lisage oliivid, kapparid, sidrun ja praht kuni valmis. Lõpuks hooaeg peterselliga.
Lihapalliköögivilja supp
- hakitud kana 300 g;
- värsked rohelised;
- 3 tükki kartulit;
- porgandid 1 tk;
- sibul - pool keskmist sibulat;
- muna 1 tk
Mangitud kana purustage muna ja lisage peeneks hakitud pool sibulat, samuti rohelisi. Hakitud lihapallide vorm. Visake keedetud lihapallid keema veega ja keetke umbes 20 minutit vähese soolveega. Lisage passageeritud köögiviljad (porgandid, sibulad) ja hiljem - kartulid. Keeda kuni pehmete kartulid.
Veiseliha hautatud piimas
- veiseliha filee 400 g;
- ½ liitrine piim;
- rohelised;
- soola / pipart väike kogus;
- oliiviõli umbes 2 spl.
On vaja lõigata veiseliha tükkideks umbes 2 × 2 cm, hooaeg vürtsidega. Praetud tükid väikeses koguses oliiviõli. Seejärel lisage piim ja rohelised portsjonid. Sega umbes 20 minutit.
Toidulisandiga ratatouille
- Bulgaaria pipar 2 tükki;
- 2 baklazaani;
- suvikõrvits 2 tükki;
- tomatid 5 tükki;
- väikesed rohelised;
- oliiviõli praadimiseks 2 spl. l
- Monogramm 1 hammas.
Kõigepealt pead tomatid koorima. Selleks peate valama neile tugevat keevat vett, siis on nahk end hästi välja läinud. Kooritud tomatid tuleb purustada segistiga, lisada küüslauku ja rohelisi. Kõik on hästi puhutud segu konsistentsiks, mis osutus homogeensemaks. Seejärel peate oliiviõli pannil peeneks hakitud peeneks hakitud suvikõrvitsa, baklažaani ja pipraga. Kui köögiviljad on pool küpsetatud, lisage ettevaatlikult küpsetatud tomatikastme ja jätkake vähese kuumusega veel 10 minutit.
Dieedipuding
See magustoit on suurepärane alternatiiv magus jahu toodetele.
- õunad 70g;
- suhkur 130 g;
- piim 30 ml;
- nisujahu 4 spl;
- muna 1 tk;
- õli 1 spl;
- madala rasvasisaldusega hapukoor 40 g
Sakuta suhkeri ja õunu. Saadud kompositsioonis lisage piima, muna, sulatatud võid, jahu. Süüa Valage kompositsioon küpsetusnõusse, seejärel saatke see ahju ja jätke see 20 minutiks, seadistage temperatuur 180 kraadini. Serveeri vähese rasvasusega hapukoor.
Toitumise tulemused
Diabeedi tabel 9 avaldab patsientidele kasulikku mõju. Seega, kui te regulaarselt söödaksite ettenähtud dieedil, diabeedid kogevad suhkru normaliseerumist veres ja üldise heaolu paranemist. Lisaks sellele aitab see dieet vabaneda ekstra kaalust, mis on diabeetikute jaoks hädavajalik. See saavutatakse õigete süsivesikute söömisega. Toiduainetes esineb süsivesikuid, kuid need ei ole kergesti seeduvad ja seetõttu ei põhjusta glükoositäiteid ega põhjusta keharasva moodustumist. Kehakaalu vähendamine takistab tüsistuste tekkimist, viib diabeedi pikaajalisele hüvitamisele. Seetõttu on ülekaalulistele diabeetikutele soovitatav kasutada seda dieeti kui eluaegset dieeti.
Endokrinoloogid soovitavad dieedi numbrit 1 nii 1- kui ka 2-tüüpi diabeediga patsientidel. See on täis, rikkalikult vitamiine ja mineraalaineid. Lisaks sellele saate valmistoitude mitmekülgsuse tõttu valmistada erinevaid retsepte, sealhulgas magustoite.
Toit (tabel) number 9 diabeediga
Suhkurtõbi on sisesekretsioonisüsteemi kõige sagedasem patoloogia, millega insuliinipuuduse või keharakkude tundlikkuse vähenemisega kaasneb suur verega sazar. On kaks tüüpi patoloogia: insuliinist sõltuv ja insuliinist sõltumatu.
1. tüüp on sagedamini haige noorem. Arengu aluseks on pankreasehormoonide tootmise ebaõnnestumine. Teine tüüp on tüüpiline vanematele patsientidele, see on vähem agressiivne. Insuliin tekib, mõnikord isegi rohkem kui vajalik, kuid keha kaotab selle tundlikkuse. Igasuguse diabeetilise patoloogia korral peetakse edukuse reeglit toitumisreeglikuks. Teie toitumise hoolikas tähelepanu võimaldab teil hoida veres glükoosisisaldust optimaalsetes arvudes ja vähendada nõutavat arvu ravimeid.
Diabeet diabeedi tabel 9 on hästi valitud dieet, mille on välja töötanud toitumisspetsialistid ja endokrinoloogid. Peamine omadus on toidu kiiret neelavatest süsivesikutest ja loomset päritolu lipiidide tarbimise piiramine ning keedetud või hautatud roogade eelistamine.
Toitumise põhimõtted
Diabeedi dieedi 9 ei iseloomusta liigne raskusaste. Patsientidele, kellel on vähese ja mõõduka raskusega patoloogia, koos suure kehakaaluga või ilma, ette nähtud patsiendid, kes ei vaja insuliinravi või kellel esineb ravimi väiksemaid annuseid. Sama toitu võib kasutada allergiliste ja autoimmuunsete patoloogiate puhul.
Suhkurtõvega seotud dieedi 9 fookus on patsiendi individuaalne tundlikkus teatavates doosides sisalduva toitainekoormuse suhtes, mis võimaldab teil valida alusriski ravimiseks insuliini või antihüperglükeemiliste ravimite annust. Seda tabelit kasutatakse ka kõigi ainevahetusprotsesside normaliseerimiseks vastuvõetavate tingimuste loomiseks.
Toiduse omadused on järgmised:
- süsivesikute ja loomsete lipiidide piiramise tõttu tarbitavate kalorite mõõdukas langus;
- piisav kogus valku kehas;
- suhkru väljajätmise asemel on lubatud kasutada suhkruasendajaid (fruktoos, sorbitool, steviaekstrakt);
- vitamiinide ja mineraalainete hulga suurendamine;
- alkoholi keeldumine, praetud, marineeritud, suitsutatud roog ja konservid;
- eelistatakse hautatud, keedetud ja küpsetatud toitu;
- sageli murdosa toitu, mis hoiab ära nälja ilmumise.
Keemiline koostis
Päevased kalorid peaksid olema vahemikus 2200-2400 kcal. Need hõlmavad järgmist:
- valgusisaldusega ained - 100 g;
- lipiidid - 80 g (taimne loodus vähemalt 30% kogutoodangust);
- süsivesikud - 300 g (rõhk polüsahhariididele - need, mis aeglaselt tõstavad vere suhkrut ja omavad kompositsioonis piisavalt kiudaineid);
- soolad - mitte üle 6 g;
- joogivesi - kuni 1500 ml.
Tooteomadus
Diabeedi individuaalne menüü ei peaks mitte ainult keelama keelatud aineid, vaid ka kvalitatiivselt kombineerida tooteid, nii et haigete inimeste kehas oleksid kõik vajalikud vitamiinid, mineraalid ja mikroelemendid.
Leib ja jahu
Lubatud on leiba süüa rukist, nisust, 2. klassi jahu. Lubatud on ka proteiini-köögi leib. Lisaks sellele on kompositsioonis märkimisväärne hulk klii, nii et ka suhkur asendatakse sahhariiniga. See on kasulik mitte ainult diabeetikutele, vaid ka ülekaalulistele inimestele.
Esimesed kursused
- köögiviljasuppid;
- peedikasupp;
- okroshka köögiviljade või tailiha baasil;
- borsh puljongilt madala rasvasisaldusega lihast või ilma;
- köögiviljad, seened, kalajahud.
Alates toidust tuleks välja jätta puljongid, mis põhinevad rasvasele lihale ja kalale, piimapuppidele, valge riisi ja pasta kasutamisele esimese kursuse valmistamiseks.
Linnu ja liha
Eelistatakse madala rasvasisaldusega sorte: veiseliha, vasikaliha, sealiha, lambaliha, jänes. Kodulinnud lubasid Türgist hautatud, keedetud, küpsetatud, kanaliha. Tabeli number 9 sisaldab keedetud veiseliha, maks on lubatud, kuid piiratud koguses.
- vorstid;
- lihakonservid;
- suitsutatud liha;
- sealiha rasvavari, pardi liha, hane.
Soovitav on küpsetatud, keedetud, keedetud, harilikult praetud madala rasvasisaldusega kalade (jõe, mõne mere) kalaliigid. Soojustatud heeringas on piiratud koguses lubatud kala oma mahlas.
Munad ja piimatooted
On lubatud tarbida kuni 1,5 kana muna päevas keedetud või valgete omlettena. Parem on täielikult munakollaste loobumine, harvaesinev kasutamine on lubatud. Piimatoodetest eelistatakse:
- fermenteeritud piimatooted (keefir, kääritatud küpsetatud piim, hapupiim);
- madala rasvasisaldusega kodujuust;
- kodujuustu toidud (juustukoogid, küpsised);
- piim;
- juust (vali madala rasvasisaldusega, madala rasvasisaldusega toode).
Kruugid
Nende kasutamine peaks toimuma ettenähtud süsivesikute koguses. Soovitatav on lisada esimestesse supilusikatritesse ja külmhoonetesse teraviljad: oder, pärl oder, nisu, tatar, kaerahelbed. Lõhnadest on parem täielikult loobuda, valge riis - piirata.
See on tähtis! Valget riisi võib asendada pruuniga. See on kehas rohkem kasulik ja selle glükeemiline indeks on 20 ühikut väiksem.
Köögiviljad ja puuviljad
Diabeetikute dieet 9 näitab, et eelistatud on toores, küpsetatud ja hautatud köögiviljad. Neid saab kasutada suppide, borshhi, külmikte valmistamiseks. Soovita kasutada:
Kartulid, porgandid ja peedid suudavad kuumtöötluse ajal muuta oma glükeemilist indeksit, nii et neid tuleb kompositsioonis hoida konstantsel arvu süsivesikute arvul või vähendada.
Puuviljaeelistustest:
- apelsinid;
- aprikoosid;
- granaadid;
- kirsid;
- kirsid;
- sidrunid;
- mustikad;
- karusmari;
- õunad;
- virsikud
Maiustused
Diabeedi diabeedi tabel 9 võimaldab teil lisada dieedi želeesi, puuviljajooke, muski ja muid kommenteoreid, kuid nende koostisega suhkru puudumise korral. Magus maitse võib anda nõusid sorbitooli, ksülitooli, sahhariini, fruktoosi. Võite kasutada mee, vahtrasiirupit, steviaekstrakti (väikestes kogustes).
Toitest välja jätta tuleks rosinad, viigimarjad, kuupäevad, kommid, jäätis, šerbett, moosid ja muud maiustused.
Joogid
Diabeettoit võimaldab kasutada teed, kohvi piima, magustamata hautatud puuvilju, puljongi puusadest. Osta mahl, mis koostises on suures koguses suhkrut, ja limonaad on keelatud.
Omadused dieet 9a
Üheksanda tabeli ühe toidutoidu sordid. Ta on määranud diabeetikutele ülekaalulised, kes ei kasuta insuliinravi kerge kuni mõõduka alatüübi patoloogia jaoks. Selle dieedi eesmärk on taastada valkude, süsivesikute, lipiidi ja vee-soolasisene ainevahetus organismis.
Toitumishäire 9a peamine erinevus seisneb selles, et see vähendab loomasööda süsivesikute ja lipiidide piiramiseks tarnitud toidu energiasisaldust. Igapäevase kalorite näitajad - 1600-1700 kcal. Sellest:
- valgud - 100 g (loomne 55-60%);
- lipiidid - 50 g (kuni 30% taimset päritolu);
- süsivesikud - 200 g;
- sool - kuni 12 g;
- vedelik - kuni 1500 ml.
Toitumise põhimõtted 9b
Sellist dieedi diabeetikutele on ette nähtud raske sisesekretaatiline patoloogia koos samaaegse insuliinravi ja aktiivse motoorse režiimiga. Eesmärk on sama kui toitumine 9a.
- päevane kalorite arv - kuni 3200 kcal;
- valgud - 120 g;
- lipiidid - 80 g;
- süsivesikud - kuni 450 g;
- sool kuni 15 g;
- joogivesi - kuni 1500 ml.
Patsiendi keha saab piisava hulga energiaallikaid, orgaanilisi aineid, vitamiine ja mineraale. See tabel on laiendatud, sarnaselt toiduga 15. Ainus erinevus on süsivesikute piiramine ja asjaolu, et on lubatud väike kogus suhkrut (mitte rohkem kui 25 g päevas).
Näidismenüü päeval
Hommikusöök: praetud tükipuust, keedetud muna, leib, tee koos piimaga.
Snack: klaasi keefirist või õunast.
Lõunasöök: köögiviljasupp, keedetud liha koos hautatud kapsa, leib, hautatud puuvili.
Snack: madala rasvasisaldusega kohupiim, klaas piima.
Õhtusöök: keedetud kala, köögiviljade hautatud, puljongipüksid.
Snack: klaasi keefirist.
Retseptid 9 tabelile
Tabelis on näidatud diabeediravimite retseptid (toit 9).
Pevzneri tabel nr 9 - diabeedi toit
Hea päev! Täna räägime diabeedist.
Suhkurtõbi on üks kõige ohtlikumaid haigusi, kuna see "blokeerib" kogu inimese seedetrakti ning kahjustab patsiendi tervislikku seisundit ja tervist. See on üks ennetähtaegse surma sagedasi põhjusi. Kas teie arvates on toitumine selles haiguses oluline? Suhkurtõvega tabel 9 võib pikendada selle haigusega patsiendi elu! Ma olen selle kindel. Peamine asi - diabeeti sisaldava toiduga laud number 9 tuleb rangelt järgida ilma katkestusteta ja kogu elu.
Diabeediga patsientide toitumise tabel nr 9 arenes Nõukogude Liidu ajal välja silmapaistev füsioloog V. M. Pevznerom. Seda kasutatakse tänapäeval aktiivselt erinevates sanatooriumi- ja abinõuna asuvates asutustes ja pansionis ning haiglates. Pevzneri tabeli 9 abil ja selle sortide abil on võimalik saavutada patsiendi seisundi märkimisväärne paranemine, rasvumise vähendamine ja madalam veresuhkru tase.
Dieta tabel 9 diabeedi jaoks
Pevzneri tabel 9 on madala süsivesikutega dieedi valik. Seda kasutatakse aktiivselt diabeedi esialgsetel etappidel, kui insuliini ei ole veel välja kirjutatud, kuna selle kasutamist ei peeta vajalikuks. Selleks piirab menüü rangelt lihtsaid ("kiireid") süsivesikuid, mis suudavad kiiresti tõsta vere suhkrusisaldust ja vähendada neid sama sammu võrra kiiresti.
Selle dieedi variandid (A ja B), mida kasutatakse mõõduka raskusega suhkurtõvega patsientidel, eriti rasvumisega koormatud patsientidel. Muide, et teada saada, kas teil on ülekaalulisus, saate selle minu artiklis.
Nendel juhtudel aitab see tabel kaasa normaalsele süsivesikute vahetamisele ja kaalukaotuseta, ilma et see mõjutaks ohtlikke tervislikke tagajärgi.
Kõige sagedamini manustatakse dieeti 9 prooviga diabeetilise protsessi algfaasis ilma insuliini kasutamata või kui seda kasutatakse väikestes annustes. Tavaliselt on sellistel patsientidel normaalne või veidi suurem kaal.
Töötlemistabelis 9 on kalorite sisaldus mõõdukalt vähenenud, peamiselt tänu lihtsatele kiiretoimelistele süsivesikutele ja osaliselt rasva koguse vähenemise tõttu. Nõutav kogus valke ladustatakse täielikult. Toidus peaks olema palju erinevaid vitamiine ja lipotroopseid aineid, kuid "halb" kolesterooli ja ekstraheerivate ainete hulk peaks olema rangelt piiratud ja kontrollitud.
Tabelinumbri 9 tunnused
- Sagedased söögid keskmiselt 5-6 korda päevas, väikeses ja hästi tasakaalustatud koostises.
- Suur valik kasutatud tooteid.
- Kasutage toiduainete magusaineid.
Tooted, mis mõjutavad positiivselt seedimist
- Leiva tume ja kerge väike sort, kliid, valk, segatud koostis.
- Puljongid ja supid nõrkade rasvavabade villidega. Võite kasutada kala, liha või seenekolonni täiteainena erinevatele köögiviljadele, sealhulgas kartulitele. Borscht, peet, okroshka, kapsasupp - madala rasvasisaldusega ja mõõdukalt tihe.
- Rasvata liha (veistest, sigadelt, küülikudelt, kodulindudelt (välja arvatud pardid, haned ja muud kõrge rasvasisaldusega kodulinnud)).
- Keedetud jämedad vorstid, vorstid, sink.
- Lean kalasordid (keedetud ja küpsetatud).
- Kana munad - kuni 2 päevas.
- Mõõduka rasva ja soolaga piimatooted.
- Või - võid ja köögivili.
- Muud pähklid peale riisi ja manna.
- Värsked köögiviljad.
- Puuviljad ja marjad on suhkrusisaldusega.
- Suhkruvabad jooke.
Tooted, mis võivad veresuhkrut vähendada:
Menüüst, mida peate eemaldama
- Muffin ja maiustused.
- Supp köögiviljadest, teraviljast piimaga, pasta, rasvane ja rikas Navara.
- Suure rasvasisaldusega liha ja linnuliha.
- Suitsutatud tooted ja rasvad vorstid.
- Konserveeritud toidud.
- Kalafaktiivsed liigid, samuti soolatud ja suitsutatud.
- Kaaviar must ja punane.
- Suure rasvasisaldusega piimatooted.
- Rasvad toiduvalmistamiseks.
- Riis ja mann.
- Igasuguseid pasta.
- Soolatud, marineeritud ja marineeritud köögiviljad.
- Puuviljad ja marjad, kus on palju glükoosi ja fruktoosi.
- Kuivatatud puuviljad.
- Kogu mett ja moosid.
- Candy
- Jäätis
- Valmis ja omatehtud rasvkastmed.
- Suhkru ja erinevate siirupite baasil valmistatud jooke.
Diet 9 Pevzneris: päeva menüü
- Hommikusöök 1 - rukkileiva viilu koos rasvavaba ja rasvase juustuga, tass kohvi või tee ilma suhkruta piimata.
- Hommikusöök 2 - tatarpuder koos tütre talupoegade või, tükk kõhutükiga, tee ja suhkruasendaja.
- Lõunasöök - taimetoitlane borsch koos lusikaga madala rasvasisaldusega hapukoort, keedetud veiseliha koos hautatud juurviljadega, tomatite mahl.
- Ohutu - köögivilja salat, õun.
- Õhtusöök - juustukookid, koorekülv.
- Enne magamaminekut võite juua veidi keefirit.
Selles videos konkreetsed retseptid:
Tabeli number 9a
Hoolimata asjaolust, et selline ravi tabel ei erine põhiastmest nr 9 väga erinevalt, on sellel "madalam" kaloritase väärtus ja see on ette nähtud kerge ja mõõduka diabeediga patsientide toitmiseks ning teise või kolmanda astme rasvumuse esinemiseks.
Ülekaal on meie aja tõeline nuhtlus, mis mõjutab mitte ainult eakaid ja keskmise vanusega inimesi, vaid ka väga noori ja sageli väikseid lapsi.
Rasvunud ja rasvunud inimeste puhul on diabeedi risk ja haiguse komplikatsiooni areng palju suurem kui neil, kellel ei ole ülekaalulisust.
Töötlemistabeli nr 9a kasutamine on veresuhkru taseme normaliseerimine ja massi sujuvaks vähendamine. Viimane saavutatakse suhteliselt tõsise piiranguga rasvade ja süsivesikute menüüs. Selle tulemusena vähendatakse kalorite dieeti 1650 kcal päevas.
Üldiselt säilitab see toitumine kõik soovitused ja piirangud, mis on omavahel seotud käivitustabeli numbriga 9. Kuid selle dieedi kalorite sisaldus väheneb umbes 600-1000 kcal, seega peaks toidukorra maht ja portsjoni suurus olema vähemalt üks kolmandik ja tõsise rasvumise korral see on poole võrra suurem kui peamist toitumist.
Selleks, et patsient ei tunneks näljahäda, tuleb kogu toidukogus jaotada eraldi väikestesse portsjonitesse. Iga söögikord peaks olema tasakaalustatud komplekt erinevate toitudega, mille kalorsusega sisaldus on tasakaalus valk, rasvad ja süsivesikud. "Salvesta" kaloreid pakutakse peamiselt loomsete ja kunstlike päritoluga ohtlike rasvade koguse vähendamiseks, samuti lihtsate süsivesikute saamiseks, mis imenduvad kiiresti ja mis niisama kiiresti organismist erituvad, ilma et tekiks pikaajaline küllastustunne, ainult vere glükoosisisalduse tõstmist ja langetamist. Selline "kiik" on diabeediga ja insuliinisõltuvusega inimestele äärmiselt ohtlik.
Ülekaalulistel inimestel on tavaliselt väga raske keelduda värsketest saiakesedest, pastatoodetest ja maiustustest, nimelt need tooted on neile kahjulikud ja ohustavad diabeeti põdevat organismi. Raske kaotuse peamine rõhk tuleks panna rämpstoitu tagasilükkamisele, nii et Pevzneri tabelis 9a on kõik jahu ja maiustusi rangelt kontrollitud. Oluline on mitte kasutada kvaliteetseid jahu - see on praktiliselt ilma kiuta ja peaaegu täielikult väga kiireid süsivesikuid, et Pevsneri dieet hoiatab rasvumisega patsientidel. Neil on lubatud kasutada ainult leiba, milles on kliidina kujul tselluloos, näiteks rukist või segatud jahu valmistatud tume leib, teise klassi nisujahu, samuti kliide ja valgu sordid.
Kõigist rasvadest eelistatakse kvaliteetseid taimeõli, eelistatavalt külmpressitud, rafineerimata. Loomsetest rasvadest võite kasutada minimaalset loodusliku või kogust, vältides võimalikult kunstlikke lehti, rasvade toiduvalmistamist, margariini.
Tuleks vältida kontsentreeritud keediseid ja puljoneid, sest ekstraheerivad ained ja suur sisaldus rasvasisaldusega sellistes suppides ei aita diabeeti põdeva patsiendi tervist. Sellised saadused aitavad ladestada liigse kaloritakistuse aktiivset ladestamist, mis põhjustab suhkru rasva vabanemist veres, mis suurendab diabeet. Patsiendid peaksid sööma supid nõrkadel puljongitel, kasutades tailiha ja kodulinde, kala, köögivilju ja seeni, kui seedetraktist ei ole vastunäidustusi (seeni peetakse raskeks, toiduaineid on raske seedida). Rasvapõletikuhaigused peaksid vältima suures koguses kartulit, sealhulgas supi, eemaldama menüüst riisi ja manna kui kiiresti absorbeerivate süsivesikute allikat. Supid peaksid olema kerged, läbipaistvad, madala rasvasisaldusega. Borsch on iseenesest üsna tihe supp, nii et tasub süüa taimetoitlane, lisades sellele natuke rasvavaba hapukoort.
Peamise toiduga ja külmikuga tooteid pakutakse kõige paremini keedetud või küpsetatud kujul, köögivilju saab hautatud väikestes kogustes vedelikku. Liha ja kala tuleks valida suhteliselt lahja, minimaalse rasvasisaldusega, keedetud või keedetud. Rasvapastamist tuleks vältida, sest sellised tooted imavad palju õli ja nende kalorikogus suureneb järsult, mis on ülekaalulisuse ja diabeedi jaoks väga soovimatu. Peale selle tekivad praadimise ajal kantserogeenid ja muud tervisele ohtlikud ained. Mõnikord võib liha ja kala grillida ilma rasvata, küpsetada ahju fooliumis või spetsiaalset "varrukat", ka ilma õli kasutamata (kergelt määrida saadused taimeõliga).
Diabeetilise patsiendi dieedil, millega kaasneb rasvumine, peaks olema piisavalt suur värskeid köögivilju ja puuvilju, kuid tuleks vältida kaunviljade kasutamist ning valida madala suhkrusisaldusega puuviljad ja marjad.
Banaanid ja viinamarjad ning kuivatatud puuviljad (va õunad ja ploomid) on liiga magusad ja kõrge kalorsusega ning seetõttu on need Pevsneri andmetel välja toodud tabelis nr 9a.
Toitumise eeltingimuseks on rafineeritud suhkru täielik tagasilükkamine. Kuna suhkrut saab kasutada mitte ainult puhtal kujul, vaid neid võib lisada ka toodetele, mis ei tundu olevat maiustusteks, peaks kontroll olema eriti ettevaatlik. Suhkrut leidub konserveeritud toitudes, sealhulgas lihas ja kala, samuti suitsutatud lihas, vorstis, mitmesugustes kastmetes, marineeritud marinaadites ja kastmetes, valmistooteid ja pooltooteid külmkuivatatud toitudes. Kõik see peaks täielikult kaotama suhkurtõvega patsiendi toitumisest, mis kujutab endast tõsist ohtu tema tervisele.
Sama lähenemisviisi rakendatakse ka toodete valimisel. Tee, kohv ja kakao joob suhkruasendajaid ja suhkru esinemise jälgimiseks tuleb jälgida muid jooke. Gaseeritud joogid, kvassi, magusad mahlad, õlu ja muu alkohol on rangelt keelatud. Soovi korral võib suhkru asendada ksülitooliga, sorbitooliga või muude suhkruasendajatega, kui patsiendil pole teistel haigustel vastunäidustusi. Loomulikult on keelatud ka keedised, mett ja muud maiustused.
Eraldi tahaksin öelda "kloostri tee" veresuhkru vähendamiseks. See on suurepärane taimne tee, mis tegelikult vähendab regulaarselt veresuhkru taset. Mu abikaasa (ja ta on ikka skeptik) palub mul seda japa uuesti tellida.
Toit 9a päevavalgete menüü
- Esimene hommikusöök on keedetud vasikat võileib, tass kohvi ilma piimata suhkrut (soovi korral magus sorbitooli või ksülitooliga).
- Teine hommikusöök - salat värsketest köögiviljadest, grillitud kalad (merluus, pollak või tursk - mis tahes madala rasvasusega), roheline tee.
- Lõunapuu - erinevate köögiviljade supp, keedetud kana tatarlõhnaga, tomatid, hapukoorega õunte mahl.
- Ohutu, - puuviljasalat, jook marjadest.
- Õhtusöögiks - rasvasisaldusega hapukoorega kodujuust saab asendada kohupiimakooki või juustukoogidega, klaasi sooja piima.
- "Suupiste" öösel või toidukordade vahelisel ajal, kui dieeti on raske taluda - klaasi keefirist või jõesõstarauast koos kuivatatud leibaga, mis on valmistatud kuivatatud leibast eile (jahu ei tohiks olla kõrgekvaliteetne, eelistatavalt teise klassi või köögivilja leib).
See toitumine on vähenenud ja üsna ranged, kuigi see on koostisega hästi tasakaalustatud, seetõttu on oluline hoida ära pärast selle lõpetamist ümberlükkamise ägenemisi. Sellisel juhul taganeb kaotatud mass väga kiiresti ja "tõuseb", mis põhjustab märkimisväärset kahju inimese tervisele, kes kannatab süsivesikute ainevahetuse ja kõhunäärmehaiguste tekke rikkumisega.
Toitumise tabel 9b diabeediga
Seda tüüpi kliinilist toitumist kasutatakse keskmise ja suure raskusastmega suhkurtõvega inimestel, kui kasutatakse insuliinravi ja märkimisväärset füüsilist aktiivsust.
Kompositsioonis on see põhitoidule nr 9, kuid sellel on kõrgemad energiaindeksid - 2800 kuni 3200 kcal. Suhkru igapäevase kasutamise tase on piiratud 30 grammiga - see kogus jagatakse tavaliselt erinevate toodete vahel, näiteks suhkur on leiba, vorstid ja vorstid, erinevad maitseained ja kastmed, mahlad ja muud jookid. Suhkrut sisaldavate toodete eraldi vastuvõtmine on keelatud (moosid, moosid, moosid, marmelaad, mesi).
Selline toit tähendab täieõiguslikkust, sellel pole mitte ainult kõrge kalorsusega sisaldus, vaid ka piisav, aktiivse elustiku ja rasvade, valkude ja süsivesikute tasakaalu leidmine. Sellise toitumise kasutamisel ei tunne patsient end püsivat nälga ega tunne energia lagunemist ja vähenemist.
Seda tüüpi toitumise nõuded ei sisalda suhkrut ja suhkrut sisaldavaid tooteid suures koguses. Selle meditsiinilise tabeli jaoks salvestatakse algtoidu number 9 põhinõuded. See on kõigepealt valgusisaldusega, süsivesikute ja rasvadega tasakaalustatud toitumine, samuti kogu toidu jagamine vähemalt viiel vastuvõtul. Selle kava alusel toiduainete lubatud ja keelatud toitude loetelu jääb täpselt samaks kui toitumises nr 9. Kalorite tarbimine suureneb portsjonite väikese kasvu ja suurte toiduvalmistamisvalikute kasutamise tõttu - sellises toitumisviisis lubatakse harilikult toiduvalmistamisel harvemini tarbitavat küpsetatud toitu, samuti küpsetatud vorstide ja vorstite suuremat kasutamist, suurema küllastusega suppide, kuid ka vähese ekstraheeriva ainega.
Nagu teistegi käesoleva ravitabeli puhul, tuleb tähelepanu pöörata tarbitud rasvade kogusele ja, mis kõige tähtsam, kvaliteetsele kvaliteedile. Kõik insuliinsõltuvad patsiendid peavad oma kehakaalu hoolikalt kontrollima, mistõttu on õige toiduga söömine väga oluline.
Teie menüüst ei ole võimalik loomset päritolu rasva täielikult välja arvata, kuid see peaks olema mõõdukas koguses ja see peaks pärinema looduslikest toodetest - tailiha ja kala, piimatooted. Peate täielikult loobuma niinimetatud toiduõlist - margariin, leivad ja muud võidõlblid sisaldavad palju kunstlikke aineid, suhkrut ja töödeldud (hüdrogeenitud) taimseid rasvu. Põhimõtteliselt kasutatakse selleks otstarbeks palmiõli ja paljud hoolimatute tootjad kasutavad oma madalat ja tehnilist sorti. See õli ei ole organismis täielikult lagundatud ja sellest ei tule, tekitades tõsiseid terviseprobleeme. Lisaks ei kasutata selliseid rasvu mitte ainult praadimiseks ja teist tüüpi toiduvalmistamiseks, vaid aktiivselt ja suures koguses pagaritoodetes ja maiustustes. Selline toit on kahjulik ja diabeetikute tervisele ohtlik, seetõttu peaks see täielikult menüüs olema välja jäetud.
Erinevalt eelmisest, aktsepteerib see toitumisviis nulimata riisisortide - pruun, must, looduses - väikestes kogustes suppide või ananassi. Kuid kalorsuse suurenemise korral on vajalik ka kehalise aktiivsuse suurenemine, et vältida ülekaalulise kogunemise, mis patsiendile on väga ohtlik.
Kõiki toiduvalmistamisviise, eriti röstimist, tuleks teha ilma jahu, tärkliseta ja pagaritöötlemiseta.
Toitu saab muuta, lisades väikese koguse mereande (välja arvatud kaaviar ja austrid), aga ka lahja, mitte-vürtsika ja soolata rasva. Nende toodete portsjonid peaksid olema väikesed, peaaegu sümboolsed.
Kui patsiendil on tendents kaaluda kiiresti, peab tema toitumine pöörama rohkem tähelepanu. Et vältida tarbetut ebatervislikku täisväärtust, rikastades toitu suurema arvu söögikordade hulka - vähesel määral toitu ei tekita näljahäda ja see aitab vältida üleelamist.
Mõnikord võtavad sellised patsiendid nälja janu - et vabaneda ebameeldivast tundest, piisab juua väikest kogust vett. Erilised ravimtaimed, mis vähendavad veresuhkru taset, on väga kasulikud. Ägeda vajaduse korral võib söögikordade vahelist intervalli täita rohelise tee ilma suhkruta, joogi looduslike roosade marjadest, keefirist või looduslikust jogurtist. Saate süüa õun-, köögiviljade või puuviljasalati. Puuviljad ja marjad peaksid olema söödav.
Näidismenüü üheks päevaks
- Esimene hommikusöök: ühe munaga segatud munad ja mitu tükki sinki, kuivatatud (või eilset) rukkileiva, tomati või värsket kurget, mustat kohvi või tee.
- Teine hommikusöök - kodujuust hapukoorega, kaeraküpsised, klaas mõõduka rasvasisaldusega värske piima.
- Lõunasöök - supp nõrga kanapuljongis, lillkapsa, porgandi, porrulaugu ja rohelistega, grillitud kala loodusliku riisiga, värsked köögiviljad, roheline tee.
- Pärastlõunane suupiste - võileib sinki või keedetud vorstiga "Doctor", diabeediköögiga moosiga tee (ksülitool).
- Õhtusöök - keedetud vorstid, värske kapsa salat, tomatid ja kurgid rohelise sibula, peterselli ja tilliga, jook marjadest.
Selleks, et toit oleks kasulik ja kergesti talutav, tuleb menüüd muuta sagedamini ja mitmekesistada, kasutades Toiduvalikus kasutamiseks lubatud Pevzneri loendi tooteid.
Nüüd vabastati palju kirjandust toitumise kohta diabeedi korral. Raamatud on taskukohased. Ma kasutasin labürindi veebipoe pikka aega. Ausalt, ma olen liiga lahe, et minna raamatupoole, ja seal ei ole sageli õiget raamatut. Näiteks "Labürindis" saate osta Diabeeti kokaraamat. Hädaabi kulinaarne abi. Soovitatavalt soovitame!Siin see on - diabeediraktiga laud number 9. Kas teil on küsimusi? Vaata videot allpool:
Me sageli kardame sõna - toitumine. Diabeedi diabeedi tabel 9 on pigem eluviis, mitte teatud aja jooksul toitumispiirangute range süsteem. Ah! Kuid söömine "erinevalt" on eluks. Kui valisite "Life"! Õnnestub ja kindlasti kontrolli oma veresuhkru taset. See on tähtis!
- Valik nr 1
- Bronhiaalastma põdevatel patsientidel toitumishäire nr 9 keemiline koostis ja energiasisaldus